Mazarintorte - Culinarista : lvaro Rodrigues

Ingredientes: (massa)
250 gr de farinha de trigo especial
150 gr de manteiga sem sal
02 colheres de sopa de acar
01 colher de ch de essncia de baunilha
02 gemas
01 pitada de sal
01 pitada de fermento
raspas de limo a gosto
Ingredientes: (recheio)
125 gr de manteiga sem sal - (s manteiga)
140 gr de acar de confeiteiro peneirado
140 gr de amndoas torradas com a pele e modas
03 ovos de tamanho mdio
raspas de 01 limo pequeno
01 colher de ch de essncia de amndoas
02 colheres de sopa de farinha de trigo especial
Modo de Preparo:
Faa a massa:
coloque os ingredientes secos peneirados junto com a manteiga gelada e picada em uma tigela e v amassando com a ponta
dos dedos at obter uma farofa bem mida.
Em seguida, junte as gemas e a baunilha e amasse at obter uma massa lisa, macia e malevel.
Leve geladeira por 30 minutos.
Faa o recheio:
bata na batedeira a manteiga com o acar de confeiteiro por 10 minutos, junte os ovos, um a um, batendo muito bem.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes e misture delicadamente.
reserve.
Na montagem da torta, forre 14 forminhas com 06 cm de dimetro, fure-as e leve geladeira por 30 minutos.
Em seguida, aplique o recheio espelhado muito bem e leve ao forno a 180 c por 40 minutos, aproximadamente, ou at que
esteja bem dourada (massa e recheio).
retire do forno e deixe esfriar completamente.
Decore polvilhando com acar de confeiteiro por cima e algumas amndoas inteiras carameladas.