CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DE RIBEIRÃO PRETO

CURSO DE NUTRIÇÃO

AVALIAÇÃO DA DIPOSIDADE ABDOMINAL DE ESTUDANTES

UNIVERSITÁRIOS E ADULTOS DE RIBEIRÃO PRETO - SP

Discentes:
Washington C. Porfírio
Andréa D. dos Santos
Flávia A. Rodrigues Maria
Clara N.Z. Euzébio Maria
Luiza G. da Silva Talita A.
G. Magro
Thaís N. J. Bianchini

Orientador (a): Prof. Dra. Rebeca Antunes Beraldo

Curso de Bacharelado em Nutrição

Ribeirão Preto

2023
 Este material foi realizado pelos alunos do curso de Nutrição do Centro Universitário Estácio de
Ribeirão Preto, sendo um projeto extensionista vinculado a disciplina de Avaliação Nutricional.
A área de Avaliação Nutricional abrange Políticas e Programas Institucionais, Atenção Básica
em Saúde e Vigilância em saúde, sendo todas essas subáreas associadas à avaliação e educação
nutricional, de forma individual e/ou coletiva.
Os projetos foram realizados na própria Instituição de Ensino Superior, campus Ribeirânia e no
Parque Luís Carlos Raya, local aberto à população. Todos os grupos realizaram 2 ações (uma em cada
local), com temas e públicos-alvos específicos, proporcionando então à população alvo (crianças, adultos
e/ou idosos) informação nutricional referente ao estado nutricional, às doenças crônicas não
transmissíveis à alimentação saudável e ou reeducação alimentar.
Ficou a critério dos discentes a escolha de uma das ações para descrever detalhadamente no
presente material.
 AVALIAÇÃO DE ADIPOSIDADE ABDOMINAL EM POPULAÇÃO ADULTA DE RIBEIRÃO
PRETO - SP

A incidência de doenças cardiovasculares e complicações de doenças crônicas não transmissíveis

(DCNTs) vêm aumentando significativamente na população brasileira, sendo uma das principais causas
de morte no país (WHO, 2013). Pelo fato de o acúmulo de gordura visceral aumentar significativamente a
morbimortalidade, o diagnóstico precoce e acompanhamento dessas alterações de composição corporal
torna-se fundamental (BJÖRNTORP, 1997). Desta maneira, é importante que métodos de avaliação
acessíveis, precisos e confiáveis utilizados na prática clínica sejam utilizados para essa finalidade,
possibilitando intervenções e até prevenindo maiores complicações cardiovasculares (DPP, 2002). Sendo
assim, o presente estudo teve como objetivo avaliar a prevalência de acúmulo de gordura abdominal em
estudantes universitários do Centro Universitário Estácio e de população local que frequenta o Parque
Luís Carlos Raya de Ribeirão Preto. Foi criada uma equipe com estudantes do curso de nutrição que
realizaram encontros semanais liderados por nutricionista (docente do curso de nutrição) onde houve
discussão sobre conceitos, fatores de risco, prevenção, consequências e tipos de tratamento para DCNTs.
Após a etapa de discussão de conteúdos teóricos, ocorreu a elaboração de protocolo de avaliação
nutricional para ser aplicado na população. Foram realizados treinamentos com os estudantes para
aferição de circunferência da cintura, a qual foi realizada entre o ponto médio da última costela e crista
ilíaca, estando o indivíduo em posição ortostática e com os pés juntos. Os critérios de inclusão foram:
faixa etária entre 18 e 60 anos, ambos os sexos e aceitação em realizar a medida. Foram considerados
com risco elevado para complicações metabólicas mulher com circunferência ≥80cm e homens ≥94cm e
risco muito elevado mulheres com cintura ≥88cm e homens ≥102cm. Após a aferição os participantes
receberam orientações para hábitos alimentares saudáveis previamente elaborados por alunos do curso de
nutrição.

Palavras-chave: avaliação nutricional; circunferência da cintura; antropometria

 Introdução

A antropometria é um método simples, de baixo custo e não invasivo capaz de avaliar a composição

corporal. Os dados encontrados são capazes de identificar casos de excesso de peso ou baixo peso, além

de classificar os pacientes sobre doenças associadas à redistribuição de gordura, já que esta é uma

ferramenta capaz de avaliar a condição de saúde e detectar possíveis fatores de risco como em problemas

cardiovasculares (MONTARROYOS, COSTA, FORTES, 2013; WHO, 2011; WILLETT, 1998).

Métodos de imagem como a absortometria por dupla emissão de raios-x (Dexa) de corpo total e a

tomogradia computadorizada do abdômen (TCA) são considerados técnicas sensitivas para diagnóstico de

gordura corporal e é comumente utilizado em estudos. Porém estes são exames que apresentam um alto

custo nos países em desenvolvimento como o Brasil, dificultando a utilização destes nas pesquisas. Como

alternativas são usados métodos duplamente indiretos como dobras cutâneas e circunferências

(FLORINDO et al., 2004).

Uma medida simples e bastante precisa é a circunferência abdominal, onde é utilizada uma fita

métrica em volta do abdômen. De acordo com a OMS as medidas ideais para essa região do corpo ficam

entre 102 cm para os homens e 88 para as mulheres.Para a medição,a pessoa deverá estar em

ortostatismo,ereta, os braços devem estar estendidos ao lado do corpo, pés afastados e paralelos sem

passar a linha do quadril, abdômen relaxado e respirando normalmente.A medida deve ser feita no ponto

médio entre a marcação da décima costela e a crista Ilíaca.

Como a redistribuição de gordura corporal está associada a um perfil lipídico mais aterogênico

seria de grande importância utilizar medidas antropométricas que são amplamente utilizadas na prática

clínica para avaliar risco cardiovascular em estudantes universitários.

Justificativa

Considerando que estudantes universitários podem apresentar aumento de adiposidade

abdominal e a mesma está relacionada ao aumento de risco para doenças cardiovasculares, torna-se de

grande importância avaliar a prevalência de obesidade abdominal nessa população.

Objetivos

Avaliar a prevalência de acúmulo de gordura abdominal em estudantes do Centro Universitário Estácio e

da população local que frequenta o Parque Luís Carlos Raya de Ribeirão Preto – SP.

Material e métodos

- Fita métrica.

-Informativo com o resultado da medida de circunferência da pessoa avaliada e orientação.

Abordagem espontânea dos individuos, sendo realizada medida da Cincunferência da Cintura após o
concentimento da partiticipação da pesquisa pelos mesmos.

Local do Estudo

O Estudo foi realizado no Centro Universitário Estácio e no Parque Municipal Dr. Luís Carlos Raya

de Ribeirão Preto – SP.

População

Participaram do estudo indivíduos estudantes do Centro Universitário Estácio e população de

Ribeirão Preto presente no parque Municipal Dr. Luís Carlos Raya no dia 4 de Outubro de 2023.

Medidas antropométricas:

Para a realização das medidas antropométricas houve um treinamento antes do início das coletas.

Para avaliação, os estudantes estavam vestindo roupas leves e foram questionados quanto ao

esvaziamento da bexiga, a prática de atividade física rigorosa nas 12h precedentes e ao consumo de álcool

nas 24h antes da realização da avaliação.

A aferição da circunferência da cintura (CC) foi realizada na altura do ponto médio entre última

costela e a crista ilíaca (LHMAN, ROCHE, MARTORELL, 1991).

Resultados e discussão:
 Foram realizadas medidas de 108 indivíduos, sendo 75 do sexo feminino correspondendo 69% da

amostra e 33 do sexo masculino, sendo 31% da amostra, após a aferição da circunferência

abdominal, identificamos que 43% de indivíduos do sexo feminino encontram-se abaixo do risco de

complicações metabólicas, 33% encontram-se com risco elevado e 24% com risco muito elevado, e nos

indivíduos do sexo masculino, 64% encontram-se abaixo do risco de complicações metabólicas, 24% com

risco elevado e 12% com risco muito elevado, todos indivíduos receberam orientações de estilo de vida mais

saudável por meio de folders após a aferição.

Imagem 1: Apresentação dos resultados no Sepesqi Imagem 2: Ação e coleta de dados no Parque Raya

N: 108 Adultos

Sexo Masculino: 33

Sexo Feminino: 75

Figura 1: Gráfico população participante do projeto

Figura 2: Gráfico população feminina Figura 3: Gráfico população masculina

Conclusão:

O projeto trouxe uma vivência importante para a formação acadêmica dos alunos, permitindo

desenvolver reflexões referentes ao cenário atual, além de praticar e desenvolver o conteúdo proposto.

Com este estudo podemos analisar a Influência dos hábitos alimentares na qualidade de vida e na saúde da

população e com isso entender como a orientação nutricional e a prevenção dos fatores de risco podem

auxiliar em impactos positivos na saúde da população em geral.

Experiência Pessoal:
Fizemos parte do nosso trabalho na Estácio colhendo medidas dos alunos, muitos passavam reto por nós, mas
teve alguns que adoravam participar. Em outro dia fomos até o Parque Raya para colher medidas e todo mudo
foi muito generoso. Sempre ao abordar alguem nós perguntavamos se poderiamos interromper e pedimos
permissão para fazer a medição da cintura, achei bem legal que nós fomos ensinados até como agir ao abordar
e conversar com as pessoas, que é bem importante.
Foi bem interessante sair do teórico para ir para a prática, conhecemos pessoas novas e superinteressantes,
tivemos uma noção legal de como ir a campo, e no meu caso é bom porque já trabalhei também com a
timidez.
Referências Bibliográficas:

Montarroyos EC, Costa KRL, Fortes RC. Antropometria e sua importância na avaliação do estado
nutricional de crianças escolares. Com. Ciências Saúde. 2013; 24(1):21-26

WHO. World Health Organization Physical status: the use and interpretation of anthropometry: report of
a WHO Expert Committee. Published 1995. Geneva, Switzerland: WHO Technical Report Series 854; p
378 http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_854.pdf Accessed March 18,
2011.

Willett W. Nutritional epidemiology. 2th edition. Oxford: Oxford University Press, 1998.

Florindo AA, Latorre MRDO, Dos Santos ECM, Borelli A, Rocha MS, Segurado AAC. Validação de
métodos de estimativa da gordura corporal em portadores de HIV/Aids. Revista de Saúde Pública,
2004;38(5):643-9

Lohman TG, Roche AF, Martorell R. Anthropometric standardization reference manual: a bridged
edition. Human Kinetics Books, Champaign,p-90, 1991.