Orgãos dos sentidos

Conceitos gerais
Orgãos dos sentidos - olfato
 Orgãos dos sentidos - olfato

Olfato – sentido pelo qual os cheiros/odores são

percebidos.

Ocorre pela ligação de um odor (moléculas odoríficas) a

um quimioreceptor na cavidade nasal.
 Orgãos dos sentidos - olfato

Epítélio olfactivo – na
cavidade nasal
Milhares de neurónios
receptores olfactivos.
Cada neurónio tem cílios
em contacto com o ar.
Quando uma molécula
odorifica se liga às
proteínas receptoras dos
cílios é desencadeado um
estímulo neuronal.
Orgãos dos sentidos - olfato
 Orgãos dos sentidos - olfato

Glomérulos agregam os sinais destes neurónios

receptores, que depois são enviados ao bolbo olfactivo,
onde passam a interagir com as partes do cerebro
responsáveis pela identificação de cheiros, pela memória
e pelas emoções.
Orgãos dos sentidos - visão
 Orgãos dos sentidos - visão

Espectro visível - Porção do espectro

eletromagnético cuja radiação é composta por fotões
capazes de sensibilizar o olho humano.
Esta faixa de radiação é denominada de luz visível.
 Orgãos dos sentidos - visão

Para cada comprimento de onda pertencente à faixa de

luz visível encontra-se associada a percepção de uma
cor.
 Orgãos dos sentidos - visão

Visão é a capacidade de interpretar o mundo que nos

rodeia usando a luz do espectro visível que é
reflectida pelos objectos do meio envolvente.

O olho humano é um órgão dos sentidos, parte do

sistema nervoso sensorial, que reage à luz visível e
permite ao ser humano usar essa informação visual para
ver o mundo que nos rodeia, manter o equilíbrio, ou
manter o ritmo circadiano, entre outros.
 Orgãos dos sentidos - visão
O olho humano é o órgão
responsável pela visão.
É formado por:
Três camadas concêntricas
aderidas entre si.
- A camada externa é constituída
pela córnea e a esclera e serve
para proteção.
- A camada média ou vascular é
formada pela íris, a coroide, o
cório ou uvea, e o corpo ciliar.
- A camada interna é constituída
pela retina que é a parte
nervosa.
 Orgãos dos sentidos - visão

Humor aquoso - líquido incolor e

que existe entre a córnea e o
cristalino.
Humor vítreo - substância
gelatinosa que preenche todo o
espaço interno do globo ocular entre
o cristalino e a retina.
Íris - função de controlar os níveis
de luz (como o diafragma de uma
câmera fotográfica).
Cristalino - espécie de lente que
fica dentro de nossos olhos. Orienta
a passagem da luz até a retina.
Retina - composta de células
nervosas fotossensíveis.
 Orgãos dos sentidos - visão
A luz (imagem) entra no
olho atravessa a córnea
e chega à íris, que
regula a quantidade de
luz recebida por meio de
uma abertura chamada
pupila;
A luz (imagem) passa
para cristalino e é
focada sobre a retina.
A lente do olho produz
uma imagem invertida,
que cérebro converte
para a posição correta.
 Orgãos dos sentidos - visão

Retina é uma parte do olho dos vertebrados responsável

pela formação de imagens, ou seja, pelo sentido da
visão.
A retina funciona como uns transdutor para a conversão
de luz em sinais neuronais (impulsos nervosos).
Esta transdução é feita por meio de células
fotoreceptoras especializadas na retina, chamadas de
cones e bastonetes, que detectam os fotões luminosos
e respondem gerando impulsos nervosos.
Estes são enviados para o cérebro através do nervo
óptico.
Orgãos dos sentidos - visão

Em cada retina há cerca de 120

milhões de células foto-receptoras
(cones e bastonetes) que libertam
moléculas neurotransmissoras
Cones Têm a capacidade de
reconhecer as cores. Respondem à
luz intensa e contribuem para a
percepção de imagens coloridas de
elevada resolução – Visão diurna.
Bastonetes Respondem à luz fraca
e contribuem para a percepção de
imagens a preto e branco de baixa
resolução – Visão nocturna.
Orgãos dos sentidos - visão
 Orgãos dos sentidos - visão

Existem 3 tipos
diferentes de cones,
cada com diferentes
sensibilidades a
comprimentos de
onda distintos.
Orgãos dos sentidos - paladar
 Orgãos dos sentidos - paladar

O sistema gustativo ou sentido do paladar é o sistema

sensorial parcialmente responsável pela percepção do
sabor.
O paladar é a percepção produzida ou estimulada
quando uma substância na boca reage quimicamente
com as células receptoras gustativas localizadas nas
papilas gustativas da cavidade oral, principalmente na
língua.
O paladar, em conjunto com o olfato e a estimulação do
nervo trigêmeo (que regista a textura, a dor e a
temperatura), determina os sabores dos alimentos e de
outras substâncias.
Orgãos dos sentidos - paladar
 Orgãos dos sentidos - paladar

A língua está coberta por

milhares de pequenas
saliências chamadas
papilas, que são visíveis a
olho nu. Dentro de cada
papila existem centenas de
papilas gustativas.

Cada papila gustativa

contém 50 a 100 células
receptoras gustativas.
 Orgãos dos sentidos

Os receptores de sabor na boca detectam as cinco

modalidades principais de sabor:
→ Doce,
→ Ácido,
→ Salgado,
→ Amargo,
→ Umami.
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