Ingredientes:

- 500 gramas de farinha

- 250 gramas de gordura vegetal
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 40 gramas de fermento para pão (2 envelopes de fermento seco)
- 250 ml de leite morno
- 400 gr de goiabada (cortada em retângulos compridos e finos)

Modo de Fazer:

Em um recipiente, coloque a farinha, a gordura vegetal, o açúcar, o sal, o fermento e o leite morno.
Misture até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Eu precisei e, certamente, você
também vai precisar de mais farinha. Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.

Com a ajuda de um rolo, abra a massa bem fininha e modele quadradinhos, com um cortador ou
uma faca. Não tem tamanho certo, depende do gosto e da ocasião. Se quiser biscoitinhos mais
delicados, faça quadrados menores ou, se preferir uma coisa mais rústica, aumente o tamanho.

Coloque um pedaço de goiabada no centro e em diagonal e una as pontas da massa, como em um

envelope, uma por cima da outra.

Dica de vó: use clara de ovo para juntar a massa. Com esse truque e uma apertadinha básica o
biscoito não vai desgrudar ao assar. Antes de servir, polvilhe açúcar, eles ficarão lindos.

Cuidado com a temperatura do forno. O biscoito geralmente demora de 20 a 30 minutos para assar.
Nos primeiros 10 minutos, mantenha o forno em 180 graus e depois diminua um pouco para não
correr o risco de o biscoito queimar por baixo. Eu sempre deixo uma forma vazia na grade de baixo
do forno para segurar um pouco o calor e funciona.

Rendimento: cerca de 90/100 biscoitos