Universidade do Vale do Itaja

Engenharia Qumica











Solubilidade










MARCUS VINCIUS NASCIMENTO FREIRE
THAUANA ANDRADE
THAYSE ZEFERINO


Turma 2










AGOSTO
2013

MARCUS VINCIUS NASCIMENTO FREIRE
THAUANA ANDRADE
THAYSE ZEFERINO

Turma 2








Solubilidade










.











AGOSTO
2013







Relatrio apresentado para
disciplina de qumica, sob
orientao da professora Karina
Zaia Machado Raizer do curso
de Engenharia Qumica do 2
perodo da Universidade do
Vale do Itaja.
1. Resumo

1 - Introduo
A solubilidade de um soluto a massa do soluto que pode ser dissolvida numa
certa quantidade de solvente a uma determinada temperatura. Usualmente, a
solubilidade expressa em gramas de soluto por 100 mL (100 cm) ou por 100 g de
solvente a uma dada temperatura (UCKO, 1992).
A interao entre um soluto e um solvente determina quanto soluto pode se
dissolver. Assim, num solvente particular como a gua, a natureza do soluto um fator
chave para determinar a solubilidade. Os solutos cujas molculas so mais fortemente
atradas pelas molculas de gua tendem a se dissolver mais facilmente neste solvente
(UCKO, 1992).
Para a maioria dos solutos, existe um limite em relao quantidade que se pode
dissolver num volume fixado de qualquer solvente (REGER et al, 1997). Este limite
denominado coeficiente de solubilidade, e varia dependendo da temperatura. Quando
se adiciona um slido na gua, por exemplo, uma parte deste soluto dissolvida para
formar uma soluo. Se uma quantidade suficiente de soluto estiver presente, verifica-se
que no se dissolve todo o soluto, mas obtm-se uma concentrao mxima e constante
da soluo. A adio de mais soluto no altera a concentrao da soluo; o slido
adicionado no se dissolve, e se deposita no fundo do recipiente. Nesta situao, diz-se
que o sistema chegou ao estado de equilbrio dinmico (REGER et al, 1997).
As solues so classificadas, em termos de quantidade de soluto dissolvido,
em insaturadas, saturadas, supersaturadas - ou sobressaturadas, como menciona
REGER (et al, 1997). Solues insaturadas so solues nas quais existe soluto
dissolvido em menor quantidade do que a quantidade mxima que pode ser dissolvida
naquela determinada quantidade de solvente, a uma dada temperatura; uma soluo
saturada contm a mxima quantidade possvel de soluto dissolvido em condies
normais numa dada temperatura; uma soluo supersaturada contm mais soluto
dissolvido do que a quantidade limite de solubilidade do soluto. Este ltimo tipo de
soluo pode ser obtida atravs de dois processos: um dos processos consiste em
dissolver o soluto no solvente a uma alta temperatura (no caso dos slidos), e depois
resfriar a soluo lentamente. Se o resfriamento for feito de modo adequado, o excesso
de soluto continuar dissolvido. Outro processo para se obter solues supersaturadas
consiste em preparar uma soluo saturada e deixar que parte do solvente evapore.
Assim, a quantidade de solvente diminui, aumentando a concentrao do soluto,
consequentemente. (UCKO, 1992) Quando adiciona-se uma pequena quantidade de
soluto puro uma soluo supersaturada, ocorre a rpida precipitao do excesso do
soluto, formando um corpo de fundo. A precipitao continua at que a concentrao
diminua e a soluo alcance a condio de equilbrio (REGER et al, 1997).
Nem todas as substncias so solveis (quando houver alguma referncia de
solubilidade, o solvente referido, neste trabalho, ser a gua). Alguns compostos so
considerados apenas ligeiramente solveis; outros, por sua vez, se dissolvem em grau
to pequeno que so considerados insolveis. Por conseguinte, partculas de um
composto insolvel tm maior atrao entre si do que entre as molculas do solvente
(UCKO, 1992).

Durante o processo de dissoluo, ocorre uma diminuio de energia potencial do
sistema (REGER et al, 1997). Este processo ocorre de formas diferentes para compostos
moleculares e inicos. Para os compostos moleculares, a dissoluo depende das foras
de ligao intermoleculares. As substncias que apresentam ligaes do tipo foras de
London, que so ligaes fracas, costumam se dissolver entre si em qualquer proporo,
pois estas foras fazem com que as molculas se atraiam entre si. Assim, h uma
pequena variao na energia de atraes, que a energia que controla o processo de
dissoluo. J as substncias moleculares que apresentam ligaes intermoleculares do
tipo pontes de hidrognio, que so ligaes muito fortes, precisam de muito mais
energia para serem quebradas, e por isso, compostos ligados por foras de London no
so capazes de dissolver tais substncias, porque a energia liberada quando as molculas
de uma e de outra substncia se atraem e no suficiente para quebrar estas ligaes
(REGER et al, 1997). Quando se trata de compostos inicos, o processo de dissoluo
se d pela variao de entalpia. Para que o composto seja solvel, a entalpia de atrao
entre os ons no slido tem que ser comparvel entalpia das atraes entre as
molculas do solvente e os ons na soluo (REGER et al, 1997). A gua o solvente
mais usado para dissolver compostos inicos (REGER et al, 1997). Em soluo, as
molculas polares da gua so atradas pelas cargas dos ons. Vrias molculas de gua
so atradas pelas cargas dos ons; os ctions atraem a extremidade negativa das
molculas do dipolo da gua, enquanto que as extremidades positivas so atradas pelos
nions. Este processo, pelo qual os ons so rodeados de molculas de solvente
chamado de hidratao

Existem vrios fatores que influenciam na solubilidade de uma substncia. Entre
eles, est a temperatura, um dos fatores mais relevantes.A solubilidade da maioria dos
slidos nos lquidos aumenta com a temperatura (UCKO, 1992). De forma inversa,
ocorre com quase todos os gases: quanto maior a temperatura, menor a solubilidade de
um gs em meio lquido. Isto porque, na fase gasosa, praticamente no existem atrao
entre as molculas. Porm, existe atrao entre as molculas do gs e do solvente
(REGER et al, 1997). Portanto, quando o solvente vai atingindo a fase gasosa, a atrao
entre as molculas do gs e do solvente tambm diminui, gradativamente. Isto pode ser
observado quando se aquece gua da torneira em uma chaleira, por exemplo; quanto
mais se aquece a gua, mais oxignio se desprende.
Para os slidos, o mecanismo contrrio. No estado slido, a atrao entre as
molculas do soluto muito forte. medida que a temperatura aumenta, a substncia
tende a entrar em processo de fuso, diminuindo a atrao entre as suas molculas e
facilitando a atrao entre as molculas do solvente e do soluto.
A solubilidade entre lquidos chamada de miscibilidade. Lquidos que se
misturam entre si so chamados de miscveis. Geralmente, lquidos miscveis tm
estruturas moleculares semelhantes, como exemplo da gua e o lcool etlico. Ambos
possuem molculas polares e que se atraem mutuamente, pois so capazes de formar
pontes de hidrognio entre si. Portanto, este dois lquidos se misturam rapidamente e
so miscveis. Por outro lado, a gua e a gasolina so imiscveis, pois possuem
estruturas muito diferentes; a gasolina no polar e, portanto, no se mistura com a
gua, que polar. (UCKO, 1992)
Os lquidos imiscveis se dispem em camadas de acordo com sua densidade
(UCKO, 1992). As substncias de menor densidade se dispem em camadas sobre as
substncias mais densas. Este fato pode ser observado em leos bifsicos e trifsicos,
usados como hidratantes para a pele, na indstria de cosmticos. O leo mais denso se
deposita em uma camada no fundo, enquanto que o menos denso forma uma camada
superficial, e caso exista uma substncia com densidade intermediria em relao s
outras duas existentes no sistema, esta forma uma camada no meio.
Quanto miscibilidade entre as substncias, as aplicaes so inmeras, e vo
desde a capacidade de transporte de oxignio pelo sangue, possibilitando, assim, a
existncia de vida humana e animal, at atividades triviais do dia-a-dia, como a
preparao de um ch ou suco.
Esta prtica foi realizada visando identificar algumas variveis que afetam a
solubilidade utilizando tcnicas simples de extrao, recristalizao e filtrao.

2 Objetivos

Identificar variveis que afetam a solubilidade;
Utilizar tcnicas simples de extrao, recristalizao e filtrao;
Diferenciar natureza de cada substancia.


3 Procedimento Experimental
a) Materiais utilizados




























b) Procedimento
O procedimento foi realizado em quatro etapas; a primeira foi direcionada
miscibilidade de lquidos, enquanto a segunda, direcionada realizao de extrao de
uma substncia a partir da miscibilidade, j a terceira voltada para a precipitao e a
quarta e ultima voltada para filtrao.
Primeiramente, foram separados seis tubos de ensaio, e cada um deles foi
numerado, de 1 a 6. Aps, utilizando-se pipetas volumtricas para pipetar, foram
adicionados diferentes lquidos nos tubos, sendo dois lquidos diferentes em cada um
deles.
No tubo 1, adicionou-se aproximadamente 5 mL de gua e 3 mL de etanol. Em
seguida, o tubo teve seu contedo agitado.
Miscibilidade de Lquidos:
1 estante para tubos de ensaio;
6 tubos de ensaio;
6 rolhas para tubo de ensaio;
Canetinha;
1 pipeta de 5mL gua destilada;
1 pipeta de 5mL lcool etlico;
1 pipeta de 5mL querosene;
1pipeta de 5mL lcool butlico
normal;
Extrao:
1 estante para tubos de ensaio;
1 tubo de ensaio;
1 rolha para tubo de ensaio;
Canetinha;
Soluo de Iodo 0,03%;
1 pipeta de 5mL - querosene
1pipeta de 5mL Iodo 0,03%;
Precipitao:
cido Saliclico P.A.;
Balana e esptula;
1 pipeta de 5mL lcool
metlico;
2 bquer de 50mL;
1 basto de vidro;
Filtrao:
1 papel filtro;
1 funil de vidro;
1 suporte universal;
1 argola de metal;
1 basto de vidro;
1 bquer de 50mL;
No tubo 2, adicionou-se aproximadamente 5 mL de gua e 3 mL de butanol. Em
seguida, o tubo teve seu contedo agitado.
No tubo 3, foram adicionados, aproximadamente, 5 mL de gua e 3 mL de
querosene. Em seguida, o tubo teve seu contedo agitado.
No tubo 4, adicionou-se aproximadamente 5 mL de etanol e 3 mL de butanol. Em
seguida, o tubo teve seu contedo agitado.
No tubo 5, foram adicionados, aproximadamente, 5 mL de etanol e 3mL de
querosene. Em seguida, o tubo teve seu contedo agitado.
No tubo 6, foram adicionados, aproximadamente, 5 mL de butanol e 3 mL de
querosene. Em seguida, o tubo teve seu contedo agitado.
Na segunda etapa, em um tubo de ensaio, foi adicionada uma pequena quantidade
de soluo de iodo, e em seguida, adicionada tambm uma pequena quantidade de
querosene. Foram observadas as caractersticas do sistema. Aps, o contedo do tubo
foi agitado, e novamente as caractersticas do sistema foram observadas, comparando-se
as caractersticas finais e iniciais, obteve-se a seguinte concluso:
Atravs da observao da mesma tambm possvel perceber que o iodo em
soluo aquosa, ao entrar em contato com o querosene separa-se da gua em que estava
parcialmente dissolvido e se une com o querosene, fato este que comprova a igual
polaridade entre iodo e querosene.
E por ultimo, na terceira parte do experimento, inseriu-se em um bquer, 0.5
gramas de cido saliclico e 5 ml de metanol, depois de um certo tempo de agitao da
mistura, acrescentou-se 20 ml de gua destilada e continuou a agitar. Logo aps
utilizou-se do suporte universal e funil para iniciar o processo de filtrao.

4 Resultados e Discusso
As caractersticas observadas na primeira parte do experimento foram as
seguintes, apresentadas na tabela a seguir:
Tubo Lquido
Adicionado
Miscvel Parcial

Imiscvel Lquido mais
Denso
1 gua +
Etanol
X -------------------
2 gua +
Butanol
X gua
3 gua +
Querosene
X gua
4 Etanol +
Butanol
X -------------------
5 Etanol +
Querosene
X Etanol
6 Butanol +
Querosene
X ------------------

Tubo Lquido
Adicionado
Discusso
1 5mL de gua +
3 mL de etanol
Dois lquidos inicialmente incolores, ao serem agitados, se misturam completamente,
formando uma mistura homognea e um nico lquido, tambm incolor.
A mistura solvel devido polaridade das substncias. A gua uma substncia polar;
j o etanol possui, em sua molcula, uma parte polar e uma apolar. A cadeia carbnica
consiste na parte apolar, enquanto a hidroxila constitui a parte polar da molcula. Assim,
como a cadeia carbnica curta, quando misturado gua, o etanol se comporta como uma
substncia polar, e por isso se dissolve completamente.

2 5mL de gua +
3 mL de
butanol
Dois lquidos, ambos incolores, ao serem agitados, no se misturam, permanecendo
como um sistema heterogneo bifsico, sendo possvel visualizar dois lquidos incolores.
A mistura insolvel. Da mesma forma que o etanol, o 1-butanol possui uma parte
polar, constituda pela hidroxila, e uma parte apolar, constituda pela cadeia carbnica.
Porm, como o butanol possui uma cadeia carbnica maior, formada por 4 carbonos, a
parte apolar dominante, e por isso, a solubilidade em gua muito pequena, porem, ao
agitarmos a soluo, essa parte solvel acaba ficando nula tornando se assim imiscvel.

3 5mL de gua +
3 mL de
querosene
Dois lquidos, um deles incolores (gua) e outro levemente amarelado (querosene), ao
serem agitados, no se misturam, permanecendo como um sistema heterogneo bifsico,
sendo possvel visualizar dois lquidos.
A mistura insolvel porque a querosene uma mistura de hidrocarbonetos de cadeias
longas (alifticos, naftalnicos e aromticos), e, portanto, sendo hidrocarbonetos, so todos
compostos apolares. Por isso, a miscibilidade entre a gua e a querosene nula.

4 5mL de etanol
+ 3 mL de
butanol
Dois lquidos incolores, ao serem agitados, se misturam parcialmente, formando um
sistema heterogneo bifsico, sendo possvel visualizar dois lquidos incolores.
A mistura parcialmente solvel devido polaridade das substncias, mas de uma
forma um pouco diferente. Como ambas as molculas possuem uma parte apolar e uma
parte polar, a atrao que ocorre entre elas entre as partes polares e as partes apolares. A
parte polar atrai a parte polar, enquanto a parte apolar atrai a parte apolar, miscibilizando de
forma parcial as duas substncias.
5 5mL de etanol
+ 3 mL de
querosene
Dois lquidos, um deles incolor (etanol) e o outro levemente amarelado (querosene), ao
serem agitados, no se misturam entre si, formando um sistema heterogneo bifsico.
A mistura do insolvel porque, como a querosene uma mistura de substncias
apolares, ao ser misturada ao etanol, que se comporta como uma substncia polar, no se
dissolve, pela diferena de polaridade entre as substncias.

6 5mL de
butanol + 3
mL de
querosene
Dois lquidos, um deles incolor (butanol) e outro levemente amarelado (querosene), ao
serem agitados, se misturam formando um sistema homogneo.
A mistura solvel devido ao comportamento apolar do 1-butanol, mesmo possuindo
uma pequena parte polar. Assim, misturando-se as substncias apolares, ambas se
miscibilizam, formando uma mistura homognea.




Na segunda parte do experimento, o que pode ser observado foi que, inicialmente,
havia dois lquidos imiscveis, um deles sendo a soluo de iodo, de cor castanho-
avermelhada, e o outro sendo o querosene, um lquido levemente amarelado. Aps
agitar-se a mistura, observou-se que havia ainda dois lquidos imiscveis, porm, um
deles de cor rsea forte, e o outro de cor levemente castanha. Este fenmeno ocorreu
por que o iodo, sendo uma molcula formada por dois tomos iguais, apolar, e,
portanto, no solvel em gua, que polar. Porm, possvel preparar uma soluo
aquosa de iodo na presena de algum iodeto. Ento, ao agitar-se a mistura, o
clorofrmio, que possui polaridade semelhante do iodo, extrai o iodo da soluo
aquosa, formando o lquido de cor rsea forte. Com isso possvel separar a gua do
Iodo.
J na terceira e ultima fase, foi utilizado um mtodo bastante usado para separao
de substancia o de filtrao. Utilizando as tcnicas apropriadas possvel purificar
certas substancias, o caso da acetanilida, que se torna mais pura atravs deste mtodo
de precipitao e filtrao. O cido saliclico pouco solvel em gua fria. Utilizando-
se destes dados de solubilidade, pode-se recristalizar o produto, dissolvendo-o na menor
quantidade possvel de gua e etanol, resfriando a soluo lentamente para a obteno
dos cristais, que so pouco solveis em gua fria.
As impurezas que permanecem insolveis durante a dissoluo inicial do
composto so removidas por filtrao, usando papel de filtro para remoo de
impurezas no soluto, neste caso do sal.
5 Concluses
A partir deste experimento, foi possvel concluir que algumas substncias so
solveis entre si, enquanto outras substncias so insolveis. A solubilidade entre as
substncias depende da polaridade das substncias envolvidas, bem como da
temperatura do sistema.
Baseando-se em princpios de solubilidade, pode-se separar substncias ou at
mesmo criar novas tecnologias.
6 Exerccios Propostos



2 Coloque em ordem decrescente de polaridade dos quatro lquidos
utilizados neste experimento e justifique sua resposta .
1 - gua;
2 - etanol;
3 - butanol;
4 - querosene.
A gua um solvente universal polar, j o querosene uma molcula apolar,
quanto menor for a cadeia carbnica maior ser sua afinidade com a gua que
classificada como polar, assim ser imiscvel no caso de uma mistura de gua e
querosene. O Etanol possui uma cadeia curta, dois carbonos e uma hidroxila em um dos
carbonos. Isso confere ao etanol um certo indice de polaridade, suficiente para permitir
a miscibilidade com a agua e a imiscibilidade com o querosene, que composto por
uma mistura de hidrocarbonetos contendo de 9 a 16 carbonos.
3 Qual a cor da soluo de iodo e gua?
Castanho.
4 O que voc observou depois de agitar a soluo de iodo e a gua com
querosene?
Observou-se que a querosene extrai o iodo da soluo aquosa, e passa a formar
uma soluo com o iodo.
5 O iodo mais solvel em gua ou em querosene? Que evidncia voc
utilizou para a sua resposta na questo anterior? Explique sua resposta a questo
08 em termos das polaridades relativas do iodo, querosene e gua.
Mais solvel em querosene. A estrutura molecular dos compostos. A molcula de
iodo formada por dois tomos iguais, sendo, portanto, apolar. J a querosene
formada por uma mistura de hidrocarbonetos, que so substncias apolares. Tanto o
iodo quanto a querosene possuem a mesma polaridade, sendo os dois apolares. A gua
um composto polar. Como substncias de mesma polaridade se dissolvem, o iodo se
dissolve melhor em querosene do que em gua.
6- Explique o que voc observou quando voc adicionou a soluo de cido
acetil saliclico com metanol na gua. O cido acetil saliclico mais solvel em
gua ou metanol?
A acetanilida tinha se dissolvido totalmente no metanol, mas quando
acrescentamos a gua soluo, aconteceu a cristalizao, sendo possvel assim, notar
que a acetanilida mais solvel em metanol.


7- Metanol e gua so completamente miscveis. Funcionaria esta tcnica se
metanol e gua fossem imiscveis?
No funcionaria pois se ele no miscvel com a agua, o mesmo tambm no
miscvel com o acido, portanto independentemente da tcnica, se o metanol no fosse
miscvel no poderamos fazer nada.
8- No final da pratica, o contedo de cada tubo de ensaio e do bquer
pequeno com acido acetil saliclico, metanol e agua foram recolhidos em
recipientes (descartes) separados:
Para misturas homogneas utilizar o mtodo da destilao fracionada.
Para misturas heterogneas utilizar o mtodo da sifonao.

9 Destaque os compostos que voc acredita que sejam solveis em gua.
Justifique sua resposta.
a) NaCl
Solvel, pois um composto polar, assim como a gua.
b) Br
2

Insolvel, pois sendo formado por dois tomos iguais, um composto apolar, e
no se dissolve na gua, que polar.
c) Etanol
Solvel, pois possui uma pequena parte apolar e outra pequena parte polar,
comportando-se com um composto polar, e, portanto, dissolvendo-se na gua.
d) Metano
Insolvel, pois o metano um composto apolar, no qual a nuvem eletrnica se
encontra direcionada para o centro da molcula.

7 Referncias
UCKO, David A. Qumica Para as Cincias da Sade Uma introduo
qumica geral, inorgnica e biolgica.Traduo de Jos Roberto Giglio. 2ed. So
Paulo: Manole, 1992.
REGER,D.; SCOTT, G.; MERCER, E. Qumica: Princpios e
Aplicaes. Lisboa: Fundao Calouste Gulbenkian, 1997.
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emhttp://educacao.uol.com.br/quimica/ult1707u20.jhtm, acesso em 05/09/13.
Propriedades Fsicas e Qumicas dos Compostos Orgnicos. Disponvel
em http://74.125.47.132/search?q=cache:qglLElLjyqEJ:pessoal.educacional.com.br/up/
50280001/4000155/Propriedade%2520f%C3%ADsicas%2520e%2520qu%C3%ADmic
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Universidade Federal de So Carlos - Departamento de Qumica, 2004.
Disponvel em: <http://www.dq.ufscar.br/> Acesso em: 05/09/2013