Cachupa tradicional de Cabo Verde

Tempo de Preparo: Rendimento: 1h 30min 10 pores Receita enviada por: lavinia

Ingredientes: 4 xcaras de milho batido 200 g de feijo 200 g de carne bovina 300 g de ps de porco 200 g de bacon 2 batatas grandes 4 chourios 2 mandiocas 2 batatas doces 200 g de couve 2 cebolas 2 folhas de louro 2 dentes de alho Azeite a gosto Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 1. Coloque em uma panela a carne em pedaos, o bacon, um p de porco, os chourios, pimenta, sal ou caldo de carne 2. Na panela de presso ferva durante 30 minutos os gros de milho e os feijes, cobertos com gua, 1 cebola, 1 fio de azeite, 1 folha de louro e sal 3. Depois, em uma panela maior, coloque os feijes com o milho, cubra com gua e leve ao fogo para ferver 4. Acrescente a carne marinada 5. Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas e a couve 6. Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e est pronto para ser servido 7. A cachupa deve ficar um pouco lquida