Pigmentantes

• Aditivos utilizados na nutrição de peixes

para intensificar a coloração do filé de
peixes de corte e a pele de peixes
ornamentais, promovendo um aspecto
mais saudável e agregando mais valor ao
produto

• Surgiu da falta de fontes de pigmentos nos

sistemas de criação e a necessidade de se
ter um pescado que foge da carne
branca tradicional.
Carotenoides
• Os principais pigmentos utilizados pelos peixes
são os carotenoides.
• Cores
• Amarelo e vermelho - maioria
• Azul e verde – quando ligados a certas
proteínas
• Benefícios
• Promover a pigmentação
• Propriedades Antioxidades
• Resposta imunológica
• Redução do estresse
Fonte
• Naturais – organismos fotossintetizantes
• Plantas, algas, fungos, bactérias
• Biomassa bacteriana
• Urucum

•Sintéticas
•Astaxantinas, cataxantinas, b-carotenos
e zeaxantina
•Astaxantina sintética
• 95% do consumo
• Restrição - Japão, Estados Unidos
e União Europeia
Estudos e pesquisas
• Biomassa bacteriana como aditivo de ração
de peixes e aves - TORRES 2010
• Qualidade de filés de tilápias alimentadas
com pigmentante de origem bacteriana
- GRASSI 2014
• Urucum em dietas para alevinos de
kinguios Carassius auratus: desempenho
produtivo e pigmentação da pele – FRIES e.
al. 2014
Biomassa bacteriana como aditivo
de ração de aves e peixes - Torres,
2010

• Biomassa de Rubrivivax gelatinosu

• Influência em relação a cor
• Viabilidade do uso da biomassa bacteriana como
aditivo pigmentante em rações de aves e peixes
• Comparação com Carophyll Red®
Comparação entre os
aditivos • Não houve diferença estatística
• Constatou-se que a biomassa de
R. gelatinosus possui alto
potêncial pigmentante, podendo
ser usada em rações.
Qualidade de filés de tilápias alimentadas
com pigmentante de origem bacteriana - GRASSI 2014

• Desempenhos zootécnicos, qualidade e coloração do filé

Desempenho zootécnico

• Não houve diferença

estatística.
• Biomassa bacteriana
como pigmentante não
afetou o desempenho
zootécnico.
Qualidade do filé
• Não houve diferença
estatística para pH e
umidade
• Teor proteico
• Biomassa bacteriano >
grupo controle
• Maior concentração
de biomassa > astaxantina
sintética
• Humidade
• Pigmentantes > grupo controle
 • Não houve diferença para
Coloração do filé luminosidade e
intensidade de azul-
amarelo.
• Intensidade de verde-
vermelho foi menor para o
grupo controle e o grupo
de menor teor de
biomassa, não diferindo
entre os outros
tratamentos.
Urucum em dietas para alevinos
de kinguios Carassius auratus: desempenho
produtivo e pigmentação da pele – FRIES e. al. 2014

• Intensificação luminosa da pele

• Desempenho produtivo
• Diferentes níveis de urucum na dieta
• Ração 0,00
• Ração 0,25
• Ração 0,50
• Ração 1,00
• Ração 2,00
• Ração 4,00
• Ração 8,00
Coloração
• Não ouve diferença
estatística para coloração.
• A intensidade do brilho foi
maior nos tratamentos
com adição de 0; 0,25;
0,50; 1 e 2% de urucum.
 • Melhores índices de
Desempenho produtivo conversão alimentar até 4%
de adição.
• 1% de adição
para obter melhor
intensidade de cor
juntamente com melhores
desempenhos zootécnicos.
 Conclusão
• Os aditivos pigmentantes devem ser
usados tanto na piscicultura ornamental,
tornando os peixes mais chamativos com
cores mais intensas e atraentes, quanto
para melhorar os aspectos visuais e
qualidade dos filés de peixe de corte sem
comprometer o desempenho produtivo
 Virginiaminacina

• E um antibiótico ou antimicrobiano

• Pertence a classe das estreptograminas

✓ Composição

• Composta por dois peptolideos

✓ Atuação

• Controle de crescimento microbiano

• Processos bioquímicos da síntese de proteínas
• Inibição do alongamento de bactérias
✓ Vantagens

• Maximiza a consistência das rações

• Minimiza as perdas durante o

armazenamento e fornecimento

• Não promete efeito negativo nos parâmetros

de qualidade da água
✓ Efeitos na fisiologia dos peixes

• Melhoria da imunidade
• Equilíbrio fisiológico
• Aumento da produtividade
• Revigora o sistema funcional, intestinal e
absortivo
• Melhor eficiência alimentar
• Reduz a taxa de mortalidade
✓ Conclusão

• A Virginiaminacina é indicada para

piscicultura, principalmente na engorda,
por contribuir principalmente com a
eficiência produtiva e sustentabilidade
do sistema de cultivo. E também quando
o aditivo citado é administrado com
responsabilidade, não produz resíduos
ao ecossistema aquático, Porque é
metabolizado pelos peixes, bem como
não tem potencial mutagênico e
genotoxico.