Rocambole salgado de gelatina (maionese enformada)

ROCAMBOLE SALGADO DE
GELATIA (MAIOESE E!ORMADA)
Receita arquivada em: receitas de vero, pratos
frios, Natal, maionese,entradas.
Ingredientes
" o#os inteiros
$"% g er#il&as (congeladas)
$%% g de ceno'ras descascadas
("% gramas de batatas
)%% g de ma*+s #erdes descascadas
)%% g de '#as ,assas esc'ras sem sementes (o,cional)
S'co de lim+o- sal e ,imenta a gosto
. col&eres de so,a c&eias de maionese
( col&eres de so,a de creme de leite
$-" l de Caldo de #egetais caldo
Dois ,acotes de gelatina incolor
Decora*+o (o,cional)
) ,iment+o #ermel&o
) ramo de salsa
!ilme ,l/stico
!orma de bolo ingl0s
Como fazer o rocambole salgado de gelatina
Co1in&e os o#os e dei2e esfriar ,or )% min'tos em /g'a fria3
Co1in&a as ceno'ras cortadas- batatas e er#il&as macias em /g'a
salgada3 Dei2e esfriar com,letamente3
Descas4'e as ma*+s- corte em c'bos ,e4'enos e tem,ere com s'co de
lim+o3
Colo4'e os leg'mes- ma*+s e '#as ,assas em 'ma tigela grande- 5'nte
o creme de leite- tem,ere com sal e ,imenta e adicione a maionese3
Mist're o caldo de leg'mes fer#ente com a gelatina at6 dissol#er- dei2e
esfriar3
!orre 'ma forma com filme ,l/stico em #/rias camadas em todas as
dire*7es ,ara 4'e fi4'e bem #edado e dei2e 'm ,eda*o grande na
Borda ,ara conseg'ir fec&ar a forma3
Mist're a gelatina com a massa de leg'mes 'niformemente em todas as
dire*7es des,e5e 'ma ,arte na forma forrada com ,a,el filme
Arr'me os o#os co1idos inteiros no com,rimento da forma e ,reenc&a
com o restante da massa
!ec&e bem com o ,a,el filme
Colo4'e8o na geladeira ,or ,elo menos " &oras3