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Os ácidos e as bases são fundamentais na química e têm papéis essenciais em várias áreas.
Vamos abordar os principais pontos sobre eles:
— Ácidos:
- Definição: São substâncias que doam íons de hidrogênio (H⁺) quando dissolvidas em água,
aumentando a concentração de íons H⁺ na solução.
- Propriedades: Têm sabor azedo, reagem com metais produzindo hidrogênio gasoso e mudam
a cor de indicadores como a fenolftaleína e o tornassol.
- Classificação: Podem ser ácidos fortes (completamente dissociados em solução aquosa, como
o ácido clorídrico - HCl) ou ácidos fracos (parcialmente dissociados, como o ácido acético -
CH3COOH).
- Exemplos: Ácido clorídrico (HCl), ácido sulfúrico (H2SO4), ácido cítrico (encontrado em frutas
cítricas).
— Bases:
- Definição: São substâncias que liberam íons hidroxila (OH⁻) quando dissolvidas em água,
aumentando a concentração de íons OH⁻ na solução.
- Propriedades: Têm sabor amargo, têm uma sensação escorregadia ao toque e mudam a cor
de indicadores, como o tornassol e a fenolftaleína.
- Alimentação: São utilizados como aditivos alimentares, como o ácido cítrico (E330) e o
bicarbonato de sódio (E500).
- Limpeza: Muitos produtos de limpeza contêm ácidos ou bases para remover sujeira e gordura.
- O pH é uma escala que mede a acidez (valores menores que 7), neutralidade (pH 7) ou
basicidade (valores maiores que 7) de uma solução.
- Ácidos e bases podem reagir entre si em uma reação chamada de neutralização, formando
água e um sal.