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MA N UA L DE

ROTULAGEM
PARA O AZEIT E

Introduo

Com a publicao do presente Manual de Rotulagem para o Azeite pretende a Casa do Azeite disponibilizar um instrumento de
compilao e apoio interpretativo da legislao nesta matria, contribuindo para o correto entendimento e aplicao das
normas de rotulagem em vigor.
Embora uma das principais funes da rotulagem esteja intimamente ligada publicitao dos produtos, est excluda deste
Manual a matria referente publicidade em geral, que objeto de regulamentao especfica.
A rotulagem deve facilitar a escolha dos produtos, elucidar o consumidor acerca das suas caractersticas e fornecer toda a
informao necessria para a sua correta utilizao e conservao, permitindo uma escolha consciente.
Existindo neste Manual uma compilao de legislao nacional e comunitria, torna-se, contudo, indispensvel a consulta dos
respetivos diplomas legais. Do mesmo modo, e pela sua natureza evolutiva, a desatualizao devido a revogaes, alteraes
ou aparecimento de nova legislao ser uma constante, pelo que toda a informao contida neste Manual ser
periodicamente atualizada.
Sem prejuzo das competncias atribudas a outras entidades, compete Autoridade de Segurana Alimentar e Econmica
(ASAE), Direco Geral de Alimentao e Veterinria (DGAV) e s Direes Regionais de Agricultura (DRAs), do Ministrio da
Agricultura e do Mar, a fiscalizao do cumprimento das regras previstas na legislao em vigor.

Menes Obrigatrias

As menes que a seguir se indicam so para as categorias de Azeite Virgem Extra, Azeite Virgem, Azeite - contm azeite
refinado e azeite virgem e leo de Bagao de Azeitona, salvo indicao em contrrio.
Ao ser mencionada a palavra azeite, neste manual, abrange todas as categorias comerciais.

1. Denominao do Gnero Alimentcio


Para efeitos de comercializao, para o consumidor final, s podem ser referidos os seguintes tipos comercias:
- Azeite Virgem Extra
- Azeite Virgem
- Azeite contm azeite refinado e azeite virgem
- leo de Bagao de Azeitona
A denominao legal do produto deve figurar na integra e na vista principal da embalagem com o mesmo tipo e tamanho de
letra.

2. Informao sobre a Categoria do Azeite


Para alm da denominao do produto, obrigatrio referir de forma clara e indelvel a seguinte informao sobre a categoria
de azeite ou leo:
Azeite Virgem Extra:
azeite de categoria superior obtido diretamente de azeitonas, unicamente por processos mecnicos
Azeite Virgem:
azeite obtido diretamente de azeitonas, unicamente por processos mecnicos
Azeite contm (composto por) azeite refinado e azeite virgem:
azeite constitudo exclusivamente por azeites submetidos a um tratamento de refinao e por azeites obtidos diretamente de
azeitonas
leo de bagao de azeitona:
leo constitudo exclusivamente por leos provenientes do tratamento do produto obtido aps a extrao do azeite e por
azeites obtidos diretamente de azeitonas ou leo constitudo exclusivamente por leos provenientes do tratamento de
bagao de azeitona e por azeites obtidos diretamente de azeitonas

3. Quantidade Lquida
expressa em volume, utilizando o litro, o centilitro ou o mililitro como unidades e por meio de algarismos com uma altura
mnima de:
- 6mm se a quantidade nominal for superior a 1 l;
- 4mm se a quantidade nominal estiver compreendida entre 1l inclusive e 200ml exclusive;
- 3mm se a quantidade nominal estiver compreendida entre 200ml inclusive e 50ml exclusive;
- 2mm se a quantidade nominal for inferior a 50ml.

O azeite s pode ser posto venda quando devidamente pr-embalado e nas seguintes quantidades lquidas:
a)
Qualquer capacidade inferior ou igual a 5 litros;
b)
Quando o azeite ou o leo de bagao de azeitona se destinam ao consumo em restaurantes, hospitais, cantinas e
similares as embalagens podem ter a capacidade mxima de 25 litros.

4. Data de Durabilidade Mnima


A data de durabilidade mnima deve ser precedida das seguintes menes:
- "Consumir de preferncia antes de ...", quando a data indique o dia
- "Consumir de preferncia antes do fim de ", nos outros casos
Estas menes devem ser acompanhadas
- da prpria data, ou
- de uma referncia ao local da rotulagem onde indicada a data.
No caso de gneros alimentcios:
cuja durabilidade seja inferior a trs meses, suficiente a indicao do dia e do ms,
cuja durabilidade seja superior a trs meses, mas no exceda dezoito meses, suficiente a indicao do ms e do ano,
cuja durabilidade seja superior a dezoito meses, suficiente a indicao do ano.

5. Origem
obrigatrio referir a origem nos azeites virgem e virgem extra.
A declarao da origem deve consistir:
a) Na meno do Estado Membro, da Unio Europeia ou do pas terceiro, no caso dos azeites originrios de um s Estado
Membro ou de um pas terceiro. Por exemplo Azeite Portugus Portugal, Azeite da Unio Europeia, Azeite Tunisino;
b) No caso de loteamentos originrios de mais do que um Estado Membro ou pas terceiro, numa das seguintes menes,
consoante o caso, Loteamento de azeites originrios da Unio Europeia ou uma meno Unio, Loteamento de azeites no
originrios da Unio Europeia ou uma meno origem fora da Unio, Loteamento de azeites originrios da Unio Europeia e
no originrios da Unio ou uma meno origem dentro da Unio e origem fora da Unio.
A origem deve figurar na vista principal da embalagem e num corpo de texto homogneo, isto , com o mesmo tipo e tamanho
de letra.

6. Declarao Nutricional
A partir de 13 de Dezembro de 2016 obrigatrio colocar a declarao nutricional nas embalagens de azeite e leo de bagao
de azeitona. Esta deve ser expressa por 100ml e, facultativamente, por poro de 10ml (colher de sopa).
Os valores declarados devem ser valores mdios, estabelecidos, conforme o caso, a partir:
- Da anlise do gnero alimentcio efectuada pelo fabricante;
- Do clculo efectuado a partir dos valores mdios conhecidos ou reais relativos aos ingredientes utiizados;
- Do clculo efectuado a partir de dados geralmente estabelecidos e aceites.
Devem ainda ser seguidas as indicaes constantes do "Guia da Comisso Europeia para o Estabelecimento de Tolerncias
para a Rotulagem Nutricional", em anexo.
A declarao nutricional pode ser apresentada de vrias formas:

Formato Reduzido
Declarao Nutricional por 100ml
Energia

3437 kJ/ 821 kcal

Lpidos
dos quais:

91,2 g

-Saturados

13,1 g

Hidratos de Carbono
dos quais:

0g

-Acares

0g

Proteinas

0g

Sal

0g

Formato Alargado
Declarao Nutricional por 100ml
Energia

3437 kJ/ 821 kcal

Lpidos
dos quais:

91,2 g

-Saturados

13,1 g

-Monoinsaturados

71,8 g

-Polinsaturados

6,3 g

Hidratos de Carbono
dos quais:

0g

-Acares

0g

Protenas

0g

Sal

0g

Formato por Poro


Declarao Nutricional
Por Poro de 10ml
(1 colher de sopa)

Por 100ml

% DR*

Energia

3437 kJ/ 821 kcal

343,7 kJ/ 82,1 kcal

4,07%

Lpidos
dos quais:

91,2 g

9,12 g

13,03%

- Saturados

13,1 g

1,31 g

6,55%

- Monoinsaturados

71,8 g

7,18 g

-Polinsaturados

6,3 g

0,63 g

Hidratos de Carbono
dos quais:

0g

0g

0%

-Aucares

0g

0g

0%

Protenas

0g

0g

0%

Sal

0g

0g

0%

*DR - Dose de referncia para um adulto mdio (8400 kJ/ 2000 kcal)
O nmero de pores contidas na embalagem deve ser indicado na prximidade da Declarao Nutricional
Podem ainda ser declarados os teores de Vitaminas enumeradas no anexo XIII do Regulamento (UE) n 1169/2011 desde que
presentes em quantidades significativas.
Embalagens ou recipientes cuja superfcie maior tenha uma rea inferior a 25 cm2 esto isentos do requisito da declarao
nutricional.

7. Nome e Morada do Responsvel Legal pelo Produto


Tero de ser indicados o nome ou a firma ou a denominao social e a morada do produtor, embalador ou vendedor
estabelecido na Unio Europeia.

8. Identificao do Lote
A indicao que permite identificar o lote deve ser precedida da letra L salvo no caso onde se distinga claramente das outras
menes de rotulagem. O lote determinado pelo produtor, fabricante ou acondicionador, ou no caso de produtos
provenientes de pases no comunitrios pelos primeiros vendedores estabelecidos na Unio Europeia
Exemplo: L254
No caso de o rtulo mencionar o dia, ms e ano de embalamento no necessrio identificar o lote.

9. Condies de Conservao
Devem ser indicadas as condies de conservao do azeite e leo de bagao de azeitona.
Deve constar do rtulo a frase "Manter ao abrigo da luz e calor" ou expresso equivalente sobre a conservao do produto.

10. Ponto Verde


A Legislao Portuguesa (Decreto-Lei n. 366-A/97 e respetivas alteraes e Portaria n. 29-B/98) obriga a que todos aqueles
que, a ttulo profissional, coloquem produtos embalados no mercado nacional, sejam responsveis pela gesto e destino final
dos resduos das suas embalagens.
Para obter o certificado Ponto Verde deve contactar a Empresa responsvel pela atribuio deste certificado. (ver contacto na
Lista de Links teis)

11. Lista de Ingredientes


A meno da Lista de Ingredientes apenas obrigatria na categoria leo de Bagao de Azeitona.

12. Local das Menes


As menes obrigatrias a constar na rotulagem so colocadas no azeite pr-embalado diretamente sobre a embalagem ou
num rtulo ou etiqueta fixado mesma.
A denominao do produto e a quantidade lquida devem figurar no mesmo campo visual do rtulo. A denominao do produto
e a origem devem figurar na vista principal da embalagem.

13. Modo de Marcao das Indicaes Obrigatrias


As informaes obrigatrias devem ser inscritas num local em evidncia de modo a ser facilmente visvel, claramente legvel e,
quando adequado, indelvel. Nenhuma outra indicao ou imagem, nem qualquer outro elemento interferente, pode esconder,
dissimular, interromper ou desviar a ateno dessa informao.

14. Dimenso Mnima dos Caractres


A denominao legal ou denominao de venda, a data de durabilidade mnima, as condies especiais de conservao, o
nome ou a firma do operador responsvel pelo produto, o pas de origem, a lista de ingredientes, quando aplicvel, devem ser
impressas na embalagem ou rtulo com caracteres cuja altura da letra x seja igual ou superior a 1,2 mm. A tabela nutricional
dever, a partir de 13 de Dezembro de 2016, ter o mesmo tamanho mnimo de letra.
No caso de embalagens ou recipientes cuja superfcie maior seja inferior a 80 cm2, o tamanho dos caracteres (altura da letra

x) deve ser igual ou superior a 0,9 mm.


As restantes menes obrigatrias devem ser legveis.

15. Idioma Utilizado


As indicaes obrigatrias a constar da rotulagem so sempre redigidas em portugus, sem prejuzo da sua reproduo noutras
lnguas.

16. Embalagem Exterior ou Embalagem Secundria


A denominao de produto, a data de durabilidade mnima, as condies especiais de conservao e o nome e morada do
responsvel legal pelo produto devem constar da embalagem exterior, ou embalagem secundria, em que o azeite
pr-embalado apresentado para comercializao.

17. Vendas Distncia


No caso de azeite embalado posto venda mediante uma tcnica de comunicao distncia (site), a informao obrigatria
sobre o produto, com excepo da data de durabilidade mnima, deve estar disponvel antes da concluso da compra e deve
figurar no suporte da venda distncia.
Todas menes obrigatrias devem estar disponveis no momento da entrega da entrega do produto.

Menes Facultativas

Conjunto de menes que podem ser utilizadas pelos operadores de modo facultativo.

1. Acidez, ndice de Perxidos, Teor em Ceras e Absorvncia no Ultravioleta


A meno da acidez ou da acidez mxima s pode figurar se acompanhada, em caracteres da mesma dimenso e no mesmo
campo visual, do ndice de perxidos (meqO2/Kg), do teor em ceras (mg/kg) e da absorvncia no ultravioleta (K232, K270, K).
A indicao da acidez ou da acidez mxima estabelecida para o respetivo tipo comercial expressa em percentagem de cido
oleico.
No quadro seguinte, apresentam-se os valores mximos dos parmetros que podem ser mencionados no rtulo, para cada
categoria comercial de azeite:

Acidez
nd.de Perxidos Ceras
(%)
(meqO2/kg)
(mg/kg)

Absorvncia no Ultravioleta
K232

K270

Azeite Virgem Extra

0,8

20

150

2,50

0,22

0,01

Azeite Virgem

2,0

20

150

2,60

0,25

0,01

Azeite - contm (composto por) azeite


refinado e azeite virgem

1,0

15

350

0,90

0,15

leo de Bagao de Azeitona

1,0

15

>350

1,70

0,18

2. Primeira Presso a Frio


Esta meno s pode figurar relativamente aos azeites virgem ou virgem extra obtidos a menos de 27 C, aquando de uma
primeira prensagem mecnica da massa de azeitona, por um sistema de extrao de tipo tradicional com prensas hidrulicas.

3. Extrado a Frio
A meno extrado a frio s pode figurar relativamente aos azeites virgem ou virgem extra obtidos a menos de 27 C por
percolao ou por centrifugao da massa de azeitona.

4. Campanha de colheita
A campanha de colheita pode ser declarada nos azeites virgem e virgem extra quando 100% do contedo da embalagem
provier dessa campanha.

5. Caractersticas Organolpticas
As menes das caractersticas organolpticas devem-se basear nos resultados obtidos atravs do mtodo de anlise previsto
no Regulamento (CEE) n. 2568/91, com a ltima redao que lhe foi dada pelo Regulamento (CE) n 1384/2013. Podem ser
assim utilizados os atributos positivos frutado, com o qualificativo verde ou maduro, amargo e/ou picante.
Os atributos podem ser adjetivados com os termos suave se a mediana do atributo for inferior a 3, mdio se a mediana do
atributo estiver compreendida entre 3 e 6, ou intenso caso a mediana do atributo seja superior a 6.
Quando a mediana dos atributos amargos e picantes no superior por dois pontos mediana do atributo frutado, pode ser
utilizado o termo equilibrado.
Pode ainda ser utilizado o termo doce no caso de azeites cujas medianas do atributo amargo e do atributo picante sejam
inferiores ou iguais a 2.

6. Alegaes Nutricionais e de Sade


S podem ser utilizadas na rotulagem do azeite as alegaes nutricionais e de sade que constam dos anexos do Regulamento
(CE) n 1924/2006 e do Regulamento (CE) n. 116/2010 e do Regulamento (UE) n 432/2012.
As alegaes mais interessantes para o azeite so:
ALEGAES NUTRICIONAIS:
FONTE DE VITAMINA E
Uma alegao de que um alimento uma fonte de vitaminas ou qualquer alegao que possa ter o mesmo significado para o
consumidor, s pode ser feita quando o produto contiver, pelo menos, a quantidade significativa definida no Anexo XIII do
regulamento (UE) n 1169/2011.
A Dose Diria Recomendada (DDR) da Vitamina E de 12 mg sendo que o alimento ter uma quantidade significativa desta
vitamina se tiver 15% da DDR por 100g ou 100ml, isto se tiver pelo menos 1,8 mg de Vitamina E por 100g. O azeite tem
cerca de 14mg de vitamina E por 100g logo 116% da DDR.
ALTO TEOR EM VITAMINA E
Uma alegao de que um alimento tem alto teor em vitaminas, ou qualquer alegao que possa ter o mesmo significado para o
consumidor, s pode ser feita quando o produto contiver, pelo menos, o dobro do teor exigido para a alegao FONTE DE
VITAMINA E isto , quando o alimento contiver pelo menos 3,6 mg de Vitamina E por 100g. Como o Azeite contm cerca de
14mg, pode utilizar esta alegao.
CONTM VITAMINA E
Para utilizao desta alegao so aplicveis as condies exigidas para a alegao "Fonte de Vitamina E".
NATURALMENTE/NATURAL
Caso um alimento preencha naturalmente a condio ou condies estabelecidas no presente Anexo para a utilizao de uma
alegao nutricional, esta pode ser acompanhada do termo naturalmente/natural.
Exemplo: "Naturalmente Fonte de Vitamina E ou "Fonte Natural de Vitamina E"
ALTO TEOR DE GORDURAS MONO-INSATURADAS
Uma alegao de que um alimento tem um alto teor de gorduras mono-insaturadas, ou qualquer alegao que possa ter o
mesmo significado para o consumidor, s pode ser feita se pelo menos 45 % dos cidos gordos presentes no produtos forem
provenientes de gorduras mono-insaturadas e se as gorduras monoinsaturadas fornecerem mais de 20 % do valor energtico
do produto.
O azeite contm em mdia 78% de gordura mono-insaturada e esta contribui com 78% do valor energtico do produto.
ALTO TEOR DE GORDURAS INSATURADAS
Uma alegao de que um alimento tem um alto teor de gorduras insaturadas, ou qualquer alegao que possa ter o mesmo
significado para o consumidor, s pode ser feita se pelo menos 70 % dos cidos gordos presentes no produto forem
provenientes de gorduras insaturadas e se as gorduras insaturadas fornecerem mais de 20 % do valor energtico do produto.
O azeite contm em mdia 85% de gordura insaturada e esta contribui com 85% do valor energtico do produto.

ALEGAES DE SADE:
SUBSTITUIR AS GORDURAS SATURADAS POR GORDURAS INSATURADAS NA ALIMENTAO CONTRIBUI PARA A
MANUTENO DE NVEIS NORMAIS DE COLESTEROL NO SANGUE. O CIDO OLEICO UMA GORDURA INSATURADA.
Esta alegao s pode ser utilizada para alimentos que contenham um elevado teor de cidos gordos insaturados, tal como o
referido na alegao Alto Teor de Gorduras Insaturadas.
SUBSTITUIR AS GORDURAS SATURADAS POR GORDURAS INSATURADAS NA ALIMENTAO CONTRIBUI PARA A
MANUTENO DE NVEIS NORMAIS DE COLESTEROL NO SANGUE (MUFA E PUFA SO GORDURAS INSATURADAS)
A alegao s pode ser utilizada para alimentos que contenham um elevado teor em cidos gordos insaturados, tal como
referido na alegao Alto Teor de Gorduras Insaturadas.
OS POLIFENIS DO AZEITE CONTRIBUEM PARA A PROTECO DOS LPIDOS DO SANGUE CONTRA AS OXIDAES
INDESEJVEIS
A alegao s pode ser utilizada para azeite que contenha, pelo menos 5 mg de hidroxitirosol e seus derivados (por exemplo
complexo oleuropena e tirosol) por 20g de azeite. Para poder ser feita a alegao, o consumidor dever receber a informao
de que o efeito benfico obtido com uma dose diria de 20g de azeite.
A VITAMINA E CONTRIBUI PARA A PROTECO DAS CLULAS CONTRA AS OXIDAES INDESEJVEIS
A alegao s pode ser utilizada em alimentos que sejam pelo menos uma fonte de vitamina E, tal como referido na alegao
Fonte de Vitamina E.
FOI DEMONSTRADO QUE A SUBSTITUIO DE GORDURAS SATURADAS POR GORDURAS INSATURADAS NA
ALIMENTAO DIMINUI/REDUZ O COLESTEROL NO SANGUE. O COLESTEROL ELEVADO UM FATOR DE RISCO NO
DESENVOLVIMENTO DE DOENA CARDACA CORONRIA.
A alegao s pode ser utilizada em leos e gorduras que contenham um elevado teor de cidos gordos insaturados tal como
referido na alegao "Alto Teor de Gorduras Insaturadas"
Sempre que se faa uma alegao de sade deve-se indicar a importncia de um regime alimentar variado e equilibrado e de
um modo de vida saudvel, e a quantidade do alimento para obter o efeito desejado.
Sempre que se faa uma alegao, obrigatoriamente ter que figurar na declarao nutricional o nutriente objeto dessa
declarao.

7. Marca Comercial
O registo da marca comercial dever ser feito junto do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).

8. Marcao CEE "e"


Esta marcao poder ser colocada nos pr-embalados que satisfaam as condies indicadas no Decreto-Lei n. 199/2008.
(ver Lista de Links teis Aferymed).

9. Cdigo de Barras
Esta codificao s se torna obrigatria se o azeite for vendido a empresas de distribuio que tenham nos seus pontos de
venda equipamentos de leitura tica. Nesse caso, a codificao tem que ser feita na origem.

Para mais informaes sobre este assunto, contactar as empresas responsveis por este sistema (ver links teis).

Menes Especiais

Estas menes so aplicveis s categorias de Azeite Virgem Extra e Azeite Virgem.

1. Denominao de Origem Protegida (DOP) e Indicao Geogrfica Protegida (IGP)


As caractersticas especficas a que devem obedecer os azeites das 6 DOPs, encontram-se mencionadas nos seguintes
despachos:
- Moura: Despacho n 8/94
- Ribatejo: Despacho n 28/94
- Trs-os-Montes: Despacho n 34/94
- Beira Interior: Despacho n59/94
- Norte Alentejano: Despacho n 61/94
- Alentejo Interior: Despacho n 15983/2001 (2. srie)
Os azeites com Indicao Geogrfica Azeite do Alentejo - IG devem respeitar o disposto no Despacho n 1480/2012 (2 Srie).
Os nomes dos organismos de controlo devem obrigatoriamente figurar na rotulagem dos produtos DOP e IGP.

2. Produo Biolgica
Todas as informaes relativas ao modo de produo biolgico e sua indicao nos azeites esto descritas no Regulamento (CE)
n. 834/2007 e alteraes, bem como no Regulamento (CE) n 889/2008 e alteraes.

Exemplos Prticos de Rotulagem

1. Azeite Virgem Extra

2. Azeite Virgem

3. Azeite - Contm Azeite Refinado e Azeite Virgem

4. leo de Bagao de Azeitona

Regulamentos

Regulamento (CEE) n2568/1991 - Consolidado


Relativo s caractersticas dos azeites e dos leos de bagao de azeitona, bem como aos mtodos de anlise relacionados.
Ver documento

Decreto-Lei n 560/1999
Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 97/4/CE, do Conselho, de 27 de Janeiro, e a Directiva n. 1999/10/CE, da
Comisso, de 8 de Maro, relativa aproximao das legislaes dos Estados membros respeitantes rotulagem,
apresentao e publicidade dos gneros alimentcios destinados ao consumidor final.
Ver documento

Regulamento (CE) n 1924/2006


Relativo s alegaes nutricionais e de sade.
Ver documento

Decreto-Lei n 76/2010
Estabelece as condies a observar na obteno, tratamento e comercializao do azeite e do leo de bagao de azeitona,
criando as regras de execuo do Regulamento (CE) n 1019/2002, da Comisso, na ultima redao dada pelo Regulamento
(CE) n 182/2009, da Comisso, de 6 de Maro.
Ver documento

Regulamento (UE) n 1169/2011


Relativo prestao de informao aos consumidores sobre os gneros alimentcios, que altera os Regulamentos (CE) n
1924/2006 e (CE) n 1925/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho e revoga as Directivas 87/250/CEE da Comisso,
90/496/CEE do Conselho, 1999/10/CE da Comisso, 2000/13/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, 2002/67/CE e 2008/5/CE
da Comisso e o Regulamento (CE) n 608/2004 da Comisso.
Ver documento

Regulamento de Execuo (UE) n 29/2012


Relativo s normas de comercializao do azeite.
Ver documento

Rectificao ao Regulamento (UE) n 29/2012


Relativo s normas de comercializao do azeite.
Ver documento

Regulamento (UE) n 357/2012


Altera o Regulamento de Execuo (UE) n 29/2012 relativo s normas de comercializao do azeite.
Ver documento

Regulamento (UE) n 116/2012


Altera o Regulamento (CE) n 1924/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho no que se refere lista de alegaes
nutricionais.
Ver documento

Regulamento (UE) n 1047/2012


Altera o Regulamento (CE) n 1924/2006 no que se refere lista de alegaes nutricionais.
Ver documento

Regulamento (UE) n 432/2012


Estabelece uma lista de alegaes de sade permitidas relativas a alimentos que no referem a reduo de um risco de doena
ou o desenvolvimento e a sade das crianas.
Ver documento

Guia para o Estabelecimento de Tolerncias para Rotulagem Nutricional


Guia da Comisso europeia para o Estabelecimento de Tolerncias para a Rotulagem Nutricional
Ver documento

Regulamento de Execuo (UE) n 1348/2013


Altera o Regulamento (CEE) n. o 2568/91, relativo s caractersticas dos azeites e dos leos de bagao de azeitona, bem como
aos mtodos de anlise relacionados.
Ver documento

Regulamento de Execuo (UE) n 1335/2013


Altera o Regulamento de Execuo (UE) n 29/2012 relativo s normas de comercializao do azeite.
Ver documento

Rectificao do Regulamento (UE) n 1169/2011


Rectificao do Regulamento n 1169/2011 do Parlamento Europeu e d Conselho relativo prestao de informao aos
consumidores sobre os gneros alimentcios.
Ver documento

Definies

Rtulo
Uma etiqueta comercial, uma marca comercial ou de fabrico, uma imagem ou outra indicao grfica descritiva, escritas,
impressas, gravadas com estncil, marcadas, gravadas em relevo ou em depresso ou afixadas na embalagem ou no
recipiente dos gneros alimentcios.

Alegao
Qualquer mensagem ou representao, no obrigatria nos termos da legislao comunitria ou nacional, incluindo qualquer
representao pictrica, grfica ou simblica, seja qual for a forma que assuma, que declare, sugira ou implique que um
alimento possui caractersticas particulares.

Cdigo de Barras
A maioria das embalagens apresenta um cdigo de barras. Este cdigo facilita a gesto dos stocks da loja e a aquisio do
produto uma vez que rapidamente o produto registado no ponto de pagamento atravs da leitura ptica do cdigo.

Rotulagem
Todas as indicaes, menes, marcas de fabrico ou comerciais, imagens ou smbolos referentes a um gnero alimentcio que
figurem em qualquer embalagem, documento, aviso, rtulo, anel ou gargantilha que acompanhem ou se refiram a esse gnero
alimentcio.

Data de Durabilidade Mnima


Data at qual o gnero alimentcio conserva as suas propriedades especificas nas condies de conservao adequadas.

Denominao Legal ou Denominao de Venda


A denominao de um gnero alimentcio prescrita pelas disposies da Unio que lhe so aplicveis ou, na falta de tais
disposies da Unio, a denominao prevista nas disposies legislativas, regulamentares ou administrativas aplicveis no
Estado-Membro em que o gnero alimentcio vendido ao consumidor final ou aos estabelecimentos de restaurao coletiva.

Ingrediente
Qualquer substncia ou produto, incluindo os aromas, aditivos e enzimas alimentares, e qualquer constituinte de um
ingrediente composto, utilizados no fabrico ou na preparao de uma gnero alimentcio, ainda presentes no produto acabado,
eventualmente sob forma alterada.

Lista de Ingredientes
Deve enumerar todos os ingredientes do gnero alimentcio, por ordem decrescente de peso, tal como registado no momento
da sua utilizao para o fabrico do gnero alimentcio. A lista de ingredientes no exigida para gneros alimentcios
constitudos por um nico ingrediente desde que a denominao do gnero alimentcio seja idntica denominao do
ingrediente.

Lote
Conjunto de unidades de venda de um gnero alimentcio produzido, fabricado ou acondicionado em circunstncias,
praticamente idnticas. Esta indicao permite ao fabricante saber detalhes sobre a produo e enchimento do produto, como
a data de fabrico e a origem das matrias-primas utilizadas.

Nome e Morada do Fabricante, ou Embalador e/ou do Vendedor


Nome ou firma ou denominao social e morada do fabricante ou embalador ou de um vendedor estabelecido na UE. Caso o
operador no esteja estabelecido na Unio Europeia dever constar a informao relativa ao importador. So as indicaes
relativas entidade que legalmente responsvel pela colocao do produto no mercado.

Campo Visual
Todas as superfcies de uma embalagem que possam ser lidas a partir de um nico ngulo de viso.

Campo Visual Principal


O campo visual de uma embalagem que mais provvel ser visto, primeira vista, pelo consumidor no momento da compra e
que permite que este identifique imediatamente um produto quanto ao seu carcter ou natureza e, se for caso disso, sua
marca comercial. Se uma embalagem tiver vrios campos visuais principais idnticos, o campo visual principal o que for
escolhido pelo operador da empresa do sector alimentar.

Embalagem Secundria
Qualquer embalagem concebida de modo a constituir, no ponto de compra, uma grupagem de determinado nmero de
unidades de venda, quer estas sejam vendidas como tal ao utilizador ou consumidor final, quer sejam apenas utilizadas como
meio de reaprovisionamento no ponto de venda, podendo ser retirada do produto sem afectar as suas caractersticas.

Embalagem Primria
Qualquer embalagem concebida de modo a constituir uma unidade de venda para o utilizador final ou consumidor no ponto de
compra.

Links teis

Codipor Associao Portuguesa de Identificao da Codificao de Produtos


Rua Prof. Fernando da Fonseca, n. 16 Esc. II
1600-618 Lisboa
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Sociedade Ponto Verde, SA


Sociedade Ponto Verde, SA
Edifcio Infante D. Henrique
Rua Joo Chagas, n. 53 1. Dto.
Cruz Quebrada
1495-764 Dafundo
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DGVA Direco Geral de Alimentao e Veterinria


Largo da Academia das Belas Artes, n 2
1249-105 Lisboa
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INPI Instituto Nacional de Propriedade Industrial


Campo das Cebolas
1149-035 Lisboa
Tel.: 21 881 81 00
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GPP Gabinete de Planeamento e Polticas


Rua Padre Antnio Vieira, 1
1099-073 Lisboa
Tel: 213 819 300
Fax: 213 876 637
E-mail: geral@gpp.pt
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AferyMed Aferio e Medidas, Lda


Rua dos Costas, Lt. 19, Loja 74 R/C
2415-567 Leiria
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Fax: 244 812901
E-mail: geral@aferymed.pt
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ASAE Autoridade de Segurana Alimentar e Econmica


Rua Rodrigo da Fonseca, n 73
1269-274 Lisboa
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