A origem do chocolate

A lavoura cacaueira consiste no plantio de cacaueiros tropicais em

condições adequadas. A melhor condição varia entre 20 graus para o norte
ou para o sul do Equador. Vicejam na sombra e no clima úmido, dando flores
e frutos o ano todo. O fruto ameloado nasce diretamente no tronco e nos
ramos inferiores.

Como é feita a colheita nas plantações de cacau? Os frutos são colhidos

CNPJ: 11.578.876/0001-36
(73) 99839-6011

INSC. EST. 85.717.200 ME

(73) 99927-2530
maduros, usando-se machetes ou varas de bambu com lâminas afiadas na
ponta. Os frutos são abertos e no interior há entre 20 e 50 sementes
envoltas numa polpa branca meio amarga. Os trabalhadores extraem as
sementes manualmente, em geral desde a madrugada até o escurecer.
Depois as sementes são cobertas. Passados alguns dias, a polpa fermenta
e reações químicas fazem as sementes virar marrom chocolate. O próximo Chocolate artesanal
passo é a secagem das sementes, quer expostas ao sol quente, quer com
secadores mecânicos, para se conservarem melhor na exportação ou no Não derrete no calor!
armazenamento.

SABORES

COCO
Basicamente há duas espécies de sementes de cacau: o Forasteiro e o DESDE 1991
Criollo. O Forasteiro é o cacau comum na lavoura cacaueira mundial. Os

AMENDOIM
principais produtores são a África Ocidental, o Brasil e o Sudeste Asiático. O

LEITE INTEGRAL.
Criollo é o cacau aromatizante que dá um sabor de nozes ou floral ao
chocolate. Ele é cultivado em escala bem menor e os produtores são a

CHOC. C/ BANANA
Anos

CONTÉM LACTOSE
América Central, Equador e a Venezuela.

INGREDIENTES
CACAU EM PÓ, AÇÚCAR E
Depois da secagem, as sementes de cacau são ensacadas e despachadas

PURO
para fabricantes de chocolate no mundo todo, principalmente na Europa e
na América do Norte. Dois punhados de sementes secas de cacau são

CASTANHA
suficientes para se produzir quase meio quilo de chocolate. É difícil
imaginar como essas sementes amargas podem ser transformadas em
bombons e confeitos de chocolate tão delicados, dispostos numa caixa;
mas o processo não mudou muito em todos esses séculos.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 30g (1 colher de sopa)
Quantidade por porção %VD(*)
Valor calórico 89,58 Kcal = 374,8 KJ 4,5%
Carboidratos 15,54g 5,2%
Proteínas 1,28g 1,7%
Gorduras Totais 2,47g 4,5%
Gorduras Saturadas 2,23g 10,1%
Gorduras Trans 0g **
Fibra Alimentar 1,27g 5%

7 899767 022546
Sódio 5,74mg 0,2%
PESO LÍQUIDO
(+)% Valores diários com base em uma dieta de 2.000 cal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser DATA DE VALIDADE 120 DIAS
DATA DE FABRICAÇÃO

maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**)VD não estabelecido.

150g
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 C CA DA

CNPJ: 11.578.876/0001-36
BA I A N A

(73) 99839-6011

INSC. EST. 85.717.200 ME

(73) 99927-2530
COCADA ASSADAS
Adoçadas com mel

MEL, OVOS E
COCO, AÇÚCAR

CONTÉM GLÚTEN
FARINHA DE TRIGO.

CONTÉM LACTOSE
LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 30g (02 unidades)
Quantidade por porção %VD(*)
Valor calórico 162 Kcal = 680 KJ 8%
Carboidratos 16,8g 6%
Proteínas 1,6g 2%
Gorduras Totais 9,8g 18%
Gorduras Saturadas 8,6g 39%
BA I A N A

Gorduras Trans 0g **
Fibra Alimentar 2,4g 10%
C CA DA

7 899767 022553
Sódio 12,6mg 0,5%
quantidade
(+)% Valores diários com base em uma dieta de 2.000 cal ou 8.400 KJ. Seus valores diários podem ser
DATA DE FABRICAÇÃO

DATA DE VALIDADE 04 MESES

maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. (**)VD não estabelecido.
15 Unid.
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