SALADA MISTA COM MOLHO DE PEPINO

(receita da Unilever)

Ingredientes
Salada: - 150g de macarro do tipo farfalle - mao de agrio pequeno - 1 tomate grande - 1 lata de atum slido - sal a gosto Molho: - 1 xcara (ch) de maionese - 1 pepino pequeno

Modo de Preparo
Salada: Pique o tomate e retire as sementes. Cozinhe o farfalle em gua e sal, escorra e espere esfriar. Arrume o agrio em uma travessa, coloque o macarro sobre o agrio, salpique com o tomate e o atum. Reserve. Molho: Descasque o pepino, retire as sementes e, em seguida, rale-o no ralo fino. Em uma molheira, misture bem a maionese e o pepino. Cubra a salada com o molho.

SALADA TROPICAL DE FRANGO Ingredientes 8 folhas de alface americana 650g de frango defumado desfiado 1 xcara (ch) de melo picado 2 talos de salso cortados em rodelas 6 talos de cebolinha cortados em rodelas xcara (ch) de uva passa branca

Molho: - copo de iogurte natural desnatado (100g) - suco de 1 limo taiti - curry a gosto - sal a gosto - pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Misture os ingredientes da salada com exceo da alface. Reserve. Misture os ingredientes do molho. Forre uma saladeira com a alface, junte a salada e distribua o molho por cima. Sirva.

SALADA TROPICAL Ingredientes 4 a 6 folhas de acelga picadas 8 folhas de alface rasgadas em pedaos 2 xcara (ch) de repolho roxo picado 250g de kani kama em cubos 2 cenouras grandes ralada 1 pepino sem casca, em rodelas 1 fatia de melo cortado em cubinhos 3 rodelas de abacaxi cortadas em cubinhos 1 vidro de palmito em conserva queijo parmeso ralado quanto baste de batata palha hortel picada azeitonas

Molho: - 4 colheres (sopa) de azeite - 1 xcara (ch) de creme de leite fresco - 4 colheres (sopa) de mostarda - sal a gosto

Modo de Preparo Numa travessa funda coloque os ingredientes da salada e misture bem. Em uma pequena vasilha prepare o molho misturando todos os ingredientes. Despeje sobre a salada e enfeite com abacaxi e batata palha.

SALADA DE MOSTARDA, BRCOLIS, TOMATE SECO E MUSSARELA DE BFALA Ingredientes 3 colheres (sopa) de brcolis cozido 2 colheres (sopa) de tomate seco 3 colheres (sopa) de mussarela de bfala picada 6 folhas de mostarda sal e pimenta e manjerico gosto

Modo de Preparo Lave bem as folhas de mostarda e o brcolis. Cozinhe o brcolis com sal e temperos desejados. Enfeite primeiro as folhas, o brcolis, a mussarela de bfala, o tomate seco e o manjerico.

CONSERVA DE PIMENTA

Ingredientes 1 copo de vinagre branco 1 copo de cachaa 1 colher (de sopa) de acar 1 colher (de ch) de sal pimentas selecionadas

Modo de Preparo Fazer uma calda com o vinagre, a cachaa e o acar, levando esta mistura para ferver por 2 minutos. Fazer o branqueamento das pimentas, ou seja, coloc-las na gua fervente e deix-las ferver (em torno de 20 segundos), retir-las e coloc-las na gua gelada. Colocar as pimentas no vidro esterilizado e jogar por cima a calda quente. Tampar e levar ao fogo o vidro de boca para baixo em uma panela com gua e com uma flanela por baixo do vidro. Deixar ferver. Tirar da gua somente depois da gua esfriar, para no estourar os vidros. Pode temperar com dente de alho ou cebola, para enriquecer o sabor.

SALADA DE RCULA, SALMO E BETERRABA AO MOLHO DE MARACUJ Ingredientes 4 colheres de (sopa) de beterraba crua ralada 2 colheres de (sopa) de batata cozida 2 colheres de (sopa) de salmo defumado 12 ramos de rcula

Molho de Maracuj: - 1 copo de iogurte desnatado - 1 copo americano de suco de maracuj - 1 pitadas de sal - 3 colheres (ch) de mel - 1 colher (ch) de adoante em p

Modo de Preparo Com o auxlio de um cortador, corte as batatas. Lave bem as folhas e enfeite em uma saladeira, junto com a beterraba ralada e a batata cozida. Acrescente o salmo e tempere com o molho gosto. Molho de Maracuj: Misture todos os ingredientes e coe.

SALADA DE FOLHAS COM CARAMBOLA E CENOURA Ingredientes

2 colheres (sopa) de acelga crua picada 2 colheres (sopa) de alface roxa crua picada 2 colheres (sopa) de cenoura cozida carambola pequena 2 colheres (sopa) de azeitonas verde sem caroo 2 colheres (sopa) de kani kama

Molho: - 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva - 1 colher de (sopa) de suco de limo - 1 colher de (sopa) de mel - 1 pitada de sal - 1 colher (ch) de aceto balsmico

Modo de Preparo Cozinhe a cenoura com sal e temperos gosto. Corte com o auxlio de um cortador em formato de estrela. Corte tambm a carambola em fatias finas. Pique as verduras de folhas e reserve. Numa saladeira ou prato, coloque as verduras de folhas, o kani e as azeitonas ao redor, e enfeite com a cenoura e a carambola. Tempere com o molho gosto. Molho: Misture bem todos os ingredientes.

SALADA DE PEPINO, LARANJA E FRANGO Ingredientes 6 folhas de chicria 8 gomos de laranja 3 colheres (sopa) de pepino picado 3 colheres (sopa) de peito de frango cozido e desfiado sal e pimenta gosto aceto balsmico e azeite gosto

Modo de Preparo Cozinhe o peito de frango com sal e outros temperos gosto. Desfie-o aps esfriar. Lave bem a alface e o pepino. Numa saladeira ou no prato, enfeite as folhas de chicria, o pepino, o peito de frango e os gomos de laranja. Tempere com sal, pimenta, azeite e aceto balsmico gosto.

SALADA DE ESCAROLA, ABROBRINHA GRELHADA E PEITO DE PERU Ingredientes

6 folhas de escarola picadas 4 fatias de abobrinha grelhada 3 colheres (sopa) de abbora cozida 2 tomates cereja 2 colheres (sopa) de peito de peru em cubinhos sal e pimenta gosto

Modo de Preparo Lave bem as verduras e legumes. Corte a abobrinha em fatias horizontais. Tempere com sal, e pimenta e grelhe em frigideira antiaderente, no mximo com um fiozinho de azeite. Vire o lado. Cozinhe a abbora em gua e sal. Enfeite em uma saladeira a chicria, a abobrinha grelhada, a abbora cozida, o tomate cereja e o peito de peru em cubos.

SALADA DE MARACUJ Ingredientes Vinagrete: - 3 colheres (sopa) de polpa de maracuj - 1 colher (sopa) de azeite - 1 colher (ch) de mel - 1 colher (sopa) de vinagre - 1 pitada de sal Salada: - 100g de agrio - 100g alface-roxa picada - 100g de acelga picada - 4 bastes de palmito - 100g de tomates cereja Modo de Preparo Vinagrete: Misture bem todos os ingredientes. Reserve. Salada: Arrume numa travessa todas as folhas, o palmito e os tomates cerejas. Regue com o vinagrete e sirva gelado.

SALADA DE MANGA COM KANI KAMA Ingredientes

2 xcaras (ch) de manga picada 250g de kani kama desfiado 2 xcaras (ch) de acelga picada salsinha e cebolinha picada

Molho: - 100g de ricota - 1 colher (caf) de mostarda - 3 colheres (sopa) de gua - folhas de hortel

Modo de Preparo Misture a manga com o kani. Bata os ingredientes do molho no liquidificador. Em uma taa, coloque um pouco da acelga picada no fundo. Distribua o manga com o kani e cubra com o molho. Enfeite com hortel fresca.

SALADA MULTI CORES AO MOLHO DE MOSTARDA Ingredientes folhas verdes (radichio, agrio, alface lisa, etc.) 1 xcara (ch) de mussarela de bfala picada 100g de tomate cereja 1 cebola cortada em rodelas 150g de peito de peru fatiado

Molho de Mostarda: - xcara (ch) de iogurte desnatado - 1 colher (sopa) de maionese light - sal a gosto - 1 colher (caf) de mostarda - 1 colher (sopa) de vinagre Modo de Preparo Coloque numa saladeira as folhas verdes e os outros ingredientes da salada. Misture os ingredientes do molho e cubra a salada.

SALADA DE KANI, CAMARO E MELO Ingredientes

- 2 xcaras (ch) de melo em bolinhas - 250g de kani kama em cubos - 200g de camaro cozidos Molho: - 100g de cream cheese light - 2 colheres (sopa) de gua - 1 xcara (ch) de acelga picada - folhinhas de hortel para enfeitar Modo de Preparo Misture o melo com o kani e o camaro. Bata no liquidificador o cream cheese e a gua. Em uma taa, coloque um pouco da acelga picada no fundo. Distribua o melo com o kani e o camaro. Cubra com o molho. Enfeite com hortel fresca.

SALADA COLORIDA Ingredientes 100g de vagens finas, cozidas e cortadas ao meio 2 abobrinhas cozidas e picadas em cubos 1 colher (sopa) de azeite sal e pimenta a gosto folhas de manjerico fresco 1 alface americana rasgada 1 cebola cortada em fatias finas 1 pepino cortado em tiras tomates cereja a gosto vinagre a gosto

Modo de Preparo Cozinhe os legumes al dente na gua com sal. Pique-os e reserve. parte, pegue uma saladeira, arrume-os e decore com a alface, o pepino, tomates cereja, a cebola e tempere com sal, vinagre, azeite e a pimenta.

SALADA TROPICAL Ingredientes

1 couve-flor pequena 150g de brcolis 150g de vagem 1 cenoura grande 1 xcara (ch) de palmito picado vinagre de ma 1 colher (sobremesa) de leo de girassol 1 dente de alho amassado 1 cebola em rodelas sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo Separe a couve-flor em ramos e cozinhe-a em gua e sal. Faa o mesmo com o brcolis e a vagem. Descasque a cenoura, corte em rodelas e cozinhe em gua e sal. Arrume os legumes e o palmito em uma saladeira e reserve. parte, coloque os demais ingredientes numa tigela e tempere-a somente na hora de servir.

SALADA VERANEIO Ingredientes p de alface picada 100g de kani desfiado 1 xcara (ch) de pedaos de manga p de agrio

Molho: - 2 colheres (sopa) de maionese light - 1 colher (sopa) de katchup - sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo Lave bem a alface e o agrio. Pegue uma saladeira e arrume as verduras e decore com o kani desfiado e a manga. Misture os ingredientes do molho e regue por cima da salada.

SALADA DE ALCACHOFRA COM QUEIJO BRANCO Ingredientes

150g de queijo branco cortado em quadrados 2 alcachofras cozidas lata de milho verde 3 rodelas de abacaxi, cortadas em quadrados mao de agries 2 colheres (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo Lave o agrio e escorra. Coloque no fundo de uma saladeira, reservando algumas folhas e caules para decorar. Em uma travessa, misture o queijo branco, o presunto, o abacaxi, o milho verde, o azeite de oliva e o sal. Despeje na saladeira e decore com o agrio e o miolo de alcachofra. Sirva como entrada ou acompanhamento.

SALADA COLORIDA AO MOLHO DE IOGURTE Ingredientes xcara (ch) de gro-de-bico 3 colheres (ch) de sal 1 cenoura mdia 1 beterraba p de alface pequeno 1 pote de Iogurte desnatado ao natural 1 colher (sopa) de hortel fresca colher (ch) de pimenta sria ou pimenta do reino 1 colher (ch) de azeite

Modo de Preparo Coloque o gro-de-bico em uma panela de presso com duas colheres (ch) de sal dissolvidas em cerca de dois litros de gua. Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos aps o incio da fervura. Enquanto o gro-de-bico cozinha, rale e reserve separadamente a cenoura e a beterraba. Lave as folhas de alface, corte-as em tiras e reserve. Bata em um liquidificador, o iogurte, a hortel, a pimenta sria, o azeite e uma colher (ch) de sal. Em uma saladeira arrume em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o gro-de-bico. No momento de servir, coloque o molho de Iogurte sobre a salada ou sirva-o em uma molheira. D I C A: Querendo, substitua a hortel pela mesma quantidade de salsa. Substitua o gro-de-bico pela mesma quantidade de queijo prato em cubos.

SALADA DIA DE FEIRA Ingredientes

5 folhas de alface mimosa 4 folhas de alface vermelha 4 folhas de almeiro novo (folhas estreitas) 8 folhas de rcula 8 folhas de agrio 6 folhinhas de hortel ou 4 de manjerico cebola cortada em rodelas a gosto

Modo de Preparo Lave e seque as folhas, distribua-as artisticamente numa travessa, mesclando os vrios tons de verde. Sirva com molho italiano para saladas.

SALADA DE REPOLHO COM FRANGO Ingredientes repolho mdio cortado em pedaos 2 fils de frango cozidos e desfiados 1 colher (sobremesa) de leo 1 xcara (ch) de erva doce picada 1 cebola pequena picada pimento vermelho picado 1 cubinho de caldo de galinha xcara (ch) de queijo prato cortado grosso (pode substituir por requeijo light)

Modo de Preparo Cozinhe levemente o repolho e o frango na gua com sal Separadamente. Retire o repolho, escorra e reserve. Desfie o frango e reserve. Em outra panela, refogue no leo, a erva doce e a cebola. Acrescente o caldo de galinha. Mexa bem e espalhe sobre o repolho reservado. Acrescente o frango desfiado, o pimento e polvilhe com queijo. Leve para gelar antes de servir.

SALADA FANTASIA Ingredientes

p de rcula 1 p de radicchio 1/3 de 1 melo 100g de blanquet 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de azeite sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo Coloque numa saladeira, folhas de rcula e intercale com o radicchio. V decorando o prato com o melo e a blanquet. Misture o vinagre, o azeite, sal e a pimenta e regue por cima da salada.

SALADA CAPRESE LIGHT Ingredientes 1 tomate cortado em rodelas 1 palmito cortado em quatro rodelas 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva sal a gosto folhas de manjerico para enfeitar

Modo de Preparo Em um prato, coloque as rodelas de tomate e tempere-as com sal. Coloque as rodelas de palmito sobre as de tomate. Regue-as com azeite e coloque uma folha de manjerico sobre cada uma.

SALADA DE ALMEIRO, MANGA, ATUM E CROTON Ingredientes 4 folhas de almeiro 2 colheres de (sopa) de manga picada 4 colheres de (sopa) de croton 2 colheres (sopa) de atum em gua sal e pimenta gosto

Modo de Preparo Lave bem o almeiro e corte-o em tiras finssimas. Corte a manga em cubinhos. Coloque em um prato com o almeiro, o atum e o crotons. Tempere gosto.