Dieta para doença de Crohn (com cardápio)

Geralmente, pessoas com doença de Crohn apresentam períodos de

sintomas gastrointestinais intensos, como diarreia, vômitos, náuseas, dor
abdominal, alterações no paladar, prisão de ventre e perda de apetite,
que podem resultar em desnutrição. Veja como identificar a síndrome de
Crohn.

De forma genérica é importante que a dieta para esta doença seja pobre
em alimentos ricos em açúcares e bebidas com cafeína porque os
açúcares e a cafeína irritam o intestino e podem aumentar os sintomas da
doença de Crohn.

O que comer na doença de Crohn

A doença de Crohn é um problema de saúde no qual existe uma
inflamação constante do intestino, que, além do desconforto intestinal,
também acaba afetando a absorção de nutrientes. Assim, a dieta deve ter
como principais objetivos reduzir a inflamação e melhorar a absorção,
aliviando os sintomas e evitando o surgimento de novas crises.

1. Alimentos permitidos
Alguns alimentos permitidos na dieta são:

Arroz, purês, macarrão e batata;

Carnes magras, como carne de frango;
Ovo cozido;
Peixes como sardinha, atum ou salmão;
Legumes cozidos, como cenoura, aspargo e abóbora;
Frutas cozidas e sem casca, como banana e maçã;
Abacate e azeite.
Além de comer esses alimentos deve-se também fazer suplementação de
ômega 3, para ajudar a diminuir a inflamação do intestino. Dependendo
do risco de desnutrição pode ainda ser aconselhável consultar um
nutricionista para fazer suplementação de vitaminas e minerais, como
cálcio, ácido fólico, vitamina B12, ferro e vitaminas A, D, E e K.

Da mesma forma, o uso de probióticos e glutamina pode ajudar a

melhorar o funcionamento intestinal.

Alimentos permitidos para Doença de CrohnAlimentos permitidos para

Doença de CrohnAlimentos a evitar para Doença de CrohnAlimentos a
evitar para Doença de Crohn
2. Alimentos que devem ser evitados
Os alimentos que devem ser evitados, por terem elevado risco de causar
inflamação do intestino, são:

Café, chá preto, refrigerantes com cafeína;

Sementes;
Verduras cruas e frutas com casca;
Mamão, laranja e ameixa;
Leite, iogurte, queijo;
Mel, açúcar, sorbitol ou manitol;
Frutos secos, como amendoim, nozes e amêndoas;
Aveia;
Chocolate;
Bebidas alcoólicas;
Carne de porco e outras carnes gordurosas;
Biscoitos amanteigados, doces com massa folhada, chocolate;
Frituras, gratinados, maionese, refeições congeladas industrializadas,
manteigas e creme de leite.
Os alimentos ricos em fibras, como as verduras cruas, frutas com casca ou
aveia devem ser evitados principalmente quando ocorre obstrução parcial
do intestino e nos momentos de crise porque podem piorar os sintomas.

Estes alimentos são apenas alguns exemplos que geralmente devem ser
evitados, no entanto, o ideal é consultar um nutricionista para adaptar a
alimentação ao organismo de cada pessoa. já que podem existir outros
alimentos que piorem os sintomas.