12/09/13 Tudo Gostoso - Esfirra fofinha da mame - Imprimir

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Tempo de Preparo:
1h 10min
Rendimento:
20 pores
Receita enviada por:
susana alves madeira
fialho
Ingredientes:
Massa:
30 g de fermento biolgico
1 copo de leite morno
1 colher (ch) de acar
1 colher (sobremesa) de sal
600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
1/2 xcara de leo
1 ovo
Recheio:
500 g de patinho modo
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
Cheiro verde
3 tomates sem semente
Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Recheio
1. Frite no azeite a cebola e o alho at que dourem,
coloque a carne e o sal, deixe refogar
2. Acrescente o tomate, cheiro verde e a pimenta,
cozinhe por mais 5 minutos
3. Deixe esfriar para utilizar como o recheio
4. Dica A carne moda pode ser substituda por
frango desfiado e catupiry
Massa
1. Coloque em uma tigela o fermento (dissolvido no
leite morno), o sal, acar e 2 xcaras de farinha de
trigo, misture e deixe dobrar de volume
2. Logo, acrescente o ovo, o leo e o restante da
farinha, at a massa se desprender da mo,
deixando-a macia
3. Sove um pouco
4. Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho,
abra uma a uma e recheie e modele, coloque as
esfirras em uma assadeira, pincele com gema de ovo
5. Deixe crescer
6. Asse em forno mdio
7. Dica Depois de assadas coloque um pano umido
em cima, por alguns minutos, para que no fiquem
com casca dura
Esfirra fofinha da mame
Esta receita est disponv el no endereo:
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