ANÁLISES QUÍMICAS E

INSTRUMENTAIS
Lorena Ferreira de Souza Oliveira

Bacharel em Química Industrial-UEG

Mestre em Ciências Moleculares (Físico-Química)-UEG

Ciências Contábeis (Cursando)- Uningá

Anápolis

2023
P H METRIA
• Segundo ARRHENIUS: Ácidos são compostos covalentes que
reagem com a água, sofrendo ionização e formando soluções
que apresentam como único cátion o hidrônio H3O+ ou o cátion
hidrogênio.
HCl(g) + H2O(l) → H3O+(aq) + Cl-(aq).

• Esse cátion que é liberado é o responsável por todas as

características que distinguem os ácidos dos outros grupos.
IONIZAÇÃO: UNIR AS
CARGAS
 CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS ÁCIDOS

 Apresentam sabor azedo;

 Desidratam a matéria orgânica;
 Deixam incolor a solução indicadora
de fenolftaleína;
 Neutralizam bases formando sais e
água;
 São tóxicos e corrosivos (maioria);
 Reagem com metais produzindo gás
hidrogênio.

Zn(s) + HCl(aq)  ZnCl2(aq) + H2(g)

ÁCIDOS NO COTIDIANO
 FORÇA DOS ÁCIDOS

•Quanto ao número de hidrogênios

ionizáveis (hidrogênios liberados em
meio aquoso na forma de seu cátion
H+(aq)):

-Monoácidos: libera um H+(aq);

-Diácidos: libera dois H+(aq);
-Triácidos: libera três H+(aq);
Bases são compostos capazes de se dissociar na água,
liberando íons, dos quais o único ânion é o hidróxido, OH-.
 CARACTERÍSTICA DAS BASES

• Possuem sabores adstringente;

• Formam soluções eletrolíticas (que
conduzem eletricidade);
• Reagem com os ácidos por meio de
reações de neutralização e geram um sal e
água como produtos;
• Atuam sobre a cor dos indicadores ácido-
base;
• O pH das bases fica acima de 7.
 FORÇA DAS BASES

• Bases fortes: Bases dos metais alcalinos (LiOH, NaOH, KOH,

RbOH, CsOH e de alguns metais alcalino-terrosos(Ca(OH)2,
Sr(OH)2, Ba(OH)2).

• O Mg(OH)2 é uma exceção, sendo uma base fraca.

• Bases fracas: O hidróxido de amônio (NH4OH) e as bases dos

demais metais (das famílias 13, 14 e 15)
 Importância da análise de pH

• Indústria de alimentos;
• Indústria farmacêutica;
• Indústria automotiva;
• Agroindústria;
• Corpo humano (alcalose e acidose);
• Entre outras.
O termo pH foi introduzido, em 1909, pelo
bioquímico dinamarquês Søren Peter
Lauritz Sørensen (1868-1939) com o
objetivo de facilitar seus trabalhos no
controle de qualidade de cervejas (à época
trabalhava no Laboratório Carlsberg, da
cervejaria homônima). O "p" vem do alemão
potenz, que significa poder de
concentração, e o "H" é para o íon de
hidrogênio (H+).

• Sorensen propôs, em
1909, o uso da escala de
pH.
Escala de pH

pH  pOH  14
 Se chamarmos –log[H+] = pH e –log[HO–]
= pOH, podemos escrever:

14  pH  pOH
A escala de pH é prática e costuma ser usada
entre 0 e 14
Na água pura
pH = log[H+] = log(107)= 7

Também na água pura:

pOH = 14 – pH = 14 – 7 = 7
• Uso de papel indicador.
Ex. tornassol, indicador
universal;
• Uso de soluções
indicadoras. Ex.
Fenolftaleína, metilorange,
etc.
• Uso de equipamentos
próprios, os pHmetros ou
medidores de pH.
APARELHOS DE PHMETROS
CONDUTORES ELETRÔNICO E IÔNICOS
MEDIDAS DE PH
 ELETRODO DE
REFERÊNCIA
A determinação da concentração de íons hidrogênio envolve
o uso do ELETRODO DE VIDRO COMBINADO COM UM
ELETRODO DE REFERÊNCIA conectado a um aparelho
detector normalmente chamado de medidor de pH.
O ELETRODO DE REFERÊNCIA CALOMELANO
( ESC OU SCE)

O eletrodo de referência
calomelano consiste numa haste de
platina envolta por uma pasta de
mercúrio e cloreto mercuroso em
contato, através de junção (1ª), com
o eletrólito cloreto de potássio
contido no interior de um bulbo
provido de junção (2ª) que
estabelece contato do eletrólito com
a amostra.
 O eletrodo calomelano é frequentemente recomendado
com amostras contendo qualquer das seguintes
características:
 (a) soluções ricas em proteínas;
 (b) soluções contendo sulfetos;
 (c) soluções contendo ácido fluorídrico.
 O eletrodo calomelano produz uma referência muito boa a
temperatura constante, mas apresenta menos estabilidade
com mudanças de temperatura que os eletrodos de prata
/cloreto de prata e acima de 60°C ficam avariados.
O ELETRODO DE REFERÊNCIA DE AG/ AGCL

 O eletrodo de referência de prata

/cloreto de prata (Ag / AgCl) consiste de
uma haste de prata recoberta com cloreto
de prata imerso diretamente (Ag/AgCl
junção única) ou em contato através de
junção (Ag / AgCl junção dupla) com
eletrólito cloreto de potássio 3M saturado
com cloreto de prata contido por um
bulbo provido de junção.
ELETRODO DE VIDRO COMBINADO

 O eletrodo de vidro combinado ilustrado na é um eletrodo

compacto no qual o eletrodo de vidro acha-se envolvido pelo
eletrodo de referência de prata/cloreto de prata. É um
eletrodo adequado para a maioria das aplicações de
laboratório sendo mais fácil de manusear que o par de
eletrodos separados. Os eletrodos combinados mais recentes
têm também um sensor de temperatura integrado útil na
compensação automática de leituras de temperatura de
diferentes amostras.
ELETRODO DE VIDRO
COMBINADO
 CALIBRAÇÃO

 Na prática, para evitar a inclinação da curva, para uma dada

temperatura, calibrar o eletrodo com a solução tampão de pH =
7 (correção do desvio lateral) e, em seguida, com auxilio de um
outro tampão promover o ajuste da inclinação.

 Os ajustes dos desvios, lateral e de inclinação utilizando

soluções tampões padrões constituem os procedimentos
básicos de calibração instrumental para a determinação de pH.
A Calibração é o conjunto de operações
que estabelece, sob condições
especificadas, a relação entre os valores
indicados por um instrumento de medição
e os valores correspondentes das
grandezas estabelecidas por padrões.

S= INCLINAÇÃO DO ELETRODO= E TAMP 1 – E TAMP2

pHtamp 2 – pH tamp 1
S O L U Ç Ã O TA M P Ã O ( B U F F E R )
 Uma solução-tampão consiste de um par ácido
fraco/base conjugada que resiste a variações no pH quando
pequenas quantidades de ácidos ou bases lhe são
adicionadas ou quando ocorre diluição.
 Possíveis problemas durante a calibração

• Solução vencida;
• Eletrodo ruim;
• Eletrodo sujo;
• Solução contaminada.

Quando o pHmetro é estável e as medições

são frequentes, não há necessidade de
calibração diária. Caso as medições sejam
feitas ocasionalmente, o mais indicado
é calibrar sempre o aparelho antes do uso.
 TITULAÇÃO

POTENCIOMÉTRICA
 Na titulação potenciométrica o ponto final
de equivalência é reconhecido pela
mudança brusca do potencial observado no
gráfico das leituras do equipamento.

 As vantagens:

 Pode-se utilizar com soluções coloridas;

 Quando não há indicadores adequados;

 Quando a mudança é difícil de ser

precisa;

 Automatização do trabalho.
C U R VA S D E T I T U L A Ç Ã O
POTENCIOMÉTRICA
Ácido forte com base forte Base forte com ácido fraco
 Vídeo de apoio:

 https://www.youtube.com/watch?v=zosqquhAQx0
OBRIGADA
bajhs