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Ivaiporã
2008
Charles Fernando Marins Peixoto
Elias Cruz Leão
José Carvalho Melo
Kátia de Souza
Ivaiporã
2007
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Pragas e Fungos na Armazenagem do Milho
1.0 Introdução:
produtos. Segundo Brooker et al. (1992), são muitos os fatores que contribuem
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2.0 Pragas
grão e, geralmente, vivem associados aos insetos primários, pois, uma vez
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reproduzir-se entre si, constituindo a base de referência para sua identificação
e denominação.
muitas vezes este nome pode englobar várias espécies, como, por exemplo, a
palavra gorgulho. Para evitar estes problemas, a cada espécie dá-se um nome
onde a sua origem é mais antiga que a civilização humana, mas a sua
que ele migrou para a Europa e depois para as Américas, a partir da Ásia
pássaros, etc, gera graves riscos aos produtos, riscos à saúde das pessoas e
20% dos alimentos produzidos no mundo são destruídos por ratos, este, sendo
mais de 40 diferentes tipos de doenças. Está provado que consome por dia
própria OMS estima que cada rato é responsável por uma total de perdas de
habitante nos grandes centros. Transportando esses dados para São Paulo,
mês.(GIORDANO, 2004).
de matéria orgânica e são considerados pragas pela sua presença e não pelos
2.1.1 Coleópteros
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Pertencem à ordem Coleóptera grande parte dos chamados gorgulhos ou
Tenebrionidae e Trogossitidae.
armazenados.
armazenados.
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Figura 1. Família Curculionidae.
causar sérios danos aos grãos e outros produtos armazenados. Este inseto
tem grande capacidade de vôo, infestando produtos desde o campo até no seu
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hábitat para se transformar em pragas primárias de grãos, leguminosas, raízes
pó que serve para detectar sua presença. É uma praga primária de grande
até 40% em milho em espiga armazenado durante seis meses. Os grãos são
produtos.
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Figura 6. Família Cucujidae
fungos.
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Figura 8. Família Cryptophagidae
emboloramento.
12
Figura 10 . Família Trogossitidae
13
consideradas as maiores pragas de produtos armazenados e largamente
distribuídas.
14
2.1.2.2 Família Pyralidae (Plodia interpunctella – Traça dos Cereais): É
embrião de grãos.
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Figura 13. Família Pyralidae – Plodia interpunctella(masc.).
16
Figura 14. Família Pyralidae - Ephestia Elutella(masc.).
sobre a maioria das espécies são limitadas, estes causam danos econômicos
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Figura 15. Ordem Pscoptera. ( Piolho das Cascas)
2.4 Ratos
roedor consome 25g de alimentos por dia. Fato, que pode gerar um prejuízo
dos pelos, fezes, urina e mordidas dos roedores possam ser transmitidas
causados pelos por eles, como por exemplo os provocados aos cabos
processos de explosões.
• Peso médio de 10 a 20 g,
• Caudas afiladas e
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2.4.1.2 Rato de Telhado
2.4.1.3 Ratazana
filhotes.
podem chegar a profundidade de até 1,5 m. Fato que pode causar danos
dominantes.
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2.5.1 Limpeza e Higienização das Instalações e Unidades Armazenadoras.
pela armazenagem.
empregada no armazenamento.
letal para as pragas. Em resumo, para todas as fases da vida das principais
seguintes:
empregada no armazenamento.
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Gás Período Método
O2 20 dias Concentração com menos de 1%
5 dias Concentração a 80%
11 dias Concentração a 60%
17 dias Concentração a 40%
CO2 15 dias Início concentração superior a 70% e reduzida para não menos
que 35%
sintéticos.
Utilizava-se:
grãos;
de sódio;
pragas.
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F – Radiação: Método que consiste na radiosensibilidade dos insetos, expondo
G – Luz e Som: A luz pode ser utilizada como atrativo de grande utilidade para
demonstram ser eficientes, mais o emprego dos mesmos deve ser definido em
sua eficiência devido à resistência das pragas. Este método pode ser
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bifenthrin, de acordo com a espécie de praga. Não se deve utilizar tratamento
fatores:
ineficaz;
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Sistema utilizado para monitorar a massa de grãos armazenados de
2.5.4.1 Métodos.
coletores, ou seja, o inseto cai dentro do tubo e fica preso. Juntamente a estas
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atrair insetos por meio de hormônios sexuais. Estas armadilhas tem a
• Tratamento curativo;
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A avaliação do nível e tipo de infestação baseia-se nos seguintes fatores:
A identificação das espécies de roedores deve ser feita com base nas
roedores, os tamanhos das cápsulas das fezes são um bom indicativo. Pois,
• A capturação de roedores e
de infestação.
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Indicadores Baixa Média Alta
Trilhas Ausentes Algumas Várias
Mancha de gordura Ausentes Pouco Evidências em vários
dia.
B - Capturação de roedores.
Esta operação deverá ser repetida, até que o consumo diário seja estabilizado.
Determinado consumo médio de alimentos por dia, ao dividir este valor por 15
telhado.
são: (a) água, (b) fonte de alimento e (c) refúgio. Enquanto a última visa o
roedores.
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A - Adoção de barreiras físicas.
construídas com: (a) pisos em concreto com espessura maior que 7,5 cm sob
dos dutos de aeração e entradas dos ventiladores devem ser fechadas quando
B - Saneamento de ambientes.
eliminar possíveis locais de abrigo e fontes de alimentos e água. Para tanto são
recomendados:
distância de 1 m;
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empilhar algum material, a pilha deve ser montada a uma distância
A redução do tamanho de uma população de roedores pode ser feito pelo uso
ação rápida, geralmente, são empregadas em dose única. Nesta categoria tem-
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sejam manipuladas em conformidade com as recomendações estipuladas nas
que os recipientes utilizados para colocarem as iscas não permitam: (a) que as
iscas sejam atingidas por água de chuva, (b) que crianças tenham facilidade de
abrir o recipiente, e (c) que outros animais consigam ingerir as iscas. Ressalta-
aguardar de dois a três dias para que estes agentes venham a surtir efeito.
3.0 Fungos.
produtos.
atividade aquosa (aa), que varia de 0 a 1. Define-se este fator como sendo a
desenvolvimento de microrganismo.
0,90, enquanto para fungos os valores variam de 0,65 a 0,90, faixa que os
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umidade dos produtos a níveis que a atividade aquosa não propicie a
proliferação de fungos.
temperaturas de 25 a 27oC.
(%) (%)
Aspergillus halophilieus 68 12-14
Aspergillus restrictus 70 13-15
Aspergillus glaucus 73 13-15
A. candidus, A. 80 14-16
ochraeus
A. flavus, parasiticus 82 15-18
Penicillium spp. 80-90 15-18
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Figura 19. Aspergillus restrictus
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Figura 21. Aspergillus candidus
3.1.1. Micotoxinas
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Micotoxinas são substâncias químicas resultantes da atividade metabólica de
ocratoxinas.
flavus e são identificadas como B1, B2, G1 e G2. Sendo que as iniciadas B e G
gradual, desta forma, os efeitos podem levar anos para manifestar. Animais
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Figura 23. Aspergillus flavus Figura 24. Aspergillus parasictus
Nota - DL50 corresponde a dose letal em mg/kg de peso necessária para causar a morte em 50%
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Normalmente, retardam a maturação sexual em galinhas e diminui a produção
de ovos.
podem causar aos homens e animais problemas como: (a) vômitos, (b)
países
zearalenona 2
Ração final - suínos B1B2G1G2 200
Produtos lácteos M1 0,5
MERCOSUL
Milho B1B2G1G2 20
Farelo de milho B1B2G1G2 20
Amendoim e subprodutos B1B2G1G2 20
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Durante o armazenamento, o período e as condições do ambiente são fatores
temperatura dos grãos em níveis baixos. Pinto (2001) observou que a aeração
Weber (2001) afirma que os grãos devem ficar entre 16ºC e 18ºC e uma
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Como no controle de insetos e roedores, o controle da proliferação de fungos
• Realizar a colheita tão logo seja atingido o teor de umidade que permita
proceder a operação;
fungos;
fungos;
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LORINI, I. Manual técnico para o manejo integrado de pragas de grãos de
http://dspace.c3sl.ufpr.br/dspace/bitstream/1884/6792/3/AFLATOXINA%20M1%
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