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Professora: Ana Ferreira

Trabalho realizado por:


Filipa Santos, n10, 10J
Fernando Mendes, n9
Catarina Santos, n3
Escola Secundria de Santa Maria
Geografia
Ano letivo 2011/2012




Aquicultura

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ndice
Introduo ..................................................................................................................................... 3
O que a aquicultura? ................................................................................................................... 3
Qual a sua importncia? ............................................................................................................. 3
A aquicultura em Portugal............................................................................................................. 3
Produo nacional de aquicultura ................................................................................................. 4
Principais espcies produzidas em Portugal e as suas caractersticas ........................................... 5
Sistemas de produo ................................................................................................................... 5
Engorda ......................................................................................................................................... 8
Instalaes ..................................................................................................................................... 9
Aquicultura Off-Shore ................................................................................................................. 10
Aquicultura Orgnica ................................................................................................................... 12
Vantagens e desvantagens da aquicultura ................................................................................. 13
Quais as perspetivas para o futuro da aquicultura? ................................................................... 14
Concluso .................................................................................................................................... 14
Associaes - Aquicultura ........................................................................................................... 15
Bibliografia .................................................................................................................................. 16

















Aquicultura

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Introduo
O nosso grupo escolheu a aquicultura, porque dos temas propostos foi o que achamos
mais interessante. Como sabemos h muitas espcies em vias de extino e a aquicultura
poder ser a soluo.
Ao elaborarmos este trabalho procuramos ficar mais esclarecidos sobre o tema e da sua
importncia no mundo atual.
Dos vrios assuntos abordados poderemos destacar: A aquicultura em Portugal, as
principais espcies produzidas em Portugal, os diferentes sistemas de produo, as
vantagens e desvantagens da aquicultura, entre outros...

O que a Aquicultura?
A Aquicultura consiste na criao ou cultura de organismos aquticos, aplicando tcnicas
concebidas para aumentar, para alm das capacidades naturais do meio, a produo dos
referidos organismos.

Qual a sua importncia?
A aquicultura assume especial relevncia, num contexto em que, por um lado, as capturas
pesqueiras esto prximas ou alm dos limites da explorao sustentvel, originando capturas
cada vez mais limitadas, por outro lado, constata-se uma apetncia crescente pelo consumo dos
produtos do mar.
O contributo da aquicultura para o abastecimento global de peixes, crustceos e moluscos, tem
aumentado a um ritmo de cerca de 8,8% ao ano, desde 1970.
Em termos mundiais, a produo de aquicultura equivale a cerca de metade de todo o peixe
consumido no mundo, sendo a China o maior produtor mundial.
Aquicultura em Portugal
Portugal, devido s suas caractersticas geogrficas, encontra-se sob influncia do mar
Mediterrneo e do oceano Atlntico, apresenta um potencial nico para a atividade aqucola e
ainda para o desenvolvimento da cultura de novas espcies com interesse comercial. No nosso
pas esta uma atividade centenria apesar de s recentemente se ter iniciado com objetivos
claramente industriais. Em simultneo com a aquicultura industrial, subsiste ainda uma
"atividade aqucola" artesanal de vrios sculos, em regime de policultura extensiva, realizada
nos tradicionais "viveiros" que resultam do reaproveitamento de salinas abandonadas ou
pequenas lagunas isoladas e protegidas no litoral, em esturios ou "rias", onde os alevins
selvagens entram em modo natural e a crescem recorrendo unicamente ao alimento existente no
meio natural e renovao de gua assegurada pelas mars. Da mesma forma a cultura
tradicional de bivalves realiza-se em reas protegidas, principalmente no Sul do pas, sendo os
bivalves semeados no fundo dos "viveiros" onde se enterram e crescem utilizando o alimento
disponvel no meio natural. Nos "viveiros" a interveno humana no ciclo de produo
praticamente nula reduzindo-se quase unicamente captura dos organismos no final do ciclo de
produo. A Aquicultura nacional baseia-se na cultura em guas continentais,
fundamentalmente cultura de salmondeos e enguias, e na cultura em guas ocenicas,
produzindo principalmente o robalo,
dourada, o rodavalho, a ostra e a amijoa.

Aquicultura

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Aquicultura

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Principais espcies produzidas em Portugal e as suas caractersticas


Sistemas de Produo :
















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Sistema extensivo:


o primeiro Sistema de Aquicultura;
Neste sistema s utilizado alimento natural ( No so alimentados);
No existe interveno do Homem;
A sua produo muito baixa;
Rendimento econmico baixo.
O Sistema Extensivo aproveita exclusivamente as condies naturais disponveis e onde
o controlo do sistema de produo quase inexistente. Neste tipo de cultura, a espcie
que se deseja cultivar capturada no meio natural na forma juvenil ou larvar ou ento
entra de forma passiva nos tanques utilizados. De seguida realiza-se a fase de engorda,
recorrendo ao alimento existente no meio natural. No final desta fase, o aquicultor
limita-se a esvaziar os tanques e/ou a capturar a(s) espcie(s) cultivada(s). Deve dizer-se
que esta produo afetada pelas condies climticas e geogrficas da regio e pela
qualidade da gua.

Sistema Semi - Intensivo:



Esturios (Rio - Mar);
Calibragem;
Neste sistema a espcie j alimentada;
A gua mudada naturalmente;
Mnima preocupao com a sade do peixe;
Sistema mais produtivo que o Sistema Extensivo;
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Mais caro;
O investimento muito maior que no Sistema Extensivo.

O Sistema Semi-intensivo ainda exige um nvel de controlo baixo sobre o sistema de
produo, fruto da variabilidade das condies do meio natural. As densidades de carga
utilizada so mais elevadas que no sistema anterior, contudo recorre tecnologia
existente para aumentar a eficincia de crescimento da espcie cultivada. Neste tipo de
cultura j se recorre reproduo artificial para a obteno de ovos e juvenis. Na fase de
engorda efetuam-se amostragens e calibragens frequentes para otimizar o crescimento, e
para aumentar o rendimento desta fase de crescimento.

Construo de tanques :Utilizam-se mquinas para escavar o tanque, deve apresentar
um declive que possa proporcionar o total escoamento da gua. A profundidade do
tanque varia em torno de 1m.
Espcies a serem criadas: Este sistema de cultivo favorece a criao de espcies com
diferentes hbitos alimentares, aproveitando todos os nveis trficos do ambiente. Ex:
podem ser criadas a carpa capim (herbvora), e a carpa comum (bentfaga).
Alimentao: Como no ocorre renovao da gua nos tanques e ocorre uma adubao
peridica do viveiro, o fornecimento de alimento artificial (rao) no deve ultrapassar
o limite de 50kg/ha/dia. Caso isso ocorra, o ambiente no conseguir reciclar todo esse
material e o consumo de oxignio pelos organismos decompositores aumentar,
acarretando na morte dos peixes por falta de oxignio dissolvido na gua.

Sistema Intensivo:


Neste sistema j existe a seleo de reprodutores (Melhor peixe).
Qualidade;
Sabor;
Tamanho;
Cor.

Controle:
gua - Temperatura, PH (Acidez e Alcalinidade), Salinidade, Oxignio,
Transparncia;
Alimentao - N de peixes X a quantidade de alimento, Quantidade, Tipo de
alimento;
Tamanho Calibrao;
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Saneamento;
Eletricidade;
guas Residuais.

Vantagens:
Mais produtivo;
Melhor imagem de mercado;
Lucrativo;
Ocupa menos espao.
Desvantagens:

Mais dispendioso - investimento inicial, manuteno, maneio;
Mais poluente.
O Sistema Intensivo carateriza-se pela utilizao de densidades de carga elevadas
existindo um elevado ndice de controlo, onde todos os parmetros de produo se
encontram sob observao permanente. Apesar dos custos iniciais serem muito
elevados, utiliza-se tecnologia avanada para atingir uma eficincia elevada da
produo. Neste tipo de cultura a espcie alimentada recorrendo exclusivamente a
alimento artificial.
Para aumentar o rendimento do crescimento recorre-se frequentemente a metodologias
de maneio avanadas, como calibragens e amostragens sucessivas. No sistema intensivo
controla-se ainda, de forma mais ou menos efetiva, a tecnologia da reproduo e do
crescimento, permitindo um controlo elevado de todo o ciclo, podendo chegar-se
independncia total das condies naturais e progressiva melhoria gentica da
produo.
Esse sistema aplicado para espcies que podem ser criadas em monocultivo (uma s
espcie), que aceitam bem o alimento artificial (rao) e que possuem tamanho de
mercado abaixo de 1kg.

Policultura:
Cultura simultnea de mais do que uma espcie. Ex: Sistema Extensivo.

Monocultura:
Produz apenas uma espcie de peixe ou molusco. Ex: Sistema Intensivo.

Engorda
Na fase de engorda os peixes entram na fase juvenil e saem adultos prontos para
serem comercializados. O tempo deste processo e o peso final dos animais varia de
acordo com a espcie cultivada e o mercado alvo.
Existem dois sistemas de cultivo para a fase de engorda:

Sistema extensivo:
O sistema extensivo requer um menor manejo e controle da qualidade do ambiente de
cultivo. Ele pode ser empregado em zonas costeiras e esturios com alta disponibilidade
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de produtividade natural, j que no fornecido rao, indicado para criao de espcies
omnvoras/herbvoras. Apresenta um baixo custo de implantao mas tambm baixa
produtividade (at 1 t/ha/ano).
Necessita de grande rea para o cultivo (0,1 a 10ha), com estruturas de viveiros de terra
ou cercos.
Este sistema mais utilizado como policultivo e/ou integrao.

Sistema Intensivo:
O sistema intensivo utilizado em zonas costeiras ou ocenicas, em monocultivos de
alto investimento (infraestrutura, manejo e mo de obra) e produtividade (at
1.000t/ha/ano).

Necessita de uma rea de cultivo menor (10 a 1.000m), podendo ser feito em viveiros
de terra, tanques ou gaiolas, em densidades de 1-100 peixes/m, com bombeamento,
renovao e arejamento da gua. So cultivadas principalmente espcies carnvoras
onde uma alimentao suplementar com rao indicada.

Esse tipo de cultivo costuma sofrer algumas represlias devido o maior ndice de
poluio orgnica que produz.


Instalaes:
Tanques
Viveiros
Gaiolas ou Tanques Rede
Balsas
Raceways
Canais

Sistema de Tanques-Rede:
Tambm conhecidos como gaiolas, este sistema refere-se a um tipo de unidade de
criao feita de tela, geralmente na forma retangular ou circular, aberta no topo e
flutuando na superfcie. A gaiola mantida na superfcie atravs do uso de flutuadores
ajustados. Os tanques-rede so utilizados em locais onde difcil o escoamento total da
gua e no se consegue controlar bem o ambiente de criao. Ex.: represas, lagoas e
braos de rio.
Vantagens de se criar pescados em tanques-rede ou gaiolas:
- Os tanques-rede podem ser utilizados em diversos cursos de gua como remansos,
grandes reservatrios pblicos, lagos, canais de irrigao, etc.
- Devido a alta densidade de estocagem num pequeno espao, fica facilitada a
observao dos animais e uma interveno imediata caso necessrio.
- A despesca mais simples e rpida.
- O investimento inicial 30 a 40% do investimento de um sistema convencional em
tanques.
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- O maneio simples e de fcil entendimento. Pouca mo de obra necessria visto que
um homem sozinho pode cuidar de at 40 gaiolas.
Naturalmente tem-se certas desvantagens:
- A contribuio do alimento natural est totalmente fora da dieta dos peixes. Isso quer
dizer que o proprietrio ter custos maiores com a aquisio de rao completa.
- Por causa da alta densidade os peixes esto mais suscetveis a doenas e infees e so
mais sensveis a diminuio do OD.
- Se as gaiolas forem de 1m
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para produo mais elevada, necessitar de maior nmero
de trabalhadores contratados.

Viveiros:
Escavados com mquinas e possuem declive para facilitar o escoamento da gua. A
diferena est na alimentao de gua que deve promover a renovao da gua, para
suportar a biomassa de pescado colocada e carregar as excrees para fora.
Densidade: Dependendo da disponibilidade e da qualidade da gua pode-se colocar
entre 1 a 10 peixes por m
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. O fluxo de gua controlado para manter, no mnimo, um
teor de oxignio dissolvido (OD) de 3ppm.
Alimentao: Como a densidade de peixes por m
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alta, o alimento natural no capaz
de manter sozinho o desenvolvimento completo dos animais. Portanto necessrio o
fornecimento de uma rao completa. Esta, por sua vez, deve apresentar-se em forma de
comprimidos, onde se deseja uma estabilidade do mesmo de, pelo menos, 10min na
gua. Nessas condies de criao, a frequncia e o tipo de alimentador (a lano ou
automtico), vo depender da disponibilidade de mo de obra, do tipo de rao e do
objetivo da explorao. Sempre que possvel deve-se fornecer rao consoante a
vontade dos peixes, e o tratador deve observar o consumo, evitando assim o
desperdcio, atravs da fixao da quantidade de rao em relao ao peso vivo dos
animais.

Aquicultura Off-Shore
O Projeto OMEVA, Atividades Marinhas, tem como principal objetivo promover e
divulgar o investimento em aquicultura off-shore em Portugal, num conceito sustentvel
e economicamente vivel. Baseado num modelo cooperativista de investimento, o
investidor tambm, se quiser, um colaborador dentro da sua rea, agregando
competncias e enriquecendo o projeto.
O empreendedorismo nas cincias biolgicas e biotecnolgicas - Bioempreendedorismo
- e mais especificamente na atividade produtiva que as cincias do mar podem
proporcionar, aparece-nos nesta altura como uma aposta esperada e urgente, uma vez
que o mar sempre representou Portugal numa perspetiva expansionista e de projeo. A
altura para empreender na atividade aqucola, apesar da situao crtica do pas, parece
ser a ideal, pois a VONTADE POLTICA grande, com apoios comunitrios a fundo
perdido, SEGUROS BONIFICADOS, entre outros. De facto, a oportunidade ser criada
para quem ousar desbravar estas guas pela primeira vez.
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Alm da aquicultura off-shore, tambm uma das nossas metas a introduo de novas
espcies marinhas para cultivo, em qualquer tipo de sistema, off-shore, on-shore ou in-
shore.
Pretendemos abrir portas no s ao grande investimento, como tambm criar
mecanismos e oportunidades ao pequeno e mdio investidor neste setor, que muitas
vezes tm bastante interesse nesta rea, mas no possuem condies monetrias
suficientes para avanarem num projeto sozinhos. Tudo isto aliado possibilidade de
recorrncia a apoio comunitrio, atravs do PROMAR (at 50% a fundo perdido).
A realizao de Protocolos com Universidades e Centros de Investigao um passo
fundamental a realizar pelo OMEVA, tendo em vista, no s os benefcios de uma
investigao paralela atividade aqucola, como tambm a prpria estimulao da
investigao nacional, atravs da disponibilizao do nosso "espao" para ensaios e
experincias.
Aps Portugal, frica, como o caso de ANGOLA, ser o passo seguinte em termos de
expanso da atividade, uma vez que apresenta um potencial natural para a aquicultura.
Diagrama Resumindo os Objectivos do Projecto OMEVA

Vantagens Competitivas:
Alm da oferta de um produto diferenciado, Portugal relativamente ao mercado interno
possui VANTAGENS COMPETITIVAS evidentes, nomeadamente para o vendedor
(Ex: grandes superfcies comerciais) e para o consumidor final. A principal vantagem
tem a ver com a distncia do local de produo at ao ponto de venda, por exemplo, se
as Douradas forem produzidas na Grcia, alm dos custos de transporte acrescidos at
chegar a Portugal, h tambm que somar pelo menos 3 dias de viagem, ou seja, j no
peixe fresco e muito menos do dia, portanto de baixa qualidade para um consumidor
exigente, e com uma margem de perdas elevada para o vendedor, que apenas poder ter
o peixe na banca por mais 1 ou 2 dias. Com a produo off-shore de peixe e bivalves
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nos Mares Algarvios, garante-se um produto de origem Atlntica, de elevada qualidade,
e com a frescura de ser do dia.

Diagrama Resumindo os Objectivos do Projecto OMEVA (Continuao)

Aquicultura Orgnica


A Aquicultura orgnica tem vindo a crescer em todo o mundo. Existem peixes criados
segundo os critrios da aquicultura orgnica. A maior dificuldade consiste em obter a
chamada rao orgnica.
A aquicultura orgnica consiste na criao de organismos aquticos comestveis, tais
como peixes, camares, entre outros. Esta criao efetuada em gua isenta de
contaminaes e poluio.
A aquicultura orgnica deve ser feita da seguinte maneira:

A gua de cultivo deve ser isenta de resduos de adubao qumica, contaminantes ou
poluentes, preferencialmente originria de microbacias cobertas por vegetao nativa
ou onde se pratique a aquicultura orgnica.
A adubao da gua necessria ao desenvolvimento do plncton, alimento bsico de
ps-larvas ou girinos, deve ser efetuada com adubos orgnicos curtidos;

A rao orgnica deve ser isenta de antibiticos e possuir todos os seus componentes,
tais como farelo de soja, farelo de milho, farelo de trigo, farelo da agricultura orgnica,
Aquicultura

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isento de inseticidas ou outros sendo os produtos vegetais adubados com adubao
verde ou orgnica;

Alevinos, ps-larvas ou girinos, preferencialmente devem ser produzidos na
propriedade, ou adquiridos de produtores que utilizem a aquicultura orgnica.

A meia vida til o tempo em que o homem ou animal leva para eliminar 50% da
substncia contaminante. A meia vida til de metais pesados, como o caso do
mercrio no homem, de 73 dias, enquanto nos peixes de 2 anos. Consumindo peixes
contaminados por exemplo, o homem vai acumulando metais pesados, atingindo nveis
prejudiciais ao seu organismo estando sujeito a srios problemas neurolgicos.

Desvantagens e Vantagens da Aquicultura
A aquicultura nos ltimos anos tem sido um dos segmentos de crescimento mais rpido
da produo alimentar global. No entanto, e como tudo, acarreta algumas desvantagens.

De uma forma simples apresentamos os seus maiores benefcios e problemas.

Desvantagens:
- O nmero de peixes selvagens, como o salmo, e a sua qualidade tem vindo a sofrer
alteraes;
- As raes e os produtos utilizados para esta prtica podem prejudicar o ecossistema,
caso sejam lanados no meio ambiente sem o devido tratamento;
- Ambientalistas afirmam que a aquicultura serve a grandes grupos multinacionais, e
no beneficia diretamente as populaes ribeirinhas locais;
- Os criadores utilizam grandes quantidades de protenas de baixo custo para rao,
produzindo produtos de alto custo (ex: camaro), em vez de apostarem na produo de
outras populaes pisccolas, menos dispendiosas;
- Rpida propagao de doenas e, consequentemente, um menor tempo de reao face
a qualquer problema;
- reduz-se a mo de obra necessria, pois a colheita muito mais simples do que a
realizada na pesca;
- Aumenta a disperso de espcies invasivas.

Vantagens:
- De acordo com a FAO (Food and Agricultural Organization), um hectar cultivado com
peixes produz mais do que com qualquer outro animal. Por isso, a aquicultura assume
uma grande importncia no panorama do abastecimento alimentar mundial;
- Oferece vantagens sociais s populaes de inmeros pases onde o pescado marinho
no pode chegar em boas condies sanitrias e a preos razoveis;
- Alguns veem a produo orgnica de peixes como uma forma de manter a qualidade
do pescado, sem alterar o equilbrio ambiental;
- Consegue-se aumentar significativamente a quantidade
de peixe produzido comparativamente com a pesca;
- possvel manter uma dieta equilibrada e adequada s
espcies assegurando que se desenvolvam de forma
saudvel, no alterando o seu valor nutritivo.


Aquicultura

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Quais as perspetivas para o Futuro da Aquicultura?
Podemos dizer que o futuro da Aquicultura e a sua evoluo ainda esto para vir, pois
a pesca (barcos) est a diminuir de ano para ano. O nmero de espcies aquticas so
cada vez menos, devido pesca excessiva, logo a Aquicultura vai proporcionar uma
produo mais rpida e rentvel. Mas por outro lado tem as suas desvantagens, nas
quais podemos incluir, uma grande poluio dos nossos mares, destruio de florestas e
dunas.

Concluso
O objetivo principal da aquicultura a produo de protena de origem animal para o
consumo humano, cumprindo assim o princpio bsico da atividade, aumentar a
quantidade de alimento disponvel e converter alimento de baixo valor econmico num
outro de valor mais elevado. O termo Aquicultura engloba todas as atividades cuja
finalidade seja a produo, o processamento e a comercializao de plantas e
organismos aquticos de gua doce, salobra e salgada. Na atividade aqucola, a seleo
do local ideal e o tipo de cultura mais adequado s caractersticas do local so da maior
importncia, dependendo disso o sucesso ou o fracasso das exploraes...
Com a elaborao deste trabalho, o grupo ficou a conhecer mais acerca do tema Aquicultura.
Embora este tema j tivesse sido abordado durante as nossas aulas de Geografia, permitiu-nos
ficar a conhecer melhor a aquicultura do nosso pas, as suas vertentes e como posta em prtica.
O Fernando fez uma parte da Introduo e os Sistemas de Produo.
A Catarina fez uma parte da Concluso e O que a aquicultura?.
A Filipa fez o resto.
Para nossa pesquisa utilizamos essencialmente a internet e conhecimentos obtidos na aula.
Uma das dificuldades que tivemos na elaborao deste trabalho, foi de encontrar
quadros/grficos mais recentes (de 2011/2012).
Foi ainda acrescentado a este trabalho um panfleto efetuado pela Filipa para divulgao
deste tema to interessante.















Aquicultura

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Associaes - Aquicultura
AQUAMONDEGO - Associao de Produtores de Peixe da Figueira da Foz
Morada: Rua do Vale Grande n 3
Cdigo Postal: 3140 - 011 Abrunheira
Telefone: 239670010
Fax: 239670019
E-mail: aquamondego@gmail.com
APB - Associao de Produtores de Bivalves
Morada: Rua Sargento Joo Nunes Redondo n 7- c - 2 Dt
Cdigo Postal: 3830 - 222 lhavo

FOZSAL - Cooperativa de Produo de Sal da Figueira da Foz
Morada: Apartado 15
Cdigo Postal: 3091 - 401 Paio
Telefone: 233900900
Fax: 233940878
E-mail: jose.canas@canasem.pt

Formosa - Cooperativa de Viveiristas da Ria Formosa, CRL
Morada: Travessa do Comrcio, Edifcio Duque, Escritrio n 3
Cdigo Postal: 8700 - 541 Olho
Telefone: 289721758
Fax: 289703579
E-mail: coopformosa@gmail.com

VIVMAR - Associao de Viveiristas e Mariscadores da Ria Formosa
Morada: Rua Comandante Francisco Manuel, 8
Cdigo Postal: 8000 - 250 FARO
Telefone: 289802886
Fax: 289802886
E-mail: vivmar@sapo.pt

APA - ASSOCIAO PORTUGUESA DE AQUACULTORES
Morada: Apartado 2138
Cdigo Postal: 8501 - 902 Portimo
Telefone: 917760979
Fax: 282798068
E-mail: secretariogeral.apa@gmail.com







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Bibliografia
https://sites.google.com/site/aquajovempt/introducao
http://aquacultura-aqua.blogspot.pt/
http://www.dgrm.min-
agricultura.pt/xportal/xmain?xpid=dgrm&actualmenu=54207&selectedmenu=168184&xpgid=g
enericPage&conteudoDetalhe=168786
http://www.dgrm.min-
agricultura.pt/xportal/xmain?xpid=dgrm&actualmenu=54207&selectedmenu=168207&xpgid=g
enericPage&conteudoDetalhe=168674
http://www.dgrm.min-
agricultura.pt/xportal/xmain?xpid=dgrm&actualmenu=54207&selectedmenu=168404&xpgid=g
enericPage&conteudoDetalhe=168968
http://www.dgrm.min-
agricultura.pt/xportal/xmain?xpid=dgrm&actualmenu=54207&selectedmenu=168406&/xportal/
xmain?xpid=dgrm&xpgid=listaAssocs&listaAssocs_qry=sector=%271%27&sec=211505
http://pt.wikipedia.org/wiki/Aquacultura

http://webserver.mohid.com/UnivLusofona/aquacultura/Aulas/aqua_modulo4_2.pdf

http://www.abrappesq.com.br/materia12.htm

ftp://ftp.sp.gov.br/ftppesca/piscicultura_organica.pdf