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Domingo, 02 de Julho de 2023

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Sunday, 02 de July de Sunday

Precificação de Bolos e Doces V. 2.2.3

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EC
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astrar Custos Fixos
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Salvar Receitas (versão completa)

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salário e tempo de trabalho  Lista das Receitas (versão completa)
Suporte
 Perfil Personalizado

1 Janeiro 2022
2 Fevereiro 2023 Primeiro Nome:
3 Março 2024
4 Abril 2025 Sobrenome:
5 Maio 2026
6 Junho 2027 Nome da sua Empresa ou do seu Negócio:
7 Julho 2028
8 Agosto 2029 Cidade:
9 Setembro 2030
10 Outubro
11 Novembro Qual a finalidade do uso da Planilha?
12 Dezembro Para uso Pessoal e para Minha Empresa
13
14 Início de uso dessa Planilha:
15 Dia: Mês:
16
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19 7/2/2023 8:53 Bom dia
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31
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algumas áreas da Planilha, melhorando sua
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ra Minha Empresa Não é necessário confirmações com a plataforma
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Para uso Pessoal e para Minha Empresa
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Voltar Tabela de Conversão de Unidades

? Tabela de Conversão
Quantidade Conversão
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/3 XÍCARA
1/4 XÍCARA
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/3 XÍCARA
1/4 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/3 XÍCARA
1/4 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 UNIDADE
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/3 XÍCARA
1/4 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/2 XÍCARA
0 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/2 XÍCARA
0 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/2 XÍCARA
0 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 COLHER CHÁ
1 COLHER SOPA
5 UNIDADE UNIDADE
5 COLHER CHÁ
Tabela de Conversão de unidades de Medida
Ingrediente Tipo Conversão
AÇÚCAR NORMAL 180
AÇÚCAR NORMAL 90
AÇÚCAR NORMAL 60
AÇÚCAR NORMAL 45
AÇÚCAR CONFEITEIRO 140
AÇÚCAR CONFEITEIRO 70
AÇÚCAR CONFEITEIRO 47
AÇÚCAR CONFEITEIRO 35
AÇÚCAR NORMAL 12
AÇÚCAR NORMAL 4
AÇÚCAR CONFEITEIRO 8
AÇÚCAR CONFEITEIRO 2.5
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 90
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 45
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 30
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 20
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 6
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 2
CHOCOLATE GRANULADO GRÃO 50
FARINHA TRIGO 120
FARINHA TRIGO 60
FARINHA TRIGO 40
FARINHA TRIGO 30
FARINHA TRIGO 7.5
FARINHA TRIGO 2.5
MANTEIGA MANTEIGA 200
MANTEIGA MANTEIGA 100
MANTEIGA MANTEIGA 65
MANTEIGA MANTEIGA 50
MANTEIGA MANTEIGA 15
MANTEIGA MANTEIGA 5
LIQUIDOS LIQUIDOS 240
LIQUIDOS LIQUIDOS 120
LIQUIDOS LIQUIDOS 80
LIQUIDOS LIQUIDOS 60
LIQUIDOS LIQUIDOS 15
 LEITE LIQUIDOS 5
LEITE LIQUIDOS 240
LEITE LIQUIDOS 120
LEITE LIQUIDOS 80
LEITE LIQUIDOS 60
LEITE LIQUIDOS 15
LEITE LIQUIDOS 5
FERMENTO EM PÓ NORMAL 5
FERMENTO BIOLÓGICO NORMAL 5
OVO NORMAL 5
ESSENCIA DE BAUNILHA NORMAL 5
b
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Janeiro  JANEIRO i FEVERIRO
1 Receber Bolo da Dona Rosa OK 1
Fevereiro  Comprar batedeira OK
Março  Organizar estoque OK

Abril 
2 2
Maio 
Junho 
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Agosto 
Setembro 
Outubro 
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Novembro 
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OK
 Sair Atualizações

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seu cliente ao comprar e/ou consumir determinado
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Dicasq
O objetivo aqui não é fazer a venda casada ou
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Conheça bem o seu público-alvo

O mais importante para conseguir agregar valor é conhecer muito bem o seu público-alvo e seus clientes. Ou se
quais as dores, desejos e necessidades eles possuem, para depois pensar em formas de complementar os seus p
serviços e se diferenciar.

É a partir da definição e entendimento do seu público que você vai selecionar as melhores estratégias, a fim de
sua oferta e entregar benefícios reais. Que eles realmente esperam e desejam.

Direitos Reservados
 Salvar e Voltar Cadastro de Ingredientes e embalagem

? Lista de "INGREDIENTES" utilizados nas receitas

Quantidade na Unidade de
Ingrediente Marca embalagem medida
Leite Condensado Betânia 395 Gramas
Chocolate 50% Nestlé 500 Gramas
Margarina Deline 250 Mililitros
Creme de leite Betânia 300 Gramas
m

nas receitas ? Lista de "EMBALAGENS" utilizadas nas recei

Preço da Quantidade na
embalagem Embalagem Marca embalagem
R$ 3.50 gr Copinho para brigadeiro PlastLev 10
R$ 17.50 gr
R$ 3.50 ml
R$ 3.50 gr
S" utilizadas nas receitas
Unidade de Preço da
medida embalagem Ing Bem
Unidades R$ 4.00 10 un. gr un.
gr
ml
gr
Salvar e Voltar Cadastro de Custos Fixos

? Despesas Fixas "Mensais"

Digite o Custo Mensal com Energia g

Digite o Custo Mensal com Água g

Digite o Custo Mensal com Gás g

Digite o Custo Mensal com Internet g

Digite o Custo Mensal com Telefone g

Digite o Custo Mensal com Aluguel g

Digite o Custo Mensal com Limpeza g

Digite o Custo Mensal com Combustível g

Digite o Custo Mensal com Funcionários g

Digite o Custo Mensal com Ajudante g

Digite o Custo Mensal com Divulgação g

Digite outro Custo Mensal (caso tenha) g

Digite outro Custo Mensal (caso tenha) g

 Total de Custos Fixos
as Fixas "Mensais" Mensais

om Energia g R$ 120.00 R$ 2,029.00

com Água g R$ 60.00

l com Gás g R$ 60.00

om Internet g R$ 34.00
PLANILHA de

t
o en
am
Precificação COMPL

nç
om Telefone g R$ 80.00

la
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om Aluguel g

om Limpeza g R$ 175.00

m Combustível g

m Funcionários g
+ Acessar Vídeos (c
om Ajudante g clique aqui para aces

m Divulgação g

l (caso tenha) g R$ 500.00

l (caso tenha) g R$ 1,000.00

e Custos Fixos
Mensais

2,029.00

NILHA de
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Salvar e Voltar Cadastrar Salário e Tempo de Trabalho

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Início

CALCULO DE PREÇO E CADAST

Bolos e
Massas
CÁLCU
LO

Recheios e
de
Coberturas
Preço
E CADASTRO DE FICHAS TÉCNICAS

RECEITAS DE BOLOS
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Receitas de Bolos e Massas

RECEITAS DE RECHEIOS
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Receitas de Recheios e Coberturas
Voltar Receitas Combinadas

? ž ORÇA
Aqui você Poderá Montar um Orçamento Mescla

? Orçamento Preço de Custo

Bolo de Chocolate com Recheio de Ninho e Cobertura de

1 Brigadeiro
R$ 19.00

5
 ORÇAMENTOS PLANILHA de

t
o en
am
Precificação COMPLETA

nç
la
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mento Mesclando as Receitas Cadastradas

Preço de Venda do Quilo

R$ 35.00 VER ORÇAMENTO u

VER ORÇAMENTO u

VER ORÇAMENTO u

VER ORÇAMENTO u

VER ORÇAMENTO u
HA de
COMPLETA
e Conheça
 Voltar Combinação de Receitas

? ORÇAMENTO 1
Qual o nome dessa Montagem? Orçamento 1 -
Quantos Recheios? >> 4 Quantas Coberturas? >>

? Selecione o Bolo (Massa) i Preço de Venda do KG

Massa 1 Massa de Chocolate
Massa 2 Massa Branca
? Selecione o Recheio i Preço de Venda do Kg
Recheio 1 Recheio de Ninho
Recheio 2 Recheio de Maracujá
Recheio 3
Recheio 4
? Selecione a Cobertura i Preço de Venda do Kg
Cobertura 1 Cobertura de Brigadeiro
Cobertura 2
Cobertura 3
Cobertura 4
1 CALCULAR
Orçamento 1 - ?
as Coberturas? >> 4

ço de Venda do KG
Qtd usada
(Gramas)
800
Preço por
Receita
R$ -
R$ -
R$ -
Qtd usada Preço por
ço de Venda do Kg
(Gramas) Receita Preço de venda de 1 Kg
R$ - 0
R$ - 0
R$ - 0 u Valor total
R$ - 0
Qtd usada Preço por
ço de Venda do Kg (Gramas) Receita u Peso Total
200 R$ -###
R$ - 0 Proporção da Receita toda
R$ - 0 Massa Recheio e Cobertura
R$ - 0 0% 0%
1.000
ALCULAR

-
e 1 Kg

R$ -

1 Kg

toda
cheio e Cobertura
0%
1000
Voltar
 Tutorial - Informações sobre o Produto e Custos
DIGITE AS INFORMAÇÕES SOBRE A VLIDADE E
u
CONSERVAÇÃO i
Digite a Validade da receita Temp. de Conservação (°C) g
g
Rendimento (Unidades) Peso depois de pronto (gr) g
g

DIGITE EM MINUTOS O TEMPO DE PREPARO u

( De cada etapa descrita abaixo ) i

SEPARAR ASSAR/ g
PREPARO Montagem
MATERIAL (Minutos) REFRIGERAR (Minutos) g
(Minutos) (Minutos) g
g

DIGITE OS CUSTOS VARIÁVEIS

u
(Gastos apenas com essa Receita) i
g
Divulgação Combustível Material Extra Outros g
g
g
 Avançar

Validade e Conservação

DIGITE a validade do doce que fará com essa Receita;

DIGITE a temperatura de conservação dessa Receita;
DIGITE o e Rendimento (quantidade de unidades que sua receita faz);
E ao lado DIGITE o Peso (peso que fica depois de pronto).

Tempo de Preparo

DIGITE o Tempo que leva para fazer a receita (em todas as etapas);
Tente calcular o tempo de cada etapa;
Dessa forma saberá onde sua receita consome mais do seu tempo, e assim poderá se organizar melhor;
Caso queira digitar o total, digite em apenas um campo (preparo, por exemplo).

Custos

DIGITE os Custos que que teve apenas com essa divulgação;

Leve em conta apenas o s gastos com essa receita;
Os custos fixos você já terá informado na outra página;
Caso não tenha nenhum outro custo, pode deixar sem preencher.
Voltar
 Tutorial - Ingredientes e Embalagem
DIGITE ABAIXO O NOME DESSA RECEITA i
Cobertura 1
Qntd na
SELECIONE ABAIXO OS INGREDIENTES i embalagem

Qntd na
SELECIONE ABAIXO AS EMBALAGENS i embalagem
 Avançar

ME DESSA RECEITA i
u Nome da Receita
ura 1
g DIGITE o Nome dessa Receita;
Preço da Qntd Custo por
%
embalagem Usada ingrediente
u Selecione os ingredientes (são os que você já cadastrou na
página de "Cadastro de Ingredientes").
g Clique na célula e aparecerá um setinha ao lado. Selecione
através da lista que irá aparecer

u Quantidade na Embalagem
g Irá aparecer (automático) a quantidade que você já cadastrou

u Preço da Embalagem
g Irá aparecer (automático) o preço que você já cadastrou

u Quantidade usada (em Gramas/ Mililitros ou Unidades

*somente números.
g DIGITE a Quantidade que irá usar nessa receita
Ex.: 1 litro de leite - DIGITE 1000

u Custo por Ingrediente

g Irá aparecer (automático) o custo de cada ingrediente

u %
g Irá aparecer (automático) o a Porcentagem desse ingrediente
em relação a receita toda

Preço da Qntd Custo por

%
embalagem Usada embalagem

u Embalagens

g SIGA os mesmos passos dos ingredientes

vançar
 Voltar
 Tutorial - Preço Final

R$ - Digite o Lucro pretendido >>

Preço de venda da unidade

p Esse é o Preço de venda da unidade SEU CAIXA
Custo Total
R$ - Ingredientes e embalagem:
Custos Fixos:
Preço de venda do Quilo Custos Variáveis:
Custo com mão de obra:
p Esse é o Preço de venda do Quilo
Faturamento Total :
Seu lucro Total:
R$ -
PREÇO DE VENDA
Preço de venda em desconto Preço de venda da unid.:
p Esse é o Preço de com desconto Preço de venda do Quilo:
e maior quantidade com desconto VENDA COM DESCONTO
<< Defina a quantidade
<< Defina o desconto
Preço de venda em maior quantidade:
TAXA DO CARTÃO
<< Defina a taxa do cartão
 u Lucro g Informe o Lucro que pretende ter com essa Receita

AIXA u Veja como ficou seu Caixa

R$ 10.00 g Custo total com Insumos, Mão de Obra, Custos Fixos e Variáveis
R$ 10.00 g Custo total com Ingrediente e embalagens
R$ - g Custos Fixos total com base no cadastro que você já fez dos seu Custos Fixos
R$ - g Custos Com essa Receita total com base nos custos que você inseriu na página anterior
R$ - g Custo total com Mão de Obra
R$ 10.00 g Valor total que irá receber dos clientes se vender todas as unidades ao preço sugerido
R$ - g Esse será seu Lucro nessa Receita

E VENDA u Preço de Venda

R$ - g Esse é o preço sugerido de cada unidade

R$ - g Esse é o preço sugerido do Quilo
DESCONTO u Descontos
efina a quantidade g DIGITE a quantidade que quer vender com desconto. O cento, por exemplo. Ex.: 100
efina o desconto g DIGITE o desconto que quer dar para seu cliente vendendo na quantidade acima Ex.: 80 (%
R$ - g Esse é o Preço Sugerido na quantidade que você digitou e com o desconto que você digito
CARTÃO u Taxa do Cartão
cartão g DIGITE qual é a taxa que sua operadora cobra ao vender no cartão para seu cliente
 Avançar

ta

is

Custos Fixos
seriu na página anterior

ades ao preço sugerido

or exemplo. Ex.: 100

uantidade acima Ex.: 80 (%)
o desconto que você digitou

ão para seu cliente

 Voltar
 Tutorial - Chegue ao Preço ideal
Faça Testes FAÇA O TESTE
Se eu vender a "Unidade" no preço de >
Se eu vender o "Quilo" no preço de >
 Finalizar

ESTE u Faça o Teste

Meu lucro será: g DIGITE O Preço que pretende vender a unidade

Meu lucro será: g DIGITE O Preço que pretende vender o quilo
Ex.:
- "O preço sugerido ficou muito alto ou muito barato
aqui para minha região (R$ 3,00). Vou fazer um teste para saber
qual será meu lucro se eu vender ao preço de R$ 2,00 (exemplo)".
- DIGITE: R$ 2,00

g VEJA no campo da frente qual será seu Lucro

Finalizar
Voltar
 Tutorial

Tutorial Finalizado! P
Agora que você finalizou todas as etapas das instruçõe
e cadastre os ingredientes e os custos fixos. E registre as inf

VOLTAR AO MENU
Clique no botão acima e volte ao
s das instruções, volte ao Menu de Receitas Principal
E registre as informações sobre salário e hora de trabalho.

AO MENU INICIAL
ão acima e volte ao MENU h

veja tmabém:

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No para CONFEITARIA 2.2
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Voltar Cálculo de Preço Passo a Passo

DIGITE ABAIXO O NOME D

Brigadeiro
SELECIONE ABAIXO OS INGREDIENTES i
Leite Condensado
Leite Condensado
Margarina
Creme de leite

SELECIONE ABAIXO AS EMBALAGENS i

ABAIXO O NOME DESSA RECEITA i ? Converter Mililitros e Gramas

Brigadeiro
Quantidade na Preço da Quantidade Custo por %
embalagem embalagem usada ingrediente
395 gr R$ 3.50 395 R$ 3.50 45%
395 gr R$ 3.50 20 R$ 0.18 2%
250 ml R$ 3.50 40 R$ 0.56 7%
300 gr R$ 3.50 300 R$ 3.50 45%
0 R$ - 0%
0 R$ - 0%
0 R$ - 0%
0 R$ - 0%
0 R$ - 0%
0 R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
Quantidade na Preço da Quantidade Custo por
%
embalagem embalagem usada embalagem
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
R$ - 0%
 Avançar

TOTAL DE CUSTOS

R$ 7.74
Voltar Cálculo de Preço Passo a Passo

DIGITE AS INFORMAÇÕES SOBRE A VALI

Digite a Validade da receita

Rendimento (Unidades)
30

DIGITE EM MINUTOS O TEMP

( De cada etapa descrita ab

SEPARAR
MATERIAL PREPARO (Minutos)
(Minutos)
60

DIGITE OS CUSTOS VAR

(Gastos apenas com essa R

Divulgação Combustível

R$ 5.00 R$ 5.00
 Avançar

? Gastos Fixos Mensais Nessa

S SOBRE A VALIDADE E CONSERVAÇÃO i Receita
Temp. de Conservação (°C)
R$ 12.08
Peso depois de pronto (gr)
3,000

NUTOS O TEMPO DE PREPARO ?

da etapa descrita abaixo ) i
Gastos com Mão de Obra

ASSAR/
REFRIGERAR
(Minutos)
Montagem
(Minutos) R$ 17.86
60
OS CUSTOS VARIÁVEIS ?
Gastos com Extras (Variáveis)
apenas com essa Receita) i

Material Extra Outros R$ 20.00

R$ 5.00 R$ 5.00
Avançar
 Voltar Cálculo de Preço Passo a Passo

Digite o Lucro pretendido >> 100%

SEU CAIXA
? Custo Total R$ 57.67
Ingredientes e embalagem: R$ 7.74
Custos Fixos: R$ 12.08
Custos Variáveis: R$ 20.00
Custo com mão de obra: R$ 17.86
?
? Faturamento Total : R$ 115.34
? Seu lucro Total: R$ 57.67
PREÇO DE VENDA ?
Preço de venda da unid.: R$ 3.84
Preço de venda do Quilo: R$ 38.45
VENDA COM DESCONTO
? << Defina a quantidade
? << Defina o desconto
Preço de venda de unidades R$ -
TAXA DO CARTÃO
<< Defina a taxa do cartão
 R$ 3,84 R$ 38,45 R$ -
Preço de venda da unidade Preço de venda do Quilo Preço de venda de unid

FAÇA TESTES

Se eu vender a "Unidade" no preço de > R$ 4.00 Meu lucro será:

Se eu vender o "Quilo" no preço de > Meu lucro será:

 SALVAR CÁLCU
 Finalizar

R$ -
Preço de venda de unidades

108%

SALVAR CÁLCULO
Voltar Cálculo de Preço Passo a Passo

O importante é você entender como calculando de forma precisa vo

está o rendimento de seu trab

Para ajudar na organização, separe todas as partes em enve

* R$ 7.74 Esse valor que você gastou com

no mercado e compra outr

* R$ 32.08 O seu custo com Despesas Fixa

despesas mensais de sua casa ou

* R$ 17.86 Esse custo que teve com Mão de

seu salário mensal. Aquele que v

* R$ 57.67 E ainda você teve seu LUCRO para

em melhorias para fazer cr
 Voltar ao Menu Inicial

a precisa você consegue ter uma visão geral de como

de seu trabalho.

tes em envelopes diferentes. Tente imaginar:

gastou com os ingrediente e embalagens, volta

compra outros, para repor sua o material.

espesas Fixas e variáveis, você guardar para

sua casa ou estabelecimento ou investir mais.

com Mão de obra, você separa. Pois é parte de veja também:

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o
Voltar Tabela de Conversão de Unidades

? Tabela de Conversão
Quantidade Conversão
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/3 XÍCARA
1/4 XÍCARA
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/3 XÍCARA
1/4 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/3 XÍCARA
1/4 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 UNIDADE
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/3 XÍCARA
1/4 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/2 XÍCARA
0 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/2 XÍCARA
0 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 XÍCARA
1/2 XÍCARA
1/2 XÍCARA
0 XÍCARA
1 COLHER SOPA
1 COLHER CHÁ
1 COLHER CHÁ
1 COLHER SOPA
5 UNIDADE UNIDADE
5 COLHER CHÁ
Tabela de Conversão de unidades de Medida
Ingrediente Tipo Conversão
AÇÚCAR NORMAL 180
AÇÚCAR NORMAL 90
AÇÚCAR NORMAL 60
AÇÚCAR NORMAL 45
AÇÚCAR CONFEITEIRO 140
AÇÚCAR CONFEITEIRO 70
AÇÚCAR CONFEITEIRO 47
AÇÚCAR CONFEITEIRO 35
AÇÚCAR NORMAL 12
AÇÚCAR NORMAL 4
AÇÚCAR CONFEITEIRO 8
AÇÚCAR CONFEITEIRO 2.5
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 90
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 45
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 30
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 20
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 6
CHOCOLATE EM PÓ PÓ 2
CHOCOLATE GRANULADO GRÃO 50
FARINHA TRIGO 120
FARINHA TRIGO 60
FARINHA TRIGO 40
FARINHA TRIGO 30
FARINHA TRIGO 7.5
FARINHA TRIGO 2.5
MANTEIGA MANTEIGA 200
MANTEIGA MANTEIGA 100
MANTEIGA MANTEIGA 65
MANTEIGA MANTEIGA 50
MANTEIGA MANTEIGA 15
MANTEIGA MANTEIGA 5
LIQUIDOS LIQUIDOS 240
LIQUIDOS LIQUIDOS 120
LIQUIDOS LIQUIDOS 80
LIQUIDOS LIQUIDOS 60
LIQUIDOS LIQUIDOS 15
 LEITE LIQUIDOS 5
LEITE LIQUIDOS 240
LEITE LIQUIDOS 120
LEITE LIQUIDOS 80
LEITE LIQUIDOS 60
LEITE LIQUIDOS 15
LEITE LIQUIDOS 5
FERMENTO EM PÓ NORMAL 5
FERMENTO BIOLÓGICO NORMAL 5
OVO NORMAL 5
ESSENCIA DE BAUNILHA NORMAL 5
 Voltar

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 Ü Orçamentos Domésticos

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Ü Precificação para diversas áreas

Ü Gestão Geral para vários tipos de Negócios

Ü Organização de Estoque

Ü Agenda Semanal e Anual

Ü Fluxo de Caixa/ Contas a Pagar e Receber

Ü Agenda de Pedidos com alertas e notificações

Ü Metas Financeiras

Ü Entre outras...

‘ ! Ð
Sem Totalmente Sem Senhas
Mensalidades Editáveis

Não importa seu Se

Nosso trabalho se iniciou na Confeitaria. Hoje at
† Estética e Beleza
† Academias
† Salgados
† Bolos e Doces
† Artesanatos
† Lojas Automotivas
† Entre outras...
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Edição
Equipe Bollos Ma
"Saiba que amo meus clientes e seguidores e
seguidoras. Tenho mais satisfação ainda quando
recebo mensagens de "Obrigado pela dica..." ou Responsáv
"Obrigado pela resposta rápida da sua equipe. Anderson Marti
E estou sempre recebendo esse respaldo
principalmente de quem adquire os produtos
BOLLOS MARTINS. Contatos
Por isso, cumpro a risca todo o suporte. E-mail: consultoria_macro
WhatsApp: 15 - 9 9133 7
Continuarei respondendo a todos, SEMPRE.
Sucesso! " 55 15 9 913
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Anderson
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Suporte
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desça a tela e saiba um pouco

Quem Somos
Sobre Anderson Martins na Confeitaria Outras áreas e segmentos

Anderson Martins ingressou na área da Confeitaria há mais A Equipe Bollos Martins não se li
de três anos. Se integrou nesse seguimento da culinária segmento da Confeitaria. Nossa eq
desenvolvendo projetos Comerciais e Administrativos para em consultoria Empresarial.
Docerias e Confeitarias pelo Brasil. Abriu parcerias com
grandes Confeiteiras Conceituadas para ganhar Nesses últimos 15 anos trabalham
conhecimento, até criar o Blog Bollos Martins com conteúdos foco em empresas no ramo da edu
para ajudar iniciantes nesse doce mundo da Confeitaria. cursos profissionalizantes. Nossa m
campanhas para aumentar a prod
Nesses últimos incríveis anos fez uma imersão buscando de equipes internas e planejar eve
conhecimento, informações e receitas testadas em várias que fortalecesse a marca da Empr
partes do Brasil. Teve a oportunidade de conhecer
Confeiteiras do país todo e entender suas principais Durante nossas campanhas, dese
dificuldades, medos e frustrações tentando fazer doces.
Ganhou popularidade e conheceu várias profissionais com
suas realizações profissionais e pessoais com a profissão.
Apaixonado pela arte da confeitaria, Anderson, atualmente
é Palestrante Motivacional com foco na área da educação
profissionalizante, Especialista em marketing digital para
confeiteiras e confeitarias e Criador de conteúdo em blogs e
Redes Sociais. Criador de 11 Livros com Dicas e Tutoriais
para ajudar Confeiteiras iniciantes a ingressar nessa área,
Anderson criou ainda, a
EQUIPE BOLLOS MARTINS unindo todo o
conhecimento que adquiriu elaborando ferramentas
práticas que facilitam a vida de muitas mulheres e homens
que tem dúvidas sobre a área da Confeitaria.
como planilhas, apresentações, fo
Sair
entre outros. O resultado
que elas traziam eram tão grandes
percebemos que existia ali uma no
Assim, nasceu o nosso site em qu
vender essas ferramentas individu
tarde transformamos em uma equ
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de 4.000 usuários em vários ramo
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Edição
Equipe Bollos Martins
Siga - nos
Responsável
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Contatos
: consultoria_macro@hotmail.com Grupo no Facebook
atsApp: 15 - 9 9133 7707 (Brasil)
55 15 9 9133 7707 (Demais países)
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e segmentos

los Martins não se limita apenas ao

Confeitaria. Nossa equipe é especialista
a Empresarial.

os 15 anos trabalhamos com

esas no ramo da educação e
onalizantes. Nossa missão era desenvolver
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Art. 7 - A lei considera que as obras protegidas, dentre outras, são: textos, obras fot
obras, que, por sua seleção, organização ou disposição

Art. 28 - Cabe ao autor o direito exclusivo de utilizar

 Termos de uso

Copyright © 2022 de Anderson Martins

nilha ou qualquer parte dela não pode ser reproduzido ou usado de forma alguma,
endê-la, sem autorização expressa, por escrito, do autor ou editor.

AUTORAIS - Lei 9.610 de 19 de fevereiro de 1998.

s, são: textos, obras fotográficas, ilustrações, desenhos, programa de computador, bases de dados e outras
anização ou disposição de seu conteúdo, constituam uma criação intelectual.

to exclusivo de utilizar, fruir e dispor da obra literária, artística ou científica.

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Aproveite todo o conteúdo deixado especialmente

? Estamos dispostos

Material de Apoio

Gestão de Confeitaria ►
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&Como ser mais produtivo na Confeitaria ►

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‘ Como fazer o Fluxo de Caixa ►

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xado especialmente para quem quer ter sucesso na Confeitaria.
Estamos dispostos a ajudar!

Ferramentas e Artigos ( Grátis e online)

Ferramentas

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Artigos e sites

Ela superou todos os seus limites para viver da confeitaria. disponível Ler Artigo ►
Ela foi fazer doces e criou uma loja que hoje fatura milhões. disponível Ler Artigo ►
Perca a Vergonha de Vender Doces. Técnicas de vendas. disponível Ler Artigo ►
Mini Site de Receitas disponível Ver Receitas ►
Aplicativos para Celular Em Breve ...
line)

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...
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Gestão de Confeitaria ‚ Como ser mais produtiva(o) ‚‚‚‚

Dicas para Montar definitivam

Olá, sou Anderson Martins. E aqui te trago mais dicas importan
Fundamental para quem está começando ou já tem um

Como montar uma C

A evolução e a expansão do mercado de confeitaria artística e a modernização das

Mercado promis

O primeiro passo para abrir uma confeitaria é ter disposição, pois

amplo conhecimento de culinária, constante aprimoramento

A exploração da atividade compreende a fabricação de pães e ro

com venda predominante de produtos fabricados no própr

É preciso ter habilidade para seduzir os clientes, principalmente pelo fato de doce n
só há o consumo se o cliente se sentir atraído e co

Quem optar por abrir uma confeitaria pode efetuar a

por encomenda ou fornecer os produtos para outros tipos de ne

Estrutura do negó

Sugestão deConfeiteiro
composição

Almoxarife
Atendentes
Auxiliar de cozinh
Auxiliar de serviços g
 Auxiliar administra
Comprador
Confeiteiro
Gerente

A composição da equipe de trabalho varia de acordo com a

receber treinamento constante aos funcionários para a adoção de háb
e atualização em relação às práticas, técnicas e novidad

Sugestão de composição dos

Assadeira
Caixa registrador
Balança
Batedeira industr
Fogão industria
Forma
Freezer para a área de produção e p
Liquidificador
Utensílios domésti

A Equipe Bollos Martins Criou uma Planilha de Gestão para

cadastros de Clientes e Controle de pedidos, tem uma ex
> Clique Aqui < para conhe

Dicas de sucess

Invista no atendimento personalizado, em novidades e variedades no m

Promova a degustação de produtos na loja

A entrega em domicílio represen

Com estoques em menor quantidade, você poderá contar com mais recursos

Siga a legislação vigente, estabelecida pela Vigilância Sanitá

As áreas destinadas ao depósito devem ser bem arejadas, e os produtos

Mantenha limpos e em bom estado de conservação os freezers e refrigeradores, para q

Os funcionários devem trabalhar com uniformes e os da cozinha d

Todos devem lavar as mãos, cuidadosamente, a

Mantenha os alimentos, de uma forma geral, sempre tam

Quando submetidos à refrigeração, devem ser embalados adequadame

Utilize utensílios diferentes no manuseio de alimentos crus

s produtiva(o) ‚‚‚‚ O que é Fluxo de Caixa ‚‚‚‚

definitivamente uma Confeitaria

Base: Sebrae

mais dicas importantes de como otimizar seu sucesso na Confeitaria.

meçando ou já tem um negócio em andamento. Boa leitura!

montar uma Confeitaria

a modernização das técnicas abriu espaço para novos profissionais e pequenos negócios.

Mercado promissor

é ter disposição, pois o sucesso depende da dedicação integral do dono,

tante aprimoramento e jogo de cintura para lidar com a clientela.

bricação de pães e roscas, bolos, tortas e outros produtos de padaria,

s fabricados no próprio estabelecimento (padarias tradicionais).

e pelo fato de doce não ser um gênero de primeira necessidade da alimentação, ou seja,
se sentir atraído e confiante na qualidade do produto.

itaria pode efetuar as vendas diretamente na loja própria,

ara outros tipos de negócios como restaurantes, supermercados, etc.

Estrutura do negócio

estão de composição da equipe

Confeiteiro
Gerente
Almoxarife
Atendentes
Auxiliar de cozinha
Auxiliar de serviços gerais
 Auxiliar administrativo
Comprador
Confeiteiro
Gerente

ria de acordo com a estrutura do negócio. Os funcionários devem

ara a adoção de hábitos de higiene adequados à manipulação de alimentos
as, técnicas e novidades em produtos adotados no mercado.

de composição dos equipamentos

Assadeira
Caixa registradora
Balança
Batedeira industrial
Fogão industrial
Forma
área de produção e para a área de vendas
Liquidificador
Utensílios domésticos

ha de Gestão para Confeitaria. Que, além de contar com

didos, tem uma exclusiva função de Fluxo de Caixa.
Aqui < para conhecer.

Dicas de sucesso

es e variedades no mix de produtos para crianças, idosos, obesos e diabéticos

o de produtos na loja para conquistar os clientes

m domicílio representa um diferencial

ar com mais recursos financeiros para a composição do capital de giro da empresa

pela Vigilância Sanitária, higienizando devidamente o ambiente

ejadas, e os produtos, mantidos sobre estrados a 20 cm do chão e da parede

 efrigeradores, para que não ocorra a contaminação e a perda de temperatura dos alimentos

mes e os da cozinha devem usar, obrigatoriamente, aventais e toucas.

s, cuidadosamente, antes de manipular os alimentos

ma geral, sempre tampados, protegidos contra insetos e poeira.

balados adequadamente ou acondicionados em vasilhas plásticas com tampa

io de alimentos crus e cozidos, evitando a contaminação cruzada

Edição: Equipe Bollos Martins

Voltar  Dicas

Gestão de Confeitaria ‚‚‚ Como ser mais produtiva(o) ‚

Como se organizar na confeitaria

Você já se perguntou como se organizar para conciliar a vida profiss

Nós temos 24 horas disponíveis para dar conta de tudo: dormir, manter a ca
cuidar de nós mesmas, namorar… e nem sempre isso é fácil! Especialmente, quando não t

Mas, acredito que o grande problema não é a falta de temp

Pois, quanto mais tempo temos, mais coisas nós colocamos na lista de afaz
Por isso, atenção nessas dicas de como se organizar na confeitaria, que vão te ajudar a t

Organize a sua agenda e produção s

Em suma, a minha recomendação é que você escolha um dia pa

Assim, você pode pegar um dia que não trabalha, como o dom
Em primeiro lugar, escreva todas as encomendas da semana, deixando claro a

Em seguida, escreva com detalhes, tudo o que você precisará produzir, conside
Por exemplo: 3 massas de baunilha, 2 recheios de brig
Isso vai te ajudar a distribuir suas atividades a

Da mesma forma, não se esqueça de considerar o tempo necessário para prod

Um bolo em buttercream, por exemplo, precisa de 12 horas na ge

Posterior a isso, escreva todas as outras atividades que v

Tais como: consulta médica, atividades dos filhos, exercício físico, criação de
Se elas tiverem horários específicos, deixe isso especifi

Cuidado para não se empolgar e querer fazer tudo de uma vez. N

o dia de tarefas, acabamos sempre deixan

Por isso, elenque por ordem de prioridade e importância cada uma delas e não u
tarefas simples e fáceis de serem resolvidas). Não se esqueça de também deixar
 imprevistos ou mudanças

Tenha uma rotina de trab

Certamente, ter uma rotina de trabalho vai te ajudar a entrar no ri

Para isso, defina dias e horários específicos para realizar tarefas que se repetem
atividades ao longo da sema

Como, por exemplo: nas segundas-feiras, fazer a limpeza geral d

fazer conferência de estoque e compra de ingredientes; já nas quartas, quintas
e domingos, fazer as finalizações e a

" Ela superou todos os seus limites para viver da confeitaria. E hoje é uma
acompanhe essa incrível história de

Organize o seu tempo

Quanto trabalhamos em casa, é muito difícil saber a hora de parar. Por isso,
Uma dica é colocar um alarme no
pequenas seu celular
pausas duranteindicando o horário
o dia para tomar umde ic
Inegavelmente, delimitar esse tempo de trabalho vai te ajudar a ficar m
que você se dedique mais tempo para a sua família, seus amigos e para v
influenciam diretamente na nossa forma de trabalhar, p

Inclusive, ter momentos de descanso e lazer ajudam na criatividade

Portanto, que tal aproveitar os seus momentos livres para cuidar de você

Da mesma forma, tire um tempo do seu dia, mesmo que 30 m

Somente com estudo e aprimoramento constante, conseguimos avançar e

Além disso, outro ponto importante é: reserve um horário para

Por mais corrida que esteja a sua rotina, ter esse tempo para se alimentar bem
disposição e produtividade o resto do dia. Mantenha também uma garraf
tempos (os médicos recomendam o mínimo

Prepare-se para as datas comemorativas

Para que você não seja pega de surpresa ou esqueça qualquer data comemor
importantes para você. Desde carnaval até o natal. Assim, você não perde nen
 Recomendo que, para pensar em boas campanhas e aumentar as vendas,
3 meses de antecedência. Certamente, isso vai te permitir pensar no cardápio com cuida

Extra: fique sempre atento as tendências e novidades de mercado, is

sua audiência e despertar o desejo d

" Cansada do emprego, ela foi fazer doces e criou uma loja que hoje fat
incrível história de Superaç

Organize seu estoque e otimize

Em suma, deixe os produtos com validade próxima na frente dos dem

para esse fim e não misture com outros ingredient

É interessante também categorizar os produtos, deixando as latas próx

Na internet, você encontra vários organizadores de espaço

Da mesma forma, ao finalizar o seu dia, deixe todo o espaço orga

utensílios e ingredientes guardados no local certo, etc. Isso vai te dar mais en
merece trabalhar (e viver) no meio d

Mantenha a disciplina e evite d

Trabalhar de casa não é fácil. Você tem mil e uma distrações n

conteúdos diferentes, etc. Por isso, a primeira recomendação de
e defina horários de trabalho e de d

Se você tiver filhos e outras pessoas na casa com você durante seu ex
e acostume que, mesmo que você esteja na cozinha da sua casa, es

E isso envolve saber dizer não! Ou seja, seu horário de trabalho não é mome
lanche para eles. Foque no que tem que fazer para no final do dia ter mais tem

No caso de filhos pequenos, você pode organizar a sua produção e demais ativ
fazendo determinada atividade ou ainda quando estiverem dormindo. A

" Perca a Vergonha de Vender Doces. > Clique Aqui < Conheça alguma
coragem para oferecer seus d
 ais produtiva(o) ‚ O que é Fluxo de Caixa ‚‚‚‚

onfeitaria e ser mais produtiva

onciliar a vida profissional e a vida pessoal e dar conta de tudo?

: dormir, manter a casa organizada, cuidar do filho, trabalhar, estudar,
mente, quando não temos uma organização e processos que nos ajudem no dia-a-dia.

não é a falta de tempo, mas sim a falta de organização.

amos na lista de afazeres, sejam coisas necessárias ou desnecessárias.
que vão te ajudar a ter uma vida mais equilibrada entre: trabalho, diversão e lazer.

enda e produção semanalmente

ocê escolha um dia para fazer o seu planejamento semanal.

rabalha, como o domingo, por exemplo, para fazer isso.
ana, deixando claro as datas e horários de entrega, o pedido e o cliente.

ará produzir, considerando os pedidos e as datas de entrega de cada um.

ha, 2 recheios de brigadeiro, 2 caixas de morango.
buir suas atividades ao longo da semana.

necessário para produzir, descansar e entregar o produto com segurança.

sa de 12 horas na geladeira para ser entregue em segurança.

tras atividades que você precisa realizar na semana.

ício físico, criação de conteúdo, atividades específicas da empresa, etc.
os, deixe isso especificado também na sua agenda.

r tudo de uma vez. Na maioria das vezes, quando enchemos

amos sempre deixando algo para trás.

da uma delas e não ultrapasse de 6 atividades por dia (a menos que sejam
a de também deixar espaços livres na sua agenda para o caso de ocorrerem
evistos ou mudanças.

ma rotina de trabalho

ajudar a entrar no ritmo mais facilmente e como se organizar.

refas que se repetem com frequência na sua empresa e encaixe as demais
des ao longo da semana.

azer a limpeza geral do local de trabalho; nas terças-feiras,

nas quartas, quintas e sextas-feiras são os dias de produção e aos sábados
zer as finalizações e as entregas.

taria. E hoje é uma empreendedora de Sucesso! > Clique Aqui < e

incrível história de Superação! "

anize o seu tempo

ra de parar. Por isso, defina horários para começar e parar de trabalhar.

oicando o horário
dia para tomar um de início
café oue término dealgo.
até comer trabalho, além de definir
vai te ajudar a ficar mais focada durante o dia e também permitir
seus amigos e para você mesmo. A qualidade de vida e o bem-estar
orma de trabalhar, por isso, não abra mão disso ok?

udam na criatividade, motivação, produtividade, alegria e foco.

para cuidar de você e dar atenção aos seus filhos?! Vocês merecem!

dia, mesmo que 30 minutos, para estudar e se aprimorar.

seguimos avançar e evoluir (tanto como pessoas quanto profissionais).

erve um horário para você comer e manter bons hábitos.

ra se alimentar bem é fundamental e vai refletir diretamente na sua saúde,
também uma garrafa de água próxima a você e tome de tempos em
omendam o mínimo de 2 litros por dia).

as comemorativas com antecedência

quer data comemorativa, anote num calendário ou agenda todas as datas

, você não perde nenhuma oportunidade no seu negócio de vender mais.
 aumentar as vendas, você pense em suas campanhas especiais com
o cardápio com cuidado, nas embalagens, promoções, comunicação, divulgação, etc.

dades de mercado, isso também pode ajudar a atrair atenção da

despertar o desejo de compra.

ma loja que hoje fatura milhões. > Clique Aqui < e acompanhe essa
história de Superação! "

stoque e otimize os espaços

ma na frente dos demais, separe o armário da confeitaria apenas

om outros ingredientes utilizados na sua casa.

eixando as latas próximas de latas, caixas próximas de caixas, etc.

anizadores de espaços que podem te ajudar bastante.

e todo o espaço organizado e em ordem. Bancadas limpas,

so vai te dar mais energia e motivação no dia seguinte. Afinal: ninguém
ar (e viver) no meio da bagunça!

disciplina e evite distrações

il e uma distrações na sua frente: TV, celular, jogos, filhos,

ira recomendação de como se organizar é: evite distrações
ios de trabalho e de descanso.

você durante seu expediente, é importante que você os eduque

ozinha da sua casa, este horário é o seu momento de trabalho.

rabalho não é momento para assistir TV, brincar, conversar ou fazer um

al do dia ter mais tempo para ficar com a família, sem grandes desesperos.

odução e demais atividades quando você sabe que eles estarão ocupados,
tiverem dormindo. Assim, organize-se e utilize o tempo a seu favor!

< Conheça alguma técnicas para superar sua timidez e sua falta de
ara oferecer seus doces. "

Edição: Equipe Bollos Martins

Voltar  Dicas

Gestão de Confeitaria ‚‚‚ Como ser mais produtiva(o) ‚

O que é Fluxo
Olá, sou Anderson Martins. E aqui te trago mais dicas impor
Fundamental para que está começando ou já tem

Aprenda a avaliar as entradas e saídas de recursos e a dispo

Nas operações do dia a dia de uma empresa, a

Para isso, o empresário conta com um instrumento básico de plane
O objetivo dessa ferramenta é apurar o saldo disp
para que exista sempre capital de giro acessível tan
(folha de pagamento, impostos, fornecedores, entre outros) quanto para o

Na ferramenta de fluxo de caixa, deve

TODOS OS RECEBIMENT
Vendas à vista em dinheiro, cheque, cartões; vendas a prazo

TODOS OS PAGAMENT
Compras à vista e a prazo, pagamentos de duplicatas, pagam
PREVISTOS
Recebimentos e pagamentos previstos para o futuro, nu

A Equipe Bollos Martins Criou uma Planilha de Gestão par

com cadastros de Clientes, Produtos, Estoque e Controle de
de Fluxo de Caixa. > Clique Aqui < para saber co

Os Benefícios do Fluxo

Ao elaborar o fluxo de caixa, o empresário terá uma visão fina

Dessa forma, o empreendedor pode antecipar algumas decisões impor
planejar investimentos; organizar promoções para desencalhe de estoqu
negociar prazos com fornecedores e outras medidas; evitando ou minimizan

A estrutura do fluxo de caixa depende da natureza da emp

 O resultado do fluxo de caixa é o saldo disponível (em dinheiro existente no
ou seja, a diferença entre o valor total recebido e os paga

O saldo final do fechamento de caixa deve corresponder ao valor dos recursos dispo

Saldo do Fluxo de Caixa e Cont

O saldo de caixa é um retrato de um determinado momento, portanto não indic

em suas atividades operacionais. Vários elementos eventuais ou sazonais
sendo essencial fazer uma análise ao longo do tempo, para

A cada dia, de preferência, deve ser confirmado o saldo final. A observação de

sugerem a necessidade de melhoria da o

Se o saldo apurado for negativo, deve-se analisar se as despesas e

renegociação dos pagamentos aos fornecedores, en

Já se o saldo apurado for positivo, pode-se investir esse valor de forma que se obtenha

A análise do Fluxo de Caixa permite t

ou reverter as situações

O saldo negativo pode indicar diferenças entre os prazos

Nesse caso, planejar e organizar o capital de giro é fundamental. Para evitar problemas

Esse problema também ocorre se as diferenças entre os prazos de recebiment

Nesse caso, planejar e organizar o capital de giro é fundamental. Para evitar problemas

Vejamos um exemplo para uma loja de roupas. O lojista compra a mercad

O pagamento ao fornecedor será em 30 dias, o

A mercadoria foi vendida no dia 25 de janeiro, parcelada em duas vezes. A

Fazendo o fluxo de caixa, o empresário poderá antecipar que essa situação i

para fazer esse pagamento, mesmo não tendo a

Os empréstimos, sejam bancários ou provenientes de sócios, assim como

mas não devem ser as primeiras soluções. Nunca é demais lembrar que essa
para que o empresário não assuma dívidas além de suas possibilidades, enfrentand

O fluxo de caixa pode ser elaborado manualmente (o que dá um pouco

Mas é muito mais fácil, organizado e ágil se for realizado em uma pl
 Nossa equipe está pronta par

A Equipe Bollos Martins Criou uma Planilha de Gestão par

com cadastros de Clientes, Produtos, Estoque e Controle de
de Fluxo de Caixa. > Clique Aqui < para saber co

Como fazer Fluxo

Passo 1: Documente as despesas
O primeiro passo necessário para montar um fluxo de caixa eficiente é reunir todas as de

Isso vale para custos fixos, como aluguel, folha de pagamento de funcionários, contas de
como os de insumos, comissão de vendedores e manutenção dos equipamentos.

Passo 2: Apure o dinheiro em caixa

O segundo passo consiste em identificar a situação financeira atual do seu negócio.

Comece contabilizando o dinheiro em caixa.

Normalmente se considera os custos de um mês e se subtrai o valor que deve entrar no

Passo 3: Controle as contas a pagar

Agora que você tem uma noção mais precisa da situação financeira da sua empresa e do
Assim, você pode pagar seus compromissos de forma estratégica a partir dos venciment

Passo 4: Monitore as contas a receber

Também é necessário saber controlar os valores que devem ser pagos pelos seus cliente
Como o vencimento das contas a pagar não são necessariamente em datas próximas aos
você deve gerenciar tudo a fim de manter um fluxo de caixa favorável.

Passo 5: Automatize os processos

O operacional e o administrativo de um comércio precisam estar conectados e o jeito ma

Informatizando seus dados e automatizando os processos, além de diminuir muito as ch

você dinamiza e ganha mais controle sobre o seu comércio.

Pensando nisso, com base no modelo do SEBRAE, a Equip

Fluxo de Caixa. > Clique Aqui <
is produtiva(o) ‚‚‚ O que é Fluxo de Caixa ‚‚

e é Fluxo de Caixa?
Fonte: Sebrae

mais dicas importantse de como otimizar seu sucesso na Confeitaria.

eçando ou já tem um negócio em andamento. Boa leitura!

rsos e a disponibilidade de capital de giro na sua empresa

uma empresa, a organização financeira é fundamental.

o básico de planejamento e controle financeiro, denominado fluxo de caixa.
purar o saldo disponível no momento e projetar o futuro,
giro acessível tanto para o custeio da operação da empresa
os) quanto para o investimentos em melhorias (reforma da fachada, por exemplo).

uxo de caixa, devem ser registrados:

OS OS RECEBIMENTOS
s; vendas a prazo, recebimento de duplicatas, entre outros.

OS OS PAGAMENTOS
duplicatas, pagamento de despesas e outros pagamentos.
PREVISTOS
para o futuro, num período de pelo menos três meses.

de Gestão para Confeitaria. Que, além de contar

e e Controle de pedidos, tem uma exclusiva função
< para saber como podemos te ajudar.

cios do Fluxo de Caixa

erá uma visão financeira do presente e do futuro da empresa. 

as decisões importantes, como despesas, sem comprometer o lucro;
encalhe de estoque; avaliar a necessidade de solicitar empréstimos ou
ndo ou minimizando, assim, que ocorram dificuldades financeiras futuras.

natureza da empresa e das necessidades do empresário.

 eiro existente no caixa ou depositado em conta corrente nos bancos etc.),
ecebido e os pagamentos realizados no mesmo período. 

dos recursos disponíveis no caixa da empresa ou depositados em contas bancárias.

Caixa e Controle Operacional

ortanto não indica necessariamente que a empresa está tendo lucro ou prejuízo
tuais ou sazonais podem estar influenciando no saldo daquele período,
o do tempo, para confirmar ou descartar uma tendência.

. A observação de saldos diários elevados, tanto negativos quanto positivos,

de melhoria da organização financeira.

r se as despesas estão muito altas e verificar a possibilidade de

fornecedores, entre outras providências possíveis.

a que se obtenha algum rendimento até que seja necessário fazer algum pagamento.

aixa permite traçar estratégias para

as situações negativas

as entre os prazos de recebimentos e os de pagamentos.

evitar problemas no fluxo de caixa é recomendável ter uma reserva de capital de giro.

os de recebimentos forem muito maiores do que os prazos dos pagamentos.

evitar problemas no fluxo de caixa é recomendável ter uma reserva de capital de giro.

compra a mercadoria no valor total de R$ 1.000,00 no dia 5 de janeiro.

erá em 30 dias, ou seja, no dia 5 de fevereiro.

em duas vezes. A primeira parcela com 30 dias e a segunda com 60 dias.

ue essa situação irá ocorrer e se preparar para guardar dinheiro suficiente

esmo não tendo ainda recebido do seu cliente.

ócios, assim como os descontos de duplicatas, são alternativas viáveis,

lembrar que essas opções devem ser prévia e detalhadamente analisadas,
dades, enfrentando dificuldades futuras para quitar os compromissos assumidos.

que dá um pouco mais de trabalho), em uma agenda ou um caderno.

lizado em uma planilha eletrônica ou em um programa de gestão.
e está pronta para te ajudar!

de Gestão para Confeitaria. Que, além de contar

e e Controle de pedidos, tem uma exclusiva função
< para saber como podemos te ajudar.

er Fluxo de Caixa

reunir todas as despesas da sua empresa e documentá-las.

nários, contas de luz, contas de água, internet e custos variáveis,

pamentos.

seu negócio.

e deve entrar no mesmo período através das vendas.

sua empresa e dos gastos mensais, é preciso controlar as contas a pagar.

tir dos vencimentos e obter melhores condições.

pelos seus clientes ao longo do mês.

atas próximas aos pagamentos efetuados pelo seus cliente,

tados e o jeito mais fácil de fazer isso é com tecnologia.

minuir muito as chances de erro,

EBRAE, a Equipe Bolos Martins criamos uma Planilha de

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Edição: Equipe Bollos Martins

 Sair
Selecione o Tipo de Receita >> Bolo
? Selecione a Receita >>
BRIGADEIRO DE CRÈME DE BRÛ

Ingredientes: Modo de Preparo:

•395 g de leite condensado;

•1 fava de baunilha branca
• (ou essência de baunilha); Mexa cons
•250 g de açúcar cristal.
0 Faça
0 Passe o ma
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ÈME DE BRÛLÉE Livro de Receitas
Misture o leite condensado e
a essência
ou fava de baunilha
em uma panela.
Mexa constantemente até desgrudar do fundo. Coloque a massa para
esfriar em um prato ou vasilha de vidro.
Faça bolinhas de cerca de 20 g e passe pelo açúcar cristal.
Passe o maçarico (ou no fogo, delicadamente) até derreter o açúcar e
coloque nas forminha
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Bom apetite!
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  Dicas
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PRECIFICAÇÃO
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