AVALIAÇÃO IMUNONUTRIÇÃO

1) Dentre os nutrientes imunomoduladores mais estudados, destacam-se:

I. Aminoácidos essenciais
II. Vitaminas B e C
III. Os ácidos graxos ômega-3
IV. Fibras, a cisteína, os nucleotídios e o zinco.

I e II estão corretas.

II e III estão corretas.

I e IV estão corretas.

III e IV estão corretas.

2) Os estudos na área indicam o efeito dos imunonutrientes na recuperação do estado nutricional,

melhora do prognóstico, diminuição de infecções e do tempo de internação. Estudos revisam o papel
da imunonutrição no tratamento:

De desnutrição.

Do câncer.

De desidratação.

Do estômago

3) O consumo exagerado de produtos alimentícios processados, é considerado como um fator de risco

para o câncer, pois estes alimentos contêm nitratos e nitritos. Essas substancias são utilizadas para
qual finalidade?

Aumentar a validade do alimento enlatado

Melhorar a qualidade dos alimentos enlatados

Manter e melhorar o sabor de alguns alimentos enlatados

Manter os nutrientes ativos em alimentos enlatados.

4) Marque V para verdadeiro e F para falso.

( ) Uma alimentação baseada no consumo exagerado de açucares e gorduras e diminuição do
consumo de vegetais está relacionado ao desenvolvimento do câncer gástrico.
( ) A imunonutrição é definida como a utilização de fórmulas enterais contendo em sua composição
imunonutrientes que tem a capacidade de recuperar a integridade do sistema imunológico, melhorar a
função da barreira intestinal e ainda diminuir a intensidade dos processos inflamatórios.
( ) A eficácia da imunonutrição é devido á sua ação farmacológica e benéfica dos nutrientes no
tratamento de pacientes críticos como cirúrgicos, oncológicos, traumatizados ou com infecções
combatendo processo inflamatórios e metabólicos, que causam mudanças no estado nutricional e
outras complicações.
( ) A imunonutrição permite que o paciente que com câncer tenha a capacidade de rejeitar o tumor
através do sistema imunológico.

F–V–F-V

V–V–F-F

V–F–V-F

F–V–V-V

5) Quando essas células lesadas escapam dos mecanismos envolvidos na proteção do organismo
contra o crescimento e a disseminação de tais células, é estabelecida uma neoplasia. Como a
neoplasia pode ser definida?

Como uma doença multicausal crônica, tendo tomado uma proporção importante na comunidade
científica, pois se destaca como uma das principais causas de morte do mundo.

Como uma doença multicausal aguda, tendo tomado uma proporção importante na comunidade
científica, pois se destaca como uma das principais causas de morte do mundo.

Como uma doença unicausal crônica, tendo tomado uma proporção importante na comunidade
científica, pois se destaca como uma das principais causas de morte do mundo.

Como uma doença unicausal aguda, tendo tomado uma proporção importante na comunidade
científica, pois se destaca como uma das principais causas de morte do mundo.

6) A imunonutrição foi definida por Hallay et al. como:

Uma forma de alimentação caseira que objetiva a renovação das células para resposta imune.

Uma forma de alimentação artificial que objetiva a renovação das células para resposta imune.

Uma forma de alimentação saudável que objetiva a renovação das células para resposta imune.

Uma forma de alimentação complementar que objetiva a renovação das células para resposta imune.

7) Complete a lacuna.
O tempo de início mínimo adotado para administração das dietas suplementadas com
imunomoduladores varia desde ................................................................, sendo administrados 25mL/h
durante 20 horas por dia, com aumentos sucessivos de 25mL a cada dia, até 75mL/h, por período de
10 a 15 dias.

2 horas após o término da cirurgia.

3 horas após o término da cirurgia.

4 horas após o término da cirurgia.

5 horas após o término da cirurgia.

8) Complete as lacunas abaixo.

A desnutrição protéico-energética acomete entre .............................. dos pacientes oncológicos e está
associada ao ...................... da morbimortalidade pós-operatória e .................. tolerância aos
procedimentos cirúrgicos, quimioterápicos e radioterápicos.

30% e 90% - aumento - menor

20% e 80% - diminuição - maior

40% e 70% - aumento - menor

10% e 60% - diminuição – maior

9) Marque a alternativa INCORRETA.

Os ácidos graxos ômega-3 possuem funções importantes na estrutura das membranas e nos
processos vitais, visto que são capazes de melhorar a flexibilidade da membrana celular.

A suplementação com ácidos graxos ômega-3 diminui a síntese de prostaglandinas (PG) e

tromboxanos A2 (TXA2).

Os ácidos graxos ômega-3 competem com os ácidos graxos ômega-6 pelo metabolismo da
ciclooxigenase na membrana celular e pela produção de eicosanoides; diminuem a produção de
prostaglandinas da série 2 e leucotrienos da série 5 com potencial redução pró-inflamatória.

Evidências clínicas e experimentais demonstram que a administração intravenosa de ácidos graxos

ômega-3 reduz significativamente a produção de citocinas pró-inflamatórias, como IL-1, IL-2, IL-6, IL-8
e FNT-α.

10) Estudo em animais diz que, no doente, três fatores normalmente estão presentes favorecendo o
estabelecimento da desnutrição:
I. Aumento do catabolismo com redirecionamento das reservas nutricionais para áreas mais
importantes, como sistema imune, reparação tecidual e para atender ao ritmo metabólico mais
acelerado (gliconeogênese);
II. Diminuição do anabolismo representado pela síntese de elementos do sistema imune e
reparação tecidual, gastos energéticos extras que surgem em adição ao metabolismo basal;
III. Menor digestão e assimilação associada à perdas adicionais, representadas por diarréias,
hemorragias e transudações, que carreiam nutrientes do meio interno para o meio externo.

I e II estão corretas.
I e III estão corretas.

II e III estão corretas.

Todas as alternativas estão corretas.

11) O imunonutriente essencial à proliferação das células intestinais é o(a):

CORRETA: Glutamina