ASPECTOS MACROSCÓPICOS I

DEFINIÇÕES INICIAIS
A Química pode ser definida
como uma ciência que estuda a
matéria e suas transformações.
Assim, inicialmente, cabe definir o
que seria matéria. A matéria pode
ser definida como tudo aquilo
que possui massa e ocupa um
lugar no espaço. Sendo assim,
um pedaço de ferro é matéria;
nós, seres vivos, somos matéria; Os seres humanos e o ar atmosférico
e o ar também é matéria, uma vez são exemplos de matéria
que também tem massa e volume
(mesmo que dependa do recipiente).
A matéria pode apresentar
subdivisões, tais como corpo
e objeto. Um corpo pode ser
definido como qualquer porção
delimitada da matéria. Assim,
corpo humano e uma cadeira
podem ser definidos como corpo.
Já o objeto é todo corpo que
apresenta função para o homem.
A faca, por apresentar a função de
cortar alimentos é denominada A faca, por apresentar função de cortar
um objeto, por exemplo. alimentos, é um objeto

ESTADOS FÍSICOS DA MATÉRIA

A matéria pode se apresentar em estados físicos distintos: sólido, líquido
e gasoso.
Sólido: forma e volume definido.
Líquido: forma variável e volume definido.
Gasoso: forma e volume variáveis.
ASPECTOS MACROSCÓPICOS I

A energia cinética está associada ao movimento. No sólido, como

as moléculas se encontram mais organizadas por terem forma e volume
definidos, as moléculas têm pouca liberdade de movimentação. Nos líquidos,
essa liberdade é maior, portanto, a energia cinética é maior quando comparada
aos sólidos. Nos gases, por sua vez, como o grau de liberdade é muito grande,
a energia cinética é maior quando comparada aos outros dois estados.

MUDANÇAS DE ESTADO FÍSICO

As substâncias podem mudar de estado físico (também chamado de
estado de agregação) alterando-se algumas variáveis tais como temperatura
e pressão. Essas mudanças podem:

OCORRER COM GANHO DE ENERGIA

Fusão: passagem do estado sólido para o líquido.
Vaporização: estado líquido para o gasoso. Se divide em três casos:
• Evaporação: ocorre espontaneamente, e, por essa razão, mais
lentamente.

Após um dia de chuva, as calçadas secam espontaneamente

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• Ebulição: passagem rápida que se processa artificialmente, ao

atingir determinada temperatura.

Água fervendo em uma panela.

• Calefação: ocorre instantaneamente, em função de um elevado
aumento de temperatura.

Água em contato com uma chapa metálica incandescente.

Sublimação: passagem direta do estado sólido para o gasoso.

Bolinhas de naftalina na gaveta.

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OCORRER COM PERDA DE ENERGIA

Liquefação ou condensação: passagem do estado gasoso para o líquido.

A chuva ocorre através da transformação de vapor de água em água líquida

Solidificação: passagem do estado líquido para o sólido.

A formação do gelo se dá através da solidificação da água líquida

Ressublimação: passagem do gasoso diretamente para o sólido.
SUBLIMAÇÃO

FUSÃO VAPORIZAÇÃO

SÓLIDO LÍQUIDO GASOSO

LIQUEFAÇÃO OU
SOLIDIFICAÇÃO CONDENSAÇÃO

SUBLIMAÇÃO
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FENÔNEMOS
Os fenômenos podem se dividir em quatro categorias: físicos, químicos,
biológicos e físico-químicos. Nos fenômenos físicos ocorre apenas
mudança de estado físico. Nos fenômenos químicos, é preciso que ocorra
transformação da matéria como ocorre, por exemplo, na queima completa de
combustíveis, que levam a formação de CO2 e água.
Os fenômenos biológicos são aqueles que ocorrem exclusivamente nos
seres vivos, sendo um bom exemplo a respiração. Por fim, os fenômenos
físico-químicos.

PROPRIEDADES DA MATÉRIA
As propriedades da matéria podem ser gerais ou específicas. As
propriedades gerais são comuns a todas substâncias. São elas: extensão,
inércia, impenetrabilidade, elasticidade, porosidade etc. As propriedades
específicas são particulares de cada substância, podendo ser físicas,
como ponto de fusão e ebulição, por exemplo; químicas, como resistência a
oxidação; ou organolépticas, propriedades relativas aos sentidos, como por
exemplo, o sabor (relativo ao paladar).

DENSIDADE
Uma propriedade específica da matéria que merece destaque, a
densidade é definida como a massa (m) por unidade de volume (V) de uma
determinada substância:

d=m/V

A unidade de densidade é expressa no SI (Sistema de Internacional de

medidas) por quilograma por metro cúbico, kg/m³, mas usualmente, utiliza-
se a grama por centímetro cúbico, g/cm³, ou por litro, g/L.
Uma substância apresentar maior densidade que outra significa que
esta apresenta uma quantidade maior de massa por unidade de volume.
Exemplo: a densidade do chumbo (11,3 g/cm³) é maior que a do alumínio
(2,7 g/cm³).
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CONCEITOS FUNDAMENTAIS
Na Química, alguns conceitos são fundamentais para compreensão
dessa ciência:
Átomo: É o que compõe a matéria. O átomo pode se dividir em outras
partículas menores.
Elemento químico: Os átomos de mesma identidade são representados
por um nome e um símbolo, conjunto este que representa um elemento
químico.
Os átomos não são todos iguais em sua constituição, e, por essa razão,
apresentam nomes e símbolos distintos.
Exemplo: o elemento químico carbono é representado pelo símbolo C,
enquanto o hidrogênio é representado pelo símbolo H.
Alotropia: Fenômeno que consiste em um mesmo elemento químico
formar mais de uma substância simples.
Exemplo: o carvão, C(grafite), e diamante, C(diamante) são formados pelo
elemento carbono, mas apresentam estruturas completamente diferentes.

Carvão e diamante são formados pelo mesmo elemento químico, o

carbono (C).
Molécula: Uma molécula é formada pela união de átomos.
Exemplo: a molécula de água, H2O, é formada pela união de dois átomos
de hidrogênio (H) e um átomo de oxigênio (O).
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Atomicidade: É o número de átomos existentes numa molécula.

Uma molécula gás oxigênio, O2, é chamada de diatômica, pois apresenta
atomicidade igual a 2; uma molécula de ozônio, O3, é chamada de triatômica,
pois apresenta atomicidade igual a 3.
Substâncias puras: Uma substância é formada pela união de moléculas,
constituindo um sistema de composição química definida.
Substâncias simples: formadas por um único tipo de átomo.
Exemplo: O2, N2, S8.
Substâncias compostas: formadas por mais de um tipo de átomo:
Exemplo: H2O, CO2.

SISTEMA
Um sistema pode ser definido como uma porção do universo que está
sendo analisado. Os sistemas podem ser classificados quanto ao número de:

FASES
Porção distinguida a olha nu ou em um microscópio simples. Um
sistema que apresenta uma fase é chamado de monofásico; já um sistema
que apresenta duas fases, bifásico, e assim por diante.

COMPONENTES
Cada componente representa uma substância presente num sistema.
Em um sistema contendo apenas água pura, há um único componente. Em
um sistema contendo água, areia, sal e gelo, há três componentes.

TIPOS DE SISTEMA
Sistema homogênea: todo sistema que apresenta uma única fase.
Exemplo: água + álcool

Sistema heterogêneo: todo sistema que apresenta duas ou mais fases.

Exemplo: água + óleo
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MISTURAS
É formada pela união de mais de um tipo de substância em um único
sistema.
Homogênea: apresenta uma única fase.

Heterogênea: apresenta mais de uma fase.

Ao contrário das substâncias puras, as misturas não têm propriedades

bem definidas. A água pura solidifica a 0ºC, mas uma mistura de água e sal
se solidifica a uma temperatura abaixo de zero.

Nem todo sistema heterogêneo pode ser classificado como

uma mistura. Um sistema composto de água e gelo, é classificado
como heterogêneo. Porém, não se classifica como mistura, uma
vez que gelo é água no estado sólido.
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GRÁFICOS DE MUDANÇA DE FASE

Temperatura °C

Substância pura: as
mudanças de fase ocorrem a gás
(vapor)

uma temperatura constante. TE

líquido e gás

Nos gráficos, as mudanças são

representadas por patamares TF
sólido e líquido líquido

paralelos ao eixo x:
sólido

t1 t2 t3 t4 Tempo

Temperatura °C

gás
líquido e gás (vapor)

Mistura comum: as TE

mudanças de fase ocorrem

com variação de temperatura.
sólido e líquido
líquido
TF

sólido

t1 t2 t3 t4 Tempo

Temperatura °C

Mistura eutética: a fusão

ocorre a temperatura constante, líquido e gás
gás
(vapor)

enquanto a ebulição ocorre com TE

variação de temperatura.
sólido e líquido líquido
TF

sólido

t1 t2 t3 t4 Tempo
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Temperatura °C

Mistura azeotrópica: a gás

(vapor)

ebulição ocorre a temperatura TE

líquido e gás

constante, enquanto a fusão sólido e líquido

ocorre com variação de TF

líquido

temperatura.
sólido

t1 t2 t3 t4 Tempo

Existem diversos tipos misturas, dentre elas, as misturas formadas

por sólidos. Essas misturas sólidas formam as chamadas ligas metálicas.
As ligas metálicas mais comuns no dia-a-dia são:
Aço: constituí de ferro (Fe) e carbono (C). Quando inoxidável, tem-
se o acréscimo de cromo e níquel. O aço inoxidável é muito utilizado em
talheres, utensílios de cozinha e decorações.
Ouro: o ouro 18K, por exemplo, é constituído de uma mistura de 75%
de ouro, sendo os outros 25% de prata (Ag) e/ou cobre (Cu).
Amálgama dental: utilizada em restaurações, é composta de mercúrio
(Hg), por prata (Ag) e estanho (Sn).
Latão: constituído de cobre (Cu) e zinco (Zn).