Biologia

Órgãos dos sentidos

Teoria

Os sentidos nos permitem captar imagens, sons, toques, odores e sabores de forma que sejamos
capazes de perceber o ambiente externo e interagir com ele, assim como com os outros
organismos. Órgãos e estruturas específicas são responsáveis por enviar e promover estímulos ao
sistema nervoso, a partir de receptores sensoriais, que reagem ao estímulo e o transformam em
impulsos nervosos, iniciando o processo de sensação. Os receptores sensoriais podem ser:
quimiorreceptores (captação de estímulos químicos), fotorreceptores (captação de estímulos
luminosos), mecanorreceptores (captação de estímulos de movimento, som e pressão) e
termorreceptores (captação da temperatura). Os cinco sentidos são:

Visão
É o sentido encarregado pela percepção do ambiente. Nos humanos, o olho é a estrutura
responsável por este sentido, no qual o estímulo luminoso atravessa a córnea, a pupila, o cristalino
e, então, chega à retina, que apresenta células especializadas, que codificam a imagem. Assim, o
nervo óptico transfere o estímulo para o cérebro. As células fotossensíveis da retina são chamadas
de cones e bastonetes, responsáveis por perceber as cores e intensidade luminosa,
respectivamente.

Anatomia do olho humano.

Fonte: HoB. Disponível em: https://hob.med.br/como-funciona-o-olho-
humano/. Acesso em 17/02/2022.
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A pupila controla a entrada de luz nos olhos de acordo com o ambiente. Quando estamos em lugares
claros, a íris se contrai, fechando a pupila, ocasionando a diminuição da entrada de luz. Já em
ambientes escuros, a íris se dilata, permitindo a entrada de mais luz pela pupila, estimulando mais
a periferia da retina, onde as células responsáveis pela visão noturna se encontram (os bastonetes).

A córnea e o cristalino atuam como um conjunto de lentes, de forma a concentrar a luz enviada à
retina, no fundo do olho. Forma-se uma imagem invertida, uma vez que é uma lente que refrata a
luz. Quando a imagem não chega perfeitamente à retina, tem-se defeitos de refração (astigmatismo,
hipermetropia, miopia e presbiopia), os quais podem ser corrigidos com lentes ou, até mesmo,
cirurgia.

Audição
É a capacidade de reconhecer sons, identificando intensidade e orientação do sinal sonoro, como
por exemplo, ao ouvir um barulho mais alto do lado esquerdo, sabemos que a origem do som é
deste mesmo lado.

O ouvido é dividido em três regiões: orelha externa, média e interna. A orelha externa é subdividida
em pavilhão auricular (a orelha) e pelo meato acústico externo. A orelha média é composta pela
face interna da membrana timpânica, pelos ossículos do ouvido (martelo, bigorna e estribo) e por
dois pequenos músculos, importantes pelos movimentos dessa região. A orelha interna, situada
junto ao osso temporal, é composta pela cóclea e pelo aparelho vestibular – neste também se
encontram os canais semicirculares, o sáculo e o utrículo, que são importantes para o equilíbrio
corporal.

Esquema da anatomia do ouvido.

Ilustração: SVETLANA VERBINSKAYA. Disponível em: https://www.infoescola.com/anatomia-humana/audicao/. Acesso em 17/02/2022.

O processo auditivo é iniciado quando a orelha externa capta os sons, fazendo vibrar a membrana
do tímpano e os minúsculos ossos do ouvido médio (martelo, bigorna e estribo). Os estímulos
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sonoros são amplificados no estribo e são gerados impulsos nervosos (pelas células sensoriais),
que são encaminhados para o cérebro. Os impulsos nervosos são decodificados ao longo do
percurso, até serem processados pelo centro de audição do córtex cerebral.

Olfato
É o sentido responsável pela percepção de odores, como o cheiro de alimentos e perfumes, pelo
nariz. Ocorre quando as moléculas presentes no ar chegam ao epitélio olfatório (situado no teto da
cavidade nasal). O nariz apresenta a região externa, o esqueleto e a cavidade nasal (dividida em
direita e esquerda pelo septo nasal).

Imagem ilustrativa do sistema olfativo.

Fonte: Conhecimento Científico. Disponível em: https://conhecimentocientifico.com/olfato/.
Acesso em: 17/02/2022.

O ar que entra pelas fossas nasais, no nosso nariz, é direcionado à cavidade nasal, onde é
umedecido, aquecido e purificado. No teto da cavidade nasal, a mucosa olfativa – constituída de
células olfativas, que possuem prolongamentos que ficam imersos na camada de muco – envolve
as cavidades nasais. Esse ar, contendo odores, se dissolve no muco e atinge os prolongamentos
das células olfativas, que mandam impulsos para o sistema nervoso, onde as sensações olfativas
são interpretadas e produzidas.

Paladar
É o sentido responsável pela percepção dos sabores pela língua. Na região superior da língua, se
encontram pequenas elevações: as papilas linguais, ou papilas gustativas – formadas por células
epiteliais com propriedades neurais, que captam os estímulos químicos de sabor e encaminham
impulsos nervosos para o cérebro que, por sua vez, os transforma em sensações gustativas. Essas
papilas linguais se encontram dispersas pela superfície dorsal de toda a língua e, também, na região
do palato, epiglote, faringe e laringe, de maneira a permitir a percepção de gosto em qualquer uma
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dessas partes. Contudo, é importante destacar que existem áreas com um pouco mais de
sensibilidade para um determinado gosto que outras.

Os alimentos podem apresentar 5 gostos: doce, amargo, salgado, ácido e umami. O gosto é
restringido a esses 5 gostos básicos, mas o sabor é composto a partir do conjunto de sensações
olfativas, gustativas e táteis assimiladas durante a degustação.

Imagem esquematizando as estruturas responsáveis pelo paladar.

Fonte: Anatomia em foco. Disponível em: https://www.anatomiaemfoco.com.br/paladar-gustacao/. Acesso em
17/02/2022.

Tato
O tato é o sentido responsável pela percepção de texturas, temperaturas e sensações de dor. O tato
pode ser percebido por todo o corpo, já que seu órgão principal é a pele, diferente dos outros
sentidos, concentrados em uma única região. Ressalta-se que o tato é uma das modalidades
sensoriais do sistema sensorial somático.

A superfície da pele é revestida por terminações nervosas, responsáveis pela captação das
sensações e transmissão delas ao sistema nervoso. Contudo, grande parte dessas terminações
capta uma sensação específica:
● Corpúsculos de Pacini: estímulos vibratórios;
● Corpúsculos de Meissner: estímulos leves;
● Corpúsculos de Ruffini: receptores de calor;
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● Corpúsculos de Krause: receptores de frio;

● Discos de Merkel: sensibilidade tátil e pressão;
● Terminações nervosas livres: sensibilidade a estímulos mecânicos, térmicos e dolorosos.

Fonte: edisciplinas usp. Disponível em https://edisciplinas.usp.br/mod/book/view.php?id=2434136&

chapterid=19941. Acesso em 17/02/2022.
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Exercícios de vestibulares

1. (Enem, 2017) A retina é um tecido sensível à luz, localizado na parte posterior do olho, onde ocorre o
processo de formação de imagem. Nesse tecido, encontram-se vários tipos celulares específicos. Um
desses tipos celulares são cones, os quais convertem os diferentes comprimentos de onda da luz
visível em sinais elétricos, que são transmitidos pelo nervo óptico até o cérebro.
Disponível em: www.portaldaretina.com.br. Acesso em: 13 jun. 2012 (adaptado)

Em relação à visão, a degeneração desse tipo celular irá

(A) comprometer a capacidade de visão em cores.
(B) impedir a projeção dos raios luminosos na retina.
(C) provocar a formação de imagens invertidas na retina.
(D) causar dificuldade de visualização de objetos próximos.
(E) acarretar a perda da capacidade de alterar o diâmetro da pupila.

2. (Enem, 2015) Entre os anos de 1028 e 1038, Alhazen (Ibn al-Haytham; 965-1040 d.C.) escreveu sua
principal obra, o Livro da Óptica, que, com base em experimentos, explicava o funcionamento da visão
e outros aspectos da ótica, por exemplo, o funcionamento da câmara escura. O livro foi traduzido e
incorporado aos conhecimentos científicos ocidentais pelos europeus. Na figura, retirada dessa obra,
é representada a imagem invertida de edificações em um tecido utilizado como anteparo.

ZEWAIL, A. H. Micrographia of the twenty-first century: from câmera obscura to 40 microscopy. Philosophical Transactions of
the Royal Society A, v. 368, 2010 (adaptado).

Se fizermos uma analogia entre a ilustração e o olho humano, o tecido corresponde ao(à)
(A) íris.
(B) retina.
(C) pupila.
(D) córnea.
(E) cristalino.
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3. (UFSM, 2015) Cada povo possui um tipo de culinária, um modo de preparar seus alimentos, como se
fossem sinais culturais transmitidos por meio do paladar, da visão e do olfato. Por exemplo, no Brasil,
os europeus foram os responsáveis pela introdução do sal, do açúcar e de diferentes especiarias,
variando ainda mais o doce, o salgado, o azedo e o amargo do cardápio brasileiro.
Sobre esses sabores, é correto afirmar que sua percepção é
I. captada na língua e direcionada ao cérebro.
II. transmitida ao cérebro através dos neurônios.
III. reconhecida na região do sistema nervoso periférico.
IV. uma mistura de sensações do olfato e do paladar.
Estão corretas
(A) apenas II e III.
(B) apenas I e IV.
(C) apenas I e II.
(D) apenas III e IV.
(E) I, II, III e IV.

4. (Enem, 2009) Sabe-se que o olho humano não consegue diferenciar componentes de cores e vê apenas
a cor resultante, diferentemente do ouvido, que consegue distinguir, por exemplo, dois instrumentos
diferentes tocados simultaneamente. Os raios luminosos do espectro visível, que têm comprimento de
onda entre 380nm e 780nm, incidem na córnea, passam pelo cristalino e são projetados na retina. Na
retina, encontram-se dois tipos de fotorreceptores, os cones e os bastonetes, que convertem a cor e a
intensidade da luz recebida em impulsos nervosos. Os cones distinguem as cores primárias: vermelho,
verde e azul, e os bastonetes diferenciam apenas níveis de intensidade, sem separar comprimentos de
onda. Os impulsos nervosos produzidos são enviados ao cérebro por meio do nervo óptico, para que
se dê a percepção da imagem.
Um indivíduo que, por alguma deficiência, não consegue captar as informações transmitidas pelos
cones, perceberá um objeto branco, iluminado apenas por luz vermelha, como
(A) um objeto indefinido, pois as células que captam a luz estão inativas.
(B) um objeto rosa, pois haverá mistura da luz vermelha com o branco do objeto.
(C) um objeto verde, pois o olho não consegue diferenciar componentes de cores.
(D) um objeto cinza, pois os bastonetes captam luminosidade, porém não diferenciam cor.
(E) um objeto vermelho, pois a retina capta a luz refletida pelo objeto, transformando-a em vermelho.
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5. (Udesc, 2010) A audição e o equilíbrio estão relacionados a funções de estruturas anatômicas do

sistema sensorial. Leia e analise as proposições abaixo.
I. Na orelha interna (ouvido interno) estão localizados três ossículos: o martelo, a bigorna e o estribo.
II. A cóclea está localizada na orelha média (ouvido médio) e é um dos órgãos responsáveis pelo
equilíbrio.
III. Os canais semicirculares, o sáculo e o utrículo estão localizados na orelha interna (ouvido interno)
e são estruturas envolvidas no equilíbrio do corpo e na orientação.
IV. A tuba auditiva comunica a orelha média à faringe e tem a função de equilibrar as pressões da orelha
e do meio externo.
Assinale a alternativa que corresponde às proposições corretas.
(A) Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
(B) Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras.
(C) Somente as afirmativas III e IV são verdadeiras.
(D) Somente as afirmativas II e IV são verdadeiras.
(E) Somente as afirmativas II, III e IV são verdadeiras.

6. (Enem, 2022) No processo de captação da luz pelo olho para a formação de imagens estão envolvidas
duas estruturas celulares: os cones e os bastonetes. Os cones são sensíveis à energia dos fótons, e os
bastonetes, à quantidade de fótons incidentes. A energia dos fótons que compõem os raios luminosos
está associada à sua frequência, e a intensidade, ao número de fótons incidentes.

Um animal que tem bastonetes mais sensíveis irá

(A) apresentar daltonismo.

(B) perceber cores fora do espectro do visível.

(C) enxergar bem em ambientes mal iluminados.

(D) necessitar de mais luminosidade para enxergar.

(E) fazer uma pequena distinção de cores em ambientes iluminados.

7. (FUVEST, 1995) Um cientista, procurando identificar que sentidos são usados por piranhas para
reconhecer e atacar presas, montou um experimento em que preparou três aquários com esses peixes
nas seguintes condições:
- o aquário I foi mantido iluminado e nele se introduziram presas vivas;
- o aquário II ficou em total escuridão e, também, recebeu presas vivas;
- o aquário III, iluminado, recebeu presas vivas envoltas por um recipiente impermeável,
transparente e incolor;
(A) Se a visão for o único sentido que faz a piranha reconhecer a presa, o que será observado nos três
aquários?
(B) O que será observado caso a piranha utilize apenas o olfato para reconhecer a presa?
(C) Se as piranhas não predarem no aquário III, o que você pode concluir?
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8. (Unicamp, 2005) Leia os textos a seguir:

I. A labirintite é uma inflamação e um dos seus principais sintomas são distúrbios de equilíbrio como
a tontura, que impede a pessoa de se locomover e até mesmo de se levantar.
II. O ruído excessivo que atinge o auge em concertos de rock causa problemas auditivos. Quem ouve
música alta, em fones de ouvido, também está sujeito a danos graves e irreversíveis, já que, uma
vez lesadas, as células do ouvido não se regeneram.
Adaptado de “Época”, 10 de agosto de 1998.

(A) Qual o nome da estrutura da orelha afetada pela doença citada em I?

(B) O ouvido é constituído por três partes. Quais são essas partes? Em qual delas estão as células
lesadas pelo excesso de ruído?
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Gabaritos

1. A
A degeneração das células cônicas (cones), que são responsáveis pela identificação das cores,
compromete a visão das cores.

2. B
A retina é a região na qual a luz projetada pelo cristalino é captada por células fotorreceptoras (cones e
bastonetes).

3. E
Todas as afirmativas estão corretas. O sabor é percebido pelo paladar, nas papilas gustativas da língua,
que reconhecem sabores das partículas alimentares e enviam informações para o sistema nervoso
através de neurônios.

4. D
Como foi dito no enunciado da questão, os cones e bastonetes estão presentes na retina, são células
especializadas na conversão da cor e intensidade de luz em impulsos nervosos. Como o indivíduo não é
capaz de captar informações transmitidas pelos cones, ele enxerga os objetos em tonalidades diferentes
de preto e branco. Os bastonetes são células que diferenciam os níveis de intensidade de luz (muito e
pouco iluminado). Dessa forma, o indivíduo enxergaria um objeto cinza.

5. C
I está incorreta pois esses ossos fazem parte da orelha média; II está incorreta pois a cóclea está
localizada no ouvido interno.

6. C
Como os bastonetes são células da retina dos olhos, qie apresentam formato alongado e estão
relacionados com a visão noturna. Os bastonetes podem captar níveis de luminosidade e se o indivíduo
apresentar bastonetes mais sensíveis, ele possivelmente vai enxergar melhor em ambientes com baixa
luminosidade

7. Respostas das alternativas:

(A) Nos aquários I e III as piranhas devoram as presas. No aquário II as presas não serão devoradas.
(B) Nos aquários I e II as piranhas devoram as presas. No aquário III as presas não serão devoradas.
(C) Conclui-se que o olfato é o principal sentido da piranha.

8. Respostas das alternativas:

(A) Canais semicirculares.
(B) Orelha externa, média e interna. As lesões mais graves ocorrem na orelha interna.