Química I

1º Técnico Química, 1º Técnico Plásticos e 1º Técnico

Fabricação Mecânica
Turno Manhã

Professora: Marla Regina Vieira

E-mail: marla.vieira@caxias.ifrs.edu.br
 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais

Estados Físicos da Matéria

 Os estados físicos da matéria correspondem às formas pela qual a matéria pode se

apresentar na natureza.
 Esses estados são definidos de acordo com a pressão, temperatura e sobretudo, pelas
forças que atuam nas moléculas.
 A matéria, constituída de pequenas partículas (átomos e moléculas), corresponde a tudo
aquilo que possui massa e que ocupa determinado lugar no espaço.
 A matéria pode ser encontrada em três estados: sólido, líquido e gasoso. ...
Esses estados de agregação da matéria também são chamados de estados físicos da
matéria. Importante: O volume, a densidade e a forma de um composto, podem variar de
acordo com a temperatura.

Prof. Marla Vieira

 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais

Estados Sólido, Líquido e Gasoso

 No estado sólido as moléculas que compõem a matéria permanecem fortemente unidas e

possuem forma própria e volume constante, por exemplo, o tronco de uma árvore ou o gelo
(água em estado sólido).
 No estado líquido, as moléculas já apresentam uma menor união e maior agitação, de forma
que apresentam forma variável e volume constante, por exemplo, a água em determinado
recipiente.
 Já no estado gasoso, as partículas que formam a matéria apresentam intensa
movimentação, pois as forças de coesão são pouco intensas nesse estado. Neste estado, a
substância apresenta forma e volume variáveis. Sendo assim, no estado gasoso, a matéria
terá forma segundo o recipiente que se encontra, caso contrário ela permanecerá disforme,
tal qual o ar que respiramos e não vemos. Para exemplificar, podemos pensar no botijão de
gás, o qual apresenta gás comprimido que adquiriu determinada forma.
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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais
Mudanças de Estados Físicos
Dependem basicamente da quantidade de energia recebida ou perdida pela substância. Existem
essencialmente cinco processos de mudanças de estado físico:

 Fusão: passagem do estado sólido para o estado líquido por meio do aquecimento. Por exemplo,
um cubo de gelo que f ora do congelador vai derretendo e se transformando em água.
 Vaporização: passagem do estado líquido para o estado gasoso que é obtido de três maneiras:
calefação (aquecedor), ebulição (água fervendo) e evaporação(roupas secando no varal).
 Liquefação ou Condensação: passagem do estado gasoso para o estado líquido por meio do
resfriamento, por exemplo, a formação do orvalho.
 Solidificação: passagem do estado líquido para o estado sólido, ou seja, é o processo inverso à
fusão, que ocorre por meio do arrefecimento, por exemplo, água líquida transformada em gelo.
 Sublimação: passagem do estado sólido para o estado gasoso e vice-versa (sem passagem pelo
estado líquido) e pode ocorrer pelo aquecimento ou arrefecimento da matéria, por exemplo, gelo seco
(dióxido de carbono solidificado).

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais
Observação: Outros Estados Físicos

Além dos três estados básicos da matéria, existe ainda mais dois: o plasma e o condensado de Bose-
Einstein.
 O plasma é considerado o quarto estado físico da matéria e representa o estado onde o gás encontra-se
ionizado. O Sol e as estrelas são formados basicamente de plasma.
Acredita-se que a maior parte da matéria que existe no universo está em estado de plasma.
Além do plasma, existe ainda um quinto estado da matéria chamado de condensado de Bose-Einstein. Que
recebeu esse nome por ter sido previsto teoricamente pelos físicos Satyendra Bose e Albert Einstein.
 Um condensado é caracterizado pelas partículas se comportam de maneira extremamente organizada e
vibrarem com a mesma energia como se fossem um único átomo.
Esse estado não é encontrado na natureza e foi produzido pela primeira vez em 1995 em laboratório.
Para se chegar a ele é necessário que as partículas sejam submetidas a uma temperatura próxima do zero absoluto (- 273
ºC ou 0 K). Nesta temperatura extremamente baixa, o movimento praticamente para. Como quase não há energia cinética
sendo transferida de um átomo para outro, os átomos começam a se aglomerar. Não há mais milhares de átomos
separados, apenas um “super átomo”. Na prática, a descoberta do quinto estado da matéria pode representar uma
evolução tecnológica sem precedentes, por exemplo, com a criação de materiais supercondutores com aplicações no dia a
dia e até teletransporte e computadores quânticos com capacidade de processamento infinitamente superiores aos atuais.

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 Introdução – Conceitos Fundamentais
Substâncias puras são materiais que possuem
composição química e propriedades físicas e químicas
constantes, já que não se modificam em pressão e
temperatura constantes.
 As moléculas do gás Hidrogênio (H2) são
formadas por dois átomos do elemento químico
hidrogênio, por isso, trata-se de uma substância
pura simples.
 O arranjo de átomos de dois ou mais elementos
químicos formam as substâncias puras
compostas, como por exemplo o ácido clorídrico
(HCl), que é formado pelos elementos hidrogênio
e cloro.

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 Introdução – Conceitos Fundamentais
Misturas
A grande maioria dos materiais encontrados na natureza, em nossa sociedade e em nosso
corpo não são substâncias puras, mas, na verdade, misturas de duas ou mais substâncias.
São materiais cujas propriedades físicas não são constantes, mas variam em uma
determinada temperatura e pressão.
Classificação de misturas
 Misturas Homogêneas
São aquelas que apresentam um aspecto uniforme, com uma única fase (monofásica).
Exemplos: soro fisiológico (0,9 g de cloreto de sódio em 100 mL de água);álcool hidratado
(etanol e água);ar (78% de gás nitrogênio, 20% de gás oxigênio, 2% de outros gases e vapor
de água).

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 Introdução – Conceitos Fundamentais
 Misturas Heterogêneas
São aquelas que apresentam mais de uma fase. Exemplos: água e óleo, água e areia, gelo e
água, granito, água e ferro, sal não dissolvido na água etc.
Os componentes das misturas heterogêneas aparecem, na maioria dos casos, em estados
físicos diferentes e podem ser separados por métodos físicos. Um exemplo ocorre quando
fazemos café e filtramos o sólido, separando-o do líquido. Mas isso não ocorre sempre, como
é mostrado no caso do óleo e da água, que, apesar de serem ambos líquidos, não se
dissolvem, em razão de diferentes polaridades das moléculas.

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 Introdução – Conceitos Fundamentais
Gráficos de misturas comuns
Se estivermos aquecendo ou resfriando uma mistura, o ponto de fusão e o ponto de ebulição
não terão valores determinados e constantes, ou seja, não se formarão os dois patamares
observados nos gráficos das substâncias puras.

As mudanças de estados físicos ocorrerão em faixas de temperatura, e não em um valor fixo. O

ponto de fusão, por exemplo, começará em uma dada temperatura e terminará em outra, e o
mesmo ocorrerá com o ponto de ebulição, como mostrado no gráfico a seguir:
Gráfico de mudança de estado físico de misturas

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 Aula 1 – Modelos atômicos e Estrutura atômica

No entanto, existem algumas misturas que são exceções, podendo apresentar determinados pontos
da mudança de estado físico constantes. São elas:
Misturas eutéticas São aquelas que se comportam como uma substância pura durante o processo de
fusão (ou solidificação). Isso significa que, quando a mistura é aquecida e começa a passar do estado
sólido para o líquido, a temperatura de fusão é fixa e fica constante até que toda a mistura passe para
o estado líquido. O mesmo ocorre com o processo inverso, de resfriamento, isto é, o ponto de
congelamento ou solidificação é fixo e constante até que todo o líquido solidifique-se. Portanto, o
diagrama de mudança de estado físico para as misturas eutéticas é dado por:

Um exemplo de mistura eutética é a solda, uma

liga metálica formada por 63% de estanho e 37%
de chumbo. Observe que não é uma mistura em
qualquer proporção de estanho e de chumbo que
forma uma mistura eutética, tem que ser
exatamente 63% e 37%.

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais

Misturas azeotrópicas São aquelas que se comportam como uma substância pura durante o
processo de ebulição (ou condensação). Isso significa que, quando a mistura é aquecida e começa a
passar do estado líquido para o gasoso, a temperatura de ebulição é fixa e fica constante até que
toda a mistura passe para o estado gasoso. O mesmo ocorre com o processo inverso, de
resfriamento, isto é, o ponto de condensação é fixo e constante até que todo o gás liquefaça-se.
O diagrama de mudança de estado físico para as misturas azeotrópicas é dado por:

As misturas azeotrópicas também precisam

ter proporções bem definidas. Um exemplo é
o álcool a 96%, ou seja, com 96% de etanol e
4% de água. O ponto de ebulição dessa
mistura é exatamente 78,1ºC.

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais

 Dado o sistema (porção limitada em estudo),obtenha:

a) Número de elementos diferentes
b) Número de substâncias puras
c) O sistema III trata-se de uma mistura? Justifique.
d) O sistema II podem indicar moléculas de HBr? Justifique.
e) O sistema I trata-se de uma substância pura? Justifique.
f) Qual o total de “átomos” no sistema I e de moléculas no III?
g) Qual a representação gráfica para o sistema II?

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais

Separação de Misturas
 O processo de separação de misturas é muito relevante, pois a maioria dos materiais encontrados na
natureza são misturas compostas de duas ou mais substâncias diferentes.
 Mas a separação dos componentes dessas misturas ou o fracionamento delas (ou ainda sua análise imediata)
são importantes para vários aspectos de nossa vida, como para separar os poluentes da água e torná-la própria
para consumo, na produção de metais e de componentes especiais que são usados para produzir
medicamentos, alimentos, bebidas, produtos de higiene e limpeza; na obtenção do sal de cozinha, na análise
dos componentes do sangue nos laboratórios, para separar os componentes do lixo e destiná-los ao tratamento
correto ou para reciclagem e assim por diante.
 É necessário aplicar técnicas ou métodos especiais para cada caso. As técnicas podem ser físicas ou
químicas, pois o princípio fundamental é usar as propriedades dos componentes das misturas para separá-las.
Essas propriedades podem ser o ponto de fusão, o ponto de ebulição, a solubilidade, a densidade, entre outros.
 Conhecendo bem essas propriedades, é possível então determinar se será necessário aplicar somente um dos
métodos de separação de misturas ou se será preciso aplicar vários.

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais
Principais Processos de Separação de Misturas
 Catação
Método manual de separação, como quando escolhemos os feijões para cozinhar.

 Ventilação
Arraste por corrente de ar de um dos componentes da mistura que seja bem leve.
Exemplos: separação das cascas de grãos de café, cereais e amendoim torrado.

 Levigação
Arraste de sólidos de baixa densidade por meio de correntes de água,
permanecendo no recipiente os sólidos de densidade maior. Isso é feito pelos
garimpeiros para separar a areia (menos densa) do ouro (mais denso).

 Peneiração ou tamisação
É usada para separar sólidos de diferentes tamanhos, geralmente passando por
uma peneira, sendo que os sólidos menores passam por sua malha, sendo
separados dos maiores. É muito usada em construções para separar a areia do
cascalho e na cozinha quando se quer separar impurezas na farinha de trigo.

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais
Principais Processos de Separação de Misturas
 Extração por solventes
Usa-se algum líquido para extrair um ou mais componentes da mistura. Por exemplo, se
adicionarmos uma solução aquosa de cloreto de sódio em uma mistura de gasolina e álcool,
agitarmos e depois colocarmos em repouso, veremos que a água separará o etanol da gasolina.
Isso se baseia na diferença de polaridade e no tipo de forças intermoleculares.
O etanol possui uma parte polar e outra apolar, sendo que sua parte apolar é atraída pelas
moléculas da gasolina, que também são apolares, pela força de dipolo induzido. Mas a sua parte
polar, caracterizada pela presença do grupo OH, é atraída pelas moléculas de água, que também
são polares, realizando ligações de hidrogênio que são bem mais fortes que as ligações do tipo
dipolo induzido.
 Flotação
Consiste em adicionar bolhas de ar em uma suspensão coloidal ( é classificada como uma
mistura formada por partículas suspensas em um líquido, sendo que essas partículas possuem
tamanho entre 1 e 1000 nm). Por exemplo, na mineração e extração do cobre a partir da calcopirita
(CuFeS2), esta é pulverizada e combinada com óleo, água e detergente. Depois de injetar ar
através da mistura, o sulfeto mineral revestido de óleo é atraído pelas bolhas de ar e é arrastado
para a superfície com a espuma. O resíduo não desejado, que é denominado de ganga, deposita-
se na parte inferior.

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais
Principais Processos de Separação de Misturas
 Filtração
É um método de separação de misturas heterogêneas sólido-líquido ou
gases-sólidos que se baseia na passagem da mistura por um filtro. Existem
dois tipos de filtração: A filtração comum é a simples passagem da mistura
por um funil com papel de filtro a vácuo onde os sólidos ficam retidos.

Já a filtração à vácuo é feita usando-se um funil de Buchner acoplado a um

kitassato, que, por sua vez, está acoplado a uma trompa de água que
arrasta o ar de dentro do kitassato, causando uma região de pressão baixa.
Essa diferença de pressão leva à sucção do líquido da mistura e acelera o
processo de filtração.

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais
Principais Processos de Separação de Misturas
 Decantação, sedimentação, sifonação e centrifugação
Esses processos baseiam-se em um único princípio: a diferença de densidade entre
os componentes da mistura. Eles costumam ser usados em conjunto para separar
misturas heterogêneas de dois tipos: líquido + sólido e líquidos imiscíveis.
Esse tipo de separação inicia-se na sedimentação. A mistura é deixada
em repouso para que, depois de um tempo, as partículas do sólido em suspensão no
líquido ou o líquido mais denso, por ação da gravidade, depositem-se no fundo do
recipiente. Esse processo de sedimentação pode ser acelerado pela realização de
uma centrifugação, no caso de misturas do tipo líquido + sólido. A mistura é colocada
em um tubo de ensaio dentro de uma centrífuga, que rotaciona em alta velocidade e,
por inércia, faz com que as partículas de maior densidade depositem-se no fundo do
tubo.
A decantação ocorre quando se inclina o recipiente que contém a mistura,
derramando em outro recipiente o líquido menos denso, que ficou na parte de cima. Decantação de
Líquidos
Isso pode ser feito também por sifonação, que é a transferência do líquido por meio imiscíveis
de um sifão ou uma mangueira plástica, iniciando-se o fluxo por sucção.

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Principais Processos de Separação de Misturas
 Separação magnética
É a aproximação de um ímã magnético de uma mistura que contém alguma
substância que é atraída pelo ímã, como limalhas de ferro, para separá-la dos outros
componentes.
 Evaporação
Essa técnica é baseada na diferença de pontos de ebulição entre os
componentes da mistura. As misturas homogêneas sólido-líquido, isto é, as soluções
químicas verdadeiras, são deixadas em repouso ou aquecidas para que o líquido
evapore, permanecendo o sólido que possui o ponto de ebulição muito maior. Essa
técnica é usada na obtenção de sal de cozinha a partir da água do mar.
 Destilação
É usada para separar cada um dos componentes de misturas sólido-líquido ou
líquido-líquido miscíveis. Existem dois tipos: A destilação simples é usada
principalmente para misturas sólido-líquido e consiste em aquecer a mistura em
um balão de fundo redondo acoplado a um condensador. O líquido de menor
ponto de ebulição evapora e chega ao condensador, onde retorna ao estado líquido
e é coletado em outro recipiente.

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais
Principais Processos de Separação de Misturas
 Destilação fracionada é usada para misturas líquido-líquido miscíveis. A única
diferença é que, antes do condensador, há uma coluna de fracionamento, em
que há uma barreira, pois esse condensador possui bolinhas ou cacos de vidro ou
de porcelana. Assim, somente o líquido que tiver menor ponto de ebulição
conseguirá passar pela coluna de fracionamento, enquanto o outro sofrerá
condensação e voltará para o balão de destilação.
Cristalização fracionada
É usada quando há vários sólidos dissolvidos em um solvente, sendo que se
evapora o solvente ou a temperatura é diminuída. Um dos componentes começa a
cristalizar, enquanto os outros estão dissolvidos. Ele é retirado, e o próximo
componente cristaliza-se e assim por diante.
Liquefação fracionada
É usada para separar componentes gasosos através da diminuição da temperatura
ou elevação da pressão. Um dos gases torna-se líquido primeiro, passando por
posterior destilação fracionada. É uma técnica empregada para separar os
componentes do ar.

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 Aula 1 – Introdução- Conceitos Fundamentais

Principais Processos de Separação de Misturas Saber a diferença

 Adsorção
São usadas substâncias que retêm em suas superfícies determinadas
substâncias gasosas. Por exemplo, as máscaras contra gases venenosos
possuem carvão ativo que adsorve os gases poluentes.

 Dissolução fracionada
É usada para separar misturas do tipo sólido-sólido em que um dos
sólidos mistura-se em determinado solvente e o outro não. Por
exemplo, se tivermos uma mistura de sal e areia, podemos adicionar água
para que o sal misture-se nela e separe-se da areia. Podem ser usados
outros processos depois, como a filtração para separar a areia, a destilação
para separar a água e o sal, ou a evaporação para obter somente o sal.

 Fusão fracionada
Método aplicado para separar misturas do tipo sólido-sólido que
possuam pontos de fusão diferentes. A mistura é aquecida e um dos
sólidos funde-se primeiro.

Prof. Marla Vieira

Referências

USBERCO, J.; SALVADOR, E. Química. Volume único. – 9ª edição –

São Paulo: Saraiva, 2013.

TITO, M. P.; CANTO, L.C. Química na abordagem do cotidiano.

Volume 3 – 5ª edição – São Paulo: Moderna, 2009.

FELTRE, R. Fundamentos da Química. Volume único. – 4ª edição.

– São Paulo: Moderna, 2005.