Não esqueça da PROVA (vai estar aberto as 14h00 até

16h50)

16/11 PROVA (início das 14h00) –

TODO CONTEÚDO ATÉ AQUI.
23/11 – AULA ALEX ALVES
30/11 – Apresentação de quatro (4) trabalhos
07/12 – Apresentação de quatro (4) trabalhos
14/12 – Apresentação de quatro (4) trabalhos

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 O que cai na prova?

1. Metodologia/Teoria do estudo de coordenação de

cadeia.
2. Análise de elasticidades (não esqueça do artigo
do Hoffman com a tabela de elasticidade-renda)
3. Elasticidades e Choques na oferta e demanda
4. Analise da estrutura x exercício de poder de
mercado
5. Margens de Comercialização
6. Análise de preços
1. Fundamentação
2. Indicadores de Análise

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INDICADORES DE MERCADO
AULA DO DIA 09/11/2020

Prof(a). Responsável: Mirian R. P. Bacchi & Margarete Boteon

Prof. Colaborador: Mauro Osaki

Fone: 55 19 3429-8853
Fax: 55 19 3429-8829
E-mail: mrpbacch@usp.br ou mosaki@.usp.br
http://www.cepea.esalq.usp.br
Componentes de uma série de preço de produtos agrícolas

PRINCIPAIS
INDICADORES
 Objetivos desta apresentação

 Componentes de uma série de preço de

produtos agrícolas
– Tendência
– Média Simples & Média
– Sazonalidade
– Ciclo de preços
– Irregularidade
– Deflacionamento
– Índice de preço

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 Componentes de uma série de preço de produtos agrícolas

1. Tendência – movimento seculares

2. Variações sazonais – são variações dos preços ao longo dos
meses do ano devido a
 características sazonais da demanda
 características sazonais da oferta agrícola (fatores biológicos de
plantas e animais)
3. Ciclos de preços (plurianuais) – são movimentos que se
repetem de forma periódica no tempo (ciclo do gado)
4. Irregularidades – variações não antecipadas de demanda e
oferta
5. Deflacionamento – importância de retirar o “efeito inflacionário”
para a comparação de uma série de preços
6. Índices de preços – comparação da variação de preços de
diversas unidades

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Série de banco de dados

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Série de banco de dados

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 ORIENTAÇÃO PARA ESTUDO DA PROVA

 Vá até o site do Cepea, baixe as planilhas de preços de

diversos produtos agrícolas e busque uma série de
preços com tendência de alta, sem tendência e uma
tendência de baixa:
 Produtos em análise: 2018 até nov./20
– Quais os produtos com tendência de alta?
– Quais os produtos com tendência de baixa?
– Quais não foram possíveis avaliar uma tendência?
– Qual tem a sazonalidade mais definida?
– Qual subiu mais que a inflação (IPCA)?
– Qual subiu mais das commodities?
– Faça uma análise sobre a evolução dos preços das
commodities avaliadas acima. O que aconteceu?

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NO GERAL, PRECISAMOS
ANTES DEFLACIONAR AS
SÉRIES DE PREÇOS

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 DEFLACIONAR

 Primeiro – escolha a série para deflacionar.

 No geral, temos IPCA e o IGP, se a série tem
uma correção mais com dólar e preços do
atacado (melhor IGP) e tem mais relação com
os preços ao consumidor (mercado doméstico),
melhor o IPCA.
 Com a série nominal, aplicar o deflator:
onde o valor real V_{r} será obtido
multiplicando o valor nominal em t pela razão
entre o índice de preço no período k e no período
t. Assim, se queremos deflacionar os preços,
podemos definir o período k como o dado mais
atualizado da série (out/2020). Toda a inflação
entre o período k e o período t será agora
considerada e, portanto, podemos comparar os
valores no tempo.
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 Veja no Excel a série do IPCA

CORRIGINDO A INFLAÇÃO DE UM PREÇO DE

JANEIRO DE 2018 A VALORES DE OUT/2020:

 It = 2018.01 4.930,7200
 Ik= 2020.10 = 5.438,1200
 Vt= R$ 18,95/cx. 28 kg (limão tahiti)
 Vr= ?
R$ 20,90
Valor do limão tahiti corrigido pela inflação do período.

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 Componentes de uma série de preço de produtos agrícolas

Serie de preços agrícolas

1
Tendência

2
Variação sazonal

3
Ciclos de preço

4
Irregularidades

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 O fator tempo na comercialização

Projeções futuras são normalmente

baseadas em extrapolações de movimento
seculares passados, na hipótese de que o
que vem acontecendo no passado
continuará a acontecer no futuro.

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 Tendência

Qual é a tendência?

t
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 QUAL É A TENDENCIA DO PREÇO ABAIXO?

R$/sc

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 COMO FAZER UM GRÁFICO DE TENDENCIA?

Formatar uma linha de tendência

• Clique em qualquer lugar no gráfico.
• Na guia Formatar , no grupo seleção atual ,
selecione a opção linha de tendência na lista
suspensa.
• Clique em Formatar seleção.
• No painel Formatar linha de tendência, selecione
uma opção de linha de tendência para escolher a
linha de tendência que você deseja para o seu
gráfico. Formatar uma linha de tendência é uma
maneira estatística de medir
dados:
• Defina um valor nos
campos Avançar e voltar para projetar seus
dados no futuro.

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 ANÁLISE DA TENDENCIA – PREÇO DEFLACIONADO

EVOLUÇÃO DOS PREÇOS DO ARROZ

120.00 25

100.00
20
80.00
15
60.00
10
40.00

20.00 5
Os preços atuais do Arroz é o maior de toda a série do Cepea?

- 0
18 18 18 18 18 18 19 19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 20
/20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20 /20
01 03 05 07 09 11 01 03 05 07 09 11 01 03 05 07 09 11

ValoresR$ (Out/20) Linear (ValoresR$ (Out/20)) À vista US$

Linear (À vista US$) Linear (À vista US$)

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Fonte: Cepea
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 AUMENTO DOS PREÇOS DOS ALIMENTOS

https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio/271871-novo-ciclo-de-
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precos-altos-para-os-alimentos-esta-apenas-no-comeco-explicam-
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consultores.html#.X6lSImhKjIU
 O fator tempo na comercialização

A variável tempo nos modelos de regressão:

a) interesse em estudar como a variável

dependente comporta-se com o passar do
tempo
b) variável tempo é proxy para outra variável
que está afetando a variável dependente,
porém de mensuração difícil ou impossível

Ex: tempo como proxy da tecnologia

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 Componentes de uma série de preço de produtos agrícolas

Serie de preços agrícolas

1
Tendência

2
Variação sazonal

3
Ciclos de preço

4
Irregularidades

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 Sazonalidade

Sazonalidade são variações dos preços ao longo

dos meses do ano

Associadas às estações do ano :

Þ características sazonais da demanda (ex:

sorvete no verão, peixe na Semana Santa)

Þ características sazonais oferta agrícola (fatores

biológicos de plantas e animais)

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 PREÇOS DO TOMATE – COMPORTAMENTO SAZONAL

R$/cx 23 kg

Preços do Salada AA – atacado de SP

Plantio e colheita no verão – menor

produtividade, maior preço
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 SAZONALIDADE DE PREÇOS DO LIMÃO TAHITI

300.00 Sazonalidade de Preços (Indice 100 = média do

período)
250.00 242.98
2018 2019 222.50
215.15
2020 207.98
200.00 203.21
185.83
175.56 179.27
163.74
150.00
137.17

107.14 108.27
100.00 101.55
90.64 88.61
84.89 85.60
78.80
72.24
64.47 59.11
57.91 55.31 55.30
50.00 44.47
51.17
39.18 43.94
41.15
49.46 45.26
35.87 31.51
37.20 37.56

-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

PLANILHA EXCEL LIMAO

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 SAZONALIDADE DE PREÇOS DO LIMÃO TAHITI

Sazonalidade de preços (100=média 1.trimestre)

700

600

500

400

300

200

100
(VISÃO AO LONGO DO ANO)
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

PLANILHA EXCEL LIMAO

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 Componentes de uma série de preço de produtos agrícolas

Serie de preços agrícolas

1
Tendencia

2
Variação sazonal

3
Ciclos de preço

4
Irregularidades

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 Ciclos de preços

Ciclos de Preços: são movimentos que se

repetem de forma periódica no tempo

Ex: ciclo do gado

(VISÃO AO LONGO DOS ANOS)

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 Ciclo de Preços do Café (alta e baixa nos investimentos)

Evolução em dólar do preço do café (US$/sc)

350

300

250
R² = NaN

200
R² = 0.722268226882495

150

100

50

0
9 96 997 998 999 000 001 002 003 004 005 006 007 008 009 010 011 012 013 014 015 016 017 018 019 020
1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

Ver planilha café Universidade de São Paulo

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Taxa de crescimento
TAXA DE CRESCIMENTO - CAGR

Taxa de crescimento anual composta

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 TAXA DE CRESCIMENTO - CAGR

Taxa de crescimento anual composta, ou CAGR, no

Excel.
Fórmula básica mostrada como: = ((Valor Final / Valor Inicial) ^ (1 / Períodos) -1.

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 ANÁLISE DA TAXA DE CRESCIMENTO

Algumas Limitações da CAGR:

• A CAGR oculta a volatilidade assumindo
que os investimentos crescem a uma taxa
constante.
• A volatilidade é um fator importante no
gerenciamento do risco de investimento e
não pode ser ignorado.
• Ela é baseado em dados históricos e não
pode ser considerado o único método de
prever o valor futuro.
• E por fim, pode ser manipulado escolhendo
o período de tempo durante o qual ele é
medido.

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 ANÁLISE DE TAXA DE CRESCIMENTO - CONSUMO

Year Off-trade Volume - % Y-O-Y

'000 litres Growth
(CRESCIMEN
2015 1.890,00 TO ANUAL) Market Sizes | Historical | Period growth ANÁLISE DE CRESCIMENTO
CAGR: Fórmula básica mostrada
2016 1.610,00 -14,81 GeographyCategory Data Type Unit 2015 - 2020 % 2015 - 2020 CAGR % como: = ((Valor Final / Valor Inicial) ^
2017 1.474,80 -8,40 Brazil RTD Coffee Off-trade Volume million litres -41,99% -10,32% (1 / Períodos) -1.
2018 1.402,50 -4,90
2019 1.349,20 -3,80 Market Sizes | Historical | Period growth PROJEÇÃO DE VENDAS
2020 1.096,30 -18,74 GeographyCategory Data Type Unit 2020 - 2024 % 2020 - 2024 CAGR %
2021 981,6 -10,46 Brazil RTD Coffee Off-trade Volume million litres -11,13% -2,33%
2022 961,5 -2,05
2023 960,9 -0,06
2024 974,3 1,39

Ver a planilha de café

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Deflacionamento e Índices de preços
 DEFLACIONAMENTO DE PREÇOS

VALOR
NOMINA VALOR
L REAL

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 SALÁRIO MÍNIMO NOMINAL

Salário mínimo nominal vigente.

Fonte: Ministério do Trabalho e Emprego (MTE)
Unidade: R$

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 SALÁRIO MÍNIMO REAL

Salário mínimo CORRIGIDO PELA INFLAÇÃO (Índice Nacional de Preços

ao Consumidor (INPC)).
Fonte: Ministério do Trabalho e Emprego (MTE)
Unidade: R$
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 Valores nominais x reais

 Estudos ou avaliações envolvendo

comparações de preços para período diferentes
requer que os mesmos sejam corrigidos do
efeito INFLAÇÃO;
 O procedimento é conhecido como
transformação dos valores (preços) nominais
em reais;
 A correção permite avaliar se a valorização
nominal verificada no preço de produto
corresponde a uma valorização real, face a
INFLAÇÃO no período considerado.

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 Deflacionamento

A INFLAÇÃO é o processo de crescimento

contínuo e generalizado dos preços numa
economia.

Preços nominais em reais podem ser

deflacionados pelo IGP-M ou IGP-DI ou
IPCA

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 Medidas de Inflação

IGP-DI = Índice Geral de Preços – disponibilidade

interna

Composição do IGP é média de

 IPC = Índice de Preços ao Consumidor
 IPA = Índice de Preços ao Atacado
 ICC = Índice de Preços da Construção Civil

Logo: IGP = 0,3IPC + 0,6IPA + 0,1ICC

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 Cálculo de valores deflacionados

Fórmula básica para o deflacionamento

𝒑𝒓 𝒊 : 𝒋 =
𝑷𝒊
𝑰𝒊
∗𝑰𝒋
( )
Onde:
Pri:j = preço real do produto do período i em valor do período j;
Pi = preço nominal do produto no período i
Ii = Índice de preço no período i
Ij = Índice de preço no período j

Recomendação:
- Analise de mercado
- Análise de investimento

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 Cálculo de valores deflacionados

Qual é o preço real em junho de um produto cotado em janeiro?

Fórmula básica para o deflacionamento

𝒑𝒓 𝟏 :𝟔 =
𝑷𝟏
𝑰𝟏
∗ 𝑰𝟔
( ) jan/09
preço
nominal
12,93
IGP-Di
148,921
Onde:
Pr1:6 = preço real do produto no mês de fev/09 16,26 155,528
janeiro em valor do mês de junho; mar/09 15,48 158,600
P1 = preço nominal do produto no mês de
janeiro
abr/09 13,97 158,682
I1 = Índice de preço no mês de janeiro mai/09 13,76 158,142
I6 = Índice de preço no mês de junho. jun/09 14,54 159,755

𝒑𝒓 𝟏 :𝟔= ( 𝟏𝟐, 𝟗𝟑
𝟏𝟒𝟖, 𝟗𝟐𝟏)∗𝟏𝟓𝟗 ,𝟕𝟓𝟓

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 Exemplo

Deflacionamento de preços nominais de soja,

Estado de São Paulo – R$/sc de 60 Kg
preço nominal IGP-Di
jan/09
fev/09
12,93
16,26
148,921
155,528
𝒑𝒓 𝟏 :𝟔= ( 𝟏𝟐, 𝟗𝟑
𝟏𝟒𝟖, 𝟗𝟐𝟏)∗𝟏𝟓𝟗 ,𝟕𝟓𝟓

mar/09 15,48 158,600

abr/09
mai/09
13,97
13,76
158,682
158,142
𝒑𝒓 𝟒 : 𝟔= ( 𝟏𝟑 ,𝟗𝟕
)
𝟏𝟓𝟖 ,𝟔𝟖𝟐
∗𝟏𝟓𝟗 , 𝟕𝟓𝟓

=( )
𝟏𝟒, 𝟓𝟒
jun/09 14,54 159,755 𝒑𝒓 𝟔 :𝟔 ∗𝟏𝟓𝟗 ,𝟕𝟓𝟓
𝟏𝟓𝟗, 𝟕𝟓𝟓

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 Resultado

Deflacionamento de preços nominais de soja,

Estado de São Paulo – R$/sc de 60 Kg
preço nominal IGP-Di Preço real
jan/09 12,93 148,921 13,87
fev/09 16,26 155,528 16,70
mar/09 15,48 158,600 15,59
abr/09 13,97 158,682 14,06
mai/09 13,76 158,142 13,90
jun/09 14,54 159,755 14,54

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Índice de preços
 Índices de preços

Índice de preço

1
IPR Índice de preços recebidos

2
IPP Índice de preços pagos

3
IP índice de paridade

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 IPR: Índice de preços recebidos

O índice de preços recebidos (IPR) mostra

como os preços recebidos evoluíram num
determinado período de tempo em relação a um
período base.

IPR x 100

Onde:
PR = preço recebido
PRbase = preço recebido no mês base

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Índices de preços recebidos da saca de soja - preços
nominais

preço nominal da
soja
jan/09
fev/09
12,93
16,26
𝐈𝐏𝐑 =
𝟏𝟐, 𝟗𝟑
𝟏𝟐, 𝟗𝟑( )
∗ 𝟏𝟎𝟎=𝟏𝟎𝟎, 𝟎𝟎

mar/09
abr/09
15,48
13,97
𝐈𝐏𝐑 = (
𝟏𝟓, 𝟒𝟖
𝟏𝟐, 𝟗𝟑 )
∗ 𝟏𝟎𝟎=𝟏𝟏𝟗 ,𝟕𝟐

mai/09 13,76
jun/09 14,54 𝐈𝐏𝐑 = ( )
𝟏𝟒, 𝟓𝟒
𝟏𝟐, 𝟗𝟑
∗𝟏𝟎𝟎=𝟏𝟏𝟐 ,𝟒𝟓

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 Índices de preços recebidos da saca de soja - preços
nominais

preço nominal da IPR

soja
jan/09 12,93 100,00
fev/09 16,26 125,75 IPR x 100
mar/09 15,48 119,72
abr/09 13,97 108,04
mai/09 13,76 106,42
jun/09 14,54 112,45
Onde:
PR = preço recebido
PRbase = preço recebido no mês base

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 IPP: Índice de preços pagos

O índice de preços pagos (IPP) mostra como os

preços pagos se comportam num certo período
de tempo em relação a um período base.

IPP x 100

Onde:
PP = preço pago
PPbase = preço pago no mês base

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 Índices de preços pagos do calcário dolomítico -
preços nominais

preço nominal do IPP

calcário dolomítico
jan/09 16,00 100,00
fev/09 16,00 100,00 IPP x 100
mar/09 17,00 106,25
abr/09 19,00 118,75
mai/09 16,00 100,00
jun/09 17,00 106,25

Onde:
PP = preço pago
PPbase = preço pago no mês base

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 Índices de preços pagos do calcário dolomítico -
preços nominais

preço nominal do
calcário dolomítico
jan/09
fev/09
16,00
16,00
𝐈𝐏𝐏 =
𝟏𝟔, 𝟎𝟎
𝟏𝟔, 𝟎𝟎
∗𝟏𝟎𝟎=𝟏𝟎𝟎 , 𝟎𝟎 ( )
mar/09
abr/09
17,00
19,00
𝐈𝐏𝐏 =
𝟏𝟕 , 𝟎𝟎
𝟏𝟔 , 𝟎𝟎
∗𝟏𝟎𝟎=𝟏𝟎𝟔 ,𝟐𝟓 ( )
mai/09 16,00
jun/09 17,00 𝐈𝐏𝐏 =
𝟏𝟕, 𝟎𝟎
∗𝟏𝟎𝟎=𝟏𝟎𝟔 ,𝟐𝟓 ( 𝟏𝟔, 𝟎𝟎 )

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 IP: Índice de paridade

O índice de paridade (IP) a evolução do poder

de compra do produtor por unidade de
produto agrícola, e é calculado da seguinte
forma.

IP x 100

Onde:
IPR = Índice de preços recebidos
IPP = Índice de preços pagos

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Índice de paridade entre soja e calcário dolomítico

IPR IPP IP
jan/09
fev/09
100,00
125,75
100,00 100,00
100,00 125,75
𝐈𝐏 =( )
𝟏𝟎𝟎 ,𝟎𝟎
𝟏𝟎𝟎 ,𝟎𝟎
∗𝟏𝟎𝟎=𝟏𝟎𝟎 , 𝟎𝟎

𝐈𝐏 =( )
𝟏𝟏𝟗 ,𝟕𝟐
mar/09 119,72 106,25 112,68 ∗𝟏𝟎𝟎=𝟏𝟏𝟐 ,𝟔𝟖
𝟏𝟎𝟔 ,𝟐𝟓
abr/09 108,04 118,75 90,98
mai/09 106,42 100,00 106,42
jun/09 112,45 106,25 105,84 𝐈𝐏 = ( 𝟏𝟏𝟐 ,𝟒𝟓
𝟏𝟎𝟔 ,𝟐𝟓)∗𝟏𝟎𝟎=𝟏𝟎𝟓 ,𝟖𝟒

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 Observação

 Utilizando-se preços nominais, os valores

calculados do índice de paridade não são
modificados, porém os índices de preços
recebidos e pagos (separamente) são
diferentes.
 Ao longo do tempo, é importante ter uma
análise criteriosa sobre o índice de paridade,
por conta da inovação tecnológica ou do ganho
de produtividade. Isso pode trazer
interpretações errôneas.

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 EVOLUÇÃO DO PREÇO DO FRANGO - INDICE

MILHO-INDICE 100 = 02/01/2018 - R$

250.00

200.00

150.00

100.00

50.00

-
0 2 /0 1 /2 0 1 91 1 /0 4 /2 0 1 92 2 /0 7 /2 0 1 92 5 /1 0 /2 0 1 90 6 /0 2 /2 0 2 02 0 /0 5 /2 0 2 02 6 /0 8 /2 0 2 0

Universidade de São Paulo

Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”
Departamento de Economia, Administração e Sociologia
Preços do milho x frango

 Calcule o índice do preço pago do milho

 Calcule o índice do preço recebido do frango
 Avalie o poder de compra do produtor de frango

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FIM
TENDENCIAS DOIS ANOS:

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TENDENCIAS DIOS ANOS:

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