MAPA - AGRO - ELABORAÇÃO E ANÁLISE DE

PROJETOS - 54/2023
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QUESTÃO 1

Passo 1: ler o texto de apoio Popularização de queijos artesanais agita o mercado nacional
O Brasil é responsável pela produção de uma grande variedade de queijos, o que faz com que a
iguaria esteja diariamente presente na mesa da maior parte dos lares. Nesse universo, os produtos
artesanais, que recebem processos manuais e insumos naturais em sua fabricação, já
conquistaram diversos reconhecimentos e até premiações na Europa, estimulando pequenos
criadores a continuarem as suas produções. A única ressalva era que, até então, o produto não
estava respaldado por uma regulamentação que permitisse a sua saída legal do país ou mesmo a
comercialização fora do estado de origem. No início de julho de 2019, o presidente Jair
Bolsonaro assinou um decreto que beneficia mais de 170 mil produtores de queijos artesanais no
país. Segundo dados divulgados pela Agência Brasil, a nova regulamentação instituiu o Selo Arte
com aplicação nos alimentos.

A resolução apresenta um grande avanço, possibilitando a comercialização mais facilitada até

mesmo na União Europeia. O decreto que regulamenta a Lei nº 13.680 prevê regras claras para o
controle de produção e comercialização de queijos artesanais, garantindo maiores possibilidades
de mercado para os produtores e ao mesmo tempo prezando pela segurança alimentícia. A norma
define o uso do Selo Arte como identificação desses produtos e conta com a fiscalização estadual
no controle sanitário e na utilização de boas práticas agropecuárias em todo o processo.

Fonte: https://summitagro.estadao.com.br/noticias-do-campo/queijos-artesanais-brasil-mercado-
nacional/. Acesso em: 1 set. 2023.

Passo 2: analisar a situação problema da atividade

Antes de empreender neste segmento é importante pesquisar o mercado e elaborar um projeto de

viabilidade econômico – financeira. No entanto, para facilitar a pesquisa você dever primeiro
desenvolver um pré-projeto, que é mais simples e objetivo, mas que contém as principais
informações que serão necessárias ao Projeto Mestre. Para desenvolver este pré-projeto você
pode utilizar uma ferramenta conhecida como “Mapa de Modelo do Negócio”, popularmente
conhecido como CANVAS. O CANVAS consiste em um diagrama visual, dividido em nove
blocos que seguem uma lógica de preenchimento. O primeiro bloco a ser preenchido é o
Segmento de Clientes, onde você deve apresentar quem será o seu público-alvo, ou seja, quem
são os consumidores mais prováveis. O segundo bloco é a Proposta de Valor, onde você
especificará o diferencial do seu produto ou serviço, qual problema você solucionará ou mitigará
e quais os benefícios. O terceiro bloco é o de Canais, onde você colocará a forma como seu
produto ou serviço se tornará conhecido, onde será vendido e a forma de distribuição. O quarto
bloco é o de Relacionamento com o Cliente, aqui você especificará a estratégia da empresa para
fidelização do cliente.
O quinto bloco são as Fontes de Receita, ou seja , como entrará dinheiro no seu negócio, se
através de venda direta, indireta, mensalidades etc. O sexto bloco são os Recursos Chave, neste
bloco você apresentará os principais fatores de produção que irão fazer o seu negócio acontecer.
O sétimo bloco são as Atividades Chave, onde você apresentará as principais atividades do
negócio, que devem estar alinhadas com a sua proposta de valor. O oitavo bloco são os
Parceiros-chave, ou seja, quem são os principais parceiros de sua empresa e que fazem o
negócio acontecer. O último bloco é a Estrutura de Custo, onde você colocará os principais
custos do seu negócio, não precisando colocar valores monetários.

Passo 3: resolver o exercício

De acordo com o texto apresentado, você deve elaborar um “Mapa Modelo de Negócio” para
uma PEQUENA PRODUÇÃO DE QUEIJOS ARTESANAIS. Pesquise e use a criatividade para
desenvolver este modelo de negócios. Você deve preencher de forma objetiva cada quadro do
CANVAS, este formulário específico esta disponível no material da disciplina.
Segue critérios do MAPA:

Para sua maior facilidade na execução dessa atividade, veja mais detalhes sobre a sua realização
a seguir:

- Realize uma cuidadosa correção ortográfica em seu texto e o copie no template (modelo)
disponível na pasta Material da Disciplina.
- Anexe o arquivo na atividade, clicando sobre o botão Selecionar arquivo.
- Após anexar o trabalho, certificar-se de que se trata do arquivo correto, clique no botão
Responder e, posteriormente, em Finalizar Questionário (após "Finalizar o Questionário" não
será possível reenviar a atividade ou realizar qualquer modificação no arquivo enviado).

Lembre-se de que evidências de cópias de materiais, incluindo de outros acadêmicos, sem

devidas referências, serão inquestionavelmente desconsideradas e a atividade zerada. As citações
e referências, mesmo que do livro da disciplina, devem ser realizadas conforme normas da
Instituição de Ensino. 33

Em caso de dúvidas entre em contato com o seu Professor Mediador.

Bons estudos!