SALMONELLA

(SALMONELOSE)

Infecção por
Salmonella
■ Duas espécies capazes de causar
doenças em humanos:
– S. enterica
– S. bongori
 DOIS TIPOS DE DOENÇA:

■ Salmonelose não tifóide

– Sintomas desagráveis;
– Não causa a morte, em geral;
■ Febre tifoide
– Mais grave;
– Maior taxa de mortalidade;
TRANSMISSÃO:
■ Ingestão de alimentos
contaminados
■ Maus hábitos de higiene

A Salmonella atua sobre o

intestino das pessoas, onde se
multiplica e pode entrar na
corrente sanguínea, atingindo
outros órgãos do corpo e, em
casos raros, podendo provocar
graves infecções e até mesmo a
morte da pessoa.
Febre tifoide

■ febre alta;
■ dores de cabeça;
■ mal-estar geral;
■ falta de apetite;
■ retardamento do ritmo cardíaco;
■ aumento do volume do baço;
■ manchas rosadas no tronco;
■ prisão de ventre ou diarreia;
■ tosse seca
SINTOMAS
■ Diarreia.
■ Vômitos.
■ Febre moderada.
■ Dor abdominal.
■ Mal estar geral.
■ Cansaço.
■ Perda de apetite.
■ Calafrios.
■ Carnes e ovos crus ou mal passados
■ Falta do hábito de lavar as mãos antes de cozinhar ou
manipular alimentos. Também pode ser transmitida pelo
contato com água contaminada
■ Galinhas, porcos, répteis, anfíbios, vacas, cachorros e gatos
Tratamento

Geralmente, não é necessária a internação ou outras

intervenções médicas.
Por meio de repouso, ingestão de bastante água para manter
hidratação e controlar os sintomas. Em casos graves, a
reposição eletrolítica (para fornecer eletrólitos perdidos pelo
vômito e diarreia) e reidratação são indicados.
PRECAUÇÕES:
■ Lave sempre as mãos, antes, durante e depois de
manipular ou consumir alimentos.
■ Lave bem os alimentos antes de consumir, especialmente
frutas e verduras.
■ A carne deve ser bem cozida ou assada.
■ Os ovos devem ser bem cozidos.
■ Evite consumir alimentos em lanchonetes e restaurantes
que apresentam condições precárias de higiene e
conservação.
REFERÊNCIAS

■ http://portalms.saude.gov.br/saude-de-a-z/Salmonella