INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS

CLAUDIONOR NLIO DE SOUZA CAVALCANTE

PRTICA N 4 EQUILBRIO CIDO-BASE

Manaus AM 2013

CLAUDIONOR NLIO DE SOUZA CAVALCANTE

PRTICA N 4 EQUILBRIO CIDO-BASE

Relatrio solicitado pela Prof Fernanda Tunes Villani para obteno de nota parcial na disciplina Qumica Analtica I, no curso de Tecnologia em Alimentos, do Instituto Federal de Educao, Cincia e dia Magalhes do Valle. Tecnologia do Amazonas.

Manaus AM 2013

OBJETIVOS Esta aula prtica teve como objetivos: medir o pH de uma soluo utilizando dois processos: indicadores visuais cido-base e potencimetro. Podendo assim comparar os dois processos de medida de pH, e ento efetuar clculos com os valores de pH encontrados na determinao das constantes de equilbrio Ka e Kb.

INTRODUO Solues aquosas podem ser cidas, neutras ou bsicas. A acidez de uma soluo aquosa de fundamental importncia em qumica, sendo sua determinao e seu controle muitas vezes necessrios.
Os cidos e bases so importantes em inmeros processos qumicos que ocorrem ao nosso redor, desde os processos industriais at os processos biolgicos, desde reaes no laboratrio at aquelas em nosso ambiente (BROWN et al., 2005, p.565).

Uma soluo cida pode ser reconhecida por possuir sabor azedo (por exemplo, o cido ctrico no suco de limo) e fazem com que determinados corantes mudem de cor (por exemplo, o tornassol fica vermelho no contato com os cidos) (BROWN et al., 2005, p.565), pode ser definido de maneira mais simples como uma substncia que, dissolvida em gua, se dissocia formando ons hidrognio como os nicos ons positivos (VOGEL, 1981, p.36). As bases, por outro lado, tm sabor amargo e do a impresso de ser escorregadia (BROWN et al., 2005, p.565), que pode ser definida como uma substncia que, dissolvida em gua, se dissocia formando uma nica espcie de on negativo, denominado hidroxila (VOGEL, 1981, p.38). A teoria de Arrhenius diz que o que causa acidez a espcie H+(aq) produzida quando certas substancias (CIDOS) se dissolvem em gua e se ionizam. [...] os cidos so substncias que, quando dissolvida em gua, aumentam a concentrao de ons H+. (BROWN et al., 2005, p.566). Segundo BROWN et al. (2005), de acordo com a teoria (mais avanada e mais geral) de Bronsted e Lowry, o que causa acidez a espcie H3O+(aq) produzida pela reao destas mesmas substancias com a prpria gua e o que causa basicidade, por sua vez, segundo a teoria de Arrhenius e tambm a de Bronsted e Lowry, a espcie OH-(aq)

produzida quando certas substancias (BASES) so dissolvidas em gua, sofrendo dissociao ou, ento reagindo com a prpria gua. Segundo Vogel (1981), como a acidez de uma soluo uma funo da (H+ (aq)) e a basicidade ou alcalinidade uma funo da (H-(aq)), suas concentraes variam muito durante a neutralizao de um cido por uma base, ou vice-versa. De acordo com Vogel (1981), o pH de uma soluo expresso de maneira simplificada por: pH= -log10 [H+] mol/L pOH= - log10 [OH-]mol/L

Por analogia, o pH de uma soluo expresso por

E para qualquer soluo aquosa, vlida a correlao: pH + pOH= 14.

A 25oC o pH de uma soluo neutra 7,00, e o pH de uma soluo cida abaixo de 7,0; pH de uma soluo bsica est acima de 7,00. (BROWN et al., 2005, p.603). Do mesmo modo pode-se definir o pOH em relao concentrao de ons OH-. O pH de uma soluo pode se medido com um medidor de pH, ou ele pode ser estimado usando-se indicadores cido-base. (BROWN et al., 2005, p.603).
O pH de uma soluo pode ser medido rapidamente e com exatido com um medidor de pH, [...] consiste em um par de eletrodos conectados a um medidor capaz de medir pequenas voltagens, na ordem de milivolts. Uma voltagem que varia com o pH, gerada quando os eletrodos so colocados em certa soluo (BROWN et al., 2005, p.575).

O mtodo baseia-se na cor que o indicador apresenta no meio em questo. Segundo Russel (1994), um indicador um par conjugado de acido e base de BronstedLowry cujo cido apresenta uma colorao e a base outra.

MATERIAIS E MTODOS A tabela I.10 mostra as faixas de variam de cor de uma srie de indicadores cido-base, bem como as cores que os indicadores apresentam em valores de pH acima e abaixo dessas faixas.

1. Tomaram-se quatro tubos de ensaio e foi colocado em cada um deles cerca de 2mL de soluo 0,1 mol/L de cido actico. Adicionaram-se a cada tubo algumas gotas dos indicadores de azul de timol, alaranjado de metila, azul de bromofenol e verde de bromocresol. Anotaram-se as cores observadas e foi determinada a faixa de pH provvel da soluo de HOAc ou CH3COOH. 2. Repetiu-se o procedimento do item 1 usando a soluo de HCl 0,1 mol/L e os mesmos indicadores azul de timol, alaranjado de metila, azul de bromofenol e verde de bromocresol. 3. Repetiu-se o procedimento do item 1 usando a soluo de NH3OH 0,1 mol/L e os indicadores azul de timol, fenolftalena. 4. Repitiu-se o procedimento do item 1 usando a soluo de NaOH 0,1 mol/L e os indicadores usados no item 3, azul-de-timol. 5. Repita o procedimento do item 1 usando a soluo de NaOAc 0,1 mol/L e os indicadores azul-de-bromotimol, azul-de-timol, fenolftalena. 6. Repita o procedimento do item 1 usando a soluo de NH4Cl 0,1 mol/L e os indicadores azul-de-bromofenol, verde-de-bromocresol, vermelho-de-metila e azul-de-bromotimol. 7. Usando o potencimetro, mea o pH exato das solues utilizadas nos itens anteriores. Qual a vantagem de usar o potencimetro nas medidas de pH? Qual a razo de serem observados valores diferentes de pH para as solues de HOAc e HCl 0,1 mol/L e entre NH3OH e NaOH 0,1 mol/L? Justifique pela equao de equilbrio os diferentes valores de pH para as solues NaOAc e NH4Cl. Utilizando os valores de pH encontrados para as solues de HOAc e NH3OH, determine as constantes de ionizao do cido actico e do hidrxido de amnio. Tabela I. 10 - Alguns indicadores cidosbase segundo Vogel (1981). Indicador Intervalo de ph a mudana de cor Azul de timol (cido) Alaranjado de metila Azul de bromofenol Verde de bromocresol 1,2 a 2,8 3,1 a 4,4 3,0 a 4,6 4,0 a 5,6 Mudana de cor correspondente Vermelho para amarelo Vermelho para alaranjado Amarelo para violeta Amarelo para azul

Vermelho de metila Azul de bromotimol Azul de timol (base) Fenolftalena Timolftalena Amarelo de alizarina

4,4 a 6,2 6,2 a 7,6 8,0 a 9,6 8,0 a 10,0 9,4 a 10,6 10,1 a 12,0

Vermelho para amarelo Amarelo para azul Amarelo para azul Incolor para vermelho Incolor para azul Amarelo para vermelho

RESULTADOS E DISCUSSES Experimento 1 A primeira substncia a ser utilizada foi o cido actico (CH3COOH 0,1 mol/L) que possui um pH = 2,43 de acordo com a medio no potencimetro. Feito o experimento com o primeiro tubo acrescentando o azul-de-timol, a soluo ficou alaranjado claro. No segundo tubo foi acrescentado alaranjado-de-metila que ficou com um a cor vermelho carmim. No terceiro tubo foi acrescentado azul-debromofenol e ficou com uma cor verde claro. No quarto tubo o verde-de-bromocresol ficou alaranjado escuro. Logo levando em considerao que o potencimetro o que possui o pH mais exato, possvel se concluir que o melhor tipo de indicador a ser utilizado o azul de timol para se calcular o pH do acido actico, em comparao com a tabela I.10.

Experimento 2 O prximo a ser utilizado foi o cido clordrico (HCl 0,1 mol/L) possui pH =

0,38 de acordo com a medio no potencimetro. Feito o experimento com o primeiro tubo foi acrescentado azul de timol, que ficou com lils. No segundo tubo foi feito o experimento com alaranjado de metila. A soluo ficou vermelho carmim. No terceiro foi acrescentado azul de bromofenol e ficou com uma cor amarelo escuro. No quarto tubo foi adicionado o verde de bromocresol ficou laranja.

Conclui-se no existe um melhor indicador a ser usado para se identificar o pH de cido clordrico de acordo com os indicadores testados, pois no obteve uma variao conforme a concentrao hidrogeninica.

Experimento 3 O Hidrxido de amnia (NH3OH 0,1 mol/L) possui pH = 9,04 de acordo com a

medio no potencimetro. Feito o experimento com o primeiro tubo com azul de timol a soluo ficou verde musgo transparente. No segundo tubo a fenolftalena ficou rosa. possvel se concluir que o melhor tipo de indicador a ser utilizado a fenolftalena para se calcular o pH do hidrxido de amnia, em comparao com a tabela I. Experimento 4 O Hidrxido de sdio (NaOH 0,1 mol/L) possui pH de 12,75 de acordo com a medio no potencimetro. Feito o experimento com o primeiro tubo com azul de timol a soluo ficou azul marinho. No segundo tubo com a adio da fenolftalena, a soluo ficou rosa prpura. Conclui-se no existe um melhor indicador a ser usado para se identificar

o pH do hidrxido de sdio de acordo com os indicadores testados, pois no obteve uma variao conforme a concentrao hidrogeninica, isto , o pH da base ficou fora da faixa de acordo com os indicadores testados.

Experimento 5 O acetato de sdio (NaOAC 0,1 mol/L ) possui pH = 8,68 de acordo com a

medio no potencimetro. Feito o experimento no primeiro tubo foi acrescentado azul de bromotimol e ficou com uma cor azul claro. No segundo tubo o azul de timol ficou amarelo. No terceiro tubo foi acrescentado fenolftalena, a cor da soluo ficou branco turvo.

Conclui-se assim que o melhor indicador a ser usado para se identificar o pH de acetato de sdio o azul de timol para base, levando em considerao que por ter apresentado cor amarela, o que significa que seu pH esta entre 8,0 e 9,6, como foi encontrado no potencimetro.

Experimento 6 O cloreto de amnio (NH4Cl) possui pH de 5,93 de acordo com a medio no

potencimetro. Feito o experimento com o primeiro tubo com azul-de-bromofenol, a soluo ficou roxo (vermelho-azulado). No segundo tubo o verde-de-bromocresol ficou verde escuro (lodo). No terceiro tubo foi acrescentado vermelho-de-metila que ficou com um rosa. No quarto tubo foi acrescentado azul-de-bromotimol e ficou com uma cor amarela. Conclui-se assim que o melhor indicador a ser usado para se identificar o pH de cloreto de amnio o azul-de-bromotimol, pois quando apresenta cor amarela que dizer que possui um pH aproximado de 6,2.

Experimento 7 Foi usado o potencimetro, e mediu-se o pH exato das solues

utilizadas nos itens anteriores que sero mostrados a seguir: HOAc = 2,43; HCl =0,38; NH3OH = 9,04; NaOH = 12,75; NaOAc = 8,68 e NH4Cl = 5,93. A vantagem de se utilizar o potencimetro que o pH de uma soluo pode ser medido rapidamente e com exatido. A razo de serem observados valores diferentes de pH para as solues de HOAc e HCl 0,1 mol/L pelo fato do cido actico ser um cido orgnico, ou seja, um cido fraco, o contrrio do cido clordrico, que um cido inorgnico e considerado um cido forte. Em relao ao NH3OH (0,1 mol/L) uma base fraca e

NaOH(0,1 mol/L) um a base forte justificado pelos valores de pH obtidos. Abaixo segue as equaes de equilbrio e os diferentes valores de pH para as solues NaOAc e NH4Cl:

a) Acetato de sdio CH3COONa(aq) Na+(aq) + CH3COO-(aq)

O on Na+ no reage com a gua e no tem efeito no pH da soluo, mas o on CH3COO- a base conjugada do cido fraco CH3COOH. Portanto, de se esperar que reaja com gua formando CH3COOH e OH- e que a soluo seja bsica. Ento, fica: CH3COO-(aq) + H2O(l) CH3COOH(aq) + OH-(aq)

Ento, Kb= [CH3COOH].[OH-] / [CH3COO-] 5,6 x 10-10 = x2/0,1 [OH-] = x= 7,5 x 10-6 pOH= -log [7,5 x 10-6] pOH= 5,1 pH + pOH = 14 pH= 8,9 (valor prximo do

encontrado com potencimetro). b) Cloreto de amnio NH4Cl(aq) NH4+(aq) + Cl-(aq) O on Cl- um base conjugada de um cido muito forte (HCl), logo no vai reagir com a gua. J o on NH4+ um cido conjugado de uma base relativamente fraca (NH3), logo vai sofrer ionizao:

NH4(aq) + H2O(l) NH3(aq) + H3O+(aq) Onde o H3O+(aq) possui um carter cido.

Ento, Ka= [NH3].[H3O]/ [NH4] 5,5 x 10-10 = x2/0,1 [H3O+] = x= 7,4 x 10-6 pH= -log [7,4 x 10-6] pH= potencimetro). 2,6 (valor no prximo do encontrado com

CONCLUSO Conclui-se que, as solues cidas liberam ons H+ e que bases dissociam-se em gua liberando OH-. O pH o parmetro para acidez ou basicidade da soluo. Esse valor varia da 0 a 14. Quanto mais prximo de 0, mais acida a soluo. Quanto mais prximo de 14, mais bsica a soluo. Valores iguais a 7 determinam uma soluo neutra. E tambm foi comprovado que o melhor meio de se encontrar o pH de uma soluo atravs do potencimetro e que indicadores como azul de bromofenol, azul de timol, azul de timol entre outros indicadores, podem no ser exatos quanto a concentrao de [H+] e [OH-] numa soluo.

REFERNCIAS BIBLIOGRAFICAS ALMEIDA, P. G. V. Qumica Geral (Prticas Fundamentais). 3 ed. Viosa: Editora da UFMG. 2001. 112 p. ATKINS, Peter; PAULA, Julio de. Fsico-qumica, 7.ed. Rio de Janeiro: LTC, 2003. 356p. BROWN, Theodore L.; LEMAY-JR, H. Eugene; BURSTEN, B. E.; BURDGE, J. R. Qumica, a cincia central. 9. Ed. Editora Pearson, So Paulo, 2005. 972p. RUSSEL, John b.; Qumica Geral; 2. Ed. Editora Pearson, So Paulo, v.1, 1994.

VOGEL, Arthur Israel. Qumica Analtica Qualitativa, 5.ed., So Paulo: Editora Mestre Jou,1981. 665p