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Mousse Clássica de Chocolate

Tradicional receita de Mousse de Chocolate com
NESTLÉ Creme de Leite

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DIFICULDADE PORÇÕES TOTAL

Fácil 6 200 min

Utensílios

Geladeira Batedeira

Ingredientes Enviar lista

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

200 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio
Amargo picado

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
1. Em uma panela em banho-maria, aqueça o
NESTLÉ Creme de Leite.

2. Junte o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e mexa

até que fique uma mistura homogênea. Reserve.

3. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e

leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem
parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do
fogo por alguns instantes a cada minuto,
continuando a mexer, para não cozinhar.

4. Transfira para uma batedeira e bata por 5

minutos ou até dobrar de volume.

5. Misture levemente ao creme de Chocolate.

6. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca

de 3 horas.

7. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de

chocolate.

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Café da Tarde Sobremesa Francesa

2 versões Envie sua receita

Fácil 290 min Fácil 125 min

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Avaliação da receita (101)

4 de 5

101 avaliações

5 estrelas 15

4 estrelas 85

3 estrelas 1

2 estrelas 0

1 estrela 0

Comentários (95)

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Jeicikelly
19.04.2022 Perfeito

Chefe Delicioso, não é

Receitas… mesmo? Que tal
aproveitar mais
29.04.2022
receitas incríveis como
essa? Nosso site está
repleto delas! ?

Patrícia Já fiz várias vezes amooo muito.

Quando boto no congelador fica mais
16.04.2022
gostoso ainda. Quase um sorvete. Amo
muito

Chefe Que maravilha! Não

Receitas… deixe de aproveitar
mais receitas deliciosas
29.04.2022
como essa, viu? Temos
centenas de opções
que você vai adorar! ?

Laís Segui todos os passos e no final ficou

07.04.2022 mole, parecendo aqueles danetes e a
receita não rendeu nem 2 taças :(

Chefe Poxa, Laís! Lamento

Receitas… que não tenha dado
certo. Todas as nossas
12.04.2022
receitas são testadas
com muito carinho
antes de serem
postadas. Caso queira
entender melhor o que
pode ter ocorrido, nos
procure através das
nossas redes sociais.

Elizabeth
Amei! O passo a passo está certinho.
06.04.2022
Sempre que faço é um sucesso.

Chefe Que bom que gostou!

Receitas… Nosso site está
recheado com receitas
12.04.2022
maravilhosas como
essa, aproveite! ?

Renata Simplesmente perfeita, já perdi as

02.04.2022 contas de quantas vezes eu fiz e
sempre garantia de sucesso!!! Amooo

Chefe Que maravilha! Não

Receitas… deixe de aproveitar
mais receitas deliciosas
12.04.2022
como essa, viu? Temos
centenas de opções
que você vai adorar! ?

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A Mousse de Chocolate é um doce que combina de

segunda a domingo no seu cardápio e pode servir
tanto como aquela pausa para adoçar seu dia, ou, na
sobremesa após o almoço! Quem nunca foi
surpreendido em uma refeição em família com aquela
mousse geladinha de sobremesa?

Humm! Receita boa é aquela que desperta esse

sentimento de nostalgia, por isso, você irá conferir
mais detalhes e curiosidades sobre essa sobremesa
tão popular.

Você verá que com poucos ingredientes é possível

preparar uma Mousse de Chocolate incrível, além de
algumas dicas e combinações que pode testar na hora
de incrementar sua receita.

Tudo sobre a receita de Mousse

de Chocolate!

Origem, história e curiosidades

Geladinho, leve e aerado como uma espuma? Não tem

como não pensar em uma mousse ao ler esses
adjetivos.

Como a própria palavra sugere "Mousse" é uma

sobremesa francesa datada de meados do século XIX,
quando os sistemas de refrigeração começaram a se
popularizar pelo mundo. Neste mesmo período os
franceses eram grandes entusiastas do uso do
chocolate na cozinha e buscavam novas maneiras de
aproveitar o ingrediente.

Foi em meio a esse ambiente de descobertas

culinárias que a Mousse de Chocolate teve sua
criação, e a autoria foi das mais inesperadas: o artista
pós-impressionista francês Henri Toulouse-Lautrec,
que utilizava o tempo livre para criar seus próprios
pratos, e assim, nasceu o prato que nomeou de
"Maionese de Chocolate", devido a mistura de claras
de ovos e o chocolate, porém, logo ganhou
popularidade como Mousse de Chocolate.

Variações da Receita

Hoje, já existem inúmeras maneiras de experimentar

uma Mousse de Chocolate, devido sua versatilidade é
possível realizar combinações com frutas como:
morangos, uvas e pêssegos ou até mesmo preparar
outros sabores de mousse, alguns exemplos são as
receitas de Mousse de Maracujá , Mousse de Goiaba
e a deliciosa Mousse de Frutas Silvestres . Quer mais
algumas sugestões? Descubra outras alternativas ao
Mousse de Chocolate que você encontra aqui em
Receitas Nestlé:

Se você não dispensa uma dose de café nas suas

receitas, pode adicionar um pouquinho na sua
mousse preparando essa deliciosa Mousse de Café.
Ou quem sabe você prefira dar um toque cítrico com
nossa Mousse de Limão, , você irá se surpreender
com a textura!
Uma alternativa que inclui frutas é nosso Espumoni
de Galak e Figo , sua consistência é ainda mais leve
que a mousse tradicional.
Mas, se você for do time zero açúcar, pode se
deliciar com nossa Mousse de Chocolate Zero, sem
nem um pingo de culpa.

Dicas especiais

Se você em algum momento teve receio de preparar

uma Mousse de Chocolate e não "dar bom", não se
preocupe! Com as dicas que selecionamos a seguir
você se tornará um(a) mestre(a) no preparo de
mousses de qualquer tipo.

Primeira dica durante o preparo: bata muito bem as

claras, elas são as responsáveis por dar a textura
aerada característica da mousse.
Respeite os tempos da receita, bata apenas a
quantidade necessária e leve ao fogo apenas o
tempo recomendado, a mousse é uma sobremesa
extremamente delicada, então qualquer excesso
pode alterar o resultado.
Se você não pode consumir ovos, experimente
trocar por chantilly batido na mesma quantidade de
creme de leite, o resultado será menos aerado, mas
igualmente saboroso.
E se quiser, pode trocar chocolate em barra por
chocolate em pó ou achocolatado, só não esqueça
de adicionar gelatina incolor para dar a consistência
ideal!

Receita anotada? Agora você tem uma opção de

sobremesa deliciosa e de poucos ingredientes para
adoçar o seu dia e da família toda! Só não esqueça de
tirar uma foto e marcar a gente no Instagram
(@receitasnestle) quando fizer essa gostosura. Bom
apetite!

Fontes:

https://www.heraldnet.com/life/chocolate-mousse-a-
classic-dessert/
https://melhoreschocolates.com.br/blog-melhores-
chocolates/a-fantastica-historia-do-mousse-de-
chocolate.html
https://super.abril.com.br/historia/inventor-numa-fria-
como-surgiu-o-sistema-de-refrigeracao/
https://www.revistamenu.com.br/2020/02/27/cinco-
dicas-para-fazer-a-musse-de-chocolate-perfeita/

Dúvidas comuns sobre Mousse

de Chocolate

Posso fazer esta Mousse com

Achocolatados ou Chocolate em pó
(Nescau, Dois Frades)?

Como fazer para a mousse não ficar mole?

Como faço para o Mousse ficar mais

aerado?

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