Agrodok 18 - Proteção Dos Grãos e de Cereais e Leguminosas

Srie-Agrodok No.
18
Agrodok compreende uma srie de manuais de baixo custo sobre agricultura de pequena escala e de subsistncia nos trpicos. As publicaes da AGRODOK encontram-se
disponveis em Ingls (I), Francs (F), Portugus (P) e Espanhol (E).
Criao de sunos nas regies tropicais
Maneio da fertilidade do solo
Conservao de frutos e legumes
Avicultura de pequena escala nas regies tropicais
Fruit growing in the tropics
Levantamentos topogrficos simples aplicados s reas rurais
Criao de cabras nas regies tropicais
Preparao e utilizao de composto
A horta nas regies tropicais
A cultura de soja e de outras leguminosas
Luta anti-erosiva nas regies tropicais
Preservation of fish and meat
Water harvesting and soil moisture retention
Dairy cattle husbandry
Piscicultura feita em pequena escala na gua doce
Agrossilvicultura
How to grow tomato and peppers
Proteco dos gros (...) armazenados
Propagating and planting trees
Criao de coelhos nas regies tropicais
A piscicultura dentro de um sistema de produo integrado
Small-scale production of weaning food
Protected cultivation
Agricultura urbana
Celeiros
Comercializao destinada a pequenos produtores
Criao e maneio de pontos de gua para o gado da aldeia
Identification of crop hazard
Pesticides: compounds, use and hazards
O armazenamento de produtos agrcolas tropicais
A apicultura nas regies tropicais
Criao de patos nas regies tropicais
A incubao de ovos por galinhas e na incubadora
A utilizao de burros para transporte e lavoura
A preparao de lacticnios
Os livros da AGRODOK podem ser encomendados na Agromisa ou CTA.
2003 Fundao Agromisa

ISBN: 90-77073-72-8
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Agrodok 18 - Proteco dos gros de cereais e de leguminosas
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Proteco dos gros de

cereais e de leguminosas
Agrodok 18
Proteco dos gros de

cereais e de leguminosas
armazenados
Inge de Groot
Fundao Agromisa, Wageningen, 2003.

Todos os direitos reservados. Nenhuma parte desta publicao pode ser reproduzida
qualquer que seja a forma, impressa, fotogrfica ou em microfilme, ou por quaisquer outros
meios, sem autorizao prvia e escrita do editor.
Primeira edio: 2003
Autor: Inge de Groot
Traduo: Lli de Arajo
Impresso por: STOAS Digigrafi, Wageningen, Pases Baixos
ISBN: 90-77073-72-8
NUGI: 835
Prefcio
Este Agrodok descreve as principais pragas que atacam os produtos
armazenados e d explicaes sobre prticas preventivas e de proteco. Presta-se especial ateno ao uso de materiais naturais visando a
proteco dos produtos armazenados. Tambm proporcionada informao sobre tratamentos qumicos contra as pragas dos produtos
armazenados.
A posio da Agromisa de aconselhar os leitores a no usarem produtos qumicos para a proteco do armazenamento, na medida em
que esses produtos tambm so venenosos (txicos) para os seres humanos e, portanto, existem sempre riscos presentes. No entanto, admitimos que, por vezes, impossvel evitar a sua utilizao quando se
pretende melhorar a segurana alimentar num curto espao de tempo.
Estamos gratos a Joep van Lidth de Jeude pela sua ajuda quanto
pesquisa dos produtos qumicos.
Wageningen, 2003
Prefcio
ndice
1
Introduo
2
2.1
2.2
2.3
Pragas de armazenamento
Bolores
Insectos
Roedores
8
8
9
12
3
3.1
3.2
3.3
Inspeco e identificao
Inspeco
Identificao de pragas de insectos
Identificao dos roedores
13
13
14
15
4
4.1
4.2
Medidas preventivas contra insectos e bolores

Medidas no campo
Medidas no local de armazenamento e nas reas
circundantes
Como manusear o produto
18
18
4.3
5
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
6
6.1
6.2
6.3
6.4
19
23
Controlo dos insectos sem a utilizao de produtos

qumicos
27
Mtodos mecnicos
27
Plantas como insecticidas e repelentes naturais
28
Minerais como aditivos
31
leos como aditivos
34
Fumo e outras aplicaes
36
O uso de insecticidas
Ateno!
Uso eficaz e sem perigos de insecticidas
Como aplicar os insecticidas
Insecticidas utilizados para o controlo de pragas de
armazenamento
Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados
37
38
38
40
46
7
7.1
7.2
7.3
7.4
Preveno e luta contra os ratos

Medidas fsicas contra os roedores
Controlo dos ratos atravs de raticidas
Tipos de raticidas
A aplicao de raticidas
55
55
61
62
64
Leitura recomendada
70
Endereos teis
72
Anexo 1: Proteco natural (sem utilizao de produtos

qumicos) dos produtos armazenados
74
Anexo 2: Como fazer argila ou carvo activados
86
Anexo 3: Teste do teor de humidade dos cereais
87
Anexo 4: Calor solar como forma de matar insectos e

bolores
88
Anexo 5: Pragas comuns de armazenamento
89
ndice
Introduo
Os produtos armazenados esto, em qualquer lado do mundo, sujeitos

aco de inimigos, podendo-se identificar trs grupos principais desses inimigos, a saber:
? bolores (fungos)
? insectos
? ratazanas e ratos
Estes organismos podem causar prejuzos a uma parte considervel
dos produtos armazenados. Em muitos dos casos alguns pequenos melhoramentos quanto aos mtodos de armazenamento podem conduzir a
um melhoramento da proteco do produtos armazenado e, consequentemente, a menos perdas do produto.
Para comear necessrio contar com boas instalaes de armazenamento assim como medidas de segurana apropriadas. Por esta razo
este Agrodok centra-se na preveno das perdas dos produtos armazenados, particularmente no que respeita secagem, regulao da temperatura e higiene.
No obstante, boas prticas de armazenamento combinadas com uma
boa higiene, uma secagem adequada e todas as outras medidas de segurana no bastam, em todos os casos, para uma preveno eficaz
das perdas de armazenamento, na medida em que as pragas ainda podem conseguir alcanar o produto e deixarem um rastro de trabalho de
devastao. Caso tal suceda tero que se tomar outras medidas com
vista proteco do produto armazenado.
Existem muitas formas de proteco dos produtos armazenados a nvel local. Alguns mtodos utilizados ao longo dos tempos tais como o
uso de materiais naturais como sejam plantas, minerais e leo continuam a manter a sua eficcia. No entanto, devido introduo de produtos qumicos, muitos dos tratamentos tradicionais com vista ao armazenamento dos produtos, so votados ao esquecimento. Neste
Agrodok so apresentados alguns exemplos de mtodos tradicionais
de armazenamento para que os mesmos sejam recordados. certo que

nem todos os mtodos sero eficazes na sua situao especfica; ponha
prova alguns deles e faa as suas prprias experimentaes.
Fornecemos informaes sobre produtos qumicos para casos de
emergncia. Esta informao muito limitada, na medida em que no
nos possvel fornecer muitos pormenores. Pea mais informao ao
seu agente extensionista. No caso da armazenagem se inserir num
contexto de uma pequena explorao agrcola, o uso de produtos qumicos nem sempre ser muito vantajoso/remunerador, i.e., os custos
sero mais elevados do que os benefcios/lucros. Tenha isso em mente!
Porque tratamos apenas de gros de cereais e de
leguminosas
Neste livrinho apenas se trata de cereais e de leguminosas visto que
estes so considerados os produtos armazenados mais importantes
para os pequenos agricultores, nas regies tropicais.
Tambm recomendamos a utilizao do Agrodok 31 O armazenamento de produtos agrcolas tropicais em combinao com este
Agrodok, devido complementariedade destas duas publicaes.
Uma outra publicao que tambm pode ser de interesse o Agrodok
25 Celeiros que descreve a organizao e a gesto de celeiros ao
nvel da aldeia e no qual so elaborados estudos de casos para ilustrar
este tpico.
Objectivo deste Agrodok
Este Agrodok destina-se a todas as pessoas que trabalham com pequenos agricultores em pases em desenvolvimento e em condies tropicais. A informao sobre proteco dos produtos armazenados apresentada neste Agrodok dirige-se, principalmente, ao armazenamento e
estruturas de pequena escala, colocando-se o enfoque, por isso, mais
na preveno das perdas de armazenamento no que em medidas de
reparao dos prejuizos/estragos.
Introduo
As trs pragas de armazenamento mais relevantes so os bolores (contaminao por fungos), insectos e roedores, que passamos a descrever
neste Captulo.
2.1
Bolores
O bolor (fungo) nos gros armazenados o inimigo mais difcil de ser

reconhecido, na medida em que no pode ser detectado to facilmente
como os insectos ou os ratos. Contudo, o risco de contaminao atravs de fungos encontra-se sempre presente. Os esporos dos fungos,
comparveis a sementes minsculas com as quais se inicia um novo
crescimento, so espalhados pelo vento e pelos insectos. impossvel
manter os esporos dos fungos fora da rea de armazenamento. Os bolores so organismos de certa forma semelhantes a plantas, que se
alimentam dos produtos armazenados. A alimentao tem como resultado a decomposio do tecido do produto o que confere um mau sabor ao produto alimentar armazenado e que o torna menos nutritivo. A
capacidade de germinao das sementes armazenadas diminuir.
Os bolores causam prejuzos que dizem respeito tanto perda do produto como tambm produo de venenos. Alguns bolores produzem
venenos/substncias txicas (micotoxinas) que constituem um perigo
para as pessoas ou para os animais que comem esse produto. Estas
substncias txicas podem causar problemas tanto no fgado como nos
rins, no crebro ou na pele dos seus consumidores.
Num estdio precoce de infeco, caractersticas tais como descolorao, mudana de textura, a presena de corpos frutferos verdes, azuis,
cinzentos, brancos ou pretos dos fungos ou presena de um cheiro desagradvel nem sempre so muito bvias. Os sinais evidentes de uma
grande infeco dos gros so os assim chamados focos de calor.
No Captulo 4, na seco sobre regulao da temperatura, forneceremos informao sobre os os focos de calor.
Humidade
Os bolores desenvolvem-se melhor num ambiente quente e hmido. A
humidade , particularmente, crucial para o desenvolvimento de bolores. Mesmo com temperaturas baixas pode ocorrer o desenvolvimento
de fungos, caso a humidade do ar seja elevada, o que significa que
existe muita quantidade de vapor de gua no ar. Uma atmosfera seca
impede a germinao de esporos dos fungos e, desse modo, o desenvolvimentos dos prprios fungos. No obstante, uma atmosfera seca
s por si no matar os esporos na medida em que estes so extremamente resistentes a condies de secura. Podem permanecer viveis
durante bastante tempo.
A secagem constitui o melhor remdio
Nesta altura j se torna evidente porque a secagem preliminar do produto
armazenado combinada com o facto de manter o produto seco constitui o melhor remdio contra os bolores. No necessria a utilizao de produtos
qumicos desde que o produto armazenado tenha sido secado de forma adequada e caso no possa entrar nem gua, nem humidade no local de armazenamento, provocando humidade/mofo dos gros. No Captulo 4 apresentada mais informao sobre secagem. No Apndice 3 descreve-se um ensaio
para medir/controlar a humidade dos gros.
2.2
Insectos
Os insectos necessitam de comida, ar e gua para viver. Em muitos

dos casos o gro armazenado fornece um lugal perfeito para os insectos viverem e crescerem pois a podem obter comida, ar e gua em
quantidades suficientes. por esta razo que algumas das espcies de
insectos infestam os produtos armazenados.
As duas pragas mais relevantes de insectos nos cereais e leguminosas
armazenados so os escaravelhos/besouros e as traas. As larvas de
ambos estes grupos de insectos so totalmente diferentes das formas
adultas. Parecem-se com vermes/minhocas pequenos. Por vezes no se
descobrem porque se desenvolvem no interior do gro. Na Figura 1,
inserida na pguina seguinte, est representado o desenvolvimento das
traas e dos besouros/escaravelhos desde a sua fase de ovo at ao in-
secto adulto. No Apndice 5 apresenta-se uma lista das pragas mais

correntes de armazenamento.
Pragas Primrias, Secundrias e Tercirias
Os insectos que atacam os produtos armazenados nem sempre so os
mesmos, quer dizer cada produto armazenado pode ser atacado por
um tipo diferente de insecto e nem todos os insectos se alimentam da
mesma parte do interior do gro. Depende da espcie dos insectos qual
o tipo de produto de que gostam e qual a parte do gro de que se
alimentam. No Apndice 5 apresenta-se uma lista com as pragas mais
comuns dos produtos armazenados e os produtos da sua preferncia.
Os insectos que atacam os produtos armazenados podem-se
dividir em trs grupos diferentes
1 Algumas espcies de insectos tais como sejam a traa dos cereais
Sitotroga cerealella (Lepidoptera, Gelechiidae), a broca dos gros
Rhyzopherta dominica (Coleoptera, Bostrichidae) e o gorgulho do
arroz (Sitophilus oryzae) so pragas primrias. Estes insectos podem quebrar o revestimento duro dos gros no danificados. Algumas destas espcies pem os seus ovos no interior do gro do cereal
e as larvas em desenvolvimento comem o interior do gro. H outras espcies que pem os seus ovos no exterior do gro. As larvas
sadas do ovo perfuram o revestimento duro da semente e medida
que se vo alimentando vo penetrando na semente at ao seu interior nutritivo.
2 As espcies de insectos das chamadas pragas secundrias no conseguem perfurar os revestimentos duros, no danificados, das sementes. As pragas secundrias como sejam o escaravelho ferruginoso Cryptolestes ferrugineus (Coleoptera, Cucujidae) no ataca cereais saudveis e no danificados, atacando apenas os gros que j se
encontram estragados.
3 Um terceiro grupo de pragas de armazenamento aquele que
constitudo pelas pragas que se alimentam de gro partidos, da poeira dos gros e do p que foram deixados pelos outros grupos anteriores. Os insectos que pertencem a este grupo so os que constituem
as pragas tercirias.
10
Figura 1: Dois exemplos de um ciclo de vida
11
As pragas primrias so as mais perigosas na medida em que danificam o gro do cereal que se encontra intacto e, desse modo, as larvas
podem desenvolver-se no seu interior. Desta maneira tambm proporcionam a oportunidade para as pragas secundrias e tercirias infestarem o local de armazenamento, na medida em que os gros de cereais
que se encontram infestados constituem uma fonte de alimentao
para estas pragas.
Armazene apenas os gros de cereais ou de leguminosas
que se encontram sos
Agora torna-se evidente porque se reveste de muita importncia introduzir no
local de armazenamento, caso possvel, apenas gros de cereais e de leguminosas que no esto danificados. Os gros de cereais que apresentam
uma pequena perfurao, podem conter larvas de pragas primrias. Ao se
trazer estes gros para o local de armazenamento tal significa que se est a
introduzir uma praga primria. Caso o seu produto conte com um grande nmero de gros partidos, tal pode atrair as pragas secundrias e tercirias.
2.3
Roedores
Os roedores causam estragos considerveis s culturas plantadas e aos

produtos armazenados. Os estragos causados pelos roedores nos produtos armazenados ocorrem de quatro formas:
? consomem uma quantidade do produto.
? estragam parte do produto com os seus excrementos.
? roem buracos no material de empacotamento causando prejuzos.
Os sacos de juta podem sofrer estragos srios desta maneira. Os
produtos que so armazenados em grandes quantidades so menos
vulnerveis pois os roedores apenas podem comer/destruir o que se
encontra superfcie.
? os roedores tambm so portadores de doenas que so perniciosas
para o ser humano. Pode-se apanhar doenas ao se comer ou manusear produtos contaminados com fezes, urina ou parasitas de roedores.
Os roedores originam estragos adicionais aos causados pelos insectos
e pelos bolores, na medida em que saqueiam os locais de armazenamento, qualquer que seja a temperatura ou a humidade do produto armazenado ou do ar.
12
3.1
Inspeco
Deve-se realizar, frequentemente, a inspeco dos produtos armazenados de modo a que se possa descobrir uma infestao na sua fase primria e de se ser capaz de tomar medidas atempadas. Existem vrios
mtodos para determinar com bastante preciso o grau de infestao,
mas caso se trate de um armazenamento de pequena monta, bastar
uma inspeco geral. Dever-se- controlar regularmente os gros e as
instalaes de armazenamento para ver se no albergam insectos, roedores ou se no se manifestam bolores. Procure:
? Insectos: caso os gros se encontrem armazenados em sacos, bata o
saco contra o cho/pavimento deixe-o repousar num local com
sombra (que no seja atingido pela luz directa do sol). Depois de algum tempo verifique se h gorgulhos no exterior do saco. Inspeccione tambm alguns gros que se encontram no interior do saco ou
do recipiente. Despeje parte dos gros ou retire-os do meio do recipiente de armazenamento. Controle a amostra de gros para ver se
existem sinais de insectos podem-se crivar os gros numa peneira
ou escolh-los mo.
? Bolores: cheire o interior do saco ou do recipiente. Caso o produto
se encontre infestado por fungos identificar um cheiro a mofo.
Apanhe com a mo um punhado de gros e inspeccione-os procurando a presena de bolor. Caso constate que tal o caso, coloque o
produto armazenado ao sol para que seque e proceda regularmente a
este controle.
? Roedores: se os apanhar ser, provavelmente, de surpresa pois eles
escondem-se quando ouvem algum aproximar-se. Pode controlar
se existem sinais da presena de roedores como sejam os seus excrementos, sacos rodos (buracos) ou o seu odor.
13
3.2
Identificao de pragas
de insectos
importante identificar as principais pragas que se manifestam no seu local de armazenamento para ser capaz de:
? avaliar se existe uma alta probabilidade
de que os insectos encontrados possam
causar estragos considerveis (p.e. pragas primrias);
? decidir quais so as medidas de controlo
que devem ser tomadas visto que muitos
dos tratamentos so selectivos quanto
sua aco e muitas das pragas possuem
caractersticas especficas, fortes e fracas.
Infelizmente a maior parte das pragas de
armazenamento tm dimenses to pequenas que se torna muito difcil de serem
identificadas por pessoas no especialistas. Figura 2: Exemplo de
A elaborao de uma ficha de referncia uma ficha de referncia
(Figura 2), proveniente de uma recolha para uma espcie de
efectuada, pode constituir uma boa ajuda. insectos
Poder fazer uma recolha das espcies
mais comuns de pragas na sua rea especfica e consultar um especialista para que as identifique.
Nota
Nem todos os insectos presentes nos gros armazenados constituem,
necessariamente, pragas dos gros. Tambm podem ser insectos que se
alimentam dos fungos, que s causam um estrago incidental no produto armazenado. Outros podem ser predadores ou parasitas da praga
dos gros. Estes so benficos!
14
3.3
Identificao dos roedores
O tipo de ratazana ou de rato pode diferir, dependendo do pas ou regio onde o mesmo se encontre. Em muitas partes do mundo existem
trs tipos relevantes de roedores que so a ratazana preta, a ratazana
castanha e o rato domstico que podem ser encontrados nas casas,
campos agrcolas e instalaes de armazenamento procura de comida, gua e boas condies de vida. De modo a se controlar os roedores
importante saber quais as espcies que atacam os locais de armazenamento. O quadro 1 e a figura 3, apresentados na pguina seguinte,
podem representar uma ajuda para se poder identificar as espcies
mencionadas.
Quadro 1: Identificao dos trs roedores mais relevantes
Sinnimos
Nome cientfico
Peso
Comprimento
- cabea&corpo
- cauda
Aspecto
- olhos
- orelhas
Ratazana negra
ratazana dos navios
ratazana dos telhados
ratazana de Alexandria
Rattus rattus
250 g (120-350 g)
Ratazana castanha Rato comum

rato caseiro
ratazana vulgar
ratazana da Noruega
ratazana dos esgotos
Rattus norvegicus
330 g (150-600 g)
Mus musculus
16 g (15-25 g)
16-24 cm
mais comprida que a
cabea mais o corpo
200-260 anis
21-27 cm
mais curta que a
cabea mais o corpo
160-190 anis
10 cm ou menos
mais comprida ou
igual cabea mais
o corpo
Bastante grandes
Grandes; as orelhas
tocam os olhos
quando cadas; plo
esparso
Bastante pequenos
pequenas; as orelhas no tocam os
olhos quando cadas
;peludo
- focinho
- cauda
Pontiagudo
Pouco plo, fina, cor
escura uniforme
Cor
Plo dorsal cinzento

m/ escuro ou castanho; A barriga varia
desde m/ escura at
cinzenta clara
Bastante pequenos
Bastante grandes; as
orelhas chegam a
tocar os olhos quando cadas; plo esparso
Achatado
Pontiagudo
Grossa, m/vezes
Alguns tm pouco
escura em cima e
plo fina, cor mais
clara em baixo
escura que no corpo
castanhoparte de cima cinzento-acastanhado, acinzentado com a
nos lados mais claro, barriga ligeiram/mais
barriga e patas bran- clara ou branca; por
vezes negra ou casco acinzentadas
tanho-amarela
15
Ratazana negra
Comprimento mdio
menos de 4 cm
Normalm/ com a
forma de salsicha ou
banana
Ver Figura 3
Omnvoros com
preferncia por sementes
Ratazana castanha
Comprimento mdio
mais de 4 cm
Normalm/ fusiforme
Ver figura 3
Ocorrncia
Muito disseminado
nas regies (sub)
tropicais
Principalm/ nas residncias, edifcios
das quintas e armazns de alimentos.
Outros
Especialm/ perigosos devido sua

habilidade para saltar e trepar. Gostam
mais de trepar do
que de cavar.
Aparece amplam/
nas zonas agrcolas
e urbanas nas regies temperadas e
em algumas ilhas
tropicais, nas regies
tropicais, normalm/
confinadas a portos.
Esta ratazana cava
no cho e faz covas
debaixo das paredes
Pegadas
pata traseira
Excrementos/caganitas (Tamanho real)
Alimentao
gua
Estragos provocados
Omnvoros s/ qualquer preferncia

especfica de alimentao
Podem sobreviver
No podem sobrevidurante um longo
ver durante perodos
perodo sem gua
longos sem beber
gua
Podem comer muitos Procura activamente
o gro nos campos e
gros
nos armazns
o roedor mais
Pode comer muitos
perigoso para os
gros
gros armazenado
Rato comum
Comprimento menos
de 2 cm
Irregulares ou fusiformes
Omnvoros, bem
adaptados a alimentar-se de sementes
secas
tendo comida suficiente podem sobreviver durante longos
perodos sem gua
Come muitos gros
Visto que os ratos
no comem o gro
inteiro estragam-no
mais do que o comem.
Muito disseminado
especialm/ nas regies temperadas e
sub-tropicais.
Estas trs espcies dependem, todas elas, quase completamente da

presena do ser humano e dos seus produtos. A comida dos seres humanos e o lixo permitem que estas espcies se reproduzam extraordinariamente. A sua proximidade dos seres humanos protege-os de muitos inimigos naturais. Por isso, as ratazanas e os ratos podem ser encontrados sempre nas proximidades dos seres humanos. No h muitas
probabilidades que os agricultores se consigam libertar completamente da presena destes roedores, mas poder, sim, reduzir-se o seu nmero.
16
Figura 3: Diversos tipos de roedores
17
Medidas preventivas contra

insectos e bolores
As medidas preventivas contra os insectos e bolores iniciam-se logo

quando os cereais, que mais tarde sero armazenados, ainda se encontram nos campos. De um modo geral, pode-se dizer que um agricultor
pode influenciar a ocorrncia de pragas nas culturas armazenadas ao
escolher cuidadosamente certas variedades resistentes, plantando ou
semeando e colhendo nas pocas adequadas, quer dizer cumprindo o
calendrio cultural e procedendo a um tratamento adequado da cultura
antes da mesma ser armazenada num local favorvel e mantendo-o
limpo.
4.1
Medidas no campo
Escolha das variedades

Ao escolher as variedades o agricultor j pode tomar em considerao
a susceptibilidade da cultura em relao s pragas de armazenamento.
Atravs da experincia o agricultor pode aprender a seleccionar variedades que so resistentes s pragas. Por exemplo, uma semente com
uma casca dura ou pelculas exteriores hermeticamente fechadas actuam como uma barreira para as larvas, que morrem antes de serem capazes de escavar um orifcio at ao interior do gro.
poca da colheita
Deve-se proceder colheita das culturas o mais rpido possvel para
se evitar infestaes dos gros no campo. Um problema com as variedades de alto rendimento e de maturao precoce (rpida) que a poca da colheita ser no perodo das chuvas o que causa problemas de
armazenamento.
18
4.2
Medidas no local de armazenamento e nas

reas circundantes
Seleco do local
muito importante proceder-se seleco de um bom lugar para o
armazenamento dos gros.
? Os armazns para os gros devem ser construdos sobre um cho

bem drenado para que o edifcio ou contentor/recipiente no fique
inundado com gua que escorre durante chuvadas fortes ou que absorvem muita humidade a partir do solo.
? As instalaes de armazenamento devem ser colocadas o mais longe possvel dos cereais que se encontram nos campos. Esta medida
ajuda a proteger os gros contra insectos que voam do campo para o
local de armazenamento.
? As instalaes de armazenamento tambm no devem ser construdas perto de lugares aonde se encontram animais, pois alguns insectos que podem ser encontrados perto dos animais e da sua comida
tambm atacam os cereais e as leguminosas armazenados.
Seleco dos produtos
Reduz-se o risco de perdas se apenas se guardarem durante perodos
longos, os gros limpos e saudveis. Isto significa que preciso seleccionar cuidadosamente os alimentos a serem armazenados. Mesmo
quando os gros parecem limpos, at certa medida h sempre insectos
presentes e os esporos dos bolores encontram-se em toda a parte.
Gros que se encontram partidos, pedaos de palha e de sujidade aumentam a possibilidade de ocorrerem problemas durante o armazenamento causados por insectos ou por bolores.
Produtos que no foram debulhados
Caso no tenham sofrido danos durante a colheita e a secagem, os invlucros exteriores e as vagens oferecem uma certa proteco contra o
ataque de insectos (milho, arroz com casca, feijes). As variedades
tradicionais de milho muitas vezes tm invlucros/palhas exteriores
que cobrem toda a maaroca. Durante um armazenamento prolongado
19
importante seleccionar maarocas que mantenham as palhas exteriores intactas e que cobrem toda a espiga. Infelizmente as pelculas exteriores das variedades melhoradas oferecem menos proteco.
Uma outra condio de armazenamento que o teor de humidade dos
gros que se encontram nas vagens/maarocas no debulhadas/descascadas, no deve ser demasiado elevado quando os cereais
ou leguminosas so armazenados. Caso as maarocas que no se encontram protegidas estejam demasiado hmidas depressa nela se desenvolvero bolores: as palhas exteriores fornecem condies favorveis para o desenvolvimento de bolores. Proceda sua secagem, o
mximo possvel antes de as mesmas serem armazenadas.
Higiene
Para prevenir a danificao dos produtos armazenados essencial que,
por toda a parte, se cumpram rigorosas prticas de higiene. Os armazns, silos, celeiros, etc. e os seus arredores imediatos devem ser mantidos to limpos quanto possvel.
? Antes de ser utilizada deve-se controlar cada infraestrutura de armazenamento para ver se se verificam fendas, rachas, gretas, etc. e
as mesmas devem ser reparadas, caso necessrio. A superfcie do
cho deve ser fcil de varrer. A limpeza facilitada caso os cantos
sejam cobertos com cimento e arrendondados.
? Caso seja possvel, as paredes do armazm devero, primeiramente
ser pintadas de branco. Esta pintura ajuda a vedar orifcios muito
pequenos, stios em que os insectos gostam de se esconder.
? Os pavimentos devem ser varridos pelo menos uma vez por semana.
O lixo (restos varridos, produtos infectados) deve ser imediatamente
destrudo. No devero nunca ser deixados por agora em recipientes para o lixo.
? Os gros provenientes da colheita mais recente nunca devem ser
armazenados juntamente com os restos da colheita anterior. Limpe
o armazm ou os recipientes antes de l colocar os gros. No armazene nunca produtos em sacos j usados sem os ter lavado antes
e, caso necessrio, os ter reparado. Os sacos devem ser deixados em
20
gua a ferver e secados ao sol. Os sacos que tm buracos devero

ser remendados.
Armazenamento seco e fresco
Evite a absoro de gua pelo produto, caso esse se encontre empilhado. O produto pode ser colocado sobre plstico ou sobre uma camada
de papel alcatrosado (de alcatro). Quando o produto armazenado
em sacos, estes devem ser, de preferncia, colocados sobre estrados
(de suporte) de madeira, feitos de tbuas ou de estacas (ver Figura 4).
Figura 4: Estrados (de suporte) de madeira
Os sacos devem ser empilhados sempre de modo ordenado de forma a

que o ar possa passar entre eles, para secar e arrefecer os gros. Mostramos, nas gravuras que a seguir so apresentadas, alguns exemplos
de maneiras de empilhar sacos.
Deve haver um espao de cerca de 40 cm entre as paredes e as pilhas
do produto de modo a se reduzir a condensao e a facilitar a inspeco e a limpeza (ver tambm o Captulo 7).
21
Figura 5: Disposio de empilhamento de sacos sobre os estrados

de madeira.
22
A manuteno de registos
Dever-se-o manter registos, anotando a altura em que o produto foi
armazenado, as condies e os mtodos de controlo adoptados para as
vrias seces. Os armazns devem ser inspeccionados semanalmente.
Recomenda-se nomear uma pessoa que ser responsvel pela higiene
e pela gesto do armazm. Durante o armazenamento deve-se seguir o
seguinte princpio o primeiro a entrar o primeiro a sair: o primeiro
produto a ser armazenado o primeiro a deixar o armazm. Para mais
informaes sobre gesto dos armazns, consultar tambm o Agrodok
25 Celeiros.
4.3
Como manusear o produto
Secagem
A secagem impede a germinao da semente, o desenvolvimento/
crescimento de fungos e reduz as condies para a proliferao de insectos. O teor de humidade que um produto armazenado tem influenciado pela humidade existente no ar quanto mais humidade existe
no ar, tanto maior o teor de humidade do produto. por esta razo
que se os cereais e leguminosas so colhidos durante a estao quente
e hmida, o teor de humidade dos gros ser elevado. No Agrodok 31,
O armazenamento de produtos agrcolas tropicais dada mais informao sobre o teor de humidade nos produtos armazenados e no ar.
A humidade pode penetrar no armazm a partir do cho, atravs das

paredes e pelo telhado. Caso a humidade no exterior das instalaes de
armazenamento seja elevada, deve-se fazer uma tentativa para se reduzir a troca do ar que envolve os gros com o ar do exterior. Tal
pode-se conseguir atravs de um armazenamento praticamente hermtico. Tambm pode ajudar o facto de no se colocar sacos com o produto armazenado directamente no cho ou encostados s paredes.
necessrio secar-se os gros antes dos mesmos poderem ser armazenados em condies de segurana. O mtodo de secagem a ser utilizado depende das condies locais (clima, estao, volume da cultura,
situao financeira do agricultor, material disponvel). Dever-se- utiMedidas preventivas contra insectos e bolores
23
lizar ao mximo o sol e o vento e dever-se-o tomar medidas apropriadas para prevenir que culturas que esto secas no se tornem hmidas
por aco do orvalho ou da chuva.
Se se secarem os gros ao sol, os mesmos devem ser remexidos de
tempos a tempos, de modo a que o calor seja distribudo de forma uniforme em toda a totalidade do produto. No caso de produtos como sejam milho, milho mido (mexoeira) e sorgo (mapira), possvel deixar a cultura a secar no campo, procedendo-se depois sua colheita.
A exposio dos gros ao sol, estendidos sobre superfcies duras, faz
com que os insectos adultos desapaream, na medida em que no conseguem suportar temperaturas elevadas (superiores a 40-44 C) ou
luz muito intensa. O calor do sol no matar, necessariamente, os ovos
e as larvas que se encontram no interior dos gros.
Se secar ao sol regularmente os produtos armazenados, manter o produto seco e livre de insectos. Os gros secos so muito duros para serem atacados por bolores.
Se a secagem for feita artificialmente pode-se utilizar uma temperatura

muito mais elevada. Sob tais condies tambm possvel matar os
ovos e as larvas que se encontram dentro dos gros. Ver Apndice 4.
Materiais que absorvem a gua
Um mtodo til para secar os gros mistur-los com materiais que
absorvem a gua e guard-los seguidamente em recipientes hermticos. Alguns dos materiais que absorvem a gua e que podem ser utilizados so: cinzas de madeira ou de palha, barro seco no forno, arroz
torrado, etc. Estes materiais absorvem a gua do produto com o qual
so armazenados.
Regulao da temperatura
O ar quente pode reter mais humidade (vapor de gua) do que o ar
frio. Quando o ar quente arrefece tem que se libertar de parte da gua.
Esta gua em excesso condensa e forma gotculas, a que se chama or-
24
valho. Caso a diferena entre as temperaturas diurnas e nocturnas seja

grande, cada manh haver orvalho nos gros armazenados. Este orvalho faz com que os gros fiquem molhados e que se tornem viscosos e
bolorentos, mesmo que quando foram armazenado estivessem secos.
Se tal suceder dever-se- tentar minimizar as flutuaes de temperatura no local de armazenamento atravs da criao de sombras, isolamento trmico ou algum outro mtodo.
Outra coisa a saber que com temperaturas mais baixas os insectos e
bolores no se desenvolvem to rapidamente como com temperaturas
mais altas. medida que a temperatura aumenta, os insectos e os bolores crescem mais rapidamente e os gros tambm respiram mais rpido.
Seres vivos como sejam insectos, bolores e at mesmo os gros dos
cereais e leguminosas tambm produzem calor quando se encontram
activos, de uma ou outra forma. Crescer, andar, desenvolver, at mesmo o desenvolvimento do embrio no interior do gro so tudo actividades que produzem calor. O calor gera-se dentro do gro e podem-se
formar focos de calor nas reas do gro aonde se manifestam a maior
parte das actividades dos bolores e dos insectos. Um foco de calor
causa a proliferao dos insectos e faz com que o vapor de gua se
condense nas reas mais frias dos gros (p.e. mais prximo da superfcie) o que tem como consequncia o desenvolvimento de bolores e o
grelamento dos gros, tal resultando na formao de novos focos de
calor. Desta maneira o processo estimula-se a si prprio e a perda de
gros aumenta. Caso o gro contenha uma maior humidade, o processo ainda mais rpido.
Armazenamento hermtico
Um armazenamento hermtico funciona segundo o princpio que os
insectos morrero devido falta de oxignio. Um tambor de leo com
uma tampa que veda muito bem pode ser utilizado como um recipiente de armazenamento hermtico.Outros recipientes que podem ser
hermeticamente fechados e utilizados para armazenamento so sacos
plsticos, cabaas/abboras com uma grande concavidade e bem secas, e poos subterrneos.
25
Tambm se pode fabricar um recipiente hermeticamente fechado. Um

cesto de palha untado com barro pode resultar num recipiente hermeticamente fechado. Quando tiver enchido o cesto com o produto, vedeo com uma camada de barro. Depois introduza um pavio a arder atravs de um pequeno orifcio. Este pavio consumir o oxignio existente
dentro do cesto e far com que o mesmo fique hermeticamente fechado. Quando a chama se apagar, remova o pavio e cubra o orifcio.
Ao se misturar o produto armazenado com minerais finos isso provoca
um decrscimo do tamanho do espao entre os gros. Desta maneira
haver menos ar e, portanto, menos oxignio para os insectos. Para
mais informao sobre estes aspectos, ver a seco sobre minerais no
captulo 5.
Concluso:
Um local de armazenamento limpo, seco e frio assim como um produto
a ser armazenado limpo e seco constituem o primeiro (e mais importante) passo para um armazenamento bem sucedido.
26
Controlo dos insectos sem a

utilizao de produtos qumicos
Existem muitos mtodos de controlar os insectos sem se utilizar produtos qumicos. De um modo geral estes mtodos so bastante morosos, mas so de longe muito mais baratos. O controlo sem a utilizao
de produtos qumicos engloba mtodos mecnicos e a adio de materiais naturais que tm caractersticas insecticidas ou repelentes. Estes
aditivos naturais podem ser plantas, minerais ou leos naturais. De um
modo geral estes mtodos so mais teis quando se trata de armazenamento em pequena escala.
No Anexo 1 apresentado um quadro sinptico de vrios e variados
aditivos naturais destinados proteco dos produtos armazenados,
utilizados em vrios pases.
5.1
Mtodos mecnicos
Triagem, crivo e joeira

possvel retirar mo os insectos que se encontram presentes. Os
gros que foram atacados podem ser, ao mesmo tempo, retirados. Este
mtodo muito acurado mas gasta-se muito tempo.
Se compararmos com a escolha mo, o crivo apresenta vantagens em
termos de tempo. Utiliza-se uma peneira/crivo com uma rede com um
tamanho inferior aos gros usados. Os insectos passaro atravs da
peneira e sero destrudos (queimados). Uma desvantagem da peneira
que os gros saudveis no so separados dos contaminados. A joeira produz o mesmo resultado que a peneira.
Aquecimento e secagem
A secagem regular, ao sol, do produto armazenado (de forma ideal
cada 3 semanas) constitui uma maneira eficaz de impedir e controlar a
infestao de insectos. O calor faz com que os insectos deixem o produto e as temperaturas altas at podero matar os insectos. Os cereais
e leguminosas secos so mais duros/rijos sendo, por isso, mais difcil
Controlo dos insectos sem a utilizao de produtos qumicos
27
de serem penetrados pelos insectos. Sobre esta questo de aquecimento, ver Apndice 4.
Rolar os sacos ou recipientes
Se se rolarem os sacos ou os recipientes aonde est guardado o produto, 2-3 vezes por dia durante as duas primeiras semanas aps a colheita, tal reduzir a infestao por insectos. Ao rolar-se os sacos os insectos que esto no exterior ficaro esmagados, embora tal no acontea
com os que se encontram no seu interior. Deve-se, portanto, dar voltas
aos sacos mais vezes.
5.2
Plantas como insecticidas e repelentes

naturais
Ao utilizar plantas como insecticidas ou repelentes deve estar consciente que algumas plantas (ou os seus extractos) so txicos para os
seres humanos. S por que algo de origem vegetal tal no significa
que no provoca danos! Dever ser cauteloso/a quando utilizar plantas
como insecticidas.
As propriedades insecticidas podem diferir consoante a parte especfica utilizada da planta. Por exemplo, sabe-se que a pele e as sementes
do piri-piri so mais eficazes para matar os insectos que outras partes
da mesma planta.
So conhecidas muitas plantas locais cujas razes, folhas, flores, frutos
e/ou sementes agem como repelentes ou como insecticidas. No Apndice 1 apresentada uma lista de plantas utilizadas para a proteco de
produtos armazenados.
Informe-se junto populao local, pois com certeza que conhecem
plantas que so utilizadas como insecticidas ou repelentes.
28
Folhas
Em alguns casos as folhas inteiras, secas de certas plantas podem ser
misturadas com os produtos armazenados. Contudo, mais comum
reduzir-se as folhas a p e misturar este com o produto armazenado.
A quantidade necessria para proteger o produto varia de planta para

planta. De um modo geral a quantidade de material vegetativo deve
ser determinada atravs de ensaios.
O p obtido a partir das folhas de Lils persa protege contra o gorgulho dos
gros. Deve ser usado numa concentrao de 40-80 g de p para cada Kg de
produto (ou seja uma concentrao de 4-8%).
Em Burkina Faso, por exemplo, so encamadas as folhas inteiras de Hyptis
spicigera ou Cassia nigricans com as leguminosas que vo ser armazenadas, para protegerem os produtos contra o gorgulho do feijo.
Basta uma quantidade mnima de 3 g de folha secas e em p de Hyptis spicigera ou de Cassia nigricans para proteger 1 Kg de leguminosas contra o
gorgulho dos gros (ou seja uma concentrao de 0,3%).
Ramos/galhos
Em alguns dos casos utilizam-se no apenas as folhas mas os ramos
inteiros para proteco contra os insectos. Ver o exemplo dos ramos
do arbusto muna referido na caixa:
Na Amrica latina os ramos do arbusto muna, espcie que se encontra apenas nesta regio, so utilizados para a proteco das batatas armazenadas
contra a traa da batata (potato tube moth). As paredes e os pavimentos do
armazm so cobertos com ramos de muna, antes das batatas a serem depositadas. Uma vez que o espao de armazenamento se encontra cheio, as
batatas so cobertas, por sua vez, com uma camada de ramos.
Existem variaes de mtodos locais bsicos consoante os usos locais,

dimenso do armazenamento, etc. Tomando como exemplo o uso dos
ramos do muna-arbusto, alguns agricultores constroem um silo simples de barro que tem uma porta pequena num dos lados atravs da
qual se pode deitar as batatas. No interior alinham-se ramos de muna
29
e de chillihua e uma boa camada de palha. Para terminar colocada

uma camada de barro de cerca de 3 cms, superfcie, para impedir que
a chuva penetre.
Sementes
Algumas sementes tambm servem como insecticida ou repelente.
Podem ser modas e usadas como p ou tambm possvel prens-las
e o seu leo ser utilizado como insecticida.
Preparao de leo de amargoseira um insecticida eficaz
As sementes da amargoseira podem ser usadas na forma de p ou de leo.
Para produzir leo de amargoseira, manualmente, utilize os gros secos, que
tm que ser descascados primeiramente. Podem ser esmagados num pilo,
de modo a que as cascas/pelculas exteriores sejam separadas da semente
interior. As cascas so retiradas por joeira. Os gros descascados so modos no pilo at formarem uma massa castanha, ligeiramente pegajosa. Adiciona-se um pouco de gua para se obter uma pasta com a qual se possa
formar uma bola quase slida. Amassa-se essa bola durante alguns minutos
dentro de uma tigela at que aparea leo na superfcie da bola. Aperta-se,
ento, firmemente, e o leo sair em gotas. Amassando e comprimindo/apertando alternadamente far com que se separe o leo. Poder-se- extrair 100-150 ml de leo de 1 Kg de sementes de amargoseira, utilizando-se
este mtodo, o que representa cerca de metade do leo contido nas sementes. O aquecimento do leo no altera as suas propriedades insecticidas.
Um outro exemplo onde se usam sementes o caso das sementes de

cnhamo sun que so usadas para manter afastados os gorgulhos do
arroz e do milho armazenados.
Espalha-se a semente de cnhamo sun no solo e cobre-se a semente com
sacos. Continua-se a colocar sementes de Cnhamo sun e sacos do produto
armazenado. Dever-se- repetir este processo aps 9 meses.
Rizomas
Um rizoma um caule horizontal, espesso, de algumas plantas, que se
encontra mesmo superfcie do solo ou no solo, a partir do qual crescem novas razes e novas plantas. Os rizomas mantm muitas das vezes as plantas ligadas umas s outras durante algum tempo. S algu-
30
mas espcies de plantas tm rizomas e destas

so poucas as que possuem propriedades insecticidas.
Os rizomas podem ser usados na forma de p
ou de leo. Para preparar o p, secam-se primeiramente os rizomas e pulverizam-se. Para
extrair o leo usa-se o mesmo mtodo que
descrevemos em relao s sementes de amargoseira.
Um exemplo de uma planta com um rizoma
que possui propriedades insecticidas o clamo (Figura 6).
O clamo nativo da ndia mas pode ser encontrado em todo o mundo devido ao seu elevado valor medicinal. Cresce em altitudes at
2 000 metros. A uma tal altitude a produo de
leos essenciais atinge o seu mximo.
Figura 6: Clamo
Um outro exemplo de uma planta cujo rizoma tem propriedades insecticidas
a curcuma. Se se juntar 20 g de rizoma seco em p por cada kg de produto
armazenado obtm-se um repelente muito eficaz no caso do gorgulho dos
gros e o besourinho Rhyzopertha dominica dos cereais (Coleoptera, Bostrichidea).
5.3
Minerais como aditivos
Alguns minerais como sejam areia fina, cinzas, cal e certos tipos de
argila caulina podem ser usados para proteger os gros armazenados
contra os insectos. Os minerais so misturados com os cereais e as
leguminosas. Estes minerais funcionam, principalmente, como preventivo contra a infestao de insectos. Caso os insectos j se encontrem presentes no interior dos gros a proteco conferida pelos minerais ser menor. No Apndice 1 mencionam-se vrios minerais que so
usados para proteco dos produtos armazenados.
31
Como que os minerais controlam a infestao de insectos

? Os minerais adicionados preenchem os espaos entre os gros e,
dessa maneira, impedem o movimento e disperso dos insectos no
produto armazenado. No se conseguir evitar por completo que os
insectos provoquem estragos, mas os insectos so entravados nas
suas actividades.
Obtm-se um efeito similar se se misturarem gros pequenos (por exemplo
milho mido/mexoeira) aos milho ou ao sorgo(mapira).
? Se se preencher o espao entre os gros com material fino, retira-se

o ar do produto armazenado. Caso o ar se encontre rarefeito, os insectos tero dificuldade em obterem oxignio em quantidade suficiente para viverem. Ver, tambm, a seco Armazenamento hermticoem 4.3.
Argila ou carvo activados
Minerais particularmente eficazes so a argila ou carvo activados.
Estes minerais absorvem o oxignio do ar, retirando, dessa maneira,
uma quantidade ainda maior de oxignio. Ver Apndice 2 para uma
explicao de como fazer carvo activado.
? Um efeito adicional provocado pela areia que ela raspa a pele exterior (cutcula) do insecto. A cutcula que se encontra danificada
no protege o insecto contra a perda (evaporao) de gua. Caso o
gro esteja seco, o insecto no conseguir substituir a perda de gua
e morrer de desidratao.
? A areia tambm pode ser aplicada como uma camada de vedao
sobre o produto armazenado para impedir que os insectos penetrem
no produto. Essa camada deve ter, minimamente, 5-7 cm de espessura.
Quantidade de minerais necessria
A quantidade de minerais necessria depende das circunstncias e do
tipo de mineral:
32
? A areia eficaz se se misturar 1 kg de areia com 10 kg do produto

? A cinza proteger o produto armazenado quando se mistura 1 kg de
cinzas de madeira com 40 kg do produto (ou 2-4%). A quantidade
de cinzas necessria depende do tipo de cinza, por vezes necessitase de uma quantidade de 15%; foram obtidos bons resultados de
proteco com as seguintes propores - 1% de cinza de carvo, 12% de bosta de vaca e 0,5% de silicato de alumnio.
? Em relao argila, recomenda-se 1 kg para proteger 10 kg do produto.
Estes dados representam apenas uma orientao. A quantidade real
deve ser determinada pela sua prpria experincia!
O p de mineral que possvel obter localmente deve ser testado com
vista sua adequabilidade. Por exemplo, parece que os gorgulhos do
gros so extremamente sensveis a ps de minerais duros e abrasivos,
como sejam do quartzo. Os gorgulhos do arroz, por outro lado, so
extremamente sensveis ao carvo activado, ao p de argila activado a
quente e s cinzas da casca do arroz.
Em alguns casos se se ajuntar 1-2% de carbonato de clcio ou de sal da cozinha tal parece dar bons resultados de proteco.
Utilize apenas minerais que estejam muito secos. Os minerais hmidos acrescentam gua ao seu produto armazenado e, tal como j foi
mencionado anteriormente, a humidade estimula o desenvolvimento
de bolores.
Proteco de armazenamento de milho e de feijes no
Qunia
No Qunia trata-se o milho e os feijes da seguinte forma. Seca-se bem o
produto e empacota-se em sacos, nos quais se mistura cinza (proveniente,
por exemplo, do lume utilizado para cozinhar). Abrem-se os sacos cada 4
meses e adiciona-se nova cinza, na medida em que a cinza cai gradualmente
para o fundo do saco. Desta maneira o milho e os feijes podem ser armazenados por um perodo superior a 5 anos. A cinza provou, em muitos casos,
ser mais eficaz que malatio a 2%.
33
5.4
leos como aditivos
So numerosos os leos que podem ser utilizados como aditivos para

efeitos de proteco. Uma vantagem que os mesmos so fceis de
aplicar. Na prtica tm sido utilizados, de modo eficaz, os leos de
amendoim, coco, aafro bastardo, mostarda, rcino, sementes de algodo, amargoseira e milho. Nem todos os tipos de leo sero eficazes, por exemplo o leo de semente de girassol no eficaz em todos
os casos. No Apndice 1 descreve-se a utilizao de leos tal como
praticada em diversos pases.
Mistura-se o leo com o produto. Utilize apenas pequenas quantidades
de leo (por exemplo: 2-4 ml por kg de feijes debulhados) e misture
cuidadosamente o leo com o produto. Para fazer isto utilize um pote
grande ou algo similar e faa-o poro por poro. Aps se proceder a
este tratamento poder armazenar o produto em sacos.
O leo pode ser usado tanto de modo preventivo como curativo.
Aco preventiva
Devido a que o revestimento dos gros estar coberto com leo, os
insectos no conseguiro reproduzir-se. No conseguem pr ovos no
interior do gro e as larvas no podero entrar no interior do gro devido ao revestimento escorregadio causado pelo leo.
No muito evidente qual o mecanismo segundo o qual o leo protege as sementes, parecendo que os leos vegetais tm efeito sobre a
postura dos ovos, assim como sobre o desenvolvimento do embrio e
das larvas sobre a superfcie da semente. O leo vegetal faz com que
os ovos e as larvas morram antes de poderem perfurar a semente.
Caso as larvas consigam penetrar na semente devido mesma no ter
sido suficientemente revestida com leo, ento o tratamento no ter
mais efeito e as larva desenvolver-se-o normalmente. Em alguns casos as fmeas dos insectos podero pr ovos mas o leo impede a
ecloso das larvas.
34
Aco curativa
O leo tambm pode matar os ovos dos insectos. Quando o ovo j se
encontra presente na superfcie ou no interior da semente, o revestimento de leo impede as trocas gasosas. Desta maneira as larvas que
se encontram no interior do ovo morrem devido falta de oxignio.
Quadro 2: Alguns exemplos de leos utilizados para a proteco
dos produtos armazenados
Produto
Armazenado
Feijo frade
(nhemba)
Tipo de leo
Feijo mungo
leo de semente de algodo
Feijo mungo
leo da casca
de arroz
5ml/Kg
Previne danos durante cerca de 4 meses.
Feijo frade
(nhemba)
milho
leo de Denettia
1ml/Kg
Feijes comuns
leo de amargoseira
2-3ml/Kg
O leo de denettia protege o feijo

nhemba contra o gorgulho desta espcie
de feijo durante mais de 3 meses.
O milho tambm protegido por um perodo de 3 meses, mesmo quando acrescentada apenas 2/3 da quantidade dada
de leo.
Caso seja bem misturada esta quantidade de leo de amargoseira protege os
feijes durante cerca de 6 meses. O leo
de amargoseira tambm tem um efeito
insecticida. Para a preparao deste leo
ver 5.2.
leo de amendoim
Quantidade Efeito
de leo
5ml/Kg
O leo de amendoim protege os feijes
nhembas contra a infestao do gorgulho
desta espcie de feijo durante cerca de
6 meses.
6ml/Kg
Aps 6 meses apenas 3,5% das sementes se encontravam danificadas.
Alguns leos como sejam os provenientes da amargoseira, karanja,

undi e kusum tambm tm efeitos insecticidas. Se se acrescentar uma
pequena quantidade de leo de amargoseira, karanja ou de kusum ao
produto armazenado, tal pode matar cerca de 90% dos gorgulhos do
feijo frade (nhemba). O efeito protectivo pode durar at 3 meses. Assegure-se de que o leo no ter efeitos nefastos para os seres humanos!
35
O leo pode constituir uma proteco ou cura eficaz contra os danos provocados pelos insectos. importante que se misture o leo muito cuidadosamente com os gros ou feijes. Caso um pedao pequeno do gro no esteja
revestido com leo, o insecto adulto poder pr os seus ovos e as larvas podem penetrar no seu interior.
Desvantagens da utilizao de leo

H, tambm, certas desvantagens no que respeita utilizao de leo:
? O leo pode ter um efeito adverso na capacidade de germinao das
sementes com ele tratadas. Por isso recomenda-se que a semente
que se destina sementeira no seja tratada com leo.
? O leo tambm pode ser txico para os seres humanos. Os cereais
que se destinam a alimentao apenas devem ser tratados com leos
vegetais.
? O leo fabricado localmente pode ficar ranoso o que far com que
o produto no tenha um sabor agradvel.
5.5
Fumo e outras aplicaes
Fumo
Com a ajuda de fumo e do calor gerado por um lume normal, poderse-o matar ou afugentar os insectos. Isto tambm tem alguns efeitos
adicionais. Secar ainda mais o gro e protege-lo- contra reinfestao. A fumaa pode ser feita, por exemplo, por cima do local onde se
cozinha.
Outras aplicaes
No Sul do Togo os silos tradicionais para o milho so pulverizados
com uma soluo que contm excrementos de cabra. O odor, muito
forte, provavelmente desencoraja as pragas de insectos e tambm as
prprias cabras de tentarem entrar no local de armazenamento.
No Anexo 1 encontrar uma lista extensa de aditivos utilizados tradicionalmente na proteco do armazenamento.
36
So muitos os vrios produtos destinados a matar insectos (insecticidas), mas destes apenas poucos podem ser utilizados para controlar as
pragas de insectos de armazenamento porque existem restries estritas sobre o uso de pesticidas em (ou perto de) produtos alimentares.
Os insecticidas que necessitam de muito tempo para se desintegrarem
e, dessa maneira, deixam resduos no produto, no so adequados para
uso nos produtos armazenados. Os resduos dos produtos qumicos
causam problemas de sade quando so consumidos pelos seres humanos ou pelos animais.
Quando no se implementam prticas de bom armazenamento, o uso
de insecticidas implica um desperdcio de dinheiro e de trabalho. Nos
Captulos 4 e 5 foram descritas (algumas) boas prticas de armazenamento assim como prticas em que no so utilizados produtos qumicos. Apenas nos casos em que estas precauces e as prticas tradicionais comprovadas em relao ao controlo das pragas foram implementadas, mas no podem controlar de modo satisfatrio as pragas de armazenamento, ento devem-se utilizar pesticidas como prtica
suplementar. Ao implementar-se uma abordagem integrada, combinando-se as vantagens das vrias prticas, tal dar um melhor resultado, sem a necessidade de se fazer aplicaes frequentes.
Os servios de extenso que so apoiados por comerciantes, aconselham, muitas vezes e muito facilmente, os agricultores a aplicarem
pesticidas, induzindo as pessoas a pensarem que a utilizao de pesticidas uma prtica moderna, mas em relao a um armazenamneto
em pequena escala as desvantagens do uso de insecticidas (tanto em
termos monetrios como de problemas de sade) prevalecem em relao s vantagens.
37
6.1
Ateno!
Antes de nos debruarmos sobre o tipo de insecticidas e a sua aplicao, preferimos comear por avis-lo sobre os riscos da utilizao de
pesticidas.
Os insecticidas so txicos
No existe um nico pesticida que seja seguro. Esta uma regra que
deve ter sempre em mente quando utilizar qualquer que seja o tipo de
pesticida. Os insecticidas so venenos destinados a matar os insectos e
podem constituir um perigo para os seres humanos assim como para
os animais domsticos como sejam vacas, aves de capoeira, peixe,
ces, gatos, etc. Alguns dos insecticidas at envenenam os gros, o
que se reveste de particular importncia quando se tm armazenadas
sementes destinadas ao plantio.
Todos os reclames que proclamam que os insecticidas so seguros

(no constituem um perigo) ou no so txicos no podem ser tomados letra. evidente que alguns insecticidas so menos perigosos
que outros, mas qualquer que seja o insecticida, quando no usado
de uma maneira correcta pode tornar-se um perigo.
6.2
Uso eficaz e sem perigos de insecticidas
Apresentamos, seguidamente, uma lista de orientaes de como usar

insecticidas eficazmente e sem perigo. Preste, por favor, ateno aos
pontos referidos antes de utilizar pesticidas.
Como usar insecticidas eficazmente:
? Use somente insecticidas nos produtos armazenados que estejam
secos e limpos e em boas condies de armazenamento, de outro
modo desperdiar o seu dinheiro.
? Descubra quais os insecticidas que pode usar em circunstncias especficas ou contra pragas especficas. Nem todos os insecticidas
que se encontram disposio so apropriados.
38
Alguns insecticidas podem ser utilizados em sementes que se

destinam a plantio, mas no podem ser utilizados em produtos
alimentares, porque o resduo txico para os seres humanos.
Alguns insecticidas no podem ser utilizados em combinao
com certos materiais. Por exemplo o malatio nunca deve ser
usado ou colocado em recipientes metlicos.
Alguns insectos desenvolveram uma resistncia contra certos insecticidas.
? Caso no esteja certo sobre qual insecticida pode usar, pergunte ao
seu agente extensionista.
? Saiba que as quantidades e a altura de aplicao desempenham, frequentemente, um papel muito importante com vista a um bom resultado.
Como usar os insecticidas de modo seguro
? No compre, nunca, um insecticida cujo recipiente no tenha um
rtulo onde est descrito de qual insecticida se trata, qual a sua
concentrao, como aplic-lo e as precaues de segurana que devem ser tomadas.
? Assegure-se que a mistura a correcta para esse objectivo. Ao se
utilizar um insecticida errado pode-se envenenar o produto armazenado.
? Siga muito rigorosamente as orientaes dadas. Caso no haja instrues, no use o veneno!
? No utilize uma dose superior recomendada.
? Saiba como aplicar adequadamente o insecticida. O veneno pode
ser usado directamente nos gros ou tem que aplic-lo com spray
em volta das reas de armazenamento em que se encontram os
gros ou no exterior dos recipientes? O produto qumico tem que
ser diludo?
Tem que ser utilizado na forma de p ou ter que ser preparado na
forma de uma soluo?
? Use roupa de proteco para evitar entrar em contacto com o insecticida. Evite inalar ps, gases ou gotas finas, usando uma mascra.
Os insecticidas na forma lquida e em menor extenso na forma de
p, podem ser absorvidos atravs da pele. Evite contacto com a
39
?
?
?
?
?
pele, utilizando luvas, uma camisa com mangas compridas, calas e

sapatos.
Destrua os recipientes vazios. A sua reutilizao muito perigosa.
Lave as mos e as roupas depois de ter utilizado insecticidas.
No coma, beba ou fume enquanto estiver em contacto com o veneno.
Mantenha os recipientes do veneno, assim como o seu equipamento
de aplicao, fora do alcance das crianas e dos animais.
Devolva os resduos dos produtos qumicos estao experimental
na sua rea. No os deite fora ou os despeje num rio ou em qualquer
outra parte. Os venenos, incluindo os insecticidas, so muito perigosos para as pessoas, insectos, animais domsticos, peixes, plantas
e qualquer outro ser vivo que entre em contacto com a substncia
venenosa.
Ver, tambm, a propsito o Agrodok n 29: Pesticides: compounds,

use and hazards.
Deve-se dar preferncia a prticas para proteco de produtos armazenados
que no envolvam produtos qumicos para que no se criem problemas com
resduos de produtos qumicos nos produtos alimentares armazenados. Ao
no se utilizar produtos qumicos tambm se evitaro problemas de sade.
6.3
Como aplicar os insecticidas
So duas as principais formas de aplicar insecticidas visando o controlo das pragas de armazenamento:
? Misturando o insecticida com os cereais; os insectos morrem quando entram em contacto directo com a substncia venenosa. A estes
insecticidas chama-se insecticidas de contacto e podem ser aplicados sob vrias formas: ps, ps solveis e concentrados para emulso.
? Fumigao, ou seja, o insecticida encontra-se na forma gasosa de tal
modo que pode penetrar o produto armazenado. Os insectos so
mortos quando inalam o gs txico. Os insecticidas utilizados na
fumigao chamam-se fumigantes.
40
Mais adiante elaboraremos mais minuciosamente os insecticidas de

contacto e os fumigantes.
Insecticidas em p
Os insecticidas na forma de p contm uma concentrao baixa de
insecticida. So vendidos j preparados para serem utilizados sendo de
fcil aplicao. Os insecticidas em p so misturados ao produto armazenado quando se procede ao armazenamento do mesmo. Devem
ser bem misturados, devendo, portanto, ser mantidos secos pois de
outro modo no se misturaro de modo uniforme. Uma outra razo
porque devem ser mantidos secos que a humidade faz com que os
insecticidas percam a sua eficcia muito mais rapidamente e, dessa
maneira, no sero eficazes durante muito mais tempo. Em vez de serem misturados com o produto armazenado, as solues em p podem
ser utilizadas no cho, volta da base dos recipientes que servem para
armazenar os produtos.
Figura 7: Equipamento de aplicao de insecticidas em p

Misturar o p com o produto armazenado
1 Utilizando um tambor que transformado numa mquina manual
para mistura: um tambor rotativo (figura 8). Apenas poder proceder mistura de pequenas pores de cada vez, mas a mistura feita cuidadosamente e a pessoa que faz a mistura no est muito exO uso de insecticidas
41
posta ao contacto directo com o insecticida caso o tambor se possa fechar

bem tanto o produto como o insecticida
so colocados ambos no tambor, o qual
se roda vrias vezes. Quando a mistura
for retirada no se dever ver quaisquer
traos de p.
2 Misturando o insecticida em p usando
uma p (figura 9).
3 Misturando o insecticida em p com as
maarocas de milho a serem armazena- Figura 8: Tambor rotadas (figura 10).
tivo para se proceder
mistura
Figura 9: Misturando o insecticida em p usando uma p
42
Figura 10: Misturando insecticida em p com as maarocas de

milho a serem armazenadas
43
ATENO: utilize apenas os insecticidas em p recomendados para o propsito! p.e. malatio e primifos metilo.
Ps solveis (caldas)
Os ps solveis contm uma elevada concentrao de insecticidas.
Devem ser misturados com uma certa quantidade de gua antes de
serem utilizados. Devido alta concentrao de produto txico a mistura deve ser feita cuidadosamente! Os ps solveis so utilizados
para pulverizar as superfcies exteriores dos sacos, os recipientes ou as
instalaes onde se encontram armazenados os gros. No devem,
nunca, ser aplicados directamente sobre os gros. Os ps soluveis
podem ser aplicados por meio de pulverizadores simples que podem
ser fabricados artesanalmente ou comprados.
Figura 11: Alguns exemplos de equipamento de aplicao de ps

solveis.
Concentrados para emulso
Os concentrados para emulso so vendidos na forma de concentrados
lquidos que contm uma quantidade elevada de insecticida. necessrio utilizar um equipamento especial para aplicar estas emulses, o
que quer dizer que esta forma mais cara e mais difcil de utilizar para
agricultores de pequena escala.
Fumigantes
Fumigantes so gases e, por isso, dispersam-se por si mesmos e no
so persistentes. So vrias as vantagens que possuem em relao aos
44
venenos de contacto devido sua capacidade de penetrao nos espaos entre os gros e de no deixarem resduos:
? os fumigantes, caso sejam aplicados de maneira correcta, penetram
uniforme e completamente no produto e matam os insectos;
? na maioria dos casos os gases at podem matar os insectos na fase
larval que se encontram dentro dos gros;
? o gs no deixa marcas no gro como certas outras formas de insecticida deixam, ainda que os fumigantes possam danificar a capacidade de germinao das sementes;
? o gs no deixa resduos no produto.
Caso seja usado numa instalao de armazenamento de maiores dimenses:
? o gs pode entrar em todas as frechas do edifcios de armazenamento, matando desta forma os insectos que a se escondem;
? o gs pode penetrar nos pequenos espaos entre os gros empacotados no armazm e matar os insectos que a se encontram.
Os fumigantes apenas matam os insectos que j se encontram nos
gros. No os protegem de novas infestaes porque no deixam resduos.
De uma forma geral os fumigantes produzem um melhor efeito que os
insecticidas de contacto, mas apenas podem ser aplicados quando
existe a possibilidade de se obterem condies hermticas ao gs nas
instalaes ou recipientes de armazenamento.
Tambm possvel cobrir os sacos onde se armazenam os gros com
uma folha pesada de plstico, fechando-a hermticamente.
A maior desvantagem dos fumigantes que so extremamente perigosos
para os seres humanos ! por isso que os fumigantes devem ser sempre
manuseados com a maior precauo, por pessoal formado para o efeito,
equipado com roupa de proteco adequada. Quando se procede fumigao de produtos infestados deve-se trabalhar, por razes de segurana com,
pelo menos, dois operadores. Nunca utilize voc mesmo os fumigantes, caso
no esteja capacitado para o fazer!
45
6.4
Insecticidas utilizados para o controlo de

pragas de armazenamento
Tal como j mencionmos anteriormente so muitos os insecticidas

que se podem obter mas so poucos os que podem ser utilizados para
proteco dos cereais e leguminosas armazenados. Mais adiante descrevemos alguns desses insecticidas que so correntemente utilizados.
Quando falamos sobre toxicidade referir-no-emos se o insecticida
txico para os seres humanos e animais de sangue quente. No entanto,
sempre necessrio ter cuidado: os peixes so muitas das vezes sensveis a estes venenos e as abelhas tambm so insectos
Nem sempre possvel escolher um insecticida segundo a preferncia,
pois a escolha encontra-se limitada pela disponibilidade. Quando
comprar um insecticida certifique-se sempre que o recipiente em que o
mesmo se encontra tem um rtulo com instrues de aplicao! Deve
estar consciente de que os pesticidas podem ser comercializados com
nomes diferentes. Apresentaremos mais adiante o nome dos ingredientes activos, que devem ser mencionados sempre nos rtulos. Em relao aos insecticidas que descrevemos, damos algumas instrues para
a sua utilizao. No entanto no se limite apenas ao apresentado! As
formulaes ou as circunstncias podem ser diferentes. Compare sempre a informao fornecida com as instrues dadas no rtulo ou por
um especialista de agricultura. A Agromisa no pode ser responsabilizada por qualquer prejuzo causado pela utilizao dos insecticidas que a seguir descrevemos.
Malatio
O malatio pode ser misturado com o produto armazenado em p, ou
pulverizado nas paredes ou cho das instalaes de armazenamento.
Como p um dos insecticidas mais vastamente usados na proteco
dos produtos armazenados. O produto a ser polvilhado deve estar bem
seco, pois de outro modo o malatio desintegra-se rapidamente. O malatio no adequado para desinfectar as instalaes de armazenamento porque no estvel em superfcies de beto ou pintadas de branco.
Deve haver um perodo de 12-13 semanas entre o tratamento e o consumo. Nesse perodo o malatio desintegra-se completamente sem
46
deixar resduos prejudiciais. Estas so algumas das desvantagens do

malatio:
? no muito eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica;
? alguns insectos j desenvolveram uma resistncia contra este produto o que quer dizer que o insecticida no provoca a morte desses insectos;
? tem um cheiro desagradvel;
? no muito eficaz no caso de lagartas, traas e caros.
Recomendaes quanto ao uso de malatio em p
? milho/arroz descascado: 1000 g de malatio em p a 1% / 1000 kgs
de cereais.
? Gros/feijes debulhados: 1000 g de malatio em p a 1%/1000 kgs
de feijes
? Maarocas de milho: 1000-1500 de malatio em p a 2%/1000 kgs
de maarocas.
Pirimifos-metilo
O pirimifos-metilo tem uma toxicidade baixa para os seres humanos e
para os animais de sangue quente. Permanece estvel mesmo com o
gro relativamente molhado. Continua persistente durante vrios meses o que reduz o risco de reinfestao por uma segunda gerao de
insectos ou insectos novos que venham de fora.
O pirimifos tem uma aco contra escaravelhos, traas e caros e
eficaz contra espcies resistentes ao malatio.
O pirimifos-metilo encontra-se disponvel sob vrias formas: em p,

ps molhveis, concentrados para emulso e fumigantes. Os nomes
comerciais so: Actellic, Actellifog Silosan e Blex.
Recomendaes quanto ao uso de Pirimifos-metilo em p
? milho/arroz/feijes descascados: mistura de 200-500 g de p a
2%/1000 kg do produto
O pirimifos-metilo tambm pode ser usado para desinfectar armazns

antes de l se colocar o produto ou para tratar uma pilha de sacos
47
quando est a ser empilhada. Em relao a estas aplicaes, leia a instrues nos rtulos que se encontram nos recipientes.
Bromofos
O bromofos tem uma toxicidade relativamente baixa (semelhante ao
malatio) para os seres humanos e os seus animais domsticos. mais
persistente que o malatio sobre superfcies de beto e, por esta razo,
pode ser usado para desinfeco dos edifcios de armazenamento. A
sua aco tambm maior quando aplicado em gros quentes e hmidos. Os resduos de bromofos tambm so facilmente destrudos atravs da cozedura dos cereais quando se prepara a comida.
Uma desvantagem que a aco do bromofos lenta: o insecto adulto

pode colocar os seus ovos antes de ser morto.
O bromofos encontra-se sob a forma de p, para ser misturado com o
produto armazenado ou como um concentrado para emulso para ser
usado no tratamento de pilhas de sacos ou em pavimentos e paredes.
Recomendaes quanto ao uso de Bromofos em p
? Gros: mistura de 10-20 gramas de ingrediente activo/1000 Kg do
produto
? Milho ou feijes: mistura de 8-12 gramas de ingrediente activo/1000 Kg do produto
Clorpirifos-metilo
O clorpirifos-metilo tem uma toxicidade relativamente baixa para os
seres humanos e para os animais domsticos. eficaz contra uma vasta gama de pragas de armazenamento excepo da resistente broca
dos gros Rhyzopherta dominica. Se se misturar o clorpirifos-metilo
com bioresmetrina (ver mais adiante) poder-se- obter uma mistura
muito eficaz contra muitas espcies. O nome comercial do clorpirifosmetilo Reldan.
48
Recomendaes quanto ao uso do Cloropirifos-metilo em p

? Gros: misturar 2,5-4 gramas do ingrediente activo/1000 Kg do
produto.
Certifique-se que o insecticida que est a usar Cloropirifos metilo e

no Cloropirifos (-etil). No so o mesmo e o segundo de longe muito mais txico.
Fenitrotio
O fenitrotio muito eficaz contra uma vasta gama de pragas de insectos, embora no seja completamente eficaz contra a broca dos
gros Rhyzopherta dominica. Pode ser usado para desinfectar as instalaes de armazenamaneto ou para proteger o produto armazenado.
mais persistente que o malatio. Se se misturar bioresmetrina (ver
mais adiante) com fenitrotio tal pode dar uma mistura muito eficaz
contra muitas espcies. O fenitrotio de longe muito mais txico
para seres humanos e os seus animais domsticos que os insecticidas
que foram descritos anteriormente, mas, na medida que praticamente
no penetra nos gros, a maior parte dos resduos so removidos
quando se descasca para efeitos de moagem.
Os nomes comerciais so: Sumitio e Folitio. Encontra-se sob a forma de p, concentrado para emulso e p molhvel.
Recomendaes quanto ao uso de Fenitrotio em p
? Gros: misturar 4-12 g de ingrediente activo/1000 Kg do produto
? Maarocas de milho: aplicar 8-20 g de ingrediente activo/1000 Kg
do produto.
Metacrifos
semelhana do fenitrotio, o metacrifos bastante mais txico para
os seres humanos e os seus animais domsticos que os outros insecticidas que descrevemos at agora. O metacrifos til em casos nos
quais os insectos esto a edificar resistncia contra o malatio (gorgulho do milho, arroz e cereais e escaravelhos da farinha). Uma caracterstica especfica do metacrifos que penetra nos gros matando assim
as larvas que l se encontram.
49
O metacrifos tem uma aco bastante grande a temperaturas baixas. O

seu nome comercial Damfin e pode-se encontrar sob a forma de
concentrado para emulso e na forma de p a 2%.
Recomendaes quanto ao uso de Metacrifos em p
? Gros: misturar 10-15 g de ingrediente activo/1000 do produto
Biosmetrina
A biosmetrina um piretride sinttico e tem uma toxicidade muito
baixa para os seres humanos e para os animais. Age principalmente
como um insecticida de contacto mas a sua inalao e ingesto tambm so letais para os insectos. Biosmetrina deteriora-se rapidamente
quando exposta luz.
A biosmetrina eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica, sendo assim particularmente til em situaes em que a esta espcie desenvolveu uma resistncia contra insecticidas como sejam o malatio, pirimifos-metilo, fenitrotio e cloropirifos-metilo. Nesses casos
a biosmetrina pode ser misturado com estes outros insecticidas para
melhorar a eficincia da aplicao.
Recomendaes quanto ao uso de Bioresmetrina
? misturar 4 g de ingrediente activo de bioresmetrina + 20g de ingrediente activo de piperonil-butoxido para tratar 1000 Kg de produto.
? misturar 1 g de ingrediente activo de bioresmetrina + 12 g de ingrediente activo de fenitrotio para tratar 1000 kg do produto (especialmente para controlar os insectos que esto a desenvolver resistncia contra o malatio).
Deltametrina
O deltametrina semelhana do bioresmetrina tambm um piretride sinttico e tem uma toxicidade muito baixa para os seres humanos e
para os animais, embora a formulao de deltametrina dissolvida em
leo vegetal apresente uma toxicidade perigosamente elevada. A deltametrina encontra-se estvel nos cereais durante longo tempo mas, na
medida em que no penetra nos gros, removida quando se descas-
50
cam. O deltametrina muito eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica que no muito susceptvel ao malatio, pirimifosmetilo, fenitrotio e cloropirifos-metilo. Tambm muito eficaz contra
o gorgulho dos cereais (Sitopollus granarius).
Recomendaes quanto ao uso de Deltametrina
? Maarocas de milho: para um armazenamento por um perodo longo, aplicar 1 g de ingrediente activo ou deltametrina sob a forma de
p molhvel em 1000 Kg de maarocas de milho descascadas.
? gros de leguminosas/vagens: aplicar 0,75 g de ingrediente activo
ou de deltametrina em 1000 Kg de gros de leguminosas. Tal confere uma proteco eficaz contra o gorgulho do feijo frade(nhemba)
(ou gros de leguminosas) e contra o gorgulho do feijo adzuki.
? cereais: aplicar 1 g de ingrediente activo de deltametrina + 4 g de
ingrediente activo de piperonil-butxido por cada 1000 Kg de cereais.
Permetrina
O permetrina tambm um piretride sinttico. Tem uma toxicidade
muito baixa para o seres humanos e animais ( excepo dos peixes).
No obstante, quando dissolvido em leo a sua toxicidade aumenta
consideravelmente. Permetrina eficaz contra uma vasta gama de insectos e especialmente contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica
embora tenha pouco efeito contra o escaravelho da farinha. muito
persistente nos cereais, no sendo muito sensvel humidade.
Na medida em que a permetrina eficaz contra a broca dos gros
Rhyzopherta dominica, mistura-se muitas vezes com malatio, pirimifos-metilo, fenitrotio e clorpirifos-metilo, nos casos em que esta espcie desenvolveu resistncia. Pode-se melhorar a eficcia do permetrina (e de outros piretrides sintticos) ajuntando-se-lhes piperonilbutxido.
O permetrina tambm muito importante para o controlo da broca
grande do gro Prostephanus truncatus, estas duas brocas dos cereais
so da mesma famlia que muito sensvel aos piretrides sintticos.
51
Permetrina encontra-se sob a forma de p (a 0,5%) o que constitui

uma formulao til. Em relao proteco contra a broca grande do
gro Prosyephanus truncatus parece ser mais eficaz armazenar e tratar
milho descascado do que em maarocas.
Recomendaes quanto ao uso de Permetrina
? Cereais: aplicar 1-2 g de ingrediente activo de permetrina + 10 g de
ingrediente activo de Piperonil butxido + 4-6 g de ingrediente activo de pirimifos-metilo por 1000 Kg de cereais, para uma proteco de um mnimo de 9 meses.
Aplicao eficaz para proteco contra a broca grande do gro
Phostephanus truncatus
? milho descascado: 2,5-5 g de ingrediente activo de permetrina por
1000 Kg de milho
? milho descascado: 1 g de ingrediente activo de permetrina + 4 g de
ingrediente activo de pirimifos-metilo por 1000 g do produto.
Piretro
O piretro um insecticida botnico com uma toxicidade baixa para os
seres humanos e para os animais domsticos. Tem um efeito rpido
sobre uma vasta gama de insectos mas, por vezes, depois da aplicao
do tratamento os insectos podem recuperar. Para evitar isto mistura-se
muitas das vezes o piretro com outros insecticidas, especialmente com
o piperonil-butxido. Esta mistura tambm mais barata porque se
pode usar uma dose mais baixa de piretro, que caro.
O piretro encontra-se sob a forma de solues para leo e concentrados para soluo. Os ps e ps molhveis tm um tempo de durao
de armazenamento curto.
Recomendaes quanto ao uso de Piretro
? 1,5-2,5 g de ingrediente activo de piretro + 7,5 12,5 g de ingrediente activo de piperonil butxido por 1000 g de cereais (relao de
piretro: piperonil butxico = 1 : 5)
52
Os Biosmetrina, Deltametrina, Permetrina e Piretro so, todos

eles, txicos para os peixes e outros organismos aquticos.
Metopreno
O metopreno eficaz contra uma vasta gama de pragas de armazenamento. Tem uma toxicidade muito baixa para os seres humanos e animais de sangue quente. eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta
dominica, mas o gorgulho dos cereais, arroz e milho menos sensvel
ao metopreno. O metopreno no mata directamente os insectos mas
inibe a sua reproduo, evitando, desse modo, a proliferao de grandes populaes.
Recomendaes quanto ao uso de Metopreno
? 5-10 g de ingrediente activo de metopreno por 1000 Kg de produto
armazenado.
Carbaril
De um modo geral o carbaril no eficaz contra pragas de armazenamento, mas eficaz contra a broca dos gros Rhyzopherta dominica,
sendo, deste modo usado em combinao com o malatio, pirimifosmetilo, fenitrotio e cloropirifos-metilo nos casos em que esta espcie
desenvolveu resistncia. O carbaril apenas deve ser usado em combinao com estes insecticidas. Deve-se tomar cuidado porque o carbaril
bastante txico.
Recomendaes quanto ao uso do Carbaril:
? 5 g de ingrediente activo de pirimifos-metilo + 5 g de ingrediente
activo de carbaril por 1000 Kgs de produto armazenado (proteco
por um perodo superior a 6 meses).
Diclorvos
O diclorvos mais conhecido pelos nomes comerciais de DDVP, Dedevap, Nuvan ou Vapona extremamente txico para os seres humanos e animais de sangue quente. Vaporiza-se rapidamente e o vapor
muito eficaz contra os insectos. Contudo o Diclorvos no apropriado para ser usado como fumigante porque o vapor muito voltil.
53
Por esta razo este insecticida principalmente usado para tratar o

espao livre num armazm ou para desinfectar o gro que j se encontrava infestado quando foi trazido para o armazm.
No recomendamos o uso de Diclorvos devido sua elevada toxicidade.
Lndano
Embora ainda se possa comprar lndano, no recomendamos o seu
uso. O lndano extremamente txico tanto para os seres humanos
como para os animais e tambm muito persistente. Os resduos acumulam-se na cadeia alimentar e foram traados no leite e na carne.
Deste modo existe o perigo de um envenenamento crnico que ocorre
com um uso a longo prazo. Na Europa o uso de lndano proibido
devido ao perigo dos resduos.
DDT
O DDT ainda se pode obter facilmente. Muitas pessoas pensam que
podem usar DDT em qualquer situao e para combater qualquer tipo
de problema. Infelizmente o DDT no to inofensivo para os seres
humanos e para os animais de sangue quente como muitas pessoas
pensam. Ainda que o DDT no tenha um efeito txico directo sobre o
ser humano ou os animais, quantidades muito pequenas deste insecticida podem-se acumular no corpo. Sobre um perodo de tempo mais
longo, provou-se que o DDT acumulado txico para o ser humano e
os animais. Foram encontrados resduos no leite materno. Por esta razo no se deve nunca deixar que o DDT entre em contacto com produtos alimentares ou com a rao animal. Tambm no deve ser usado
para o tratamento de superfcies exteriores de sacos contendo produtos
alimentares, nem para o tratamento do interior de recipientes destinados a produtos alimentares ou a raes animais ou em qualquer outra
situao.
Na Europa o DDT foi proibido qualquer que seja o tipo de uso.
A Agromisa aconselha os seus leitores a no usarem DDT.
54
A preveno contra os ratos melhor que o seu combate. O princpio

de medidas de proteco consiste em evitar que tenham acesso a comida e a gua e de fazerem os seus ninhos. Limpeza e higiene dentro e
fora do armazm constituem as palavras-chave na preveno contra os
roedores.
7.1
Medidas fsicas contra os roedores
Higiene
Mantenha as reas da explorao agrcola e de armazenagem o mais
limpo posvel.
? No amontoe restos de comida ou lixo em redor tanto da parte de

fora como da de dentro dos edifcios da explorao agrcola.
? Queime todo o lixo ou comida antiga, a uma determinada distncia
da casa e da rea de armazenamento.
? Coloque todos os artigos alimentares em recipientes cobertos.
? No guarde sacos cheios no cho.
? Varra toda a sujidade, poeira, comida derramada, palha, roupa velha
onde os roedores possam fazer ninho e esconderem-se e queime-os
imedatamente.
? Cubra, se possvel, os pavimentos de matope/lama nos edifcios de
armazenamento com uma camada fina de argamassa. Isto impede
que os ratos faam buracos no cho.
? Mantenha a erva bem aparada ao redor dos edifcios da explorao
agrcola. Os roedores gostam de esconder-se em ervas no cortadas/altas.
? Corte ramos de rvores que tocam as janelas de modo a que os ratos
no possam trepar s arvores e saltarem pelas janelas.
? Nivele os terrenos circunvizinhos. Tal dificulta que os roedores escavem buracos e proporciona uma menor cobertura.
55
prova de roedores
Os edifcios destinados a armazenamento devem ser construdos
prova de roedores, o que quer dizer que os celeiros ou armazns tm
que ser construdos de tal maneira que os ratos ou bem no conseguem
l entrar ou tm que ter muito trabalho para a entrarem.
Quando se constri um armazm prova de roedores deve-se tomar
em considerao todas as maneiras em que os roedores podem entrar
nas instalaes: eles podem cavar, saltar e roer. As medidas descritas
mais adiante constituem apenas uma pequena amostra de numerosas
possibilidades. Dever decidir em conformidade com as circunstncias
especficas quais as medidas que sero mais eficazes. Em geral mais
barato incluir medidas de proteco contra roedores durante a construo das instalaes do que tomar medidas mais tarde.
? As plataformas de secagem (para secar o produto antes do armazenamento) devem ser colocadas a uma distncia mnima de 80 cm
acima do cho, pois de outro modo os ratos podem saltar. Coloque
dispositivos que constituem barreiras em torno das estacas/postes
das plataformas, para impedir que os ratos possam trepar nas estacas. Estes dispositivos contra os ratos ou proteces contra ratos so
fabricadas de folhas de metal ou de latas vazias.
Figura 12: Plataforma de secagem e dispositivos contra os ratos

ou proteces contra ratos em redor das estacas.
? Construa os celeiros/armazns sobre uma base de cimento com estacas/postes, a uma altura mnima de 50 cm acima do cho. Tal
56
como j explicmos, os agricultores devem colocar dispositivos

contra os ratos em torno das estacas de matope ou dos silos de cimento para impedir os roedores de treparem ou de roerem. Se o armazm feito de blocos de matope, utilize tijolos cozidos em baixo
pois assim os roedores no podero roer.
Figura 13: Pequeno celeiro prova de roedores
? Assegure-se que as portas ou outras sadas para os cereais se fecham bem. Uma porta de madeira dever comportar uma espessa
folha de metal ao longo da parte de baixo, de maneira a que os roedores no a possam roer e entrar. As sadas para os cereais so por
vezes vedadas com matope/lama.
? Cubra todas as janelas e aberturas grandes com rede de capoeira.Um bom tamanho da rede de 8 mm.
? Se houver gretas/rachas nos edifcios estas devem ser tapadas com
cimento.
? Deve-se tapar o espao entre o tecto e o telhado, ainda que os mesmos devam ser acessveis para efeitos de inspeco.
57
? Deve-se impedir que os roedores trepem pelos postes/estacas, tubos,

fios/cabos e calhas existentes no edifcio. Instale dispositivos contra
os ratos em todos os meios de acesso possveis.
Assim que se descubra a presena de roedores, deve-se:
? identificar as espcies o controlo dos roedores depende das espcies, dos seus hbitos e comportamento (ver Quadro 1 no Captulo
3);
? localizar cuidadosamente todos os carreirinhos que os roedores
normalmente utilizam; tambm se deve localizar o lugar por onde
os animais penetraram no armazm.
? localizar os pontos em que fazem ninho, no cho ou no edifcio.
Sem se conhecerem as espcies ou os carreiros e/ou os lugares de esconderijo, as medidas de controlo no sero muito eficazes. Ver tambm seco 2.3 e Quadro .
Colocao de ratoeiras
A colocao regular de ratoeiras constitui um mtodo muito eficaz
para apanhar os roedores. muito mais seguro colocar ratoeiras cerca
dos produtos armazenados em vez de veneno. De um modo geral os
venenos para os ratos so muito txicos para os seres humanos e para
os animais domsticos e eles podem ser transferidos pelos ratos para o
produto armazenado. As ratoeiras podem ser muito eficazes se forem
usadas e colocadas de forma correcta:
? Ratazanas e ratos
Identifique cuidadosamente se tem ratos ou ratazanas no seu armazm (consultar Quadro 1 no Captulo 3). Coloque ratoeiras para ratos e ratoeiras para ratazanas, segundo a espcie que se encontra
presente. As ratoeiras para ratos no so apropriadas para apanhar
ratazanas e vice-versa.
? Iscos
Os iscos podem ser usados para encorajar os roedores a virem at
ratoeira. Este isco pode ser de qualquer comida que os ratos ou ratazanas gostem. Deve ser muito bem fixado pois de outro modo o roedor roubaria o isco e fugiria. Manteiga de amendoim, por exemplo,
58
pode ser muito eficaz como isco. Este isco de comida deve ser renovado cada trs dias, visto que os ratos no gostam de comida velha.
Figura 14: Ratoeiras de mola de presso para ratos e ratazanas.
? O local exacto
As ratoeiras devem ser colocadas em lugares por onde os ratos e as
ratazanas normalmente passam. Quando um roedor deixa o ninho
para comer os gros dos cereais armazenados, corre pegado s paredes ou aos sacos empilhados. Manter-se-o o mais possvel fora
da vista. Tal significa que as ratoeiras devem ser colocadas junto s
paredes e num ngulo correcto. A extremidade do gatilho deve ficar
o mais perto possvel da parede, de modo que a ratoeira atrair o roedor, qualquer que seja a direco em que este corra.
A ratazana (castanha) faz sempre o mesmo caminho desde o seu ninho
at aonde se encontra a comida. Localize, pois, o percurso do roedor e
coloque ratoeiras muito perto do seu trilho (trajecto).
59
Figura 15: Como colocar as ratoeiras, varios tipos de ratoieras e

medidas de higiene depois de sua utilizao
60
As ratoeiras destinadas a ratos e a ratazanas pretas devem ser colocadas em prateleiras, vigas, canos ou outros lugares altos.
As ratoeiras tambm podem ser colocadas perto de buracos, ninhos e
tocas.
Caso os roedores tenham comido o isco e no tenham sido caados,
quer dizer que a ratoeira no est a funcionar bem e deve ser reparada.
Controle se os gatilhos esto ferrugentos, se as molas perderam a sua
elasticidade ou se existem arames soltos.
Ces e gatos
Os ces e os gatos podem caar os ratos ou assust-los. Estimule a
presena de ces e gatos junto dos locais de armazenamento.
7.2
Controlo dos ratos atravs de raticidas
Os raticidas so venenos que matam os roedores. Na medida em que

estes venenos se destinam a eliminar animais de sangue quente, so
muito txicos para os seres humanos, constituindo um perigo para os
agricultores, para os seus filhos, para os seus animais domsticos e
para os animais selvagens.
Aviso
Visto que os raticidas so usados no produto armazenado existe uma grande
possibilidade que o produto fique contaminado com o veneno. Os roedores
podem envenenar a comida ao andarem por cima do veneno, espalhando-o
depois em cima da comida. Por esta razo aconselhamos vivamente a no
usar raticidas.
Caso no existir outra soluo: use-os com moderao e de modo cuidadoso.
Uma outra desvantagem dos raticidas que eles so caros e nem sempre se conseguem obter.
Os raticidas devem ser usados apenas quando no existem outros meios e por algum que est familiarizado com o seu uso e os seus perigos. As instrues para o seu uso devem vir dentro da embalagem:
61
siga-as risca! Caso no se encontrem includas instrues para sua

utilizao no use o veneno!
Ver tambm Seco 6.2 sobre o uso seguro e eficaz de pesticidas.
7.3
Tipos de raticidas
Os raticidas que se podem obter variaro de rea para rea. So vendidos sob a forma de vrios nomes comerciais. Basicamente existem
duas espcies de veneno usado para eliminar os roedores: venenos
agudos e venenos crnicos.
Venenos agudos
um grupo de venenos que causam uma morte rpida, caso sejam
ingeridos pelos roedores em pequenas quantidades. So venenos de
doses individuais, os roedores apenas necessitam de ingerir um bocadinho de veneno e morrem no espao de meia hora. So extremamente venenosos para os seres humanos e os animais domsticos!
Um problema prtico est ligado precaridade da eficincia do isco

induzido por este tipo de veneno: caso o rato sinta alguma suspeita
quanto ao gosto do veneno, parar de o comer e no ingerir veneno
em quantidade suficiente para morrer. O rato recuperar e durante
muito tempo abster-sede comer este tipo de isco ou qualquer outra
coisa que tenha um gosto semelhante. Os roedores tambm aprendem
muito rapidamente assim que um membro da sua espcie encontrado morto devido a veneno os outros evitaro o veneno.
Os venenos agudos mais comuns so:
? xido de arsnio:
So necessrias aproximadamente 40 miligramas para matar uma
ratazana de 200 gramas
62
? Fosforeto de zinco
utilizado em iscos ao qual se acrescentou gordura para aumentar o
seu efeito. So necessrias menos de 10 miligramas para matar uma
ratazana de 200 gramas.
? Monofluoroacetato de sdio:
Este veneno no permitido na Europa. 20 vezes mais txico que
o fosforeto de zinco. O seu uso no recomendado em pases tropicais.
? Antu:
Dever-se- usar apenas para combater ratazanas (castanha).
ATENO!
Os venenos agudos so extremamente perigosos para o ser humano e para
os animais domsticos.
? Devem ser manuseados por pessoas experientes, que esto alertas para
as precaues a serem tomadas de modo a se evitarem acidentes.
? Devem ser usados, normalmente, fora e NUNCA em armazns que contm gneros alimentares.
Venenos crnicos
Os venenos crnicos ou venenos lentos so usados em dosagens mais
baixas que os venenos agudos. So adicionados comida dos ratos
(isco). Devem ser ingeridos durante vrios dias at que a morte ocorra.
Estes venenos causam uma hemorragia interna nos ratos. Esta hemorragia d-se a partir de feridas antigas e de tecidos finos existentes no
corpo e no param.
Os venenos crnicos no tm gosto nem odor e, desta maneira, os roedores no se apercebem da sua existncia, o que uma vantagem pois
continuam a comer a comida que se encontra envenenada. A desvantagem que se necessita de uma grande quantidade de veneno, uma
grande quantidade de isco e bastante tempo para se usarem de forma
eficaz estes venenos. Uma outra desvantagem reside no preo os
venenos crnicos so mais dispendiosos que os agudos. Por outro lado
so menos perigosos para os seres humanos (embora sejam tambm
altamente txicos) e mais eficazes contra as ratazanas.
63
Os venenos crnicos mais comuns so:

? Coumafen (ou Warfarin):
Durante muito tempo este foi o anti-coagulante mais popular.
Agora o Clorofacinona o preferido.
? Clorofacinona:
Actua em doses menores que os outros venenos de aco lenta.
? Bromadiolona:
til para espcies que so resistentes ao coumafen e clorofacinona.
? Difenacoum:
Eficaz contra ratos que so resistentes ao coumafen.
? Difacinona:
Um isco que j se encontra misturado com um determinado raticida.
AVISO!
Os venenos crnicos tambm so extremamente perigosos para o ser humano e para os animais domsticos. Na medida em que os venenos crnicos
esto disponveis para os roedores durante um perodo mais longo, constituem um risco mais elevado para as crianas, os ces e os gatos, que tambm
os podem ingerir.
7.4
A aplicao de raticidas
Os roedores no comero o veneno na sua forma pura. O veneno deve

ser atraente para encorajar o animal a com-lo. Para tal o veneno
misturado com uma espcie de comida que os roedores gostam. A esta
comida chama-se isco.
A escolha do isco
Caso possvel o isco deve ser mais atraente que a comida normal (o
produto armazenado), para encorajar o roedor a com-lo em vez da
comida normal que se encontra sua disposio. muito difcil conseguir-se isso num armazm em que uma quantidade ilimitada de
gros de cereias e de leguminosas se encontram disponveis. Nesse
caso o veneno deve ser adicionado gua, porque os ratos que vivem
em reas com produtos secos em armazns necessitam de gua. Devem-se retirar o mais possvel as outras fontes de gua.
64
A capacidade de atraco do isco deve ser aumentada atravs do adicionamento de substncias saborosas, como sejam leos vegetais,
manteiga de amendoim, vaselina ou parafina (50 ml/kg de isco), acar (50 para 100 g/Kg) ou sal (4 g/kg).
Preparao do isco
O isco, veneno e outras substncias devem ser misturados cuidadosamente com os gros de cereais ou farinha. muito importante usar a
quantidade correcta de veneno que deve ser misturada com o isco. No
rtulo da embalagem ou recipiente devem constar as instrues sobre
a quantidade de veneno por quantidade de isco. De lembrar que uma
quantidade excessiva de veneno no melhora a situao. At pode ter
o efeito contrrio pode reduzir o efeito ao fazer com que o isco seja
menos atraente.
Um isco pode ser preparado de vrias maneiras:

? Os iscos secos com veneno crnico so preparados misturando o
cereal ou a farinha com o veneno crnico.
? Os iscos com leo com veneno crnico so preparados de uma
forma similar s dos iscos secos. Depois de se preparar o isco seco,
adiciona-se leo e mistura-se cuidadosamente ao preparado. Os iscos oleosos so usados em lugares hmidos ou em lugares onde o
isco ser deixado por algum tempo. O leo preservar o isco.
? Os iscos hmidos so preparados ensopando os cereais ou o po
em gua durante algum tempo. Imediatamente antes de ser usado,
escorra a gua suplementar. Acrescente a quantidade correcta de
veneno (ver as instrues inclusas!) e misture ao isco. Os roedores
gostam de iscos hmidos, Mas esses secam rapidamente. Por esta
razo os iscos hmidos so usados com venenos agudos.
? Os iscos lquidos so simplesmente venenos dissolvidos em gua,
que tanto podem ser venenos agudos como crnicos. Estes iscos so
teis em situaes de secura, em que os roedores os tomam como
gua para beber. Contudo, os iscos lquidos perdem o seu poder
dentro de dois ou trs dias se as condies forem quentes.
65
Todas estas quatro formas de isco tornar-se-o mais atraentes caso se

lhes ajunte acar, melaos ou qualquer comida doce.
Quando preparar estes iscos, use vesturio de proteco como sejam luvas,
mscara e fato-macaco ou um conjunto separado de roupas para o efeito, e
no os deixe atirados depois de os ter utilizado. No toque a cara enquanto
estiver a trabalhar com venenos. Lave bem as mos. No deixe os recipientes que continham o veneno atirados em qualquer lado. Queime-os!
Tcnicas de fabricao de iscos

Para se alcanar o mximo de xito no controlo contra os roedores
necessrio aplicar as seguintes regras:
? Os iscos s devem ser colocados em lugares onde foram descobertos sinais de roedores
? Os iscos devem ser colocados nos trilhos, cerca de buracos, tocas e
ninhos mas, de preferncia, em lugares no expostos.
? Os iscos nunca devem ser colocados no cho descoberto. Coloqueos em recipientes pequenos tal como latas pouco profundas, tampas
de frascos e cubra-os com pedaos de bamb, canos, caixas para iscos por si fabricadas, etc. Estas medidas ajudam a esconder o isco
de outros animais e de evitar que os mesmo fiquem molhados.
Figura 16: Exemplos de como cobrir os iscos
66
Mtodo alternativo para colocar venenos agudos
? prepare papis, folhas de banana ou outros materiais com uma forma quadrada de 10 x 10 cm;
? ponha veneno no meio e numa extremidade;
? enrole o papel e tora as extremidades;
? coloque estes pacotes em lugares aonde impossvel pr ratoeiras, por
exemplo em buracos, tocas, entre paredes, etc.
Figura 17: Recipientes simples para o isco
? Devem existir pontos de iscos em nmero suficiente. Em relao s

ratazanas (castanha) recomenda-se um nmero de 12 pontos para
uma rea aproximada de 3500 m. Os pontos de isco no devem ser
espaados mais do que 20 m uns dos outros e conter mais de 400 g
de isco. Em relao ratazana negra, que mais activa que a castanha, devem existir mais pontos de isco. Alguns deles devem ser colocados em cima de pedaos de madeira ou em cima das paredes
devido capacidade que estes ratos tm de trepar. Apenas se deve
colocar 100 g de isco em cada ponto de isco. Os ratos so mais difceis de apanhar com este mtodo. Recomenda-se o uso de veneno
agudo contra os ratos.
? Controle os pontos de isco cada dois dias para se assegurar se o isco
suficiente:
Anote os pontos de isco que foram visitados pelos roedores e coloque a comida fresca caso necessrio.
67
Retire os iscos bolorentos ou infestados com insectos e substituaos por novos.

Amacie o isco para que a prxima vez que controle possa ver sinais de ser sido comido. No caso das ratazanas castanhas, o isco
pode no ser tocado durante a primeira semana.
Caso o isco no seja comido, retire o recipiente e queime o seu
contedo. Os roedores mortos tambm devem ser queimados.
Caso ainda haja roedores, mova o ponto de isco para outro lugar.
Figura 18: Exemplos de recipientes para iscos fixos
68
No caso de se usarem raticidas violentos, i.e., venenos agudos, devese preparar um isco prvio. Tal significa que se devem colocar iscos
no venenosos em pontos apropriados e renovados ao terceiro dia. No
quinto dia todos os iscos devem ser substitudos por iscos venenosos.
No oitavo dia retira-se definitivamente este isco venenoso.
No que se refere a venenos crnicos, no h necessidade de se proceder preliminarmente colocao de iscos.
Manuseie os raticidas sempre com cuidado e de modo seguro!
69
Leitura recomendada
Appert , J. The storage of food grains and seeds. 1987. CTA, Macmillan, ISBN 333448278, 152 pp
Axtell, B., Kocken, E., Sandhu, R. Cereal Processing. 1994. IT Publications & UNIFEM, ISBN 1853391360,
Giga , D.,Katerere M. Grain storage losses in Zimbabwe. 1990.
African Environment, ISBN 0850-8526, 97 pp
Gwinner J.,Harnish R.-Muck, Manual on the prevention of postharvest grain losses. 1996. GTZ Eschborn, Germany, 334 pp
Hall, D.W. Handling and storage of food grains in tropical and
subtropical areas. 1980. FAO, Rome, ISBN 92-5-100854-X, 350 pp
Hayma, H. O armazenamento de produtos agrcolas tropicais,
1995, Agrodok n 31, Agromisa, Wageningen, the Netherlands.
Oti-Boateng P. Storage. 1993. UNIFEM, 46 pp
Proctor, D.L. Grain storage techniques: Evolution and trends in
developing countries. FAO Agricultural Service Bulletin NO: 109.
1994. FAO, Rome. Italy, ISBN 92-5-1 03456-7
Segeren, P.A., van den Oever, R., Compton, J. Pragas, Doenas e Ervas Daninhas nas Culturas Alimentares em Moambique. 1994.
Instituto Nacional de Investigao Agronmica, Maputo, Moambique, 259 pp.
Segeren, P.A. Manual de Combato aos Ratos. 1992. Co-edio
INIA/DNDR, Ministrio da Agricultura, Maputo, Moambique.
440pp.
70
UNIFEM. Storage. 1995. ITDG Publishing, ISBN 1853393096, 48pp

Walker, D.J. World Food Programme: Food storage manual. 1992.
Chatham: Natural Resources Institute, ISBN 0-85954-313-7, 181 pp
Leitura recomendada
71
Endereos teis
ITDG
Actividades: trabalha com comunidades pobres para desenvolver tecnologias apropriadas em produo alimentar. Website: www.itdg.org .
ITDG publica uma revista chamada Food Chain e tem escritrios
por todo o mundo.
FAO
Sede principal da FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome,
Itlia, Fax: (+39 06) 570 53152
E-mail: FAO-HQ@fao.org
Website: www.fao.org
Actividades: FAO publica vrios livros sobre o processamento alimentar. Para informao sobre receitas: www.fao.org/inpho No h informao em portugus, mas se quiser ler informao em espanhol, clique espaol >recetas
Embrapa, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Parque Estao Biolgica, PqEB s/n, CEP 347-1041, Braslia, Brasil
www.embrapa.br
IAC, Instituto Agronmico de Campinas
Caixa Postal 28, Av. Baro de Itapura, 1.481, 13020-902, Campinas,
Brasil, www.iac.sp.gov.br
INIA, Instituto Nacional de Investigao Agronmica
CP 3658, Mavalane, Maputo, Moambique
www.inia.gov.mz
CAN, Confederao Nacional da Agricultura
Rua do Brasil, 155, 3030-175, Coimbra, Portugal
CAN@mail.telepac.pt
72
UEM, Universidade Eduardo Mondlane

Reitoria de Universidade, Praa 25 de Junho
CP 257 , Maputo, Moambique
www.uem.mz
UFLA, Universidade Federal de Lavras
Campus Universitrio CP 37 - CEP 37200-000, Lavras - MG, Brasil
Tel.: 35 3829 1122, Fax: 35 3829 1100
www.ufla.br
INIDA, Instituto Nacional de Investigao e Desenvolvimento
Agrrio
So Jorge dos rgos - Santiago
CP 84 Cidade da Praia, Cabo Verde
Tel.: (00238) 711 147 / 711 161, Fax (00238) 711 133 / 711 155
www.inida.cv
Endereos teis
73
Anexo 1: Proteco natural (sem

utilizao de produtos qumicos) dos
produtos armazenados
Apresentamos a seguir uma listagem de vrios mtodos em que no se
utilizam produtos qumicos para proteco dos cereais e leguminosas
armazenados. Esta listagem engloba plantas, extractos de plantas, cinzas e leos e so mencionados os modos especficos de aplicao. As
descries gerais so apresentadas no Captulo 5. Esta listagem no
exaustiva, no comportando, portanto, um inventrio completo dos
mtodos tradicionais de proteco, existindo muitos mais. Poder fazer uma pesquisa sobre o assunto, questionando a populao local sobre os mtodos utilizados. Fuglie, no seu livro Producing food without pesticides, descreve vrios destes mtodos. O termo noqumico no sinnimo de no venenoso as plantas e os seus
extractos tambm podem ser venenosos, tenha, portanto, sempre cuidado.
Nas listas apresentadas fizmos uma subdiviso quanto aos produtos a
serem protegidos:
? Cereais (quadro 3)
? Leguminosas (quadro 4)
74
Quadro 3: Proteco dos cereais armazenados

Planta
protectora
Parte
da
planta
Amargosei- folha
ra
fruto
Andropogon
Spp
Clamo
Canela
Modo de aplicao
Pas em
que
utilizada
ndia
espalha-se uma camada de folhas com 5-7 cm de

espessura sobre uma grande quantidade de cereais
unta-se com o fruto as paredes das instalaes de de ndia
armazenamento.
semen- o p fabricado a partir das sementes de amargoseira
te
largamente utilizado para os produtos armazenados.
O p misturado com o trigo, numa proporo de 1020 g de trigo (1-2%) protege o trigo contra o gorgulho
do arroz, a broca dos gros Rhyzopherta dominica e
escaravelhos Khapra durante quase um ano.
folha
impregnando os sacos com leo de amargoseira a
uma
semen- proporo de 1 g/m, ou com p a 300g/m reduz a
te
populao de adultos da broca dos gros Rhizopherta
dominica
O odor repele as pragas, protegendo assim o cereal
Mali
rizoma
rizoma
Usado para proteco do tigo e do milho

Paquisto
Misturam-se os rizomas secos com o arroz a uma
ndia
concentrao de 1%, antes de este ser armazenado.
rizoma Antes do cereal ser armazenado deve ser bem misturado com rizoma de clamo seco em p numa proporo de 50 kg de cereal: 1kg de p de clamo
(2%). Para o arroz recopmenda-se a seguinte proporo: 100 kg de arroz 1 kg de p de clamo.
casca
A casca da rvore no tratada atrai o gorgulho do
da
arroz. Caso se junte alguns pedaos de casca a um
rvore saco de arroz polido, os insectos recolhidos nesses
pedaos podem ser retirados e mortos
semen- Espalhe as sementes no cho e coloque sacos em
tes
cima das sementes. Continue a fazer camadas de
sementes de cnhamo sun e de sacos com cereais
armazenados. Utilizado para o trigo e milho.
Mantm os insectos afastados dos cereais ensacados Frana
Cnhamo
sun (Crotolaria juncea)
Clematis
Vitalba
Corao de folha
boi, Anona,
fruta do
semenconde
te
(Anona
reticulata)
Utilizada para misturar ou cobrir a mapira, o milho

mdo (mexoeira) e o feijo frade(nhemba)
0,5-2% de p de sementes peso/peso protege completamente contra o bruco do feijo frade (nhemba)
durante 3 meses, devido ao seu efeito repelente.
Anexo 1: Proteco natural dos produtos armazenados
75
Costus
razes
Cravo de
defunto
mexicano
Curcuma
planta
Eucalyipus
spp
casca
Feno grego/ alforva

Hyptis
spicigera
Hortelpimenta
rizoma
folhas
folhas
folhas
Inhame
(cocoyam)
Inula graveolens
Lils persa
Lils
Persa
Limeira
Manjerona
Margosa
76
As razes so usadas para proteger os produtos tecidos Em ensaios efectuados 2% de raz em p demonstrou no ser eficaz contra o escaravelho Khapra
do trigo.
Utiliza-se toda a planta para proteger o milho
armazenado devido ao seu odor muito forte.
Mistura-se 2% de p de rizoma com 2% de arroz e
trigo.
A casca sem ser tratada atrai o gorgulho do arroz,
caso se acrescentem dois pedaos a um saco de
arroz polido . Nessa altura podem-se retirar e matar
os insectos. Ver tambm, a canela e o lils persa.
Misturar com os cereais nos sacos
Kashmir
Qunia
ndia
A folha seca em p de Hyptis protege a o milho mido

(mexoeira) contra trmitas.
As folhas reduzidas a p misturadas com trigo a 0,5%
protegem bem contra os gorgulhos do arroz. A mortalidade ocorre entre 24 a 96 horas aps o tratamento.
10-20 g de folhas enm p, misturadas com 1 Kg de
trigo (1-2%) protege o arroz contra os gorgulhos do
arroz.
O inhame em p protege de certa forma contra escaravelho ferruginoso da farinha devido presena de
oxilito (oxylate) de clcio.
Misturar com os cereais para proteger dos gorgulhos Grcia
casca
se se juntar alguns pedaos de casca sem ser tratada

num saco de arroz sem casca (polido), isso atrai os
gorgulhos. Os insectos podem, ento, ser retirados e
mortos.
fruto
Contra a traa e para proteger os cereais
folhas e as roupas espalhar camadas de folhas de 5-7 cm
atravs dos montes de cereais. O barro a que se
mistura folhas esmagadas utilizado para remendar
os armazns. Em ensaios realizados o p dos frutos
e folhas esmagadas (4%) mostrou proteger o trigo
contra a traa dos cereais Sitotroga cerealella.
semen- P das sementes secas (10-20g /Kg trigo, 1-2%) ou
tes,
folhas secas (40-80g/kg trigo, 4-8%)protege bem
folhas contra a traa dos cereais, pelo menos durante 4
meses.
folha
Utilizada para proteger o arroz
Misturada com os cereais protege contra os <gorgulhos.>
folha
Utilizada para proteger o arroz
Paquisto
Sri Lanka
Grcia
Sri Lanka
Matricria
bastarda
(Parthenium hysterophorus)
Mundulea
folha
Sericea
raz
Pimenta
preta
Piri/piri
malagueta
Planta da
pimenta
Usada para proteger o arroz e a mapira (sorgo)
As folhas, tanto frescas como secas, so usadas para

proteger o sorgo (mapira), arroz e leguminosas.
ver a pgina seguinte em ensaios efectuados, 2,5%
de pulverizao do extracto da raiz produz um resultado de 86% de proteco dos cereais contra o escaravelho de dentes de serra
fruto
0,5% de pimenta preta aplicada na folha do trigo
produz uma taxa de 100% de mortalidade nos adultos
do gorgulho do arroz
fruto
Os piri-piris so misturados com cinzas e esterco e
so usados com os gros.
fruto
Os piri-piris so usados para proteger o arroz.
fruto
O arroz triturado armazenado com 2 piri-piris/80
kg/arroz
fruto
Os piri-piris colocados nos sacos de milho ou arroz
protegem durante 6-12 meses.
fruto
Mensalmente dever-se-o queimar piri-piris por debaixo do contentor de armazenagem. Muito eficaz.
Desvantagem: o fumo muito forte e desconfortvel
para os olhos e sistema respiratrio.
semen- As sementes queimadas so usadas h j mais de
te
400 anos pelos Astecas para proteco do milho.
Folhas Devem-se misturar as sementes ou as folhas secas
e secom os gros do cereal.
mentes
400g/t protege grandes quantidades de milho e trigo
debulhados por um perodo de 2 anos. Tambm protege bem os amendoins.
folhas Misturam-se as folhas secas, cortadas em pedacinhos a 2% com arroz e trigo.
Misturam-se camadas de 5-8 cm com os cereais
ndia
ndia
ndia
Nigria
Gmbia
Malsia
Filipinas
Mxico
Nepal
Ryania
(Ryania
speciosa)
Tabaco
selvagem
ndia
Trevo-decheiro
Meliloto
(Melilotus
indica)
Extractos de plantas
Clamo
rizoma D bons resultados contra o bruco do feijo frade
(nhemba), o gorgulho do arroz, o escaravelho Khapra
e outras pragas de armazenamento quando se colocam estas espcies com as leguminosas e cereais
tratados com o leo ou fragmentos de rizoma esmagado.
77
Derris (Der- razes

ris eliptica)
razes
Malmequer-dosbrejos
Quassia
amara
Minerais
Areia fina
Cal
Carvo
activado
Caulino/cal
P de argila activado
a quente
Quartzo
Cinzas
Accia
Capim
Casuarina
spp.
Cinzas de
bosta de
vaca
Cinzas de
casca de
arroz
78
Obteve-se uma taxa de mortalidade de 100% de

gorgulhos do arroz com 3% de rotenona (um composto activo nas razes de Derris) em caolina em 15 dias.
O extracto de Derris venenoso!
em ensaios a pulverizaco de 0,25% do extracto da
raiz deu como resultado 96% de eliminao do escaravelho de dentes de serra.
O extracto do leo destri os insectos dos cereais.
As paredes do edifcio so tratadas com uma soluo

para evitar a infestao da Traa Ephestia cautella.
Cobre-se e mistura-se o milho com areia fina seca e
peneirada e mantm-se em tambores de leo ou
grandes caixas de madeira. Um balde de 10 litros de
areia misturada com 100 kg do cereal ou ervilhas
armazenados d alguma proteco contra as pragas
de armazenamento; quanto mais areia for utilizada,
tanto melhor. A camada superior de areia.
Encamada com maarocas de milho com as palhas,
em caixas de madeira
Usado com os Astecas misturado com o milho
Usa-se correntemente a cal com o milho armazenado.
Muito eficaz contra os gorgulhos.
Antilhas
Filipinas
Mxico
Honduras
Misturado com os cereais a 1% para proteco contra Grcia

os gorgulhos.
Muito eficaz contra os gorgulhos
O p de minerais abrasivos, duros como seja o quartzo muito eficaz contra os gorgulhos.
Utilizadas para proteco do sorgo (mapira), arroz
com casca e leguminosas.
Mistura-se capim queimado com sementes de milho
mido (mexoeira) para proteco contra gorgulhos.
Utilizadas para proteco do sorgo(mapira), arroz
Misturadas com o milho e outros cereais
Utilizadas no armazeanmento de arroz

Misturadas com arroz com casca e guardado em
caixas.
ndia
Ghana
ndia
Botswana
Japo
ndia
Cinzas de
excrementos de vaca
Madeira
Misturadas com culturas e cereais guardados para

semente.
Misturada com os cereais

utilizada cinza suficiente para cobrir at 2 toneladas
de trigo, milho e feijo frade (nhemba)
Misturadas com milho e milho mido (mexoeira) Em
pequenos contentores vedados com lama.
Misturadas com milho mido (mexoeira), sorgo (mapira), gergelim e milho ou polvilhadas nas paredes dos
celeiros.
Misturadas com milho mido (mexoeira) e polvilhadas
nas paredes dos celeiros.
Misturadas com milho mido (mexoeira) no cho do
terreiro da debulha.
Misturadas com milho e guardadas em caixas de
junco/canio
Espalhadas sobre as cascas do milho ou feijes/feijes frade(nhemba) ensacados
Mangueira
Utilizadas para proteco do sorgo (mapira), Arroz
Mogno
Misturam-se camadas espessas com a mexoeira
(milho mido) em potes de barro.
Tamarindo
Utilizadas para proteco do sorgo (mapira), Arroz
Peles, cascas, palhas e outros resduos da planta
Arroz frito
Se se espalhar arroz frito por cima das leguminosas
isso pode ajudar a manter afastados os insectos.
Cascas do
O arroz com casca (paddy) coberto com uma caarroz
mada de cascas do arroz que agem como uma barreira humidade e s pragas.
Cascas do
Cascas adicionais de sorgo (mapira) d-lhe uma certa
sorgo
proteco.
Palha
As folhas comprimidas das palhas podem proteger os
cereais armazenados em celeiros tradicionais por um
perodo de 2-3 anos.
Fumo
Cnfora
Queimar cnfora mostrou ser eficaz.
Qualquer
Os juncos do milho mido (mexoeira) e do sorgo
(mapira) so mantidos com fumo dentro de cestos de
palha apertadamente tranados.
leos
Alcatro de
Aplicou-se 75% de leo em p inerte para o trigo a
madeira
uma proporo de 10 onas* para 50 libras* de sedura
mente. O trigo esteve protegido por 8 semanas contra
o Besouro da farinha Tribolium confusum, a broca dos
gros Rhyzopherta dominica e o gorgulho dos cereais
Punjab
N-Nigria
Egipto
Nigria
Burkina
Faso
Mali
Botswana
Suazilndia
Mxico
ndia
Ghana
ndia
Iro
ndia
Malwi
79
Alho
Tem alguns efeitos contra os escaravelhos Khapra

quer os insectos adultos, quer as suas larvas.
Txico para o escaravelho de dentes de serra e o
escaravelho Ahasverus dvena.
Usada como proteco dos cereais
Castanha
de caj
Ponndia
gammia
Pinnata
* ona = unidade de massa, entre 24 e 33gramas; libra = unidade inglesa de massa correspondente a 453,6g (NdT)
80
Quadro 4: Proteco das leguminosas armazenadas

Planta
protectora
Absinto bastardo (Parthenium hysterophorus)
Amargoseira
Parte da Modo de aplicao

planta
Utilizadas para proteco das leguminosas, do
arroz e do sorgo (mapira).
Pas em
que
utilizada
ndia
folha
As folhas so usadas para proteco dos gros de Ghana

cacau contra traas.
Anona
Folha
Misturar e e cobrir os feijes frades (nhembas) com
Fruta do conde semente a folha 0,5-2% peso/peso do p da semente oferece completa proteco contra o bruco do feijo
frade (nhemba) durante 3 meses, atravs do seu
efeito repelente (ensaio).
Araruta (Tacca
Usado de um modo geral para proteco do arma- Nigria
leontope taloizenado.
des)
ArmUsada tradicionalmente contra pragas.
Paquissia/artemsia
to
Baga sapon- bagas
Aplicao de 3 bagas por bushel (= 8 gales )* em
ria
forma lquida ou em p, repele os gorgulhos e
outros insectos.
BasliUsado de um modo geral para proteco do produ- Nigria
co/manjerico
to armazenado.
Cactus spp.
planta
O p do cacto misturado com as leguminosas ofe- Burkina
rece proteco.
Faso
Caneleira com folhas
As folhas so usadas para proteco do sorgo
ndia
cinco folhas
(mapira) e das leguminosas (em ensaios este mtodo no demonstrou uma grande eficcia).
Burkina
Cassia nigrifolhas
As folhas inteiras desta planta so colocadas em
Faso
cans
camadas entre os feijes que so armazenados
nas suas vagens. As folhas protegem os feijes
contra o gorgulho do feijo.
folhas
Os feijes tratados com uma proporo de 3g por
kg (0,3%) de p de folhas secas so muito menos
propensos a danos provocados pelas larvas recentemente eclodidas.
Cravo selvaMisturados com feijo boer/congo nas vagens,
Antilhas
gem
guardado em sacos.
Erva-do-diabo
O tratamento com erva-do-diabo em ensaios resultou na reduo de danos em amendoins mantidos
em potes de barro durante 45 dias.
81
Ervilha
Esponja vegetal (Luffa cylindrica)

Hortelpimenta
Hyptis spicigera
vagem
Uma mistura de pesos iguais de ervilhas fendidas

amarelas e de trigo demonstrou em ensaios reduzir
a actividade do gorgulho do arroz. No foram obtidos os mesmos resultados com outras leguminosas.
Usado de modo geral para proetco do produto
Nigria
armazenado.
Folhas
O p das folhas de hortel-pimenta secas na sombra protege os gros de bico contra os escaravelhos do feijo frade (nhemba). 5 g de p misturado
com 1 Kg de gros de bico suficiente para matar
cerca de 90% de escaravelhos dentro de 48 horas.
Proteco do feijo frade/nhemba atravs do cheiro acre da florao. Em ensaios os amendoins
misturados com folhas secas cortadas em pedacinhos protegem contra a broca do amendoim.
Colocam-se as folhas inteiras entre os feijes que
so armazenados com as vagens. As folhas protegem os feijes contra a infestao do gorgulho do
feijo.
Os feijes tratados com uma proporo de 3g/kg
(0,3%) de p das folhas secas so muito menos
propensos a danos provocados pelas larvas que
saem dos ovos.
Usado de modo geral para proteco do produto
armazenado.
os feijes frades/nhembas so cobertos com a erva
e colocados dentro de um barril, em cima do fumo
de uma fogueira. Tal processo d uma proteco
durante 3 meses.
Usado de um modo geral para proteco do produto armazenado.
Mata 80% do bruco do feijo frade/nhemba
flor
Hyptus spicige- folhas

ra
folhas
Karit
Lalang
planta
Lantana rugosa
Madhuca latifolia
Milho mido
folha
(mexoeira)
Milho mido
folha
(mexoeira) ragi
Mundulea
folha
Sericea
Mundulea
sericea
Nogueira
de Malabar
82
Nigria
Burkina
Faso
Nigria
Nigria
Nigria
Coloca-se uma camada de folhas sobre as legumi- ndia

nosas.
Coloca-se uma camada de folhas por cima das
ndia
leguminosas.
As folhas tanto frescas como secas so usadas
ndia
para proteco do sorgo (mapira), arroz com casca
e leguminosas.
raz
Em ensaios constatou-se que 2,5% de pulverizao de extracto da raiz provoca uma eliminao de
86% do escaravelho de dentes de serra .
casca da A casca do tronco em p eficaz contra brucos.
rvore
(ensaios realizados, sem mais pormenores)
folhas
1% de folhas secas em p do uma boa proteco
contra a traa dos cereais e a broca dos gros
Rhyzopherta dominica.
pimenta preta
fruto
Piri-piri,
fruto
Piri-piri (malagueta)
fruto
fruto
fruto
Ryania
Tabaco
Folhas
Extractos de plantas
Amargoseira
sementes
Clamo
rizoma
rizoma
Minerais
Areia fina
Misturada com feijes de olho amarelo a 1% reduz

o dano provocado pelo gorgulho do feijo em 90%.
Salpicam-se (polvilham-se) os piri-piris em p por
cima dos feijes frades/nhembas descascados.
Misturam-se os frutos secos, esmagados com as
leguminosas armazenadas, em recipientes vedados.
Misturam-se feijes com terra seca, triturada muito
fina e com piri-piris que ficam protegidos durante
vrios meses.
Devem-se queimar mensalmente piri-piris pulverizados por debaixo do contentor de armazenagem.
Muito eficaz. Desvantagem: o fumo muito forte e
irrita os olhos e o sistema respiratrio.
Oferece uma proteco excelente para amendoins
e milho (efeito insecticida). 400g/ton. Protege grandes quantidades de milho e de trigo descorticados
por um perodo de 2 anos.
Misturam-se as folhas ou o rap com os feijes
para proteco dos produto armazenado.
Nigria
Gmbia
Benin
Filipinas
Zmbia
2-3 ml de leo de amargoseira misturados (ver

seco 5.2 para a receita do leo) com 1 Kg de
feijes d uma proteco dos feijes armazenados
contra a infestao de bruco. importante certificar-se de se o leo se encontra bem misturado e,
desse modo, os feijes se encontram completamente revestidos. Esta proteco dura seis meses.
As leguminosas e os cereais tratados com o leo
ou fragmentos de rizomas esmagados ficam protegidos contra o bruco do feijo frade/nhemba, o
gorgulho do arroz, e o escaravelho Khapra. Para a
receita do leo ver seco 5.2.
Os leos essenciais so obtidos a partir dos rizomas por destilao a vapor. Os gros de bico secos cobertos com uma emulso a 4% de leo-gua
(4 ml de leo misturados com 100 ml de gua)
ficaro protegidos contra pragas por um perodo
mnimo de 4 meses. Deve-se agitar vigorosamente
a mistura do leo essencial e de gua, antes de a
usar. A proteco durar mais tempo caso a semente tratada no tenha sido exposta luz solar.
10 litros (um balde) de areia misturada com 100
kgs de cereais ou ervilhas armazenadas protege
contra pragas de armazenamento. Quanto mais
areias se usar melhor. A camada superior coberta
com areia.
83
Areia, terra
Cal apagada &

Cinza de madeira
Solo de termitas
Cinzas
Accia
Misturadas com amendoins

Misturadas com feijes frades/nhembas que so
mantidos hermeticamente em cabaas.
Usadas para a armazenagem de piri-piris, tabaco e
sementes de gergelim.
0,3% destes ps minerais (3 partes de p misturados com 1000 partes de feijes) protegem o feijo
frade/nhemba contra o escarvelho desta espcie
de feijo.
Os feijes so cobertos com uma pasta de montculos de solo de termitas e depois guardados em
recipientes pequenos.
Utilizadas para protegerem o sorgo(,mapira), arroz

em casca e leguminosas.
Casuarina spp.
Utilizadas para protegerem o sorgo (mapira), arroz
Madeira
Misturadas com feijes, feijes frade (nhemba),
amendoins com casca, lentilhas, gros de bico e
outros tipos de leguminosas.
Mangueira
em casca e Leguminosas.
Tamarindo
Peles, cascas, palha e outros resduos de plantas
Palha
A palha do milho mido usada para proteger os
feijes.
Serradura
Uma camada de 2 cm de serradura proteger as
leguminosas contra o bruco e evita a sua emergncia.
leos
Alho
Utilizado com o amendoim d resultados contra os
escaravelhos Khapra adultos e larvas.
Amendoim
5 ml de leo por Kg de feijes frades oferece uma
proteco eficaz contra o bruco do feijo frade
durante 6 meses. No se constataram quaisquer
efeitos sobre o sabor, tempo de cozedura ou percentagem de germinao. O leo de amendoim
mais eficaz que o leo de castor, leo de palma ou
leo de coco.
5 ml de leo misturado com feijo holoco ou feijes
frades protegem-nos contra a infestao do feijo
frade.
O tratamento do feijo holoco com 0,5% de leo
impede a multiplicao do bruco do feijo frade.
84
Senegal
Congo
Indonsia
ndia
ndia
vrios
pases
ndia
ndia
Zmbia
Caroo da
palma
1 ml de leo completamente eficaz como preveno da infestao Zabrotes Subfasciatus nos feijes.
5 ml de leo misturados com 200 g de feijes frades/nhembas protegem-no contra infestaes.
5 ml de leo por kg de feijes frades oferecem uma
proteco eficaz contra o bruco do feijo frade(nhemba), durante 6 meses. No se constaram
quaisquer efeitos sobre o sabor, tempo de cozedura ou percentagem de germinao.
Castor
5 ml de leo por kg de feijes frades(nhembas)
oferece uma proteco eficaz contra o bruco do
feijo frade(nhemba), durante 6 meses. No se
observaram quaisquer efeito em relao ao gosto,
tempo de cozedura ou percentagem de germinao. O tratamento de feijo holoco com 0,3% de
leo evita a multiplicao da bruco do feijo frade
(nhemba).
Citrinos
Os extractos da casca das frutas numa concentrao de 0,25-1% peso/peso protege os feijes frades (nhemba) contra o bruco desta espcie de
feijo.
Cocos
5 ml de leo misturado com 200 g de feijo frade
(nhemba) oferece proteco contra o bruco do
feijo frade por um perodo de 6 meses. No se
constatou quaisquer efeitos sobre o sabor, tempo
de cozedura ou percentagem de germinao.
Gergelim
O tratamento de feijo holoco com 0,3 % de leo
impede a multiplicao do bruco do feijo frade.
Gordura ani1 ml de toucinho por 1kg de feijes d 6 meses de
mal
proteco contra o gorgulho do feijo comum.
Gro de soja
5 ml de leo eficaz como preveno da infestao Zabrotes subfasciatus nos feijes.
Laranja amarO leo composto de 98% de sumo de laranja d
ga
uma eliminao de 100% dos gorgulhos do feijofrade(nhemba) em 24 horas em recipientes de
plstico ou de metal a vcuo.
Milho
5ml de leo eficaz para prevenir a infestao do
caruncho pequeno dos feijes (Zabrotes subfasciatus) nessa espcie leguminosa.
Mostarda
O tratamento de feijo holoco com 0,3% de leo
previne a multiplicao do bruco do feijo frade.
Palma
5 ml de leo por Kg de feijo boer/congo e algumas outras espcies de feijes protege estes feijes contra infestao de vrias pragas de armazenamento durante 3 meses. Se se utilizar 10 ml
por kg, tal oferece uma proteco durante 10 meses. No tem efeito contra o gorgulho do milho ou
o escaravelho ferruginoso da farinha.
* galo = unidade de medida de lquidos no sistema ingls = 4,5l (NdoT)
85
Anexo 2: Como fazer argila ou carvo

activados
Procede-se do seguinte modo para fazer a argila ou o carvo activados:
? Lave pedaos pequenos de argila ou de carvo em cido hidroclorrico diludo (HCI) ou cido sulfrico (H2S)
Ateno! Os cidos so corrosivos
? enxague-os em gua limpa;
? deixe secar os pedaos.
A quantidade de argila ou carvo activados ser mais ou menos de 0,5
a 1% da quantidade total dos cereais que vo ser tratados.
86
Anexo 3: Teste do teor de humidade

dos cereais
O cereal quando armazenado deve estar suficientemente seco. Um
mtodo muito simples que permite testar a adequabilidade do go para
se armazenado o teste do sal:
Mistura-se sal comum seco com uma amostra do cereal num frasco de
vidro e agita-se. Caso o sal que se encontra na amostra do cereal se
cole s paredes do frasco de vidro, quer dizer que absorveu humidade
do ar. O que significa que a humidade do gro se encontrava no ar e
que este no est suficientemente seco para ser armazenado. Tal pode
explicar-se da seguinte maneira: o equilbrio da humidade relativa do
sal seco de 75% temperatura ambiente. O equilbrio do teor de
humidade do gro a uma humidade relativa do ar de 75% de cerca de
15%. Este o teor de humidade que visto como sendo seguro para
o armazenamento do cereal. Caso o teor de humidade do cereal seja
superior a 15%, a humidade relativa do ar circundante ser superior a
75%. Nessas circunstncias o sal absorver a humidade do ar e colarse- s paredes do frasco de vidro.
O teste do sal no rigoroso, mas custa pouco e simples de executar.
As pessoas que tm experincia no assunto podem ser capazes de estimar a adequabilidade do cereal para ser armazenado atravs da vista,
tacto e rigidez dos gros, analisados individualmente. Espremer alguns
gros pode ajudar a estimar qual o teor de humidade dos mesmos.
Anexo 3: Teste do teor de humidade dos cereais
87
Anexo 4: Calor solar como forma de

matar insectos e bolores
Os insectos e os bolores podem ser mortos atravs do calor solar. Espalhe os gros de cereais ou de leguminosas num tecido preto, ao sol e
cubra-os com uma folha de plstico de cor clara. A temperatura dentro
do plstico aumentar e dever matar os insectos e bolores. O produto
poder perder alguma gua, mas a germinao e tempo de cozedura
no sero afectados caso no se continue a utilizar este mtodo durante muito tempo.
Uma temperatura de 45 C durante 10 minutos matar os bolores e os
insectos que se encontram nos cereais. Os cereais podem resistir a
temperaturas at 60C durante um mximo de 10 minutos. Contudo,
no caso de se expor os gros a mais de 50 C durante um perodo mais
longo, destruir-se- a capacidade germinativa.
Com o objectivo de se ser preciso em relao temperatura, aconselhamos a utilizar um termmetro.
? A broca dos gros Rhyzopherta dominica morrer se estiver exposta a
uma temperatura de 65C durante 5 minutos;
? Os gorgulhos adultos do feijo frade(nhemba) sero mortos se forem submetidos a calor durante 45 minutos, no sendo afectados a germinao e
os tempos de cozedura
(Fonte: Fuglie, 1998)
88
Anexo 5: Pragas comuns de

armazenamento
Nome comum
Escaravelhos e gorgulhos
Besouro castanho
Besouro da farinha
Bicho do fumo ou caruncho
do fumo ou gorgulho do
fumo
Broca grande dos gros
Broca dos gros
Caruncho Adzuki do feijo
Caruncho das tulhas
ou caruncho do caf
Caruncho do feijo
Caruncho do po
Caruncho pequeno do feijo

Escaravelho achatado dos
cereais
Escaravelho-aranha
Escaravelho cadelle
Escaravelho da cabea
grande dos cereais
Escaravelho da espiga sumarenta do milho
Escaravelho de dentes de
serra
Escaravelho de depresso
(da farinha)
Escaravelho do amendoim
Escaravelho do fungo negro
(cascudinho, Br)
Escaravelho do p
Nome cientfico
Produto atacado
Tribolium castaneum
(Herbst)
Tribolium confusum (Duval)
Cereais e produtos cerealferos, leguminosas

Cereais e produtos crealferos, leguminosas
Produtos tabagferos,
amendoins, cacau
Lasioderma serricome (F.)
Prostephanus truncatus (L)

Rhizopertha dominica (F.)
Milho, mandioca seca

Cereais, leguminosas, razes
Callobruchus chinensis L)
Leguminosas (especialmenteervilhas e feijes)
Araecerus fasciculatis (De
Gros do caf e do cacau,
Geer)
especiarias, milho
Acanthoscelides obtectus
Leguminosas pr e pscolheita
Stegobium paniceum (l.)
Produtos cerealferos, produtos medicinais, plantas
secas, ervas aromticas
Zabrotus subfasciatus (Boh.) Leguminosas (especialmente feijes)
Cryptolestes pusilus (SchoGros dos cereais
en.)
Ptinus tectus (Boieldieu)
Produtos cerealferos
Tenebroides mauritanicus
Cereais, cacau. sementes
(L.)
de oleaginosas
Latheticus oryzae (WaCereais e produtos cerealterhouse)
feros
Carpophilus dimidiatus (l.)
Produtos cerealferos, frutos
secos
Oryzaephilus surinamensis
Cereais e produtos cereal(L.)
feros
Palorus subdepressus (Woll) Cereais e produtos cerealferos, leguminosas
Caryedon seratus
Amendoim com casca
Alphitobius diaperinus (Pan- Cereais, frutos secos, sezer)
mentes oleaginosas
Dinoderrus minutus (F.)
Bamb, mandioca
Anexo 5: Pragas comuns de armazenamento
89
Nome comum
Escaravelho dos cereais
Nome cientfico
Ahasverus advena (Waltlus)
Escaravelho dos coqueiros
Necrobia rufipes (De Geer)
Escaravelho dos frutos secos

Escaravelho ferruginoso
Carpophilus hemipterus (L.)
Cryptolestes ferrugineus
(Steph.)
Escaravelho Khapra/ Besou- Trogoderma granarium
ro do arroz e outros gros
(Everts)
Escaravelho mercador dos
Oryzaephilus mercator (Faucereais
vel)
Gorgulho(bruco) do feijo
Callosobruchus maculatus
frade/nhemba, gorgulho das (F)
leguminosas
Gorgulho do arroz
Sitophilus oryzae (L.)
Gorgulho do milho
Sitophilus zeamais (Motsch)
Gorgulho dos celeiros
Sitophilus granarius (L.)
Gorgulho dos cereais, gorgulho do trigo
Traas
caro da farinha e dos cere- Acarus siro (L.)
ais
Piolhos dos livros, da poeira Liposcelis species
ou da palha
Traa da batata
Phtorimaea Operculella
Traa da farinha, traa dos
Ephestia kuehniella (Zeller)
moinhos
Traa do arroz
Corcyra cephalonica (Stainton)
Traa dos cereais,

Ephestia cautella (Walker)
Traa das flores de coqueiro
Traa dos cereais, traa do

Sitotroga cerealella (Oliver)
milho
Traa indiana da farinha
Plodia interpunctella (HubTraa dos cereais
ner)
(Fonte: Oudejan, J.H.,ESCAP/UN, 1991)
90
Produto atacado
Cereais e produtos cerealferos, copra e ervas aromticas
Copra, bagao de leo,
sementes oleoginosas,
gros de cacau
Frutos secos
Gros dos cereais
Gros dos cereais
Cereais e produtos cerealferos
Leguminosas (especialmente ervilhas e feijes)
Gros dos cereais
Gros dos cereais
Gros dos cereais
Cereais e outros produtos

Cacau, milho
Batatas armazenadas
Produtos cerealferos modos, especialmente farinha
Cereais e produtos cerealferos, amendoins, frutos
secos, sementes oleaginosas
Cereais e produtos cerealferos, amendoins, frutos
secos, sementes oleaginosas
Gros dos cereais
Cereais, frutos secos,
amendoins

Agrodok 18 - Proteção Dos Grãos e de Cereais e Leguminosas

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Srie-Agrodok No.

Os livros da AGRODOK podem ser encomendados na Agromisa ou CTA.

2003 Fundao Agromisa

Agrodok 18 - Proteco dos gros de cereais e de leguminosas

Proteco dos gros de

Proteco dos gros de

Fundao Agromisa, Wageningen, 2003.

Medidas preventivas contra insectos e bolores

Controlo dos insectos sem a utilizao de produtos

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

Preveno e luta contra os ratos

Anexo 1: Proteco natural (sem utilizao de produtos

Anexo 3: Teste do teor de humidade dos cereais

Anexo 4: Calor solar como forma de matar insectos e

Anexo 5: Pragas comuns de armazenamento

Os produtos armazenados esto, em qualquer lado do mundo, sujeitos

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

de armazenamento para que os mesmos sejam recordados. certo que

O bolor (fungo) nos gros armazenados o inimigo mais difcil de ser

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

Os insectos necessitam de comida, ar e gua para viver. Em muitos

secto adulto. No Apndice 5 apresenta-se uma lista das pragas mais

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

Figura 1: Dois exemplos de um ciclo de vida

Os roedores causam estragos considerveis s culturas plantadas e aos

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

Identificao dos roedores

Ratazana castanha Rato comum

Plo dorsal cinzento

Especialm/ perigosos devido sua

Omnvoros s/ qualquer preferncia

Estas trs espcies dependem, todas elas, quase completamente da

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

Figura 3: Diversos tipos de roedores

Medidas preventivas contra

As medidas preventivas contra os insectos e bolores iniciam-se logo

Escolha das variedades

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

Medidas no local de armazenamento e nas

? Os armazns para os gros devem ser construdos sobre um cho

Medidas preventivas contra insectos e bolores

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

gua a ferver e secados ao sol. Os sacos que tm buracos devero

Figura 4: Estrados (de suporte) de madeira

Os sacos devem ser empilhados sempre de modo ordenado de forma a

Medidas preventivas contra insectos e bolores

Figura 5: Disposio de empilhamento de sacos sobre os estrados

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

Como manusear o produto

A humidade pode penetrar no armazm a partir do cho, atravs das

Se a secagem for feita artificialmente pode-se utilizar uma temperatura

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

valho. Caso a diferena entre as temperaturas diurnas e nocturnas seja

Medidas preventivas contra insectos e bolores

Tambm se pode fabricar um recipiente hermeticamente fechado. Um

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

Controlo dos insectos sem a

Triagem, crivo e joeira

Controlo dos insectos sem a utilizao de produtos qumicos

Plantas como insecticidas e repelentes

Proteco dos gros de cereais e de leguminosas armazenados

A quantidade necessria para proteger o produto varia de planta para