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Nutricao PDF
Nutricao PDF
CONTEDO
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Nutrio
O que um nutriente?
O que so vitaminas?
Vitamina A
Complexo vitamnico B
6 b1 Tiamina
7 b2 Riboflavina
7 b3 Niacina
8 b5 cido Pantotnico
8 b6 Piridoxina
8 b9 Folacina ou cido Flico
9 b12 Cianocobalamina
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Minerais
Clcio
Magnsio
Potssio
Sdio
Fsforo
Zinco
Ferro
Cobre
Mangans
Cromo
Selnio
Iodo
Gorduras
Aminocidos
Protenas
Enzimas
Carboidratos
Antioxidantes
Bibliografia
NUTRIO
nutrio 3
O que um nutriente?
O que so VITAMINAS?
nutrio 4
Vitamina A
Complexo vitamnico B
nutrio 5
nutrio 6
gentico e do metabolismo. necessria para a formao e maturao das hemcias e dos leuccitos na medula ssea. Combate a
arteriosclerose, com resultados ainda melhores quando combinada
com a vitamina B12.
nutrio 7
A deficincia desta vitamina leva m-formao de clulas, principalmente hemcias, leuccitos e clulas do trato gastrointestinal.
Ocasiona deficit de crescimento, anemia megaloblstica, alteraes
sanguneas e distrbios de digesto.
Fontes de vitamina B9: vegetais folhosos verde-escuros (espinafre, aspargos e
brcolis), fgado, feijes, carne magra, batatas e po de trigo integral.
B12 Cianocobalamina : Iimportante no metabolismo celular,
principalmente no trato gastrointestinal, medula ssea e tecido nervoso. Participa do metabolismo energtico, de aminocidos e de
lipdeos; da sntese de clulas, inclusive hemcias, e genes. Combate
a arteriosclerose.
A sua deficincia pode ser devida m absoro (comum em pessoas
idosas) ou por problemas digestivos. Causa dor de cabea, humor
instvel, fraqueza muscular, fadiga, indigesto, anemia, transtornos
na formao do sangue, distrbios gastrointestinais e neurolgicos.
Reduo da memria e depresso tambm podem ser causadas.
Fontes de vitamina B12: carnes (principalmente a vermelha), frutos do mar, fgado e rim, leite, ovos, peixes, queijos, algas marinhas e levedo de cerveja.
Vitamina C
Vitamina D
nutrio 9
Vitamina E
Vitamina K
nutrio 10
Minerais
Clcio
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Magnsio
Potssio
nutrio 12
das clulas e ajuda a manter estvel a presso arterial. Por isso, a sua
deficincia leva hipertenso.
Fontes de Potssio: vegetais, carnes, laticnios, peixes, feijo, gros integrais,
batata, laranja, banana, damasco, melado, ch preto, ch verde, ch branco.
Sdio
difcil observar a deficincia, mas ela pode resultar em desequilbrio hidroeletroltico, ocasionando, por exemplo, hipotenso
(presso baixa).
Praticamente todos os alimentos contm um pouco de Sdio.
Conservantes, como o glutamato monossdico, contm este micronutriente em excesso.
Fsforo
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Zinco
Ferro
nutrio 14
Cobre
Mangans
nutrio 15
Cromo
Selnio
nutrio 16
Iodo
Gorduras:
as boas e as ruins
nutrio 17
nutrio 18
Aminocidos
Protenas
nutrio 19
Fibras
Enzimas
nutrio 20
Carboidratos
Antioxidantes
nutrio 21
nutrio 22
Bibliografia
nutrio e doena
Carlos Eduardo leite
nutrio 23