Amélia Damião Mabunda

ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO COMPOSTO ORGÂNICO COM BASE

NOS RESTOLHOS DA CULTURA DE FEIJÃO

Licenciatura em Ensino de Química com Habilitação em Ensino de Biologia

Universidade Save

Chongoene

2022
 Amélia Damião Mabunda

ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO COMPOSTO ORGÂNICO COM BASE

NOS RESTOLHOS DA CULTURA DE FEIJÃO

Projecto de pesquisa, a ser apresentado no

Departamento de Ciências Naturais e
Exactas, como requisito parcial para
elaboração de Monografia Científica.
O Supervisor: PhD. Manuel Tabua

Universidade Save

Chongoene

2022
 ii

Termo de Aprovação

Amélia Damião Mabunda

ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO COMPOSTO ORGÂNICO COM BASE

NOS RESTOLHOS DA CULTURA DE FEIJÃO

Monografia aprovada em _____ de ______________de 2022, como requisito parcial para a

obtenção do grau de Licenciatura em Ensino de Química com Habilitação em Ensino de
Biologia, da Faculdade de Ciências Naturais e Exactas da Universidade Save pelos
professores:

Prof._________________________________________________

(supervisor)

Prof._________________________________________________

(Arguente)

Prof._________________________________________________

(Presidente)
 iii

Chongoene, _____de ______________ de 2022

 iv

Índice
1.0 introdução.................................................................................................................................5
1.1 objectivos................................................................................................................................6
1.1.1objectivo geral........................................................................................................................6
1.1.2objectivos específicos.............................................................................................................6
1.1.3perguntas científicas..............................................................................................................7
1.1.4hipóteses..................................................................................................................................7
1.2 problema.................................................................................................................................7
1.3 justificativa.............................................................................................................................8
1.3.1relevância científica e social do estudo................................................................................8
1.3.2enquadramento do tema.......................................................................................................9
 v

1.4 delimitação do tema...............................................................................................................9

1.4.1motivação da escolha do local...............................................................................................9
2.0 referencial teórico..................................................................................................................9
2.1 estrume de frango..................................................................................................................9
2.2 processo de compostagem...................................................................................................10
2.2.1tipo de materiais para compostagem.................................................................................10
2.2.2característica dos materiais para compostagem...............................................................10
2.2.3factores que influenciam na compostagem........................................................................10
2.2.4fases da compostagem.........................................................................................................11
2.3 composto orgânico...............................................................................................................11
2.3.1características do composto................................................................................................11
2.4 nutrientes..............................................................................................................................12
2.4.1funções dos nutrientes nas plantas.....................................................................................12
2.5 efeitos da adubagem no solo...............................................................................................13
3.0 procedimentos metodológicos.............................................................................................14
3.1 classificação da pesquisa.....................................................................................................14
3.2 procedimentos técnicos........................................................................................................14
4.0 apresentação e discussão dos resultados............................................................................16
4.1 resultados do trabalho de campo.......................................................................................16
4.1.1produção do composto orgânico.........................................................................................16
4.1.2resultados da actividade laboratorial................................................................................18
 vi

Lista de Figuras

Figura 1: Compostagem............................................................................................................19

Figura 2: Humedecimento do composto...................................................................................20

Figura 3: Composto produzido.................................................................................................22

 vii

Lista de Tabelas

Tabela 1: Insumos usados para a compostagem.......................................................................18

Tabela 2: Variação da Temperatura do composto produzido em função do tempo.................20

 viii

Lista de Gráficos

Gráfico 1: Variação da Temperatura do composto produzido em função do tempo................21

Declaração

Declaro que esta Monografia é resultado da minha investigação pessoal e das orientações do
meu supervisor, e o seu conteúdo é original e todas fontes consultadas estão devidamente
mencionadas no texto, nas notas e na bibliografia final.

Declaro ainda que este trabalho não foi apresentado em nenhuma outra instituição para
obtenção de qualquer grau académico.

Chongoene, _____ de _______________ de 2022

________________________________________

(Amélia Damião Mabunda)

 9

CAPÍTULO I: INTRODUÇÃO

1.1 Contextualização

O uso de fertilizantes tem-se mostrado a melhor estratégia para o aumento da produção e

produtividade agrícola. No entanto, vários relatos indicam que em Moçambique esta prática
ainda é incipiente, devido aos altos custos de aquisição e por outro lado a falta desta cultura.
De acordo com o Ministério da Agricultura (2012) o alto custo dos fertilizantes é influenciado
pelas longas distâncias, que também desencorajam ou impedem os camponeses de utilizarem
estes insumos. Para Benson, Cungura e Mogues (2014) o baixo uso de fertilizantes químicos
em Moçambique – abaixo de 5% – mostra que o sector familiar tem dificuldades em aceder
aos fertilizantes a um preço que lhes permita obter retornos suficientes e estáveis do seu
investimento em fertilizantes. Por outro lado African Centre for Biodiversity explica que em
Moçambique, os fertilizantes não são muito usados nas práticas de produção, excepto no
tabaco e na cana-deaçúcar comerciais, que utilizam 90% das importações para uso em
Moçambique, na medida em que a agricultura ínternitente.

Recentemente há uma crescente busca de maior utilização de resíduos agroindustriais visando

recuperar substâncias / materiais e deste modo aumentar a eficácia económica dos processos
de produção. Diversos processos são desenvolvidos para utilização desses materiais
convergindo em compostos químicos e produtos finos. Compostos produzidos de matéria-
prima orgânica de origem vegetal da classe das leguminosas são melhores condicionantes do
solo, pois, melhoram as qualidades do solo, sejam elas físicas ou químicas proporcionando o
melhor desenvolvimento das hortícolas.

Segundo Costa (2013), o uso da matéria orgânica na fertilização de culturas é importante para
a melhoria da qualidade do solo e na manutenção da fertilidade, contribuindo
significativamente para a conservação da humidade e da temperatura do solo a níveis
adequados para o desenvolvimento do sistema radicular e da parte aérea das plantas, fazendo
com que haja maior produtividade.

O cultivo do feijão é uma actividade muito importante, na medida em que este é um produto
usado como fonte de sustentabilidade ao homem. Mas depois da colheita, a matéria orgânica
de feijão, no Distrito de Guijá, não tem sido dado maior aproveitamento directo ou indirecto.
 10

1.2 Objectivos

1.2.1 Objectivo geral

1. Analisar a composição química do composto orgânico com base nos restolhos da cultura
de feijão.

1.2.2 Objectivos específicos

1. Produzir composto orgânico na base dos restolhos da cultura de feijão;

2. Quantificar os nutrientes presentes no composto produzido com base em restolhos da
cultura de feijão;
3. Explicar os procedimentos práticos para o uso do composto produzido na base dos
restolhos de feijão.

1.3 Perguntas científicas

1. Como gerar o composto a partir do material orgânico do dos restolhos de feijão manteiga
usando o processo de compostagem?
2.Qual é a quantidade nutricional do composto produzido com base em restolhos da cultura de
feijão?

3.Quais são as formas de aplicação do composto produzido recomendável?

1.4 Hipóteses

1. H1: O do composto produzido com base em restolhos da cultura de feijãonão possui

alto teor de nutrientes
2. H1: O do composto produzido com base em restolhos da cultura de feijão possui alto
teor de nutrientes indispensáveis para o crescimento das plantas ( Nitrogénio (N),
Fósforo (P),e potássio (K)).

1.5 Problema

A população moçambicana é maioritariamente agro-pecúaria, facto que se mostra um

potencial para o uso de fertilizantes orgânicos, na medida em que estes são produzidos com
base de resíduos da agricultura e da pecuária. Porém nota-se que ainda não é comum o uso
deste tipo de insumo, maioritariamente por falta de cultura para o efeito. Segundo o
Ministério da Agricultura (2012) O uso de fertilizantes orgânicos é feito na forma de estrume
por uma pequena proporção dos camponeses. Embora tenha havido uma tendência crescente
 11

de uso de fertilizantes orgânicos, de 2% em 2003 para 5% (TIA, 2007), este uso está limitado
às famílias que criam animais

O Distrito de Guijá é potencialmente agro-pecuário, a população dedica-se a produção de

várias culturas dentre as quais destaca se mais o cultivo de feijão vulgar, bem como, a criação
de gado bovino, aves e outras espécies. No entanto, à semelhança doutros distritos há pouco
aproveitamento do material orgânico depois da colheita. E este problema verifica-se em quase
todas as localidades do distrito. O fraco conhecimento valor nutritivo e/ou a sua composição
química dos fertilizantes orgânicos, pode influenciar negativamente e em grande medida, para
a fraca valorização deste insumo pelos camponeses, embora a matéria-prima para a sua
produção seja abundante no seio das comunidades onde residem. Desta forma, pretende-se
com a presente pesquisa trazer uma reflexão sobre a possibilidade do reaproveitamento do
material orgânico, com base no conhecimento do seu valor nutritivo. Neste contexto, pode-se
formular o problema desta pesquisa da seguinte maneira:

 Qual é a composição química do composto orgânico com base nos restolhos da

cultura de feijão, para possível maximização do seu aproveitamento?

1.6 Justificativa

O que impulsionou a escolha do tema foi entender que o cultivo de feijão é elevado no distrito
de Guijá, e o material orgânico depois da colheita não está a ser aproveitado directamente.
Outro motivo da escolha do material orgânico do feijão para ser usado na produção do
composto é porque a adubação de solos de baixa fertilidade com os resíduos orgânicos do
feijão possibilita ao produtor obter produtividades semelhantes àquelas alcançadas com
adubação mineral e com um número maior de cultivos sucessivos na mesma área. A
maximização do uso de composto orgânico irá reduzir significativamente os custos de
produção e por consequência o custo de produto final à porta do consumidor, também, irá
permitir a valorização da matéria-prima abundante nas comunidades, e esta constitui uma
forma de reciclar este material orgânico.

Destina-se esta iniciativa, a todos os praticantes da agricultura, a aqueles que produzem o

feijão, para minimizar o acumulo do material orgânico do feijão depois da colheita. A aqueles
que produzem hortícolas, para reduzir o uso dos compostos produzidos industrialmente.
Também à Academia e ao Governo, por serem intervenientes importantes na cadeia de
produção, pois, definem estratégias e directrizes para o crescimento da produção e da
produtividade.
 12

1.7 Enquadramento do tema

A presente pesquisa, enquadra-se na 6ª Unidade (Nitrogénio e os elementos do grupo V,

Adubos Minerais) do programa do ensino da 9a classe, onde aborda-se conteúdos sobre
fertilizantes azotados, fosfatados e potássicos juntamente com os seus efeitos para o solo e
para as plantas.

1.8 Delimitação do tema

Para o efeito da presente pesquisa, a dimensão espacial do problema restringe-se ao Distrito

de Guijá na vila de caniçado, Província de Gaza, num campo de produção de um privado, sito
em Caniçado. Quanto à dimensão temporal é contemporâneo, pois retrata um experimento.
 13

CAPÍTULO II: REFERENCIAL TEÓRICO

2.1 Estrume de frango

A cama de frango é empregue como uma alternativa de fertilizante, pois dejectos de aves são
uma excelente fonte de nutrientes, especialmente nitrogênio, podendo suprir, parcial ou
totalmente, o fertilizante químico na produção de grãos. Contudo, o manejo da cama fora do
aviário pode causar danos ao ambiente e a saúde, humana e dos animais. Sua disposição a
campo, recém retirada do aviário sem ter passado por algum tipo de tratamento, dispersará no
ambiente as, macro e micro, faunas nela existentes (cascudinhos e outros insectos, ácaros,
bactérias, vírus, fungos) além de todos os componentes químicos da matéria orgânica (Orrico
júnior, 2010).

O composto de cama de aviário apresenta inúmeras vantagens em relação ao material não

compostado, uma vez que apresenta maior concentração de substâncias húmicas, apresenta
grande parte do nitrogénio na forma orgânica e, portanto, protegido contra as perdas por
volatilização, e apresenta ainda uma composição microbiológica mais adequada ao seu uso
como fertilizante, causando menor impacto ambiental ao solo do que a cama original (Benites,
2011).
Assim, a compostagem de cama de frango é um método eficiente, possui boa composição dos
nutrientes, relação carbono: nitrogénio 30/1, temperatura entre 35°-75°C, o que é desejável a
variação entre 30°-70°C nos primeiros 25 dias, humidade em torno de 60%, mas, por
exemplo, a palhada de arroz é, geralmente, pobre em nitrogénio e rico em carbono. Sendo
assim pode ser uma boa alternativa de fertilizante e seguro na produção de grãos e de
pastagem (Kozen, 2003).
Na cama de frango, em sua compostagem em geral, se analisa pH, teor de humidade,
nitrogénio, relação C/N, fósforo e potássio.

2.2 Processo de Compostagem

De acordo com Oliveira (2008) compostagem é um processo de decomposição aeróbica e

anaeróbica e estabilização biológica dos substratos orgânicos sob condições que favorecem o
desenvolvimento das temperaturas termofílicas que resultam na produção biológica do calor.

2.2.1 Tipo de materiais para compostagem

Todos os restos vegetais encontrados poluindo o meio ambiente nas propriedades agrícolas
podem ser utilizados na produção de compostos (Silva, 2008).
 14

2.2.2 Característica dos materiais para compostagem

Os materiais vegetais frescos e verdes tendem a ser mais ricos em nitrogénio do que os
materiais secos e acastanhados, sendo que o verde resulta da clorofila que tem nitrogénio
enquanto o castanho da ausência da clorofila (Oliveira, 2008).

2.2.3 Factores que influenciam na compostagem

1. Humidade

Para Oliveira (2008:7), durante a compostagem deve ocorrer o processo de rega, para manter
a humidade do composto permitindo que os microrganismos, principalmente as bactérias,
possam fazer uma degradação desejada para o composto orgânico final.

2. Aeroção

Silva (2008) considera que aeroção é um dos factores necessários para que ocorra a
fermentação desejada da massa da matéria-prima. Deste modo, entre o material em
decomposição é necessário que haja espaços vazios para que o ar possa penetrar, sob risco da
ocorrência de fermentação anaeróbica, ineficaz para a compostagem.

3. Temperatura

É um dos factores de grande relevância no processo de transformação da matéria orgânica,

dado que, a matéria orgânica é decomposta através do calor criado pelo metabolismo dos
microrganismos que se dissipa com o material em condições controladas, e esta pode alcançar
valores elevados, podendo chegar até aos 80 ºC (Oliveira, 2008:10).

2.2.4 Fases da compostagem

Segundo Oliveira (2008), durante a compostagem ocorrem quatro fases distintas ‫׃‬a mesofílica,
termofílica, resfriamento e maturação.

1. Mesofílica: é a fase em que predominam temperaturas moderadas, até cerca de 40 ºC.

Tem duração média de dois a cinco dias.

2. Termofílica: quando o material atinge sua temperatura máxima (pico máximo) e esta
fase pode ter a duração de poucos dias ou vários meses, de acordo com as
características do material que está na compostagem.
3. Resfriamento: é marcada pela queda da temperatura para valores da temperatura
ambiente.
 15

4. Maturação: é o período da estabilização, isto é, indica o término do processo da

compostagem e o composto encontra-se altamente estabilizado e humidificado, livre
de toxicidade.

2.3 Composto orgânico

De acordo com Faquin (2005), composto orgânico é um produto que tem como a finalidade
melhorar as características físicas, químicas e biológicas dos solos. E a sua aplicação no solo
possibilita a adição de elementos (nutrientes) de que a planta precisa para viver, com a
finalidade de obter colheitas compensadoras de produtos de boa qualidade nutritiva ou
industrial, provocando-se o mínimo de perturbação no ambiente

2.3.1 Características do composto

Para Oliveira (2008) O composto estabilizado, além de ter temperatura igual à ambiente,
apresenta-se quebradiço quando seco, moldável quando húmido, não atrai moscas e não tem
cheiro desagradável.

Segundo Mendonça (s/d), o composto que é formado de matéria-prima orgânica é rico em

nutrientes, sendo eles o nitrogénio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e enxofre, estes são
conhecidos como macronutrientes, pois as raízes das plantas têm o potencial maior de
absorvê-los, e os micronutrientes sendo eles o ferro, zinco, cobre, Manganês e boro que são
assimilados em menores quantidades.

2.4 Nutrientes

Nutrientes são elementos importantes para o crescimento e desenvolvimento das plantas, são
usualmente classificados como macro ou micronutrientes, de modo com a sua concentração
relativa no tecido ou de acordo com a concentração exigida para o crescimento harmonizado
da planta (Mendes, 2007).

2.4.1 Funções dos nutrientes nas plantas

As plantas precisam de elementos minerais para o desempenho de muitas funções diferentes.

Por exemplo, na osmose regulando o balanço de água. Por outro lado, um elemento mineral
pode constituir uma parte funcional de uma molécula biológica fundamental, e neste caso, sua
necessidade é altamente específica (MENDES, 2007:4).
i. Macronutrientes
 16

Nitrogénio (N): indispensável na síntese de proteínas, limitante porque não pode ser
aproveitado em forma gasosa. É consumido sob forma de nitrato (NO3-) ou amónia (NH4+),
com a cooperação de organismos fixadores de nitrogénio.

Fósforo (P): compõe os ácidos nucleicos e compostos de alta energia como o ATP entre
outros. Forma sais insolúveis que a planta não é capaz de absorver. Absorvido sob a forma de
ácido Fosfórico (H3PO4).

Magnésio (Mg): participa da estrutura da clorofila e é também essencial na activação de

muitas enzimas. É absorvido na forma iónica (Mg2+).

Potássio (K): é cofactor de muitas enzimas. Participa na translocação dos açúcares no floema
e na abertura e fechamento dos estômatos. É absorvido sob a forma iónica (K+).

Enxofre (S): faz parte da composição de certos aminoácidos e, consequentemente, proteínas.

Consumido na forma de ião sulfato (SO42-).

Cálcio (Ca): participa no transporte de iões na membrana plasmática das células; cofactor
enzimático (MENDES, 2007:4).

ii. Micronutrientes
Ferro (Fe): Síntese da clorofila, citocromos e ferredocina. Formas assimiláveis: Fe2+ e Fe3+.

Cobre (Cu): Catalisador de reacções de óxido-redução.

Manganês (Mn): Catalisador a nível de fotossíntese e ciclo de Krebs.

Zinco (Zn): Participa na síntese das auxinas e enzimas.

Molibdênio (Mo): entra na absorção do enxofre e fixação de N2.

Boro (Bo): Actua nos processos de translocação.

Cloro (Cl): Osmose, equilíbrio iónico, essencial na fotossíntese. Absorvido sob a forma iónica
(Ibid).
 17

2.5 Efeitos da adubagem no solo

A aplicação de matéria orgânica e nutrientes ao solo, via restos agroindustriais e compostos

orgânicos, é prática comum na agropecuária, trazendo como ganhos o aumento da CTC,
nitrogénio (Mantovani etal., 2005), fósforo (Rocha etal., 2004) e potássio, cálcio e magnésio
(Simoneteetal., 2003). No entanto, esse efeito é diferenciado em função da composição e da
cinética de decomposição desses materiais, influenciadas pelo clima e solo regionais.

Em algumas ocasiões, o efeito da adubação com compostos orgânicos só pode ser verificado
após prazos mais dilatados, conforme verificaram (Miller e Mackenzie,1978), em que a
produção de milho promovida pela adubação com estercos no primeiro ano, foi menor que a
das fontes inorgânicas, para doses equivalentes de nitrogénio. A continuidade do experimento
levou a uma inversão do efeito, com respostas mais positivas para a adubação com estercos.
Dessa forma, o conhecimento da cinética de liberação de nutrientes é uma informação
relevante para a previsão de capacidade de suprimento às culturas, além de permitir a
estimativa do potencial de contaminação ambiental (Mantovani etal., 2005).

No entanto, a grande variabilidade de composição dos compostos orgânicos, não permite

generalizações quanto ao potencial nutricional e dinâmica temporal de liberação de nutrientes.
A despeito dos eventuais ganhos de produtividade ocasionados pela aplicação de compostos
orgânicos, deve-se levar em conta que neste caso específico, poderia haver risco de
contaminação do solo por microrganismos, potencialmente perigosos aos seres humanos. A
contaminação do meio ambiente com microrganismos patógenos provenientes de animais
pode ocorrer na forma directa, por meio de secreções, fezes e urina, entre outros (Mayr, 1972,
citado por Guerreiro etal., 1984). Dessa forma, a utilização de composto orgânico proveniente
de resíduo animal como adubo, necessita de um monitoramento para garantir sua segurança
quanto a sanidade.
 18

CAPÍTULO III: PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS

3.1 Classificação da pesquisa

Quanto à natureza, a pesquisa é Aplicada1, aborda o problema de forma Qualitativa, quanto

aos seus objectivos, é Explicativa2, no âmbito dos procedimentos alberga duas componentes
aBibliográfica e a Experimental3. As amostras dos restolhos de feijão, foram recolhidas na
machambas do senhor Antonio seguindo o critério aleatório .Os dados foram recolhidos por
meio daa Observação sistemática, durante o trabalho de campo e da análise laboratorial, que
permitiu o apuramento dos macronutrientes que compõem o produto e por fim com base nos
resultados laboratoriais, foram definidos os procedimentos práticos para a utilização do
composto

3.2 Procedimentos técnicos

Para a execução da pesquisa foram respeitadas cinco etapas, a saber:

3.2.1 Identificação do espaço para a produção do composto orgânico,

Esta foi influenciada pelo facto dos produtores daquela área terem como prática, também a
acessibilidade da matéria-prima necessária para a produção. Trata-se de um campo de
produção onde trabalham dentre associados e produtores singulares, a pilha de compostagem
foi montada ao ar-livre. Como refere Sartori, etall (2010):

“o local escolhido para a produção do composto deve ser de fácil acesso, estando próximo de
onde está armazenado o material palhoso, que será usado em grande quantidade e estar
próximo a uma fonte de água, uma vez que o material será molhado à medida que as
camadas vão sendo colocadas e também quando o material será revolvido, o que acontecerá
várias vezes durante o processo de compostagem”

3.2.2 Selecção da matéria para a compostagem

1
Pesquisa Aplicada: objectiva gerar conhecimentos para aplicação prática, envolvendo verdades e interesses
locais (Gil, 2008, p. 27). Nesta ordem de ideias, a pesquisa visa a aplicação dos princípios teóricos do processo
de saponificação em processo de produção de sabão com vista resolver um problema local.

2
Pesquisa Explicativa, tem como preocupação central identificar e explicar os factores que determinam ou que
contribuem para a ocorrência dos fenómenos, o “porquê” das coisas. Nas ciências naturais, como a Química, e
geralmente acompanhada pelo método experimental (Menezes & Silva, 2001, p. 21)

3
Pesquisa experimental, neste tipo de pesquisa o pesquisador procura refazer as condições de um fato a ser
estudado, para observá-lo sob controlo, e explicar as suas razões. (Prodanov e Freitas 2013)
 19

A matéria para a compostagem, foi seleccionada de acordo com as suas características

nutricionais, conforme mostra a tabela abaixo.

Em relação à matéria, Sartori, etall (2010), todos os restos de lavouras e capineiras, estercos
de animais, aparas de grama, folhas, galhos, resíduos de agroindústrias, como: restos de
abatedouros, cama de aviário, tortas e farinha de ossos podem ser usados. Quase todo material
de origem animal ou vegetal pode entrar na produção do composto

Tabela 1: Insumos usados para a compostagem

Ord. Descrição Quantidade (Kg) Características
01 Restolhos de feijão manteiga 4 Rico em nitrogénio (N)
02 Cama de aviário de frango 3 Rico em nitrogénio (N)
Rico em carbono (C),
03 Capim elefante 3 também, regulou a
estrutura física da pilha

Fonte: Autora, 2022

Compostagem
Materiais
1 Tridente

Material orgânico seco do feijão

Cama de frango

Capim morto (seco)

Água

Regador

Termómetro

3.2.3 Método de compostagem

A compostagem foi produzida com base na biodegradação aeróbia, visto que, a pilha de
compostagem foi montada ao ar-livre. Em primeiro lugar, foi montado os 4kg do restolho de
feijão manteiga sendo a base da pilha no solo, seguido pela cama de aviário de frango, o
capim, e por fim, regou-se a pilha até atingir a humidade desejada.
 20

CAPÍTULO IV: APRESENTAÇÃO E DISCUSSÃO DOS RESULTADOS

4.1 Resultados do trabalho de campo

4.1.1 Produção do composto orgânico

O composto orgânico na base em restolhos de feijão manteiga, é uma composição homogenia,

constituída por restos da cultura de feijão manteiga, cama de aviário de frango e capim
diverso. A pilha de compostagem foi montada ao ar livre e compreendeu as seguintes fases:

4.1.2 Colecta e montagem do material

Nesta fase foram colectados os insumos para a produção do composto. Os materiais foram
colocados em ordem de degradação e compostura. Primeiro os restolhos do feijão manteiga,
seguido da cama de aviário de frango e o capim, de acordo com a figura 1.

Figura 1: Compostagem
Fonte: Autora,2022

4.1.3 Monitoramento do processo

Após o empilhamento dos insumos selecionados para a pesquisa, seguiu-se a monitoria

regular do processo de produção do composto, principalmente, os factores humidade relativa
e a temperatura. Para o efeito, foi introduzido um varão de ferro, que permitiu estabelecer a
temperatura e humidade necessárias para a maturação do composto, através do toque, onde foi
possível estimar a temperatura de cerca de 40º C. Este processo foi realizado diariamente, em
simultâneo era realizado o revolvimento e humedecimento, em caso de pouca humidade.
 21

Na visão de Sartori,etall (2010), um dos factores de grande relevância no processo de

transformação da matéria orgânica é a temperatura do ambiente onde se realiza o processo. Na
compostagem de resíduos orgânicos, a temperatura pode chegar acerca de 80ºC. No entanto é
desejável que varie de 60oC a 70oC nos primeiros 25 dias de compostagem e depois
naturalmente a temperatura diminui.

A temperatura e a humidade podem ser controladas com um termómetro de construção

introduzida na pilha. Esta deve ser retirada diariamente, observando-se ao ser retirada, caso
esteja quente e molhada, não há necessidade de molhar a pilha do composto e caso esteja
seca, deve-se molhar bem a pilha, até aparecer água por baixo (Sartorietall 2010).

Figura 2: Humedecimento do composto

Fonte: Autora, 2022
O gráfico 1 mostra a variação da temperatura em função do tempo, onde do 5º ao 35º dia
notou-se a subida da temperatura. Do 35º ao 65º dia ,e verificou – se a redução da
temperatura, do 65º ao 95º dia a temperatura continuou constante. Com esta variação da
temperatura pode se afirmar que a compostagem teve um bom percurso, permitindo a
transformação do material orgânico dos restolhos de feijão manteiga em composto, pois,
segundo Oliveira (2008), a matéria orgânica é decomposta através do calor criado pelo
metabolismo dos microrganismos que se dissipa com o material em condições controladas.

Tabela 2: Variação da Temperatura do composto produzido em função do tempo

Temperatura (℃ ) Dias
 22

25 1

35 5

40 15

60 20

35 50

30 60

25 80

25 100

Fonte: Autora, 2022

Temperatura oC
70

60

50

40
Temperatura
30

20

10

0
1 5 15 20 50 60 80 100
Dias

Gráfico 1: Variação da Temperatura do composto produzido em função do tempo.

Fonte: Autora /2022

Com a temperatura obtida ao nonagésimo quinto dia (95) foi encerrado o processo da
compostagem, uma vez que, a temperatura marcada era igual à temperatura do ambiente. A
 23

partir deste facto, pode se concluir que o composto alcançou as exigências da literatura, ou
seja, a compostagem do amendoim ocorreu em perfeitas condições dado que permaneceu

aproximadamente 40 dias com temperatura acima de 40˚C, tendo registado 60.4˚C do pico
máximo da temperatura, que é considerado temperatura óptima para eliminação de
organismos patogénicos (SantosS& Flores, 2012).

4.1.4 Maturação do composto

O composto mostrou-se pronto depois de 95 dias, para definir o seu estado foram usados os
métodos de observação e a mistura de uma pequena porção na água. Com a observação
apurou-se que a mistura não permitia identificar os insumos utilizados para a sua produção e a
mistura de uma porção do composto com água, resultou na mudança da coloração da água,
apresentando um aspecto preto e com partículas a flutuantes, de acordo com figura 2.

Na óptica de Sartori etall (2010), o tempo para decomposição da matéria orgânica depende de
vários factores. Quanto maior for o controlo das condições da temperatura e umidade mais
rápido será o processo. Se as necessidades nutricionais da pilha ou leira forem satisfatórias, os
materiais adicionados de pequenas dimensões, mantida a umidade adequada e a pilha
revolvida todas as semanas, o composto será estabilizado dentro de 30 a 60 dias, e curado
entre 90 a 120 dias. Após este período estará pronto para ser utilizado.

Figura 3: Composto produzido

Fonte: Autora /2022

4.2 Resultados da actividade laboratorial

??????
 24

Referências bibliográficas
 25

Benites, V. Como fazer a compostagem da cama de frango para uso em pastagem. Artigo
Especial. Disponível em:
<http://www.diadecampo.com.br/zpublisher/materias/Materia.asp?
id=23054&secao=Artigos%20Especiais&t=Embrapa%20Solos>. Acesso em: 03 set.
2022.

Costa, E. M. etal, (2013). Matéria Orgânica do Solo e do seu Papel na Manutenção e

produtividade dos sistemas agrícolas. (s/ed.). São Paulo,

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de Zootecnia, Jaboticabal, n. ,p.538-545.

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Técnicas da Pesquisa e do Trabalho Académico. (2a Edição). Rio Grande do Sul:
Universidade FEEVALE.

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Silva, E. L. & Menezes, E. M. (2001). Metodologia da Pesquisa e Elaboração de

Dissertação. (3a ed.). Florianópolis.
 26

Apêndice
 27

Apêndices I

Universidade Save

Sede - Chongoene

Departamento de Ciências Exactas

Curso Licenciatura em Ensino de Química

INQUÉRITO DIRIGIDO AOS PEQUENOS AGRICULTORES

Em primeiro lugar endereço os meus cumprimentos. O presente inquérito é conduzido por

Amélia Damião Mabunda, estudante da UniSave – Chongoene, no Curso de Licenciatura
em Ensino de Química cuja finalidade é a obtenção de dados para a elaboração da Monografia
Científica a ser apresentada FCNM para obtenção do grau Académico de Licenciatura em
Ensino de Química com Habilitações em Ensino de Biologia.

Os dados que serão obtidos são confidenciais, não são de carácter avaliativo, não tem direcção
partidária, política nem governamental; são somente para fins científicos e visam sobretudo
definir estratégias tendentes a melhoria do ensino. E para que o mesmo alcance os resultados
almejados pede-se a sinceridade e colaboração nas respostas às perguntas que lhe serão
colocadas.

Agradeço imenso a sua colaboração prestigiosa.

Leia atentamente as perguntas do questionário e forneça as respostas necessárias bastando

para o efeito marcar com X na (s) alternativa (s) que lhe convier. Nas questões abertas será
solicitado a apresentar o seu sentimento com algum detalhe.
 28

1. DADOS PESSOAIS

Idade____ Estado Civil: Casado ___ Solteiro ___ Divorciado____ Nível de Escolaridade: 7ª
Classe __ 10ª Classe:___ 12ª ___Bacharel:___, Licenciado ___, Outro ___ Proveniência:
________________, Sexo M ____F ___

1. Há quanto tempo pratica a agricultura?

Há menos de 5 anos ( ) Há mais de 5 anos ( )

2. Quais são as culturas que produz com maior frequência

Milho ( ) Feijão ( ) Amendoim ( ) Mandioca ( )

3. Já ouviu falar de rotação de culturas ou troca de culturas para não cansar o solo?

SIM ( )

NÃO ( )

4. O que fazem com os restolhos do feijão manteiga depois de terem …

NADA ( )

APROVEITAMOS ( )

De que forma?

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
______

5. Que técnicas usam para tornar o solo mais produtivo?

Adudos Minerais ( ) Adubos orgânicos( )

 29

6. Será que com os restolhos do feijão manteiga é possível fazer o adubo orgânico?

SIM ( ) NÃO ( )

7. O que não abordamos neste inquérito e que acha importante ser abordado?

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
____________

Obrigada pela colaboração!