Recursos ergogênicos

Disciplina: Nutrição Esportiva

Profa. Enide Luciana Belmont Montefusco
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ERGOGÊNICO, se origina do grego...

“ERGOS”: trabalho “GÊNESIS”: geração

Capacidade de gerar trabalho
Conceito: são substâncias ou artifícios utilizados
com o objetivo
Refere-se à aplicação de umadesubstância
melhorarouo desempenho
procedimento capaz de
aprimorar: esportivo e a recuperação após o exercício.
• A capacidade de realizar trabalho físico;
• O desempenho atlético;
• A responsividade ao treinamento com exercícios:
• força, velocidade e resistência.
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Categorias:

1. Mecânicos/Biomecânicos: métodos ou equipamentos que auxiliam

na ergonomia e aerodinâmica da prática do exercício

2. Farmacológicos: refere-se às drogas propriamente ditas, seja elas de

uso lícito ou não

3. Fisiológicos: todo mecanismo ou adaptação fisiológica para melhorar

o desempenho físico
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Categorias:

4. Psicológicos: São planejados com a intenção de melhorar o

estado emocional possibilitando melhoria no desempenho esportivo

5. Nutricionais: denominados suplementos nutricionais, podem ser

carboidratos, cafeína, vitaminas, creatina, carnitina,
aminoácidos, ácidos graxos específicos, etc.)
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O que são suplementos Nutricionais?

Produtos destinados a suplementar a dieta, que contém um ou mais

dos seguintes ingredientes:

 Vitaminas
 Minerais
 Produtos vegetais como ervas
 Aminoácidos
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Substância para aumentar a ingestão de alimentos

Concentrado, metabólito ou mistura de todos os itens anteriores

São comercializados na forma

de pó, cápsula, tablete, gel, ou
ainda misturados em alimentos
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Em vários países, Comitês e Comissões estabelecem critérios para

determinar a segurança de vários suplementos

COI – Comitê Olímpico Internacional (www.wada.awa.org)

DRIs

SBME - Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte

ANVISA (Resolução n° 18/28 de abril 2010)

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Suplemento Hidroeletrolíticos

• Pode ser adicionado de vitaminas e minerais;

• Concentração de K até 700 mg/L;
• Não pode ser adicionado de fibras.

O suplemento que não contemplar essas

exigências é porque ele não está regularizado

Cuidado! Suplemento duvidoso!

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Hipercalóricos
• Cuidados quanto ao uso: Produtos, que infelizmente no Brasil, não
possuem uma fiscalização adequada.

• Um estudo financiado pelo COI, mostrou que 634 suplementos

analisados pelo Laboratório Antidoping de Colônia (Alemanha),
provenientes de 215 fornecedores, de 13 países:

 94 deles (14,8%) continham precursores de hormônios não

declarados em seus rótulos e que poderiam gerar DOPING.
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Hipercalóricos
Exemplo de vitamina hipercalórica utilizando alimentos que
são naturalmente seguros:

1 copo de leite integral (180 Kcal)

3 colheres de sopa de um cereal (140 Kcal)
1 colher de sopa de mel (90 Kcal)
1 banana (70 Kcal)
 média de 480 Kcal

 Praticidade??
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ATENDENDO AS EXIGÊNCIAS DA ANVISA (RDC 18/2010)

Através da RESOLUÇÃO - RDC Nº 18, DE 27 DEABRIL DE 2010 a ANVISA

 Apenas para atletas

 Como objetivo participação em competições com esforço
 muscular intenso informação nutricional deve ser expressa por porção, incluindo a
medida caseira
 O cálculo do %VD deve ser feito com base nos Valores Diários de Referência
(VDR)
 A variação de nutrientes não deverá ultrapassar o limite de 20% para mais ou para
menos da quantidade declarados no
 rótulo
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Deve constar a seguinte frase em destaque e negrito:

"Este produto não substitui uma alimentação equilibrada e seu consumo deve
ser orientado por nutricionista ou médico”

Não pode constar no rótulo:

imagens e ou expressões que façam

referências a hormônios e outras substâncias
farmacológicas, induzam o consumidor a
engano quanto as propriedades
Efeitos que não possam ser demonstrados
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Não é permitido conter as expressões:

"anabolizantes",
"hipertrofia muscular",
"massa muscular",
"queima de gorduras",
"fat burners",
"aumento da capacidade sexual",
"anticatabólico",
"anabólico", equivalentes ou similares (BRASIL,2010).
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Excesso pode ter:

Efeito tóxico;
Sobrecarga hepática e renal;
Desequilíbrio de aminoácidos;
Alteração na função cerebral;
Resistência na ação da insulina:
hiperglicemia
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A maltodextrina é uma excelente fonte de carboidratos para atletas e praticantes de atividades
físicas, que fornece energia gradualmente durante toda atividade física, melhorando a performance.
A ingestão de carboidratos depois do exercício físico, ajuda na reposição de energia.
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 Whey Protein

• Proteínas isoladas do soro do leite;

• O whey protein é obtido após a extração da caseína;
• Alto valor nutricional: aa essenciais: sobretudo os de cadeia
ramificada: valina, leucina e isoleucina;
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 Whey Protein
• ↑ síntese proteica e hipertrofia muscular nos exercícios de força (Am. Coll
Nutr, 32(2):122-35, 2013).
• Importante: leucina. Whey deve ter o mínimo de 3g/dose (J.Int Soc. Sports
Nutr. 14(1):54, 2012).
• Recuperação do dano muscular, quando administrado em conjunto ao CHO
(Whey hidrolisado) (Amino Acids, 2014)
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 Whey Protein
• Em exercícios concorrentes: Whey isolado ↑ síntese proteica e inibe degradação
proteica
• Em exercícios de endurance: Whey isolado + CHO ↑biogênese mitocondrial.
Quantidade de Whey: 1,1g/kg/dia.
• Cuidado: whey potencializa resposta insulinêmica! Quando isso é desejável?

Favorece a resistência à
Estimula proteína Mtor Longo prazo e insulina (diminui a
Leucina (regula a resistência a insulina, altas doses captação de glicose pelas
induzindo o ganho de massa) células e gera
hiperinsulinemia
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 Whey Protein
• Dose de Whey tem efeitos variáveis dependendo do VET consumido
• Quando há consumo calórico menor, o benefício é maior!
• Como esta proteína estaria sendo utilizada? Não seria melhor cuidar dos
requerimentos de ptn na dieta?
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 Whey Protein
• Existem 3 formas:
1. CONCENTRADA: processo de separação física - teor proteico muito variável (30 a
90%) dependendo da forma como foi extraído e do produto, sendo o restante
carboidrato e gordura.

2. ISOLADA: técnica de separação química (troca iônica) – a concentração proteica

ultrapassa os 90%. Contém pouca, ou nenhuma, gordura ou lactose

3. HIDROLISADA: as proteínas se encontram hidrolisadas, na forma de aminoácidos,

sendo de melhor digestão e absorção.
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 CREATINA

• É um composto nitrogenado derivado do aminoácido glicina;

• A maior reserva de creatina do organismo está nos músculos esqueléticos (95%);
• No organismo está no forma livre e na forma de creatina-fostato(CP).
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 CREATINA

Efeitos pleiotrópicos na função celular

↑ performance muscular (quando há quantidade ideal de ATP) e ↑ o estado de energia
da célula;
Facilita transporte energético intracelular e facilita a utilização de energia na célula;
Estimula e estabiliza a atividade mitocôndria.
Efeito antioxidante leve (na mitocôndria) – reduz dano oxidativo no ATP mitocondrial
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 CREATINA

Pode ser sintetizada pelos rins, pâncreas e fídado a partir de três aminoácidos: glicina,
arginina e metionina;
É encontrada em alimentos de origem animal, principalmente nas carnes vermelhas.
Objetivo: Aumentar os níveis de cratina-fosfato intramusculares, para diminuição da
fadiga e consequente melhora de desempenho.
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 CREATINA

DOSE NORMALMENTE UTILIZADA:

20 a 30g por dia, de 4 a 6 doses de 5g.
Devendo ser ingerida de 5 a 7 dias.
Dose de Manutenção: 2 a 5g/dia

Doses muito altas diminuem a sensibilidade das proteínas transportadoras para o interior da célula.
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 CREATINA

Exercícios de alta intensidade e curta duração

Evidências Científicas: SIM
Efeito sobre a performance: Nadadores; Tiros de 700m de corrida; Levantadores
de peso; Saltos

Exercícios de predominância aeróbica

Evidências Científicas: NÃO
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 CREATINA

Associação de creatina + dextrose é melhor que creatina monoidratada

pura.
Hipótese: dextrose como fonte de ATP.
(J of Exerc Physiol Online, 2003 (6):2.)
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Falsos recursos ergogênicos

Na tentativa de aprimorar o desempenho físico ou melhorar a eficácia do treinamento

regular, os atletas utilizam sistematicamente muitos compostos que não tem
comprovação científica.

PÓLEN
ÓLEO DE GERME DE TRIGO
CASCA DE IOIMBÉ
GELÉIA REAL
COLOSTRO
GINKGO
ESTERÓIDES VEGETAIS
LEVEDURA DE CERVEJA
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“Suplementos nutricionais nunca substituirão a predisposição genética,

anos de treinamento e a ótima nutrição” (ACSM, 2009)

Na maioria das vezes, uma dieta balanceada e diversificada é suficiente

para atender as necessidades nutricionais de praticantes de exercício físico.
 Indicação de Leituras
Leitura do capítulo 10 denominado "Introdução à suplementação" do livro "Nutrição, metabolismo e
suplementação na atividade física", disponível na biblioteca virtual
https://plataforma.bvirtual.com.br/Leitor/Publicacao/168102/pdf

Leitura da Resolução da ANVISA Resolução RDC no 18, de 27 de abril de 2010 que dispõe sobre
alimentos para atletas, disponível em
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2010/res0018_27_04_2010.html

Leitura da Resolução da ANVISA RDC no 243, de 26 de julho de 2018 que dispões sobre os requisitos
sanitários dos suplementos alimentares, disponível em
http://www.in.gov.br/materia
//asset_publisher/Kujrw0TZC2Mb/content/id/34379969/do120180727resolucaodadiretoriacolegiadardc
n243de26dejulhode201834379917

Leitura da Instrução Normativa da ANVISA IN no 28, de 27 de julho de 2018 que estabelece as listas
de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem complementar dos suplementos
alimentares, disponível em
http://
portal.anvisa.gov.br/documents/10181/3898888/IN_28_2018_COMP.pdf/db9c7460ae664f788576dfd01