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ÁGUA ALCALINIZADA

 300 ml de água filtrada

 10 gotas de limão

Modo de fazer:

Misturar e usar.

ÁGUA COM PSYLLIUN

 250 ml de água filtrada

 1 colher de chá de psylliun

Tomar 2 vezes ao dia, Só se estiver MUITO CONSTIPADO.

Beber bastante água durante o dia.

CHÁ DE ABACAXI COM CANELA

Ingredientes:

•1 litro de água
• 100g de abacaxi
•2 paus de canela (opcional)

Modo de fazer:

Ferva a água e com a água fervendo, acrescente o

abacaxi e a canela, desligue o fogo e tampe por
10min para abafar e depois beber.

Pode macerar o abacaxi e consumir junto no chá.

Tomar de 500ml a 1l no máximo por dia.

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 CHÁ DE HIBISCO
Ingredientes:

•1 litro de água
•4 colheres de sopa rasa de hibisco desidratado
•2 paus de canela (opcional)

Modo de fazer:

Ferva a água e com a água fervendo, acrescente o hibisco e a canela, desligue o fogo e tampe
por 10min para abafar e depois beber.

Tomar de 500ml a 1l no máximo por dia. Se ficar forte diminuir a quantidade do hibisco para 3 ou
2 colheres.

HIPERLAXANTE DETOX

OBS: este suco é só para quem estiver constipado. Os seus ingredientes não constam na lista
de compras. Comprar a parte.

Ingredientes:

•3 ameixas secas de molho na água

•200ml de água de coco
•½ fatia de mamão sem sementes e sem casca
•1 colher de sopa de linhaça

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, sirva a seguir.

MANGA PALMER COM GIRASSOL E GERGELIM

250g de manga palmer em cubos

1 colher de sopa de semente de girassol sem casca germinada

1 colher de sopa de gergelim

MAMÃO COM CHIA

300g de mamão
2 colheres de sopa de chia
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 MILK SHAKE DE AMÊNDOAS E MORANGO

Ingredientes

200 ml de água filtrada

150g ou ½ caixa de morango
10 amêndoas hidratadas
1 banana prata
1 colher de sopa de farinha de linhaça. Bater a semente da linhaça
no liquidificador para fazer a farinha.

Modo de fazer

Bata bem a água e as amêndoas no liquidificador até virar leite. Acrescente os morangos, a banana e
a farinha de linhaça e bata mais até os morangos desmancharem todo. Sirva.

MOLHO DE CASTANHA DE CAJU

Rendimento: 2 porções. Essa quantidade é para usar em duas receitas.

Ingredientes:

100 g de castanha de caju demolhada por 8 horas

150 ml de água
1 dentes de alho
Suco de ½ limão
Sal a gosto.
Obs: pode acrescentar alho porró na receita

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme homogêneo.

MOLHO DE COCO
50g de coco seco
200ml de água filtrada
1 colher de sobremesa de açafão
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de farinha de linhaça (bater a semente no
liquidificador para fazer a farinha)
Sal a gosto
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Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme.

MOLHO DE SEMENTE DE GIRASSOL

150g de semente de girassol sem casca

200 ml de água filtrada
1 dente de alho pequeno
30g de alho porró
Sal a gosto

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador até formar um creme. Se ficar mole acrescentar 1 colher de sopa de farinha
de linhaça. RENDE 2 PORÇÕES.

SALADA DE ABACATE COM ALFACE, RÚCULA E TOMATE CEREJA

Ingredientes

200g de Abacate cortado em cubos

½ Alface Americana

½ molhe de Rúcula

10 Tomates Cereja

2 colheres de sopa de Azeitonas picadas

½ Cebola Roxa laminada fina

Suco de ½ Limão

Sal a gosto

Modo de fazer

Higienize as folhas conforme orientação na aula de Higienização das Frutase Verduras. Rasgue as
folhas em pedaços com as mãos. Corte os tomates ao meio, pique em cubos o abacate e lamine a
cebola bem fina. Em uma travessa faça um colchão com a alface e a rúcula, coloque o abacate e o
tomate por cima e tempere. Bom apetite.

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 SALADA DE PEPINO COM MANGA

Ingredientes:

250g de manga em cubos

170g de pepino em cubos
8 tomates cereja
100g de pimentão vermelho picado
50g de passas
2 galhinhos de hortelã
½ cebola roxa laminada
Suco de ½ limão,
1 col. de sopa rasa de gergelim preto
Sal à gosto
Modo de fazer:

Picar em cubos a manga, o pepino e o pimentão. Fatiar o tomate cereja, laminar a cebola bem fininha.
Misturar na hora de servir os ingredientes com o suco do limão, as passas, a hortelã picada e o sal.
Coloque em uma travessa bonita e salpique o gergelim preto.

SALADA DE REPOLHO ROXO COM ABÓBORA

Ingredientes:

150g de repolho roxo fatiado fininho (deixar de molho por 2 horas e escorrer a água)
100g de abóbora ralada
1 tomate picado
50g de pimentão vermelho picado
50g de alcaparras ou azeitonas picada
Sal à gosto
½ de cebola roxa fatiada
Cheiro verde picadinho
1 colher de sopa de gergelim

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes, sirva em uma travessa e

salpique o gergelim por cima.

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 SALPICÃO DE COUVE-FLOR

Ingredientes:
200g de couve-flor
100g ou 1 cenoura
50g ou 1 pedaço de pimentão vermelho picado
50 g de passas pretas
120g ou 1 tomate picado sem semente
½ cebola roxa em lâminas
Cheiro verde picadinho
Sal à gosto.
Metade do molho de castanha (vide receita).

Modo de fazer:

Higienizar a couve-flor com água e limão por 10 minutos; enxaguar com água filtrada; ralar a couve-
flor e a cenoura no ralo grosso; picar em cubinhos o tomate e o pimentão; acrescentar as passas, a
cebola fatiada e misturar bem; faça o molho de castanha de caju, acrescente à salada e finalize com o
cheiro verde picado.

SMOOTHIE DE MARACUJÁ COM BANANA

Ingredientes:

Polpa de 1 Maracujá pequeno

2 bananas pratas
2 galinhos de Hortelã
100 ml de água de coco ou água alcalinizada.

Modo de fazer:

Bater tudo junto com a semente e não coar. Tomar de colher.

SOPA DE ABACATE

Ingredientes:

200g de abacate sem casca e caroço

150g ou 1 tomate grande maduro (sem semente)
1 dentes de alho
1 raminho de coentro
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Suco de ½ limão
Sal marinho à gosto
2 colheres de azeitona preta
½ alho porró.

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador, menos a azeitona e o alho porró. Decorar com azeitona preta e alho
porró.

SOPA DE ABOBRINHA

Ingredientes:

3 ou 450 g abobrinhas
1 ou 140g de tomate picadinho
1 dente de alho
10g ou 5 unidades de castanha de caju crua
2 colheres de sopa de azeitona picadinha
Cheiro verde picadinho
Suco de ½ limão.
Sal à gosto

Modo de fazer:

Bater no liquidificador a abobrinha, o alho, o suco de limão e a castanha de caju, colocar na sopeira e
acrescentar o tomate picadinho, a azeitona e o cheiro verde.

SUCO VERDE

Ingredientes:

4 folhas de couve
2 maçãs
2 colheres de sopa de girassol germinado
2 galhinhos de hortelã
½ limão com casca
1 pedaço de gengibre (opcional).

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Modo de fazer:

Germinar o girassol e a partir do 2º dia já poderá ser usado; colocar no liquidificador as 2 maçãs
picadas e bater; espremer o suco e voltar para bater os demais ingredientes, o suco da maçã facilitará
o trabalho do liquidificador; bater bem e coar em uma peneira de voal "panela furada". Esprema bem
e não tome com a fibra, pois causará fermentação no seu estômago, intoxicando o sangue.

TABULE DE QUINOA GERMINADA

Ingredientes

200g de quinoa germinada (Veja o arquivo de Como Germinar Grãos)

2 tomates picados sem sementes
100g de palmito Fresco picado
½ pimentão amarelo picado
1 cebola roxa picada
1 dente de alho amassado
Suco de ½ limão pequeno
½ molhO de hortelã picado
100g de azeitona picada
Sal a gosto

Modo de fazer

Deixe a quinoa de molho por 12 horas, depois germinando por mais 2 dias. Misture em um tigela
todos os ingredientes, menos o sal, o limão e o alho. Acrescente o alho, o limão e o sal. Misture bem
e sirva.

TOMATES RECHEADOS COM ABOBRINHA

Ingredientes:

3 ou 510g de tomates
1 ou 200g de abobrinha
50g de azeitonas picadas
1 colher de café de orégano
Cheiro verde picadinho
Molho de castanha de caju (VIDE RECEITA)
Folhas de alface para enfeitar.

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Modo de fazer:

Corte o topo do tomate, retire com a colher as sementes deixando oco para rechear com a salada de
abobrinha;

Rale a abobrinha coloque a azeitona, o orégano, o molho de castanha, o cheiro verde, misture e
recheie o tomate.

Faça uma cama com a alface e coloque os tomates em cima e sirva.

SUCO DE MELÃO COM BLUEBERRY

Ingredientes

200g de melão sem casca

½ caixinha de blueberry ou morango
3 tâmaras

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

CHÁ DE CAVALINHA E ORÉGANO

Ingredientes:

1 L de água filtrada
3 colheres de sopa rasa de cavalinha
1 colher de sopa de orégano
2 paus de canela

Modo de fazer:

Ferva a água e com a água fervendo, acrescente as folhas e o orégano, desligue o fogo e tampe por
10 min para abafar e depois beber. Tomar de 500 ml a 1L no máximo por dia.

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CHÁ DE MAÇÃ COM CANELA

Ingredientes

2 ou 260g de maçã vermelha picadas com casca e sem semente

1 L de água filtrada
2 paus de canela

Modo de fazer

Coloque as maçãs na água e ponha para ferver. Assim que começar a ferver deixe por pelo menos 1
minuto fervendo, tampe e desligue o fogo. Deixe descansar por 15 minutos e está pronto para beber.

FRUTA DOCE A ESCOLHER COM SEMENTES

300g de fruta doce à escolher

1 colher de sopa de semente de girassol germinada
1 colher de sopa de gergelim

MAMÃO COM GIRASSOL E GERGELIM

300g de mamão
1 colher de sopa de semente de girassol germinada
1 colher de sopa de gergelim

MOLHO DE AMÊNDOAS
Ingredientes

15 ou 20g de amêndoas
½ xícara de água filtrada
Suco de ½ limão
½ dente de alho
Sal a gosto

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador até virar um creme.

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SALADA DE ABÓBORA COM NABO
Ingredientes

200g de abóbora crua ralada sem casca (exceto a japonesa)

70g de nabo ralado sem casca (opcional)
10 folhas de rúcula
3 damascos secos picados
3 colheres de uva passas
1 colher de chá de erva doce semente
4 amêndoas
1 colher de café de páprica defumada
1 colher de sopa de gergelim preto
Sal a gosto
Molho de amêndoas (vide receita no começo)

Modo de fazer

Misture a abóbora ralada, o nabo ralado, o damasco picado, as passas, a erva doce e a páprica.
Quebre pulsando no liquidificador as amêndoas, não triture muito, com o sal e a páprica defumada.
Leve as amêndoas quebradas com o sal e a páprica na frigideira para dar uma tostada e reserve.
Forre um prato com as rúculas, coloque a salada de abóbora por cima, coloque o molho de amêndoas
e por último salpique as amêndoas torradas com o gergelim por cima.

SALADA DE ABOBRINHA RECHEADA

Ingredientes:

2 ou 350g de abobrinha verde

2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
2 colheres de sopa de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de azeitona verde
½ Cheiro verde picadinho
Sal à gosto.
Folhas de alface para fazer o colchão.

Molho de caju (vide receita)

Modo de fazer

Corte as abobrinhas em 3 ou 4 partes. Com o auxílio de uma colher retire a polpa, formando uma
cavidade para colocar o recheio dentro; pique este miolo em cubinhos, para acrescentar no recheio e
reserve. Na vasilha do miolo picado da abobrinha, acrescente o molho de caju, a cebola picadinha ou
ralada, pimentão, azeitona, o cheiro verde e misture bem e recheie a abobrinha. Faça uma cama com
as alfaces e coloque as abobrinhas em cima e está pronta.

SALADA DE COUVE COM ABACATE

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Ingredientes

2 folhas de couve cortadas fininhas

1 tomate picado
2 colheres de azeitona fatiadas
½ cebola roxa em lascas
100g de abacate cortado em cubos
1 colheres de sopa de semente de abóbora tostada
1 colher de sopa rasa de gergelim para decorar
Sal á gosto
Suco de ½ limão

Modo de fazer

Fatiar a couve já higienizada previamente, colocar como um colchão em uma travessa. Coloque os
outros ingredientes misturados por cima da couve tempere com sal e limão e decorar com o gergelim.

SALADA DE FOLHAS COM TOMATE CEREJA

Ingredientes:

3 folhas de alface americana

1 folha de couve cortada fina
5 folhas de rúcula
100g de abacate em cubos
6 tomates cerejas
1 colher de sopa de azeitona fatiada
½ cebola roxa fatiada fina
Suco de ½ limão
Sal a gosto

Modo de fazer

Higienize as folhas conforme explicado. Rasgue as folhas da alface e da rúcula em pedaços com as
mãos, corte a couve bem fina. Corte os tomates ao meio, pique em cubos o abacate e lamine a
cebola bem fina. Em uma travessa faça um colchão com a alface, a couve e a rúcula, coloque o
abacate e o tomate por cima e tempere. Bom apetite.

SALADA DE LENTILHA GERMINADA

Ingredientes

150g de lentilha germinada

60g ou 1 cenoura pequena ralada
120g ou 1 tomate picado
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2 colheres de sopa de azeitona fatiada
¼ de pimentão vermelho picado
½ cebola ralada
1 dentes de alho
Sal a gosto
Coentro picado à gosto
Suco de 1 limão.

Modo de fazer

Depois de germinar a lentilha, lavá-la bem e escorrer as cascas que soltam, em várias águas; estando
a lentilha mais limpa, escorrer bem e colocar a cenoura, o tomate, pimentão, a azeitona, o coentro, o
alho e a cebola ralada; finalizar com o sal e o limão.

SALADA DE MAÇÃ COM AIPO

Ingredientes

240g ou 2 maçãs com casca e sem sementes picadas

2 talos de aipo (salsão) picado e reserve as folhas do aipo.
2 colheres de sopa de passas
Molho de castanha de caju

Modo de fazer

Misture o aipo higienizado e cortado com a maçã picada e as passa com o molho de castanha de
caju. Coloque em um prato de decore com as folhas do aipo.

SALADA DE MANGA COM ALHO PORÓ

Ingredientes

100g ou 1 alho poró pequeno fatiado

150g ou ½ manga palmer pequena picada em cubos
1 maçã em cubos
2 col. sopa de passas
Suco de ½ limão
Sal a gosto

Modo de fazer

Misturar todos os ingredientes e serva.

SALADA DE NABO, MAÇÃ E MORANGO

Ingredientes
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1 nabo grande ralado
1 maçã ralada com casca
½ caixa de morango
1 colher sobremesa rasa de erva doce
2 colheres de sopa de passas.
Sal a gosto
Opcional - Suco de ½ limão

Modo de fazer
Ralar o nabo descascado e a maçã com casca; acrescentar as passas e a erva doce, o sal e o limão
(se quiser). Misture e sirva.

SMOOTHIE DE BANANA COM AMEIXA E CANELA

Ingredientes:

240g ou 2 bananas grandes

50g coco mole (polpa do coco verde)
24g ou 4 ameixas secas
100 ml de água de coco
1 colher de sobremesa rasa de canela em pó

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a água de coco com a ameixa (sem caroço) e o coco fresco até virar um creme
e ao final acrescente a banana com a canela e liquidifique mais um pouco, para homogeneizar todos
os ingredientes.

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