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LICOR DE LARANJA FINO

RECEITA PARA 1 LITRO COM 14% ABV

20 Laranjas orgânicas
1,5L de álcool de cereais para bebidas.

FAZENDO O EXTRATO

Remova a casca dos limões sem pegar a parte branca, utilize uma faca pequena bem afiada ou um
descascador de legumes. Faça a infusão das cascas com o álcool em um vidro, feche com plástico filme
para que não evapore e guarde em um local sem contato direto com luz. O álcool deve cobrir todas as
cascas. Agite 1 vez por dia.
Após 5 dias o extrato estará pronto para ser filtrado (esse período varia para cada tipo de cítrico). Remova
o líquido e passe por um filtro de café para remover pequenas impurezas.

FAZENDO A CALDA

- 250g de açúcar cristal

- 250ml água mineral
Para fazer a calda, será diluído em água mineral e fervido até o açúcar solubilizar por completo. Resfrie a
calda para uma temperatura entre 20°C e 30°C.

FAZENDO O LICOR

Em um recipiente adicione a calda e em seguida coloque o extrato. Complete com água mineral até atingir
o volume desejado.
Faça o envase em garrafas adequadas, tampe e guarde por 15 dias para os ingredientes interagirem e a
bebida maturar de forma adequada.
Por conter 14% ABV esse licor não pode ser guardado no congelador.

Sirva sempre gelado!