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Gastronomia Paraense
2 min

Conheça a
cajarana, fruta
regional que marca
o paladar
De casca fina, a cajarana tem a polpa
suculenta

Crédito da foto: Divulgação.

A cajarana é uma fruta típica do norte

do Brasil, pouco conhecida em outras
regiões do país. A árvore que a produz
é originária da Amazônia e cresce em
áreas de várzea, onde o solo é rico em
nutrientes.

A fruta tem um formato arredondado e

uma coloração amarelo-alaranjada,
semelhante a uma laranja pequena. Sua
casca é fina e sua polpa é suculenta e
levemente ácida, com um sabor que
lembra o da manga. A cajarana é uma
fruta muito nutritiva, rica em vitaminas
A e C, além de minerais como ferro e
cálcio.

Apesar de ser pouco conhecida, a

cajarana é bastante valorizada na
região norte do país. Ela é muito
utilizada na culinária local, sendo um
ingrediente comum em sucos, sorvetes,
doces e geleias. Além disso, a cajarana
também é utilizada na produção de
medicamentos naturais, devido às suas
propriedades medicinais.

A colheita da cajarana, também

conhecida como cajá-manga, cajá,
taperebá-do-sertão e cajá-anão,
geralmente ocorre entre os meses de
janeiro e fevereiro, quando a fruta está
madura. No entanto, a produção da
cajarana é bastante sazonal e depende
das condições climáticas da região. Por
esse motivo, a fruta ainda é pouco
comercializada em outros estados
brasileiros.

A preservação da cajarana e da árvore

que a produz é muito importante, já
que a espécie está ameaçada de
extinção. A degradação das áreas de
várzea, onde a árvore cresce, é uma das
principais causas da diminuição da
produção da fruta. Por isso, é
importante que sejam adotadas
medidas para proteger a vegetação
local e garantir a continuidade da
produção da cajarana.

Em resumo, a cajarana é uma fruta

saborosa e nutritiva, típica da região
norte do Brasil. Apesar de pouco
conhecida em outras partes do país, a
cajarana é valorizada na culinária e na
medicina tradicional da região
amazônica. É importante preservar a
árvore que a produz para garantir a
continuidade da produção da fruta e
proteger a biodiversidade local.

Veja abaixo a receita que separamos

para você:

Suco de cajarana

Ingredientes

4 cajaranas maduras
500 ml de água
2 colheres de sopa de açúcar ou
adoçante a gosto

Modo de preparo

Lave as cajaranas e retire as sementes.

Coloque a polpa das cajaranas no
liquidificador com a água e bata por
alguns segundos.

Coe o suco em uma peneira fina para

remover as fibras da fruta.
Adicione açúcar ou adoçante a gosto e
misture bem.

Sirva o suco gelado com cubos de gelo.

Dica: Para dar um toque extra de sabor,
você pode adicionar folhas de hortelã
ou algumas gotas de limão ao suco de
cajarana. Além disso, o suco pode ser
feito com leite em vez de água, o que
resulta em uma bebida cremosa e
saborosa.

Esperamos que goste da receita e

aproveite a cajarana!

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