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Alfajor

Rendimento:
15 pessoas
Tempo:
40 minutos (+1 hora de geladeira)
Massa
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de amido de milho
1 colher (sopa) rasa de fermento em p
de xcara de manteiga (150g) em temperatura ambiente
6 gemas
colher (caf) de canela em p
1 pitada de cravo em p
1 colher (sopa) de mel
1 xcara (ch) de acar de confeiteiro
Recheio
1 xcara (ch) de doce de leite duro
Cobertura
2 xcaras (ch) de chocolate
Modo de Preparo:
Massa: em uma tigela, misture a farinha, o amido e o fermento. Reserve. Em outra tigela, misture a manteiga,
as gemas, a canela, o cravo, o mel e o acar. Adicione na mistura os secos e mexa at dar ponto. Deixe
descansar na geladeira por 1 hora. Abra, corte, coloque sobre o papel manteiga e asse em forno baixo de 15 a
25 minutos, ou at dourar.

Doce de leite: cozinhe o leite condensado na panela de presso por pelo menos 1 hora. Deixe esfriar. O doce
de leite precisa ser duro.
Montagem: coloque o doce de leite sobre um biscoito e feche como uma bolacha recheada.
Cubra com chocolate e coloque sobre o papel manteiga at endurecer.

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