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INTRODUÇÃO
Tenho dedicado minha carreira à transformação das vidas dos meus
pacientes. Minha missão é orientá-los rumo a uma nova e melhor
versão de si mesmos, mais saudável, mais feliz…

E o Caldo de Ossos desempenha um papel essencial na minha

estratégia de perda de peso e estilo de vida saudável. É por isso que
o chamo, carinhosamente, de "ouro líquido".

Independente de esta ser sua primeira vez

embarcando nesse desafio ou se está
recomeçando, quero compartilhar com
você a minha alegria ao vê-lo abraçar os
inúmeros benefícios que o Caldo de Ossos
pode trazer para a sua vida.

BEM-VINDO À SUA MELHOR VERSÃO!

Dra. Bianca Bonete

GUIA PRÁTICO: DIETA DO CALDO DE OSSOS GUIA RÁPIDO

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BENEFÍCIOS DO CALDO DE OSSOS

Compreender porque seu corpo depende de certos alimentos e

deve evitar outros é crucial para a sua saúde e longevidade.

A boa notícia é que aprender a cuidar da saúde não é difícil! Na

verdade, estou aqui para mostrar o quão fácil isso pode ser, mas
antes de tudo, é importante entender porque eu incorporo o Caldo
de Ossos em todos os meus planos de emagrecimento.

O Caldo de Ossos é uma fonte rica em glicina e glutamina, dois

aminoácidos essenciais que desempenham um papel vital na
promoção da sua saúde de várias maneiras. Além disso, ele age em
conjunto com o jejum intermitente como uma ferramenta eficaz
para a perda de peso.

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BENEFÍCIOS DO CALDO DE OSSOS:

•Diminui linhas de expressão e rugas

•Reduz a oleosidade da pele e melhora a
celulite
•Uniformiza o tom da pele e dá mais brilho
•Melhora sono, humor e energia
•Acalma seu estômago e promove a saúde do
seu intestino
•Dá saciedade, reduzindo a fome entre as
refeições, colaborando para uma perda de
peso saudável e sustentável

DIETA DO CALDO DE OSSOS PARA A PERDA DE

PESO SAUDÁVEL

O Caldo de Ossos sempre foi a base das minhas

estratégias de emagrecimento e estilo de vida
saudável porque é completo, cheio de
nutrientes e proteínas, tem poucas caloria se
promove a saciedade. Ele também é excelente
para reduzir a dependência do açúcar! E graças
aos seus nutrientes, em especial a proteína, ele
te ajuda a ficar saciado por mais tempo.

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Mesmo que se sinta tentado pelas bebidas e lanches

açucarados, você pode substituí-los pelo Caldo de Ossos - e
se sentir satisfeito sem aumentar o peso!

Além disso, o Caldo de Ossos auxilia o jejum intermitente

metabólico. Fazer jejum intermitente é simplesmente passar
um certo período de tempo sem comer, normalmente 12, 16,
ou mesmo 24 horas. Os jejuns são uma ótima ferramenta para
acelerar a perda de peso, mas nem sempre são fáceis para os
iniciantes. Como o Caldo de Ossos não quebra o jejum, ele
preenche esse intervalo sem comida, fornecendo nutrientes e
saciedade, mesmo sendo um alimento de baixa caloria e com
poucos carboidratos. Isso significa que ele não atrapalha
aperda de peso dos jejuns - e pode até mesmo te ajudar a
aumentar sua janela sem comida.

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CALDO DE OSSOS & O COLÁGENO

O colágeno é uma proteína produzida naturalmente pelo corpo e é

responsável principalmente pela elasticidade de sua pele. E embora
seja a nossa proteína mais abundante, a produção natural,
infelizmente, começa a diminuir com a idade.

Mas tenho boas notícias! O colágeno pode ser restaurado quando

consumimos aquelas partes difíceis de comer dos animais, como os
ossos e ligamentos - e é exatamente aí que entra o Caldo de Ossos.
Ao preparar seu caldo, você produz uma gelatina de fácil digestão e
rica em nutrientes, formada pelo colágeno que está sendo liberado
dos ossos e ligamentos durante o cozimento. Você também pode
obter isso a partir do colágeno hidrolisado, que você encontra no
Bone Broth, o Caldo de Ossos em pó da Blivo.

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FATO RÁPIDO - O colágeno hidrolisado e a gelatina são feitos

de colágeno animal e compartilham o mesmo perfil de
aminoácidos. Mas suas propriedades e estrutura são um pouco
diferentes. O colágeno hidrolisado pode se decompor em
unidades muito menores de proteína. Isso faz com que ele seja
melhor digerido, e dissolvido com mais facilidade em água
quente.

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JEJUM INTERMITENTE

O jejum intermitente existe há muito mais tempo do que você

imagina. Na verdade, nossos primeiros ancestrais, caçadores e
coletores, às vezes ficavam dias sem comer uma refeição
substancial. Um estilo de vida que oscilava entre "banquetes"
ocasionais e períodos de fome (escassez) era normal, e o corpo se
adaptava de acordo. Acredite ou não, esses períodos sem comida
davam a seu organismo tempo para descanso, purificação e
restauração. O jejum intermitente era o processo natural de cura dos
nossos ancestrais. E pode ser para nós também!

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As formas mais comuns de jejum intermitente são: um jejum

diário de 12 a 16 horas, ou um jejum mais longo de 24 horas
apenas duas vezes por semana. Os benefícios de ficar quase
sem alimentos, por esses curtos períodos de tempo, podem
realmente maximizar os seus resultados, principalmente
quando você se compromete com um estilo de vida que inclua
gorduras saudáveis, proteínas magras, vegetais e algumas
frutas - além de evitar a ingestão de alimentos processados.

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ALIMENTOS PALEOLÍTICOS

O que eu amo na alimentação paleolítica (ou Paleo) é que ela se

concentra em alimentos de verdade, densos em nutrientes, e
elimina os alimentos processados. Paleo é um estilo de vida que te
volta à natureza e aos alimentos simples que são facilmente
absorvidos, digeridos e genuinamente benéficos ao seu corpo.

Vegetais e Frutas
Proteínas magras
Frutos do mar
Gorduras saudáveis

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Podemos viver com muito mais saúde e enfrentar menos

doenças modernas se evitarmos ao máximo possível
alimentos como:

•Grãos
•Leguminosas
•Laticínios
•Açúcares refinados (incluindo bebidas adoçadas)
•Alimentos processados
• Óleos vegetais refinados

Ao cortar os alimentos processados, os açúcares e os amidos

aos quais estamos tão acostumados, você potencializa sua
perda de peso e melhora sua saúde.

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REDUÇÃO DE CARBOIDRATOS E AÇÚCARES

Alimentos de alto índice glicêmico (IG), como os altamente

processados e vegetais ricos em amido, podem elevar seu açúcar
no sangue tanto quanto o açúcar branco refinado.

Por exemplo, seu corpo não sabe a diferença entre um "chá verde"
pronto e uma lata de coca-cola, ou entre um purê de batatas e
aqueles chips de batata doce orgânicos. O que seu corpo entende é
que precisa processar as grandes quantidades de açúcar nesses
produtos. Isso faz com que ele não processe o açúcar que já está
armazenado em seu corpo, na forma de gordura.

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Saiba disso: Ao abandonar os alimentos açucarados e ricos em

carboidratos, que causam oscilações do açúcar no sangue,
gordura armazenada e danos ao intestino, você começará a
perder peso naturalmente. É só uma questão de tempo para
seu corpo ligar o "interruptor" interno de queima de gordura!

Se você quer perder peso e viver um estilo de vida saudável e

sustentável, buscar alimentos com baixo teor de açúcar e de
carboidratos é o caminho a seguir. Depois de quase duas
décadas como especialista em transformação e perda de
peso, posso te dizer que essa é a maneira mais eficaz de se
livrar dos quilos extras.

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ALIMENTOS PERMITIDOS

Proteínas

Colágeno Miúdos Vitela

Proteína em Frios (certifique-se Codorna
pó de que sejam livres Linguiças artesanais
Carne bovina de nitritos e nitratos)
Frango Pato
Cordeiro Cabra
Peru Ovos
Javali Mariscos
Peixes Carne suína

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ALIMENTOS PERMITIDOS

Frutas

Maçã Melão Pera

Damasco Kiwi Abacaxi
Banana Limão Taiti e siciliano Ameixa
Amora Lichia Romã
Mirtilo Tangerina Framboesa
Melão Manga Morango
cantaloupe Nectarina Melancia
Cereja Laranja
Framboesa Mamão papaia
Toranja Pêssego
Uva

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ALIMENTOS PERMITIDOS

Vegetais sem amido

Rúcula Alho Cebola

Aspargos Feijão verde Salsa
Pimentões Repolho verde Rabanete
Acelga chinesa Cebolinha verde Repolho vermelho
Brócolis Folhas (de beterraba, Alga marinha
Couve-de- couve-galega, Espinafre
bruxelas mostarda e nabo) Brotos
Couve-flor Pimenta-jalapenho Abobrinha italiana
Aipo Couve Acelga suíça
Pimentas Alho-poró Tomate
Coentro Alface Agrião
Pepino Cogumelos Abobrinha
Rabanete branco Berinjela
Repolho Napa

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ALIMENTOS PERMITIDOS

Vegetais com amido

Batata
Batata doce
Inhame
Abóbora
Cenoura
Abóbora menina
Abóbora
espaguete
Beterraba
Nabo
Banana-da-terra
Ervilha

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ALIMENTOS PERMITIDOS

Vegetais com amido

Óleo de coco Oleaginosas

Azeite de Oliva Sementes de chia
Óleo de abacate Sementes de
Ghee linhaça
(manteigaclarifica
da)
Flocos de coco
Abacate (¼-½)
Azeitonas
Leite de amêndoa
sem açúcar
Pasta de
amendoim

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ALIMENTOS PROIBIDOS

Açúcares adicionados Laticínios (qualquer

(incluindo álcool de produto que contenha
açúcar e açúcares lactose)
artificiais) Frios (que contenham
Xarope de agave nitratos)
Álcool (de qualquer Refeições congeladas
tipo) Carnes congeladas
Bacon (que contenha (que contenham
nitratos e/ou nitratos)
adoçantes) Pizza congelada
Feijão Iogurte congelado
Manteiga Glúten
Queijo Grãos e pseudo grãos,
Milho e amido de ou produtos
milho semelhantes

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ALIMENTOS PROIBIDOS

Granola Alimentos
Mel processados
Sorvete Arroz
Geléia Sal de mesa (refinado)
Suco (de frutas e/ou Molho pronto para
legumes) salada
Leguminosas Molhos e
Lentilha condimentos artificiais
Xarope de ácer Salsicha ou embutidos
(bordo) (que contenham
Margarina nitratos)
Leite Refrigerante
Aveia Soja
Massas Açúcar (branco e
Picolé mascavo)

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ALIMENTOS PROIBIDOS

Tofu e "carnes" vegetais

Óleos vegetais (canola,
milho, amendoim, cártamo,
etc.)
Iogurte (com lactose e/ou
com alto teor de açúcar)

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PORÇÕES IDEAIS PARA REFEIÇÕES

1-2 porções de Proteína

Uma porção deve ter o tamanho e espessura da palma da sua mão.

1-2 porções de Gorduras Saudáveis

Uma porção de óleo, manteiga clarificada (ghee), nozes, abacate ou
outras gorduras aprovadas é aproximadamente 1-2 colheres de
sopa.

1 porção de Vegetais
Vegetais coma amido: Do tamanho da sua mão fechada.
Vegetaissem amido: Ilimitado

1 porção de Frutas
Uma mão fechada ou metade de uma fruta inteira.

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OPÇÕES DE JEJUM INTERMITENTE

Jejuns diários

Faça suas refeições em uma janela de 8 horas (jejum de 16

horas) e substitua o café da manhã por 1 a 2 canecas de Bone
Broth. Para o almoço e o jantar, siga minhas orientações de
porções ideais para montar uma refeição perfeita (não se
esqueça de usar apenas os alimentos da lista PERMITIDA!).
Recomendo consumir sua porção de frutas apenas uma vez
por dia, durante a refeição de sua escolha, e evite os vegetais
com amido, principalmente se você for sedentário. OBS: se
você consumir apenas uma caneca de Bone Broth antes do
café da manhã, pode desfrutar da sua segunda caneca em
qualquer outro momento do dia, como um lanche!

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Jejuns de 24 a 36 horas (2x por semana)

Cinco dias por semana, siga minhas orientações de porções

ideais para montar suas refeições, se limitando apenas aos
alimentos da lista PERMITIDA. Novamente, recomendo
consumir sua porção de frutas apenas uma vez por dia, na
refeição de sua escolha, e evitar os vegetais com amido,
principalmente se for sedentário. Em dois dias alternados da
semana, faça jejuns de 24 horas, consumindo apenas água,
chá, café e até seis canecas de Bone Broth durante o período
de jejum. Se sentir fome, pode fazer um pequeno lanche antes
de ir dormir, com os alimentos da lista

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COMO PREPARAR SEU BONE BROTH

Preparar seu Bone Broth não poderia ser mais simples! Pegue sua
caneca favorita, coloque o conteúdo de um sachê e adicione200 ml de
água quente. Mexa com uma colher até o pó se dissolver por completo.

O Bone Broth da Blivo pode ser bebido puro, pois é uma bebida
deliciosa, mas também pode ser usado em qualquer receita que leve
Caldo de Ossos. Para cada xícara de caldo necessária, basta dissolver um
sachê em 200 ml de água quente. Eu adoro experimentar novas
combinações de sabores o tempo todo!

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Quando eu quero incrementar meu Bone Broth, mas ainda mantê-

lo simples, acrescento:

Sal (não refinado) Molho inglês

Pimenta do reino ou Vinagre de maçã
branca Azeite trufado
Alho Sal defumado
Cebola Aminos de coco
Suco de limão (molho tipo shoyu à
Molho picante base de coco)

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Quando eu quero algo suave, mas com sabor mais marcante, faço
uma dessas combinações:

Sal, pimenta, Alho e cebola, sal e

cebolinha e suco de páprica defumada
limão Alho em pó, gengibre,
Gengibre, alho em pó coentro, Aminos de
e suco de limão coco e suco de limão
Sal trufado e
gengibre

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Quando eu realmente quero apimentar meu Bone Broth, escolho

uma das seguintes opções:

Molho picante (ou Pimenta em pó,

pimenta caiena) e cominho, pimenta
suco de limão caiena, alho, cebola e
Molho picante, suco páprica
de limão, sal, alhoe Cúrcuma (açafrão),
coentro alhoe pimenta-do-
reino

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DEPOIMENTOS
Eu perdi 5 kg em 21 dias, mesmo estando na menopausa. Tenho me
sentido mais disposta e durmo melhor também.
Tati, 51 anos

“Depois de 3 semanas, eu perdi 8 kg! Também reduzi algumas

medidas como peito e cintura, tá todo mundo comentando. Me
sinto muito bem.”
Patrícia, 35 anos

-5 KG

Tati

51 anos 21
DIAS

-8
KG

Patrícia

21
35 anos
DIAS

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TOTAL RESET
Um programa de restauração,
revitalização e reset com todos os
nutrientes que seu corpo precisa, em

B
kits para 1, 3 ou 5 dias. Você não
precisa cozinhar nada… só adicionar
água!

L
Bone Broth Kit 10
Tamanho ideal para quem vai seguir
o desafio de 21 dias com o Caldo de
Ossos.

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Conheça o método comprovado da
Dra. Bianca Bonete para o

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peso

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