EBOOK EVENTO DE

LANÇAMENTO
01

APRENDA A PRODUZIR
DOCES FINOS E
EXCLUSIVOS COM
DECORAÇÕES FLORAIS
INSCRIÇÕES OFICIAIS
10 DE ABRIL
02
AULA 01
Deliciosa receita - Brigadeiro de Capuccino

Ingredientes
-1 lata de leite condensado 395g
-120g de creme de leite UHT 17%
-15g de chocolate solúvel 50%
-5g de café solúvel ( não pode ser o café
tradicional moído)
-Cacau em pó para finalizar os brigadeiros
(cerca de 2g para cada brigadeiro)

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e leva ao
fogo médio, mexendo sempre até o ponto
de bloco (aquele que quando você levanta
a colher, a massa cai em blocos), desligue
o fogo e continue mexendo até parar de
borbulhar . Deixe esfriar em um recipiente
coberto com plástico filme, em
temperatura ambiente.
Unte as mãos e faça as bolinhas conforme
o modelo que for utilizar
Vamos utilizar dois modelos BWB 12 cerejao
e SP 60 da Crystal (para essa forminha
pese 18g)

Rendimento: em torno de 24un

Validade: 5 dias em temperatura ambiente
Preço custo: R$ 0,74 unidade
Preço sugerido venda: R$ 3,50 un
03
AULA 02

Aula explicativa
Utilize esse espaço para anotar as informações
e todo o passo a passo da Aula 02
Vamos utilizar dois modelos de formas: BWB 12
cerejão e SP 60 da Crystal
 04
AULA 03
Produzindo a Flor de Babado
Materiais
-A tábua de dupla face da Bluestar (pode substituir
por tapete de silicone ou utilizar a bancada de
granito)
-1 rolo para abrir a massa
-1 faquinha para cortar
-1 esteca boleadora ou agulha de crochê de -10mm
de acrílico
-1 massa de flores (vou utilizar da Arcolor)
-Amido de milho
-Espuma (pode ser aquela de lavar louça que é verde
amarela, vamos utilizar a parte amarela. Precisa ser
nova e nunca ter sido usada)
-Se preferir, algum corante da sua preferência

Ficar atenta ao passo a passo na aula

(Sovar a massa de flor para amaciar e ganhar
elasticidade, com auxílio do rolo abrir a massa, em
espessura fina (1mm) fazer cortes quadrados de 3cm.
Bolear as laterais e colocar sobre a espuma. Com
ajuda de um pincel colocar um pouquinho de água
no centro ou cola comestível, e sobrepor a outra
parte boleada (invertendo as posições), faça uma
leve pressão com a esteca ou fundo de um pincel)
Com a outra parte que sobrou, junte as partes ao
centro e faça um movimento de girar a fim de formar
um ramalhete. Cole na parte central (das duas
partes que já estão coladas)
 05

Flor de Babado
-Assista a aula prática para ver todo o passo a
passo da montagem da flor e tirar suas dúvidas.

Dicas importantes: Deixe descansar em uma

forminha (gosto muito da SP 50 da cristal para
manter a estrutura)
-Depois de seca cole no brigadeiro com um pouco
de cobertura de chocolate ao leite ou da cor da
flor

Validade da flor:
-Se fizer branca terá a mesma validade da
embalagem
-Se fizer colorida tem validade de 30 dias

-Pode ser produzida com antecedência (veja validade)

-Depois de pronta armazenar em caixa bem fechada e

livre da umidade e da iluminação direta
 06

O curso Formação Doces Florais, é a

oportunidade para você diferenciar o
seu cardápio, trabalhar com
exclusividade e se tornar uma
confeiteira especialista em Doces Florais

Aprenda a produzir doces finos que vão

além do sabor: Visualmente lindos e
com receitas deliciosas
07
SOBRE O CURSO ONLINE
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MINI FLORAIS- O QUE VOCÊ PRECISA PARA COMEÇAR

UTENSÍLIOS PARA COMEÇAR A PRODUZIR FLORAIS
TRABALHANDO COM MASSAS PRONTAS
MASSA DE LEITE EM PÓ
MASSA DE CHANTILLY
PRODUÇÃO, PINTURA E FIXAÇÃO DOS FLORAIS
O PROCESSO DE SECAGEM DE MINI FLORES
COMO ARMAZENAR E TRANSPORTAR OS FLORAIS

MINI FLORAIS- COLOCANDO A MÃO NA MASSA

SÃO + DE 30 MODELOS DE MINI FLORAIS QUE
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MIOSÓTIS, PEÔNIA, GÉRBERA, ANTÚRIO, CALLA
COSTELA ADÃO, AMARILIS HORTÊNSIA, MAGNÓLIA
COPO DE LEITE, ROSA, ORQUÍDEA, BOUGANVILLE
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09

COLORIMETRIA PARA CRIAR QUALQUER COR

CÍRCULO CROMÁTICO
TIPOS DE CORANTES
COLORIMETRIA A SECO
COLORIMETRIA A JATO
COLORIMETRIA DO DOURADO PERFEITO
METALIZADOS E HOLOGRÁFICOS
EFEITO CANDY COLOR
BRIGADEIROS QUE FALAM DA CULTURA DE UMA REGIÃO
PROVOLONE COM GOIABADA, CUPUAÇU COM CHOCOLATE
GORGONZOLA COM AMORA, TÂMARA COM GENGIBRE
CROCANTE DE NOZES, AVELÃ COM CHOCOLATE
CAIPIRINHA DE LIMÃ, QUEBRA QUEIXO, COCADA BRANCA
PAÇOCA, BANANA CARAMELIZADA, BACON COM AMEIXA

BRIGADEIROS QUE MOSTRAM A SUA EXCLUSIVIDADE

BRIGADEIRO REPAGINADO, COCADINHA DE COCO
CAJUZINHO CROCANTE, CASADINHO CHIQUE

BRIGADEIROS DE FRUTAS DE VERÃO

BRIGADEIRO DE MARACUJÁ, GRAVIOLA,
LARANJA COM ACEROLA, ABACAXI COM
HORTELÃ

COMO CRIAR SEU CARDÁPIO DIGITAL

10

PRECIFICAÇÃO E VENDAS
PORQUE VOCÊ NÃO CONSEGUE COBRAR O
QUANTO O SEU DOCE VALE?
COMO CALCULAR O VALOR DO MEU DOCE?

ENCANTE SEUS CLIENTES COM EMBALAGENS

AFETIVAS
COMO CAUSAR UMA BOA IMPRESSÃO E AUMENTAR O
VALOR AGREGADO COM AS SUAS EMBALAGENS
AULA COM VANESSA MOTA - DESIGN FLORAL

TORNE-SE UMA CONFEITEIRA MAIS CRIATIVA

DOCEFLORISTA EMPREENDEDORA
QUE NEGÓCIO VOCÊ DESEJA CONSTRUIR?
QUEM É SEU CLIENTE?
A IMPORTÂNCIA DA APRESENTAÇÃO E DIVULGAÇÃO DOS SEUS
PRODUTOS
TRABALHE COM MATÉRIA PRIMA E INSUMOS DE QUALIDADE
DEGUSTAÇÃO E PARCERIAS NA SUA CIDADE

DESENVOLVA-SE COM MEG CARVALHO

EMPREENDER – PÉS NO CHÃO
DESPERTO DECOLA
CICLICIDADE E VOCÊ
SETE CHAVES PARA TER RESULTADOS
EM SEU NEGÓCIO
11

MARKETPLACE DOCES FLORAIS

MENTORIAS AO VIVO
TIRA DÚVIDAS COM GI CARVALHO

CLUBE DO LIVRO

MATERIAIS DE APOIO
EBOOK COM RECEITAS
EBOOK FLORAIS
EBOOK FORNECEDORES
EBOOK PANELA MEXEDORA

CERTIFICADO DE CONCLUSÃO
 BÔNUS
12

EXCLUSIVOS
QUE VOCÊ TERÁ ACESSO

BÔNUS 01
SUPER KIT CONFEITEIRA +
AVENTAL PERSONALIZADO
PARA A PRIMEIRA QUE SE MATRÍCULAR
NO CURSO

BÔNUS 02
KIT CONFEITEIRA
AS 30 PRIMEIRAS ALUNAS QUE SE
MATRICULAREM GANHARÃO O KIT
CONFEITEIRA

BÔNUS 03
SORTEIO - SUPER KIT CONFEITEIRA
PARA QUEM SE MATRICULAR ATÉ MEIA NOITE
DO DIA 10/04: SORTEIO DE 01 SUPER KIT
CONFEITEIRA + AVENTAL PERSONALIZADO
"SOU DOCEFLORISTA”

BÔNUS 04
ACELERADOR DE VENDAS
02 ENCONTROS AO VIVO PARA CRIAR UMA
CAMPANHA PARA O DIA DAS MÃES (ACELERADOR
DO DIAS DAS MÃES)
13
ABERTURA DAS
INSCRIÇÕES
10 de abril
20h
AO VIVO NO MEU
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TE VEJO NA
PRÓXIMA TURMA!