SUPLEMENTAÇÃO DE PROTEÍNA

Ao terminar de ler, você irá perceber que não existe pós treino, na verdade tudo o que
você ingere após uma sessão de treino é importante, e o melhor pós treino da vida, é
tomar banho!
As receitas de lanche da tarde tem uma quantidade interessante de proteína e você pode
alterar as quantidades de macronutrientes na receita conforme a necessidade do seu
cliente.

O que é?
Proteína é uma cadeia (polímero) de aminoácidos, ligados entre si por ligações
peptídicas. Compostas por carbono, oxigênio, hidrogênio e nitrogênio. Podem ainda
conter enxofre, fósforo e outros metais.

NÃO HÁ ESTOQUE DE PROTEÍNA NO ORGANISMO!

Classificação dos aminoácidos

Essenciais/Indispensáveis Não Semi essenciais/
essenciais/dispensáveis condicionalmente
indispensáveis
Isoleucina Alanina Arginina
Lisina Acido aspártico Cisteína
Metionina Asparagina Glutamina
Fenilananina Acido glutâmico Glicina
Treonina Serina Prolina
Triptofano Tirosina
Valina Histidina
Leucina

Funções no exercício:
➢ Síntese de enzimas e mitocôndrias;
➢ Síntese de neurotransmissores;
➢ Reparação tecidual (ex. músculo, sangue, unha, pele);
➢ Sistema imune;
➢ Produção de energia (5-10% - Lemon, 1991).

PROTEÍNA NO EXERCÍCIO DE FORÇA

MODIFICAÇÕES NO METABOLISMO DE PROTEÍNAS COM O EXERCÍCIO

- DURANTE:
Diminui a síntese;
Aumenta a degradação.
-APÓS:
Aumenta a síntese (nas próximas 3, 24 e 48 após exercício);
Diminui a degradação (Wolfe, R.R., 2006).
PROTEÍNA NO EXERCÍCIO DE ENDURANCE

Utilização de Aminoácidos Durante o Exercício Prolongado:

Pode ocorrer a produção de energia utilizando 5 - 10% do gasto total de proteína,
através da gliconeogênese, doação de esqueletos de carbono e remoção da amônia
intramuscular,,variando com a intensidade de duração do exercício, juntamente com a
com a redução da disponibilidade de CHO e do consumo energético.

Proteína PDCAAS AAS% PER Valor Digestibilidade

(Digestibilidade (escore (razão de Biológico
proteica aminoacídico) eficiência (%)
corrigida) proteica)
Leite de 121 127 3,1 95 95
vaca
Ovo 118 121 3,8 88-100 98
Whey 114 114 3,2 96 99
protein
Caseína 100 100 2,5 77 99
Carne de 92 94 2,9 74 98
vaca
Soja 91 96 2,1 74 95
concentrada
Trigo 42 47 1,5 64 91

Schaafsma, G. (2005). The Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) – a

concept for describing protein quality in foods and food ingredients: A critical review. Journal
of AOAC International, 88, 988–994.

STUART M. PHILLIPS & LUC J. C. VAN LOON. Dietary protein for athletes: From requirements to
optimum adaptation. Journal of Sports Sciences, 2011; 29(S1): S29–S38.
Concentração de aminoácidos no sangue

Fonte: Tang et al. Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on
mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men.J Appl
Physiol 107: 987–992, 2009

Pós Treino

• Rápida reposição de glicogênio pós-exercício exaustivo:1.0 a 1.2g/kg de peso/h de

CHO;
 • Durante a fase de recuperação imediata e continuar por 4 a 6 horas para otimizar a
ressíntese máxima de glicogênio muscular.

• Para atletas com baixo limiar gastrointestinal para a ingestão de CHO após o exercício,
a co-ingestão de uma pequena quantidade de proteína (0,2-0,3 g/kg de peso/h) com
menos CHO (0,8 g/kg/h) pode ser uma opção viável para alcançar taxas de reposição
de glicogênio muscular similares.

Tipos de Suplementação de Proteína ou aminoácido

Proteína vegetal

Whey protein isolado

Whey protein concentrado

Whey protein hidrolisado

Albumina

Caseína

Colágeno hidrolisado

Creatina

Bodybalance®

UCII

Colageno tipo 1

Peptamen®

Mix Right®

BCAA

Aminoacidos Essenciais

A dose de suplementação deve complementar o cálculo de macronutrientes por kg de

peso/dia ou conforme indicação de uso.

Exemplo: Temos aumento na sinalização de mTOR e tradução de proteínas, com doses de 3g a

6g de leucina por dia, quando existe a sua deficiência por ingestão alimentar e/ou demanda
aumentada do organismo.