Nutrição animal

- Avanços no manejo nutricional -

Prof. Jerri Zanusso

Introdução

• Para diferentes espécies, avanços significativos na

qualidade das formulações, além do volume crescente
produzido e comercializado.

• Mercado consumidor cada vez mais exigente.

• Aditivos como: enzimas, pré, próbióticos e alimentos

funcionais ganham atenção especial.
Pets (cães e gatos)

• Anos 80: restos de comida

• Anos 90: alimentação sadia, equilibrada e praticidade.
• Brasil: 3,2 milhões T/ano, 3º produtor mundial.

• Atributos:
- Balanceada;
- Palatabilidade;
- Qualidade da matéria-prima;
- Sem aditivos químicos (linha premium, super premium);
- Alimentos funcionais (nutracêuticos).
Pets (cães e gatos)

• Alimentos funcionais:

“Os alimentos podem ser formulados ou modificados pela

adição de fitoquímicos, peptídeos ativos, oligossacarídeos,
ácidos graxos poliinsaturados, agentes pré e próbióticos e
tornarem-se assim alimentos funcionais”.

MAPA (2002) institui a denominação de Alimentos

completos ≠ dieta balanceada.

Demanda de PETS = humanos...

Pets (cães e gatos)

Principais avanços:

• Fibras: vários tipos com efeitos fisiológicos diferentes

(trânsito, alteração da flora, saciedade, fezes macias).
•Pré e próbióticos
•Antioxidantes naturais: vit. E, C, beta-caroteno e
flavonóides.
•Ácidos graxos poliinsaturados (omega 3 e 6): saúde da
pele, articulações e redução prob. cardiovasculares.
•Minerais orgânicos.
Pets (cães e gatos)
Pets (cães e gatos)
Aves

• Precocidade das aves => requer programas nutricionais

específicos.

• Proteína ideal

• Uso de enzimas

• Minerais orgânicos

• Pré e próbióticos
Aves
Aves

Principais enzimas utilizadas para aves

Aves
Suínos

• Demandas de mercado e adequações na nutrição =>

redução de dejetos.
• Proteína: composição AA, digestibilidade e disponibilidade.
Conceito de prot. Ideal.
• Fitase: em suínos reduz excreção em até 40%!
• Minerais orgânicos
Suínos
Suínos
Nutrigenômica

“A nutrição pode influenciar o fenótipo ao regular

a expressão gênica. Isto é extremamente
significativo, uma vez que sugere uma função
extra de nutrientes, além de serem responsáveis
pela saúde e crescimento”.
Nutrigenômica
Dogma central: a informação contida no DNA pode ser
transcrita para RNA e esta traduzida em
proteina no nível ribossômico.

A regulação ou controle
do fluxo desta via
determina todos os
processos biológicos e os
traduz em fertilidade,
crescimento, qualidade de
carcaça, etc.
Nutrigenômica

O que as pesquisas demonstram?

Componentes nutricionais específicos, tais como ácidos

graxos, podem influenciar o metabolismo lipidico no
fígado e no estado imunológico (Roche et al., 2001).

Vitaminas (A e D) e minerais (Se) podem apresentar um

efeito direto na transcrição genética, influenciando
pontos chaves específicos no metabolismo.
Nutrigenômica - perspectivas

Junto com o conhecimento do código genético, poderá:

1) Auxiliar na prescrição de nutrientes, nos quais o

indivíduo é deficiente.

2) Alertar possíveis enfermidades genéticas do individuo.

3) Prevenir ou amenizar o aparecimento de alterações

metabólicas ligadas ao câncer ou a idade.