ATRIBUIES DO GAROM/GARONETE SERVIR O CLIENTE

TRAZER O COUVERT ENTREGAR O CARDPIO TIRAR O PEDIDO MAPEAR MESA PARA ENTREGA DE PRATOS ENCAMINHAR PEDIDOS PARA COZINHA E BAR SERVIR BEBIDAS SERVIR O VINHO

SERVIR APERITIVOS

ADMINISTRAR O FLUXO DE PRATOS ENTRE A COZINHA E AS MESAS CHECAR PEDIDO ANTES DE SERVIR SERVIR BANDEJA FATIAR CARNE (CHURRASCARIA) DESTRINCHAR O PEIXE COMPLETAR O BUF (BUFFET) SERVIR QUEIJOS SERVIR SOBREMESAS SERVIR CH, CAF, LICORES E DIGESTIVOS SERVIR CHARUTOS CHECAR A CONTA TRAZER A CONTA REBECER CONTAS FAZER PORS PARA VIAGEM SERVIR PRATOS

ATENDER O CLIENTE
RECEPCIONAR O CLIENTE INFORMAR PREVISO DE TEMPO DE ESPERA ACOMODAR O CLIENTE ACOMPANHAR O CLIENTE MESA QUESTIONAR AS PREFERNCIAS DO CLIENTE DAR SUGESTES DESCREVER OS PRATOS ESCLARECER AS DVIDAS DO CLIENTE FORNECER INFORMAES AO CLIENTE ATENDER RECLAMAES DO CLIENTE

MONTAR PRACA, CARRINHO, MESA, BALCAO, BAR

ORGANIZAR ESTRUTURA DE APOIO (MONTAR MISSE-EN-PLACE DAS MESAS) PROVIDENCIAR GELO SELECIONAR PRODUTOS (LIMPEZA E OUTROS) SELECIONAR TALHERES ESCOLHER LOUA SELECIONAR COPOS MONTAR KITS DESCARTVEIS (GUARDANAPOS, TALHERES, SAL) DOBRAR GUARDANAPOS FORRAR BANDEJA MONTAR O CARRINHO SELECIONAR ALIMENTOS E BEBIDAS (AB) REPOR O MATERIAL DE APOIO (FAZER MNAGE) REPOR APARADORES E GURIDONS REPOR BEBIDAS EM GERAL SUBSTITUIR CINZEIROS SUBSTITUIR COBRE-MANCHAS

ORGANIZAR O TRABALHO
CONFERIR ORDEM DE SERVIO VERIFICAR A LISTA DE RESERVA VERIFICAR A QUANTIDADE E DISPONIBILIDADE DE PRODUTOS VERIFICAR MATERIAL DE TRABALHO (UTENSLIOS E EQUIPAMENTOS) REQUISITAR UTENSLIOS, EQUIPAMENTOS E PRODUTOS DE LIMPEZA VERIFICAR ESTOQUE DE BEBIDAS E ALIMENTOS CONTROLAR PRAZO E DATA DE VALIDADE DE ALIMENTOS E BEBIDAS CONTAR NMERO DE COUVERTS E REFEIES SERVIDAS CONTROLAR SOBRAS E PERDAS CONTROLAR DESPERDCIOS CONTROLAR ACESSO DE PESSOAS VERIFICAR CUMPRIMENTO DAS NORMAS SANITRIAS VERIFICAR SEGURANA DE TRABALHO

PREPARAR ALIMENTOS E BEBIDAS (Entradas, Saladas, Drinks, Etc.)

COLOCAR BEBIDAS PARA GELAR DESCONGELAR ALIMENTOS CORTAR FRUTAS PREPARAR COQUETIS, DRINKS, APERITIVOS PREPARAR COUVERT PREPARAR SALADAS PREPARAR SUCOS PREPARAR SORVETES, MILK SHAKES E CHANTILLY ENFEITAR DRINQUES, COQUETIS E PRATOS OBSERVR O PONTO DE COZIMENTO DOS ALIMENTOS OBSERVR A APRESENTAO DOS PRATOS AQUECER A COMIDA FAZER SERVIO DE RCHAUD FLAMBAR SOBREMESAS, PRATOS E BEBIDAS

REALIZAR O SERVICO DE VINHOS

COMPATIBILIZAR VINHOS E ALIMENTOS ELABORAR A CARTA DE VINHOS VISTORIAR A ADEGA APRESENTAR CARTA DE VINHOS AUXILIAR O CLIENTE NA ESCOLHA DO VINHO APRESENTAR O VINHO PARA O CLIENTE ABRIR A GARRAFA MOSTRAR A ROLHA AO CLIENTE DEGUSTAR VINHOS DECANTAR O VINHO MEDIR A TEMPERATURA DE SERVIO DO VINHO TROCAR VINHOS E COPOS DE ACORDO COM O CARDPIO ESCOLHIDO ATUALIZAR A CARTA DE VINHO ADMINISTRAR A COMPRA E O RECEBIMENTO DE VINHO

DESMONTAR A PRACA
DESMONTAR O CARRINHO DESMONTAR MESAS RECOLHER AS BANDEJAS RECOLHER LOUA, TALHERES, COPOS GUARDAR LOUAS, COPOS E PRATARIA DESMONTAR O BUF (BUFFET) TIRAR TOALHAS GUARDAR PRODUTOS ARRUMAR ESPAO INVENTARIAR BEBIDAS CONSUMIDAS INVENTARIAR O MATERIAL (LOUAS, PRATARIAS, ENXOVAL DE MESA) ENCAMINHAR ENXOVAL DE MESA PARA LAVANDERIA

HIGIENIZAR UTENSILIOS E EQUIPAMENTOS

LAVAR UTENSLIOS LIMPAR PRATARIA SECAR LOUA E PRATARIA ESTERILIZAR INSTRUMENTOS E MATERIAIS LIMPAR EQUIPAMENTOS E MATERIAIS PR LOUA E PRATARIA NA MQUINA DE LAVAR RETIRAR LOUA E PRATARIA DA MQUINA DE LAVAR LIMPAR EQUIPAMENTOS EM GERAL LIMPAR BALCO E BANCADA LIMPAR BANDEJA E CARRINHO RETIRAR RESTOS DE COMIDA LIMPAR MESA SEPARAR LIXO LIMPAR O CHO DESTINAR O LIXO

DEMONSTRAR COMPETENCIAS PESSOAIS

MANTER-SE DISCIPLINADO CUIDAR DA APARNCIA E DA HIGIENE PESSOAL CONTORNAR SITUAES ADVERSAS DEMONSTRAR CORDIALIDADE CULTIVAR A SENSIBILIDADE CULTIVAR TICA PROFISSIONAL MANTER-SE DINMICO DEMONSTRAR PACINCIA DEMONSTRAR EDUCAO PARTICIPAR DE TREINAMENTOS E CURSOS LIDAR COM ESTRESSE MANTER-SE ATUALIZADO DISCRIMINAR SABORES, ODORES E CORES LER PERIDICOS E JORNAIS RELATICOS REA DEMONSTRAR CAPACIDADE DE ORGANIZAO MANTER-SE ATENTO DEMONSTRAR DISCREO SUGERIR MELHORIAS MANTER EQUILBRIO EMOCIONAL DEMONSTRAR HABILIDADES BSICAS EM INFORMTICA DESENVOLVER CONHECIMENTO TCNICO DA REA DEMONSTRAR CRIATIVIDADE OUVIR ATENTAMENTE (SABER OUVIR) PARTICIPAR DE EVENTOS PROFISSIONAIS DEMONSTRAR NOES DE OUTROS IDIOMAS (INGLS, ESPANHOL) PARTICIPAR DE CONCURSOS (Barman, Garom, Gastronomia) FREQUENTAR ASSOCIAES DE CLASSES E GRUPOS TCNICOS