PLANO DE EMPREENDIMENTO

TRABALHO DE TÉRMINO DE CURSO

SOUL CERVEJEIRO

Renato Carlos Vieira Mangelli

NITERÓI, 2021
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1. OPORTUNIDADE

A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo, segundo

diversos levantamentos feitos por diferentes entidades. No Brasil, esses dados se
confirmam, seja pelo favorecimento do clima tropical brasileiro, seja pela
preferência nacional por essa bebida desde o período colonial.

O consumo de cervejas vem aumentando paulatinamente no Brasil e, na

esteira desse crescimento, o consumo das chamadas cervejas especiais vem em
uma ascendente no mercado de bebidas, garantindo fatia considerável nesta área,
apresentando um crescimento consistente, em especial nos últimos cinco anos. O
grande nº de marcas e tipos de cervejas disponíveis ao público oferece diversidade
mas também deixam dúvidas de quais tipos consumir, quais são mais palatáveis ao
gosto de cada um.

Nesse cenário, vislumbra-se a oportunidade de produção de programas sobre

cervejas artesanais, disponibilizando, inicialmente, em canal de youtube, migrando
para os canais de tv paga e streamings tão logo atinja um número razoável de
seguidores do canal. Serão programas que mostrarão os diversos tipos de cervejas
especiais, as cervejarias produtoras com suas principais marcas, locais de consumo
destas cervejas, entrevistas com consumidores, etc.

Um levantamento informal na mídia Youtube demonstra que a grande maioria

dos canais disponíveis que falam sobre cervejas especiais são voltados para os
métodos de fabricação, principalmente de forma artesanal. Em relação aos canais
fechados e streamings, há pouquíssimos programas que falam sobre cervejas,
podendo-se destacar os programas Cervejantes (reality sobre fabricantes de
cervejas que disputam a melhor cerveja feita sob encomenda) e Harmonizando
com Cerveja (programa sobre a harmonização do tipo de cerveja para cada tipo de
comida).

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 Portanto, não há grande oferta no mercado de programas voltados às
grandes, pequenas e microcervejarias, e nem às suas marcas. Esse pode vir a ser
um nicho de mercado a ser explorado, com bom potencial de financiamento por
parte das empresas cervejeiras.

O público a ser alcançado consiste nos consumidores de cerveja, em geral,

e em especial os apreciadores de cervejas especiais, público esse que cresce a
cada dia.

2. O NEGÓCIO

O Canal SOUL CERVEJEIRO não exigirá, de princípio, uma empresa

estruturada para iniciar suas atividades. Os programas serão produzidos e
editados em ambiente virtual e essas ações serão conduzidas pelo pr´prio
empreendedor. Com o esperado crescimento do Canal então, se constituirá uma
produtora de conteúdo digital, para dar melhor suporte à edição dos programas
produzidos.

3.1 Dados cadastrais

Canal de YOUTUBE: Soul Cervejeiro – A Arte do Cervejar

Celular: (21) 98314-5281
Instagram: @soul.cervejeiro
Facebook: Soul Cervejeiro – A Arte do Cervejar

3.2 Perfil do empreendedor

Renato Carlos Vieira Mangelli

- Graduação em Farmácia pela Universidade Federal Fluminense

- Graduando do curso de Processos Gerenciais com ênfase em
Empreendedorismo.
- Mestrado em Ciências Navais pela Escola de Guerra Naval da Marinha do
Brasil.
- Sommelier de Cervejas pela Science of Beer Institute
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3.3 Histórico

O canal SOUL CERVEJEIRO é um negócio idealizado por Renato Carlos

Vieira Mangelli, formando em uma Graduação em Processos Gerenciais com
Ênfase em Empreendedorismo.

Graduado em Farmácia pela Universidade Federal Fluminense, na década

de 80, planejou, de início, empreender com a abertura de uma farmácia de
manipulação porém, com poucos recursos disponíveis e tendo sido aprovado em
concurso para a Marinha do Brasil, optou por seguir a carreira militar, atuando
como farmacêutico em diversas áreas e, em determinado momento da carreira, por
características da própria profissão escolhida, migrou para a área de
administração, tendo passado os últimos 20 anos atuando diretamente na gestão
de pessoal, principalmente.

Sentindo a necessidade de se aperfeiçoar nesse segmento, buscou diversos

cursos na área de administração, dentro e fora da Marinha, até culminar aqui com
o ingresso na graduação de Processos Gerenciais. E foi durante os estudos na
graduação que surgiu a ideia de criar o canal SOUL CERVEJEIRO, que agrega o
gosto pelo conhecimento e apreciação das chamadas cervejas especiais com a
percepção de que não há programas disponíveis na rede Youtube e nem nos
canais de TV fechados ou streamings, que abordem as cervejas especiais (ou
artesanais) nos moldes pretendidos por este empreendimento.

3.4 Principais produtos e serviços

O SOUL CERVEJEIRO abordará temas e lugares dedicados à produção e

consumo das chamadas cervejas especiais ( ou artesanais), trazendo para o público
informações sobre estas cervejas, seus diversos tipos, características principais,
seus produtores com suas marcas, locais de consumo, dentre diversas outras
informações.