INFLUNCIA DE DIFERENTES TIPOS E PROPORES DE AGLUTINANTES

NUTRITIVOS NA ESTABILIDADE FSICA DE RAES ORGNICAS

PELETIZADAS PARA PEIXES
Angelita Muzzolon1
Naiara Melo
Maude R. de Borba2

Em aquicultura, quanto menor for a dissoluo na gua e lixiviao de nutrientes da

rao, maior ser o aproveitamento do alimento pelos animais e menor a poluio
do meio aqutico, sendo que a adio de aglutinantes pode influenciar diretamente a
estabilidade das raes. Neste sentido, o presente estudo teve como objetivo avaliar
a influncia de trs tipos de aglutinantes nutritivos (milho, farelo de trigo, farinha de
trigo), adicionados em diferentes propores na formulao, sobre a estabilidade
fsica e o custo de raes artesanais orgnicas para peixe. Foram preparadas seis
raes peletizadas orgnicas isoproteicas (36% PB), isolipdicas (8,4% Lip.) e
aproximadamente isoenergticas (3300 Kcal/kg), as quais continham em sua
formulao basal farinha de peixe e farelo de soja como ingredientes proteicos,
premix mineral/vitamnico, leo de soja e como aglutinantes nutritivos foram testados
os seguintes alimentos e propores: 100% milho, 100% farinha de trigo, 100%
farelo de trigo, 50%milho + 50% farinha de trigo, 50%milho + 50% farelo de trigo e
50% farinha de trigo + 50% farelo de trigo. As variveis analisadas foram o tempo
mximo de flutuao dos grnulos, tempo de turgidez mxima, tempo mximo de
agregao e lixiviao da matria seca. Dentre os aglutinantes nutritivos avaliados, o
milho mostrou-se mais adequado para incluso em dietas peletizadas para peixes,
pois conferiu boas caractersticas fsicas rao e apresentou melhor custo. A
farinha de trigo demostrou ser um timo aglutinante, contudo, a incluso deste
ingrediente acarretou em aumento no custo da rao. J o farelo de trigo, apesar de
custo mais acessvel, apresentou limitaes de utilizao em funo do seu elevado
teor de fibras, que resultou em prejuzos quanto a estabilidade fsica das dietas. Em
piscicultura, prioritria a utilizao de dietas eficientes, ambientalmente amigveis
e economicamente viveis, ou seja, que promovam o mximo crescimento dos
peixes, gerando o menor impacto ambiental e mais baixo custo possveis. Desta
forma, este estudo dever ter continuidade, quando ser avaliada a influncia do tipo
de processamento nas caractersticas fsicas de raes orgnicas.
Palavras-chave: Ingrediente. Lixiviao. Sustentabilidade. Piscicultura. Aquicultura
agroecolgica.

1 Acadmicas do curso de graduao em Eng. de Aquicultura da Universidade Federal da Fronteira

Sul, campus Laranjeiras do Sul PR. E-mail: angelitamuzzo@hotmail.com (bolsista PRO-
ICT/UFFS); naiara.uffs@gmail.com (bolsista ITI-A/CNPq).
2 Profa. Dra. da Universidade Federal da Fronteira Sul campus Laranjeiras do Sul PR. E-mail:
maude.borba@uffs.edu.br