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d. bactérias, através da contaminação fecal de água e d. utilização do nitrogênio das proteínas acarretando
alimentos, e vírus, através da contaminação fecal de água e deficiência nutricional.
alimentos. e. alteração do DNA mitocondrial do paciente causando
e. bactérias, através da contaminação fecal de água e falência dos órgãos.
alimentos, e bactérias, através da inalação de ar
contaminado.
97. UNIMONTES 2015
Em I, II, III e IV são apresentadas características de alguns
95. UFU 2012 tipos de bactérias. Analise-as.
Diversas campanhas publicitárias noticiam os efeitos
I - O oxigênio inibe a síntese de pigmentos
benéficos à saúde de iogurtes e leites fermentados que
fotossintetizantes.
possuem lactobacilos vivos (probióticos) em sua formulação.
II - Tem no gás sulfídrico um dos doadores de hidrogênio.
Um dos benefícios comprovados da ingestão de produtos
com esses lactobacilos é a redução da probabilidade de III - Sua fotossíntese assemelha-se à das algas e plantas.
diarreia infecciosa, uma vez que
IV - Na cadeia alimentar, são chamadas de decompositoras.
a. as bactérias lácticas geneticamente selecionadas são
Assinale a alternativa que apresenta a associação
resistentes ao pH ácido do estômago e chegam viáveis e em
CORRETA.
grande quantidade ao intestino, onde colonizam o epitélio de
revestimento e impedem que microrganismos patogênicos a. I e II fazem referência às sulfobactérias.
se instalem no local. b. IV faz referência às proclorófitas.
b. as leveduras presentes nesses produtos láticos utilizam o c. III e IV são quimio-heterotróficas.
bolo fecal como fonte de nutrientes, fermentando-o e d. I e IV, para sobreviverem, necessitam de um ambiente
liberando álcool etílico na parede intestinal, o que impede rico em oxigênio.
que microrganismos patogênicos se instalem no local.
c. os lactobacilos vivos liberam antibióticos naturais no
98. UNEB 2014
epitélio de revestimento do intestino e, desse modo,
Bastante consumida no Brasil, a linguiça frescal está no
impedem que microrganismos patogênicos se instalem no
barzinho da esquina e na mesa dos brasileiros. Mas a
local.
qualidade do produto varia de região para região, devido aos
d. os probióticos são organismos geneticamente modificados
diferentes métodos de processamento empregados,
que possuem a habilidade de atuar como anticorpos no
principalmente se for preparado de modo artesanal, linguiça
intestino grosso, capturando e neutralizando os
caseira. Nesta, os sais de cura, compostos adicionados a
microrganismos patogênicos que tentarem se instalar no
carnes com finalidade bactericida e também para dar-lhes
local.
cor e sabor atraentes, não conseguem controlar, mesmo sob
refrigeração, a bactéria patogênica Staphylococcus aureus,
96. UFMG 1997 comum em contaminações nesse tipo de alimento.
Conforme noticiado na imprensa em abril de 1996, as mortes
Os níveis de sal de cura usados em linguiças, como o nitrito
de pacientes submetidos à hemodiálise em um hospital de
e o nitrato de sódio, são insuficientes para combater S.
Caruaru, Pernambuco, foram devidas à presença de algas
aureus. Mas, como ainda não se tem espécies químicas com
azuis na água utilizada nos aparelhos de hemodiálise.
ação bactericida igual ou superior à do nitrito, nesse tipo de
A provável ação das algas azuis foi a
produto para combater essa e outras bactérias, como a
a. competição pelo O2 livre no sangue levando à cianose. Salmonella, a espécie química ainda é empregada.
b. formação de colônias levando à obstrução de vasos
A higiene passa a ser então, segundo o pesquisador, um
sanguíneos.
item essencial para evitar que a linguiça caseira seja
c. liberação de toxinas na água provocando lesões
contaminada durante o processo de produção.
hepáticas.
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A ‘cura de carnes’ é um procedimento cujo fim é conservar a atrativas.
carne por um tempo maior a partir da adição de sais, açúcar, III- O programa de combate às doenças negligenciadas
condimentos e compostos que fixam a cor, conferem aroma endêmicas não interessa ao Brasil porque atende a uma
agradável e evitam contaminação. Entre esses, estão os parcela muito pequena da população.
nitratos e nitritos, que dão cor avermelhada ao alimento e Está correto apenas o que se afirma em:
funcionam como agente bacteriostático.
a. I.
(PERIGO oculto, 2009, p. 60-61). b. II.
c. III.
d. I e II.
A respeito da organização celular característica dos e. II e III.
organismos citados no texto, é correto afirmar:
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II. O acúmulo de lixo cria ambiente propício para a a. migrações.
proliferação dos ratos. b. queimadas.
c. efeito estufa.
III. O lixo acumulado nos terrenos baldios e nas margens de
d. desmatamento.
rios entope os bueiros e compromete o escoamento das
e. inversão térmica.
águas em dias de chuva.
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mas a doença retorna com agressividade acompanhada de III- No local da penetração das larvas filarioides, ocorre uma
complicações graves, causando cegueira, paralisia, doença reação inflamatória (pruriginosa). No decurso, pode ser
cardíaca, transtornos mentais e até a morte. observada tosse ou até pneumonia (passagem das larvas
pelos pulmões). Em seguida, surgem perturbações
Os agentes etiológicos de I, II e III são, respectivamente:
intestinais que se manifestam por cólicas, náuseas e
a. Diphyllobothrium latum, Culex fatigans e Mycoplasma hemorragias decorrentes da ação espoliadora dos dentes ou
hominis. placas cortantes existentes na boca destes vermes. Estas
b. Dracunculus medinensis, Wuchereria bancrofti e hemorragias podem durar muito tempo, levando o indivíduo
Treponema pallidum. a uma anemia intensa, o que agrava mais o quadro.
c. Diphyllobothrium latum, Wuchereria bancrofti e Chlamydia
Os agentes etiológicos de I, II e III são, respectivamente:
trachomatis.
d. Dracunculus medinensis, Brugia timori e Chlamydia a. Rickettsia prowazekii, Oxiurus vermicularis e Ascaris
trachomatis. lumbricoides.
e. Dracunculus medinensis, Culex fatigans e Treponema b. Rickettsia rickettsii, Enterobius vermicularis e Ancylostoma
pallidum. duodenale.
c. Staphylococcus aureus, Oxiurus vermicularis e Necator
americanos.
105. UNIFENAS 2017
d. Rickettsia rickettsii, Oxiurus vermicularis e Enterobius
Analise as doenças abaixo:
vermicularis.
I- Febre maculosa brasileira é uma doença transmitida pelo e. Rickettsia prowazekii, Necator americanus e Ascaris
carrapato-estrela da espécie Amblyomma cajennense lumbricoides.
infectado pelo patógeno. Esse carrapato hematófago pode
ser encontrado em animais de grande porte (bois cavalos,
106. UPE 2014
etc.), cães, aves domésticas, roedores e, especialmente, na
Prevenir é melhor que remediar, já diz o ditado popular. No
capivara, o maior de todos os reservatórios naturais. Para
Brasil, constata-se que ações educacionais, com foco na
haver transmissão da doença, o carrapato infectado precisa
consciência da importância da higiene, têm surtido efeitos
ficar pelo menos quatro horas fixado na pele das pessoas.
positivos, e, em algumas regiões do Brasil, houve
Os mais jovens e de menor tamanho são vetores mais
significativa diminuição de doenças parasitárias. Algumas
perigosos, porque são mais difíceis de serem vistos. Não
medidas podem ser tomadas, entre outras,
existe transmissão da doença de uma pessoa para outra.
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c. I – Oxiurose; II – Gastroenterite; III – Amarelão ; IV – c. Possibilidade de expressão em bactérias de outros genes
Ascaridíase; V – Filaríase de interesse médico
d. I – Hepatite infecciosa; II – Varíola; III – Tricomoníase; IV d. Possibilidade de tratamento para pacientes com
– Amebíase; V – Doença de Chagas intolerância à insulina animal
e. I – Gripe; II – Giardíase; III – Dermatite do bicho
geográfico; IV – Doença de Chagas; V – Filaríase
110. OBB 2009
A Bahia enfrente uma epidemia de dengue e, até a semana
107. MACKENZIE 2014 passada, foram registrados 32.306 casos da doença, 305%
Em comum, as células de cianobactérias, algas e plantas a mais que no mesmo período do ano passado. Em apenas
têm uma semana foram notificados 5.709 novos casos. A
Secretaria informou que até a manhã desta segunda, foram
a. parede celulósica.
confirmadas 29 mortes causadas pela doença, além de 36
b. pigmento clorofila.
casos que estão sendo investigados.
c. cloroplasto.
d. núcleo organizado. (fonte: http://veja.abril.com.br)
e. pigmentos carotenoides.
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II. Infecção do trato urinário superior, que envolve o rim, doença em questão.
geralmente causada por bactérias vindas da bexiga, que
a. Leishmaniose.
alcança a pelve renal por via ascendente. Existe um
b. Febre Tifoide.
segundo modo, que pode ser pela via hematógena, quando
c. Coqueluche.
há alguma outra infecção no organismo. A bactéria pode
d. Riquetsiose.
viajar pela corrente sanguínea e acabar se alojando no rim.
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respeito delas, é correto afirmar que: semelhanças marcantes (como a ausência de um núcleo
celular diferenciado). Porém, apresentam diferenças
a. duas são transmitidas por insetos.
estruturais e fisiológicas que os distinguem. Uma destas
b. apenas uma é causada por vírus.
características presentes em Archaea e ausentes em
c. apenas uma é transmitida ao homem por um ácaro.
bactérias é:
d. duas são causadas por bactérias.
e. duas são causadas por vírus e uma por protozoário. a. flagelo composto por flagelina
b. membrana lipídica semipermeável
c. ausência de ribossomos
115. MACKENZIE 2004
d. presença de parede celular
Recentemente, fiscais da Vigilância Sanitária recolheram
e. produção de biofilme
amostras de folhas de alface em restaurantes. Várias delas
apresentaram contaminações por coliformes fecais,
entamebas, giárdias, tricomonas ou balantídios. A esse GABARITO: 91) a, 92) c, 93) a, 94) e, 95) a, 96) c, 97) a, 98)
respeito, assinale a alternativa correta. b, 99) d, 100) c, 101) e, 102) d, 103) e, 104) b, 105) b, 106)
c, 107) b, 108) d, 109) b, 110) b, 111) a, 112) d, 113) d, 114)
a. Todos os contaminantes citados são protozoários.
c, 115) d, 116) b, 117) a,
b. Todos os microorganismos encontrados causam diarréias.
c. A contaminação por esses microorganismos é feita por
meio da ingestão dos ovos desses parasitas.
d. Esses microorganismos podem contaminar o alimento por
meio das mãos de quem lava a alface.
e. Sempre que ocorre uma contaminação desse tipo, o
alimento precisa ser descartado, pois não há como eliminar
esses microorganismos.
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