A LÍNGUA INGLESA NO SETOR

HOTELEIRO:
UMA SISTEMATIZAÇÃO DE ESTUDOS

Aluna: Beatriz Vieira da Costa

Professora Orientadora: Marimar Silva
15 de Junho de 2023
SEQUÊNCIA DA APRESENTAÇÃO
01 02 03
“O estado da arte”: a A sistematização do
Introdução: o cenário
tipologia da pesquisa corpus de análise

04 05 06
Descrição e análise do Discutindo os
Referências
corpus resultados

2
 Introdução: o
01 cenário

3
 Cenário da pesquisa

Pressupostos:

● As línguas estrangeiras são investigadas de diferentes

perspectivas;
● Esses estudos só contribuirão se for feita uma integração e
análise conjunta dos resultados das pesquisas existentes,
mostrando (in)coerências e resultados (in)compatíveis.
 Objetivos
● Realizar uma revisão abrangente desses estudos com foco
na língua inglesa na área de turismo, hospitalidade e lazer.
● Identificar os temas mais abordados e as metodologias
utilizadas.
● Avaliar as contribuições e a pertinência das publicações
existentes.
● Destacar aspectos específicos e relevantes sobre o objeto
de estudo.
 Justificativa
● Contribuir para o avanço do ensino e da pesquisa na
área;
● Identificar temas relevantes;
● Analisar metodologias;
● Avaliar contribuições e relevância das publicações; e
● Fornecer uma visão abrangente do estado da arte sobre
o inglês na área.
 Pergunta

O que dizem as pesquisas sobre o inglês

no setor hoteleiro, no recorte temporal de
2000 a 2021?

7
02 “O estado da arte”: a
tipologia da pesquisa

8
Estudos do tipo "estado da arte":

Sistematizam Contribuem
a produção em uma área para a constituição do
do conhecimento campo teórico

Identificam Apontam
teorias e práticas restrições e lacunas no
relevantes campo de pesquisa
(ROMANOWSKI; ENS, 2006)
9
Fontes de dados

CAPES

FONTES SciELO

Google Scholar
(SEVERINO, 2017)
10
03 A sistematização do
corpus de análise

11
Os critérios da revisão integrativa:

1 Identificação do tema e seleção da pesquisa

2 Estabelecimento dos critérios de inclusão e exclusão

3 Identificação dos estudos pré-selecionados e selecionados

(BOTELHO et al., 2011)

12
Os critérios da revisão integrativa:

4 Categorização dos estudos selecionados

5 Análise e interpretação dos resultados

6 Apresentação da revisão/síntese do conhecimento

(BOTELHO et al., 2011)

13
Definição do Critérios de Critérios de
tema: inclusão: exclusão:
Inglês no setor obras publicações não
hoteleiro relacionadas ao relacionadas ao
objeto de estudo objeto de estudo,
no período de publicadas antes
2000 a 2021 de 2000 e após
2021
14
 Descritores

● “Inglês” or "Língua inglesa" or “English”

● "Hotelaria” or "Setor Hoteleiro" or “Hospitality industry”
● “in Brazil” or “In the south of Brazil” or “In the north of
Brazil”

➔ Título da obra
➔ Resumo
➔ Palavras-chave
15
Fontes de dados
CAPES

SciELO
dados
Google Scholar

Revistas específicas
da área da hotelaria
16
Foram selecionadas:

17 obras
17
Autores País Título

TORKINGTON E
Portugal O domínio de línguas estrangeiras no turismo e hotelaria
PERDIGÃO (2003)

Web based projects enhancing English language and generic skills

WANG (2009) Taiwan
development for Asian hospitality industry students

GOMES E SILVA
Brasil Línguas Estrangeiras Em Sites De Hotéis Da Região Sul Do Brasil
(2011)

Resultados parciais do projeto de pesquisa: ensino, aprendizagem e uso

SANTOS E BEUX
Brasil do espanhol para fins profissionais nas áreas de turismo e hotelaria em
(2012)
Alagoas

BÖHMER E
SANTOS JÚNIOR Brasil A Importância dos Idiomas na Hotelaria
(2014)

A study of Importance of English Language Proficiency in Hospitality

PRABHU E WANI
India Industry and the Role of Hospitality Educators in Enhancing the Same
(2015)
Amongst The Students
Autores País Título
Inglês para hotelaria: análise das necessidades de
SILVA E BONIFÁCIO
Brasil aprendizado dos profissionais em hotéis de grande porte de
(2015)
João Pessoa/PB

The Gap Between Learning Needs And Its Implementation In

KARDIJAN et al. (2017) Indonésia
English For Hospitality

SILVA JÚNIOR E Uso De Línguas Estrangeiras Por Recepcionistas E

Brasil
CASTELLAR (2018) Mensageiros de Uma Rede Hoteleira De Nova Iguaçu-RJ

Competência comunicativa em inglês dos trabalhadores de

ABREU E SILVA (2018) Brasil
hostels de Florianópolis-SC

“Falei: wait a minute e entrei no Google tradutor”: O impacto

da competência
SILVA E CORDEIRO
Brasil comunicativa em língua inglesa na performance profissional
(2018)
de trabalhadores do setor hoteleiro no centro de
Florianópolis-SC
Autores País Título
The Development of English Lessons for Work by Using the
PHOPAYAK E
Tailândia Conversation Focusing on Practical English Vocabulary in
AYUDHAYA (2019)
Hospitality

A Competência Comunicativa em Inglês e seu Impacto nas

LAPORTE E SILVA Emoções dos Trabalhadores
Brasil
(2019) do Setor Hoteleiro em Florianópolis-SC: um estudo de
narrativas de experiência

Analysis of learning activities included in English text directed

ROMERO et al. (2020) Equador
at students of Hospitality and Tourism

Línguas Estrangeiras Nos Meios De Hospedagem: análise de

resultados de Trabalhos de Conclusão do Curso Técnico em
DOMINGOS et al. (2021) Brasil
Hospedagem do Instituto Federal Catarinense – Campus
Avançado Sombrio
Autores País Título
MONTEIRO E SILVA “Falo inglês... bem ruim, mas falo”: um estudo de caso sobre a
Brasil
(2021) competência oral em inglês no setor de recepção hoteleiro

A Competência Oral em Inglês do Trabalhador como

SILVA E RAMOS (2021) Brasil Estratégia de Endomarketing: um Estudo de Caso Midscale
Hotéis em Florianópolis/SC
04 Descrição e análise
do corpus

22
Categorias de análise

Da sistematização dos dados surgiram 05 categorias:

a) contexto de investigação;
b) tema;
c) aporte teórico;
d) metodologia;
e) resultados das obras analisadas.
4.1 Contexto de pesquisa

Contexto de graduação
● 05 estudos + 01 TCCs de
curso de gestão em hotelaria
2 contextos = 06 estudos

Contexto de trabalho
● 10 estudos + 01 sobre
línguas estrangeiras em sites
de hotéis = 11 estudos

24
Estudos em curso de graduação:
05 estudos no exterior e 01 no Brasil

Objetivo: compreender a proficiência em inglês na formação

profissional e suas necessidades

Estudos em contexto de trabalho:

10 estudos no Brasil e 01 em Portugal

Objetivo: compreender a capacidade de comunicação em inglês e

as habilidades dos trabalhadores
Conclusão sobre o contexto de investigação:
Objeto de investigação: inglês nos 2 contextos identificados

● No Brasil: 10 estudos sobre proficiência em inglês do trabalhador

do setor hoteleiro + 01 projeto de ensino de espanhol para fins
profissionais (EFP) em 2012

● No exterior: 05 estudos sobre proficiência em inglês de

estudantes + 01 estudo sobre inglês, francês e alemão em 2003

26
Conclusão sobre o contexto de investigação:
Objeto de investigação: intimamente relacionados nos 2
contextos

● Os resultados dos estudos nos 2 contextos podem se

retroalimentar se amplamente divulgados

● Publicação em português pode ser uma barreira para a

divulgação internacional do conhecimento gerado pelos
pesquisadores brasileiros.

27
4.2 Desenho metodológico
● Natureza dos estudos: Estudos empíricos (majoritariamente)
● Contexto: Hotéis e Cursos de Graduação
● Participantes: trabalhadores do setor de recepção
(majoritariamente) e estudantes professores
(majoritariamente)
● Tipo de pesquisa: qualitativa
● Análise dos dados: qualitativo-interpretativa

28
Fenômeno de pesquisa: inglês no setor
hoteleiro
1 Brasil
● As pesquisas se concentram em compreender o fenômeno
da perspectiva dos trabalhadores da indústria hoteleira

2 Exterior
● As pesquisas se concentram em compreender o fenômeno a
partir do olhar de estudantes e professores

29
Instrumentos de coleta de dados
● Questionários e entrevistas: Santos e Beux (2012), Silva e Cordeiro
(2018), Silva e Ramos (2021).

● Questionários, relatórios e entrevistas: Wang (2009)

● Questionários, observação de aulas de inglês e pré/pós-testes:

Phopayak e Ayudhaya (2019)

● Questionários, narrativas de entrevistas e documentos do hotel:

Laporte e da Silva (2019)

30
 Instrumentos de coleta de dados
● Sites de hotéis por meio de questionários: Gomes e Silva (2011)

● Questionários: Torkington e Perdigão (2003), Abreu e Silva (2019), Monteiro

e Silva (2021)

● Entrevistas: Böhmer e Santos Júnior (2014)

● Entrevistas gravadas e aulas de inglês: Kardijan et al. (2017)

● Livros didáticos ESP e EFL: Romero et al. (2020)

● TCCs : Domingos et al. (2021) 31

Conclusões sobre os instrumentos:
● Questionário: 12 dos 17 estudos selecionados.

● Questionário como único instrumento:

○ número significativo de participantes para validar os resultados.

● Questionário e outros instrumentos:

○ número de participantes reduzido para validar os resultados.

32
4.3 Aporte teórico dos estudos
● Aporte teórico:
○ diverso nos 02 contextos;
○ varia entre os contextos e dentro do
mesmo contexto;
○ relacionada ao viés de investigação do
idioma; e
○ reflete diferentes abordagens e
perspectivas sobre o impacto do inglês
no setor hoteleiro.
33
Estudos no contexto Autores mais citados nas
profissional: diferentes vieses da obras:
língua(gem)

● Qualidade do serviço ● Castelli (1994, 2003, 2006,

2012)
● Gestão
● Hutchinson e Waters (1987)
● Procedimentos operacionais
● Ismail (2004)
● Competitividade no mercado ● Amorim (2011)
● Marketing ● Blanco (2013)

34
Estudos no contexto de graduação: diferentes vieses da língua(gem):

● Tarefas comunicativas em sala de ● Abordagem híbrida de

aula e no currículo de línguas. aprendizagem.
● Ensino e aprendizagem de línguas ● Pesquisa e prática de ensino de
estrangeiras baseado em tarefas. inglês.
● Tecnologia na aprendizagem ● Análise de necessidades em
● Ensino híbrido em cursos de programa de formação para
graduação profissionalizantes. trabalhadores.
● Modelo de currículo de inglês para ● Modelo holístico de currículo para
fins específicos (ESP). ensino de inglês.

35
Autores mais citados nas obras:

● Nunan (1987, 1989, 1991, 1999, 2004)

● Chen (2003, 2005, 2007, 2011)

● Chang (2009a, 2009b)

36
 4.4 Resultados dos estudos
Contexto de trabalho:
● A proficiência em inglês/idiomas é uma barreira a ser superada
● A falta de proficiência em inglês/idiomas afeta o desempenho profissional.
○ Dificuldade em atender turistas estrangeiros e fornecer informações em
inglês/espanhol.
● Há necessidade de comunicação eficaz nos hotéis e tradução dos sites.
● Há necessidade de capacitação por meio de cursos de idiomas.
● Há diferença na percepção da proficiência em inglês entre recepcionistas e
gestores.
● A formação continuada em idiomas é uma estratégia de endomarketing.
37
 Contexto de graduação:
● Estudantes têm baixa proficiência em inglês, apesar de essencial no setor.
● Professores especializados em ESP, apoio institucional e aulas práticas
ajudam a aumentar a proficiência dos estudantes.
● Uso de tarefas de aprendizagem em ambiente digital promove interação e
pensamento crítico, mas a eficácia pode variar entre contextos culturais.
● Recém-formados geralmente não possuem proficiência em inglês, indicando
a necessidade de melhorar os níveis nos cursos de hotelaria.
● Aulas de conversação, recursos audiovisuais e atividades práticas são
importantes para melhorar as habilidades de comunicação dos alunos.
● Abordagens de ensino específico, apoio institucional e treinamentos são
essenciais para melhorar a proficiência dos estudantes em inglês.
38
 Discussão dos
05 Resultados

39
● O estudo evidenciou que:

○ O interesse pela pesquisa sobre o tema "inglês no setor hoteleiro"

não é recente. Há +/- 20 anos se produz pesquisa sobre o tema.

○ O interesse de pesquisa sobre o tema “inglês no setor hoteleiro”

está relacionado ao entendimento do impacto que a proficiência
no idioma (ou a falta dela) tem na qualidade do serviço, na
imagem do hotel e no marketing interno e externo.
● O estudo evidenciou que:

○ O nível de proficiência em idiomas dos trabalhadores não atende

às demandas da indústria hoteleira.

○ A proficiência em inglês ainda é uma meta a ser alcançada por

trabalhadores e estudantes que buscam trabalhar no setor
hoteleiro.
● O estudo demonstrou que a falta de proficiência no
idioma:
○ prejudica a atividade laboral dos trabalhadores dessa indústria;

○ afeta a prestação de serviços a turistas e hóspedes estrangeiros;

○ pode impactar negativamente a imagem do trabalhador, do

estabelecimento hoteleiro e do turismo de maneira geral.
● O estudo evidenciou que é fundamental:

○ Investir em capacitação, treinamento e cursos de idiomas para:

■ o desenvolvimento pessoal e profissional dos trabalhadores,

■ a diminuição da barreira linguística entre o hóspede/turista

estrangeiro que se comunica em inglês e o trabalhador do setor, e
■ o aumento do nível de competência comunicativa em inglês (básico
em sua maioria) ora existente em ambos os contextos de
investigação: de graduação e de trabalho.
● O estudo sugere que:

○ Pesquisas para entender um fenômeno social como o ensino,

aprendizagem e uso de línguas estrangeiras na prática profissional
podem contribuir para:
■ construir currículos de cursos de formação profissional;
■ identificar necessidades linguísticas para atuação profissional;
■ informar pré-requisitos para processos seletivos em contextos de
trabalho:

É a prática profissional alimentando a pesquisa e a formação acadêmica, e estas

a prática, como sugere o estudo de Torkington e Perdigão (2003).
● O estudo sugere que:
○ A cadeia de produção de conhecimento para a formação e
prática profissional parece estar circunscrita aos seus respectivos
contextos:
■ as universidades e institutos federais de um lado, produzindo
conhecimentos, e os contextos profissionais do outro, sem
que suas necessidades sejam atendidas; e
■ impedindo a criação de um circuito virtuoso e fluido entre a
academia e a sociedade em busca da transformação social.
○ Existe uma interação entre prática profissional, pesquisa e
formação acadêmica, conforme sugerido pelo estudo de
Torkington e Perdigão (2003).
● O estudo entende que é:
○ relevante o estudo de cursos de gestão em turismo e hotelaria em
nosso país devido à:
■ importância econômica do turismo no Brasil;

■ atual situação da proficiência em inglês dos trabalhadores dessa

indústria;
■ possibilidade de como essa ação pode contribuir com insights para o
ensino e a pesquisa na EPT no viés da linguagem; e
■ possibilidade de aproximação dos contextos: a academia e o mundo
do trabalho.
 REFERÊNCIAS
● ABREU, T.R.; SILVA, M. Competência comunicativa em inglês dos trabalhadores de hostels de
Florianópolis-SC. Revista Hospitalidade. São Paulo, v.15, n.2, p. 138-157, 2018.
● AMORIM, T.P.P. Uma análise de necessidades comunicativas de profissionais do eixo tecnológico
hospitalidade e lazer: subsídios para um programa de ensino de inglês baseado em tarefas. 2011.
Dissertação (Mestrado em Letras) –Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis, 2011.
● BLANCO, L.A.O.; LEÃO, T.S.; GUZZO, R.F. Atendimento do setor de reservas em relação aos idiomas na
rede hoteleira de Porto Alegre. Convibra, 2013. Disponível
em:https://docplayer.com.br/11035799-Atendimento-do-setor-de-reservas-em-relacao-aos-idiomas-n
a-rede-hoteleira-de-porto-alegre.html Acesso em: 13 dez. 2019.
● BOGDAN, R. C. e BIKLEN, S.K. Investigação qualitativa em educação: uma introdução à teoria e aos
métodos. Portugal: Porto Editora, 1994.
● DA SILVA, M., CORDEIRO, A.B. “Falei: wait a minute e entrei no Google tradutor”: o impacto da
competência comunicativa em língua inglesa na performance profissional de trabalhadores do setor
hoteleiro no centro de Florianópolis-SC. Revista Hospitalidade. São Paulo, v.15, n.2, p. 214-240, dez.
2018.

47
 REFERÊNCIAS
● FERREIRA, N. S. de A. As Pesquisas Denominadas “Estado Da Arte”. Educação & Sociedade, ano XXIII,
n. 79, p.257-272. 2002.
● GIL, Antonio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. 4 ed. São Paulo: Atlas, 2002.
● LANZNASTER, L.; SILVA, M. “A gente dá um jeito!”: percepções do setor de recepção sobre a língua
inglesa em hotéis de grande porte em Florianópolis. Caderno Virtual de Turismo. Rio de Janeiro, v. 18, n.
1, p. 223-237, abr. 2018.
● LAPORTE, C.; DA SILVA, M. A Competência Comunicativa em Inglês e seu Impacto nas Emoções dos
Trabalhadores do Setor Hoteleiro em Florianópolis-SC: um estudo de narrativas de experiência. Revista
Hospitalidade. São Paulo, v. 16, n.03, p.19-35, 2019.
● MOROSINI, M. C. Estado de conhecimento e questões do campo científico. Educação. Santa Maria. v.
40, n.1, p. 101-116, jan./abr. 2015.
● NASCIMENTO.F.G.; BRAMBILLA, A.; VANZELLA, E. Hotéis na orla de João Pessoa: um estudo sobre
endomarketing. In: Adriana Brambilla, A.; VANZELLA, E.; SILVA, M. F. da (org.). T & H: Turismo e
Hotelaria no Contexto da Gestão. João Pessoa: Editora do CCTA, 2018. Disponível em:
https://www.academia.edu/ Acesso em: 13 de dez. 2019.

48
 REFERÊNCIAS
● ROMANOWSKI, J. P. ; ENS, R. T. As pesquisas denominadas do tipo “Estado da Arte” em educação.
Diálogo Educacional, Curitiba, v. 6, n.19, p.37-50, set./dez. 2006.
● SILVA, J.C.; BONIFÁCIO, C.A.M. Inglês para hotelaria: análise das necessidades de aprendizado dos
profissionais em hotéis de grande porte de João Pessoa. Revista Hospitalidade. v.13, n.1, jun. 2015.
● SILVA, M. RAMOS, L.J. A Competência Oral em Inglês do Trabalhador como Estratégia de
Endomarketing: um estudo de caso em midscale hotéis em Florianópolis/SC. Fórum Lingüístico,
Florianópolis, v.18, n.1, p.5750-5765, jan./mar.2021.
● SILVA, S. M. et al. O Uso do Questionário Eletrônico na Pesquisa Acadêmica: Um Caso de Uso na
Escola Politécnica da Universidade de São Paulo, II Semead – Seminários em Administração do
Programa de Pós-Graduação em Administração da FEA/USP, 1997. p.408- 421.

49
OBRIGADA!
Beatriz Vieira da Costa
beatrizdacosta.vieira@gmail.com

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