50 Receitas de Bolos Fit

Licensed to Márcia costa - mhcgomide@hotmail.
com - HP14715930955985
2020 - Preparando Receitas
P RODUZIDO POR A LEXANDRE B OLZAN - P REPARANDO R ECEITAS
PREPARANDORECEITAS . COM . BR
Este material ou qualquer parte dele não deve ser reproduzido ou usado sem autorização expressa, por
escrito, do autor ou editor, exceto pelo uso de citações breves em uma resenha do ebook.
Algumas imagens podem ser meramente ilustrativas.
As informações disponíveis neste material não substituem o parecer médico profissional. Sempre consulte
o seu médico sobre qualquer assunto relativo à sua saúde e aos seus tratamentos e medicamentos, bem
como tipos de alimentos e dietas permitidas de acordo com suas condições fisiológicas, ou das pessoas que
recebem seus cuidados e atenção.
1ª Edição, Abril 2020
Licensed to Márcia costa - mhcgomide@hotmail.com - HP14715930955985

Sumário
I Bolos rápidos
1 BOLO ZERO DE BANANA E CREME DE AVELÃ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2 BOLO DE CANECA COM FARELO DE AVEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
3 BOLO DE CANECA DE FRAMBOESA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
4 BOLO DE CANECA FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
5 BOLO DE CANECA DE BAUNILHA E MARACUJÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
6 BOLO DE CANECA DE CAFÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
7 BOLO DE CANECA DE FUBÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
8 BOLO SEM GLÚTEN, SEM LEITE E SEM AÇÚCAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
9 BOLO DE CANECA DE COCO RALADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
10 BOLO DE CANECA PROTEICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
11 BOLO DE CANECA DE PRESTÍGIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
12 BOLO DE CASTANHA DO PARÁ (COM CALDA MEIO AMARGA) . . . . 18
13 BOLO DE CENOURA DE FRIGIDEIRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
14 BOLO DE CANECA DE 5 MINUTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

3
15 BOLO DE CANECA LOW CARB DE CHURROS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
II Outro bolos
16 BOLO DE CENOURA DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
17 BOLO DE MORANGO DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
18 BOLO NATALINO DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
19 BOLO DIET DE BANANA SEM FARINHA (COM AVEIA) . . . . . . . . . . . . . . . . 26
20 BOLO DE ABÓBORA E COCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
21 BOLO DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
22 BOLO DE MILHO VERDE DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
23 BOLO INTEGRAL DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
24 BOLO DE LARANJA DIET FOFINHO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
25 BOLO DE CHOCOLATE DIET DE LIQUIDIFICADOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
26 BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN LIGHT* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
27 BOLO DE CHOCOLATE SEM AÇÚCAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
28 BOLO DE FARINHA DE LINHAÇA E AVEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
29 BOLO DE FRIGIDEIRA LOW CARB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
30 BOLO DE CACAU FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
31 BOLO DE AMENDOIM FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
32 BOLO DE LEITE NINHO FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
33 BOLO DO PRIMEIRO ANIVERSÁRIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
34 BOLO DE CHOCOLATE COM FARINHA DE ARROZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
35 BOLO DE BANANA E CHOCOLATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
36 BOLO DE LARANJA E CHOCOLATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
37 BOLO DE COCO FUNCIONAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
4
38 BOLO DE TAPIOCA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
39 BOLO DE CHOCOLATE COM BANANA VERDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
40 BOLO DE SUCO VERDE SEM GLÚTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
41 BOLO DE BANANA E CENOURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
42 BOLO DIET DE MARACUJÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
43 BOLO FLORESTA NEGRA DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
44 BOLO DE BANANA SUPER FÁCIL (SEM GLÚTEN E AÇÚCAR) . . . . . . . . . . 51
45 BOLO DE BANANA (SEM FARINHA E SEM AÇÚCAR) . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
46 BOLO FIT DE BATATA DOCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
47 BOLO DE LIMÃO DIET INTEGRAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
48 BOLO INTEGRAL DE CHOCOLATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
49 BOLO DE CHOCOLATE FUNCIONAL COM CHIA* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
50 BOLO PULLMAN DE BANANA FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
5
I
Bolos rápidos

1. BOLO ZERO DE BANANA E CREME DE AVELÃ
INGREDIENTES
• 1 clara
• 1 colher de sopa farinha de aveia
• 1 colher de sobremesa de aveia em flocos
• 1 banana amassadinha
• 1 colher de sopa de creme de avelã zero
• 1 colher de sopa de água
MODO DE PREPARO
1) Mistura tudo na caneca
2) Leve ao microondas por 1:30 minuto.
7
2. BOLO DE CANECA COM FARELO DE AVEIA
INGREDIENTES
• 1/2 banana nanica
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farelo de trigo
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
1) Amasse a banana com um garfo. Será mais fácil amassar se ela estiver
bem madura e, nesse caso, o bolinho de caneca ficará mais doce.
2) Coloque a banana, o ovo e os farelos em uma caneca.
3) Misture bem com um garfo até virar um creme lisinho.
4) Leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.
5) Retire do microondas, polvilhe canela e sirva em seguida.
8
3. BOLO DE CANECA DE FRAMBOESA
INGREDIENTES
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz (ou aveia)
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ghee derretida (ou óleo de coco)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de sobremesa de adoçante
• Framboesas a gosto
MODO DE PREPARO
1) Misture tudo na caneca e leve ao microondas por 1:30 minutos!
9
4. BOLO DE CANECA FIT
INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 banana amassada
• 1 colher de sobremesa de cacau em pó
• 1 colher de café de fermento em pó
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por aproximada-
mente 2 minutos.
10
5. BOLO DE CANECA DE BAUNILHA E MARACUJÁ
INGREDIENTES
Bolo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de água (ou leite de arroz ou de sua preferência)
• 1 colher de café de essência de baunilha
Calda
• Polpa de 1/2 maracujá
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingrdientes em uma caneca e leve ao microondas
por 1:30 minutos. Se quiser fazer no forno também pode, mas leva
um pouco mais de tempo, de 10 a 15 minutos.
2) Para a calda misture todos os ingredientes e leve ao microondas por
30 segundos. Mexa e repita o processo até a calda engrossar. O tempo
médio para ficar pronto é de 1:30 minutos.
11
6. BOLO DE CANECA DE CAFÉ
INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1 colher de sopa cheia de farinha de coco
• 1 colher de chá de manteiga ghee
• 4 colheres de sopa de leite de amêndoas
• 1 colheer de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de café solúvel
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes na caneca e leve ao microondas por
1:30 minutos.
12
7. BOLO DE CANECA DE FUBÁ
INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 colher sopa de fubá
• 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de iogurte grego ou 1 colher de sopa de leite de
coco light
• gotinhas de adoçante
MODO DE PREPARO
1) Misture todos ingredientes em uma caneca e leve ao microondas por
1:30 minutos.
13
8. BOLO SEM GLÚTEN, SEM LEITE E SEM AÇÚCAR
INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
• 1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten ou outra com baixo
teor de carboidratos (grão de bico, amaranto, quinoa, etc)
• 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
• 1 colher de sopa de água ou água de coco para ficar mais docinho
• 1/2 colher de café de fermento químico
MODO DE PREPARO
1) Com um garfo ou fouet bata o ovo, as farinhas, biomassa e água, até
ficar homogêneo.
2) Caso não tenha a biomassa pode fazer com duas colheres de sopa de
água, mas a biomassa além de agregar nutrientes super importantes
auxilia na maciez do bolinho.
3) Por fim acrescente o fermento e misture. Despeje a massa em um
ramequin de porcelana ou uma mini travessa ou caneca e asse no mi-
croondas por 1,5 minutos.
14
9. BOLO DE CANECA DE COCO RALADO
INGREDIENTES
• 1 clara
• 2 colher de sopa de farinha de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sobremesa de coco ralado sem adição de açúcar
• 1 colher de sobremesa de Achocolatado 45% cacau (Chocolife,
etc.)
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes na caneca.
2) Coloque o fermento por último e leve ao microondas por 1:30 minu-
tos.
15
10. BOLO DE CANECA PROTEICO
INGREDIENTES
• 1 ovo sem a pele da gema
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 1 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de adoçante
• 2 colher de chá de iogurte desnatado natural
• 2 quadradinhos chocolate meio amargo (6 gramas)
MODO DE PREPARO
1) Bata bem o ovo e depois junte os demais ingredientes e misture. Pode
usar o mixer se preferir.
2) Divida a massa em duas canecas e leve uma de cada vez ao microon-
das.
3) O tempo de cozimento vai variar entre 1 minuto e 40 segundos à 2
minutos e 20 segundos.
4) Isso vai depender do seu forno de microondas.
5) Depois de cozido, retire o bolo da caneca com a ajuda de uma faca.
6) Derreta o quadradinho do chocolate e coloque por cima do bolo.
16
11. BOLO DE CANECA DE PRESTÍGIO
INGREDIENTES
Bolo
• 2 colheres de sopa cheias de batata doce cozida (amassada tipo
purê)
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 2 claras
• 2 colheres de sopa de leite de coco light (de garrafinha)
• 2 colheres de sopa cheias de água
• 2 colheres de café de cacau em pó
• pitada de Fermento
Recheio
• queijo cottage, creme de ricota light ou requijão zero
Cobertura
• Whey sabor chocolate + água ou 1 colher de sopa de cacau + 1
colheres de sobremesa de adoçante
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes despeje em um ramequim/caneca gran-
des ou em duas canecas menores
2) Colocar no microondas por cerca de 4min!
17
12. BOLO DE CASTANHA DO PARÁ (COM CALDA MEIO AMARGA)
INGREDIENTES
Bolo
• 1 ovo (ou 1 clara)
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de farinha de castanha do pará (basta triturar a
castanha no liquidificador)
• 1 colher de chá de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de iogurte grego
• 1 colher de chá de adoçante
Calda
• 1 scoop de Whey Protein sabor Chocolate
• 1 chá cheia cacau em pó
• 2 a 3 colheres de sopa de leite desnatado (ou outro de sua preferên-
cia)
• Pitada de canela em pó (a gosto)
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingrediente na caneca Leve ao microondas por 1:45
minutos.
2) para a calda misture bem todos os ingredientes com a ajuda de um
garfo/colher até obter um creme homogêneo.
18
13. BOLO DE CENOURA DE FRIGIDEIRA
INGREDIENTES
• 2 ovos
• 60g de cenoura picada/ralada (1/3 de uma cenoura média/grossa)
• 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de coco branca
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas peneirada
• 2 colheres de sopa de adoçante eritritol
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de óleo de coco (ou outro)
• 1/2 colher de chá de canela (opcional)
MODO DE PREPARO
1) Em um liquidificador bata os ovos, a cenoura ralada, o óleo de coco,
o adoçante e a essência de baunilha. Bata até ficar uma mistura homo-
gênea.
2) Coloque essa mistura dentro de uma tigela, adicione agora a farinha
de amêndoas, a farinha de coco, a canela e misture bem.
3) Por último acrescente o fermento e misture levemente.
4) Unte uma frigideira pequena (uso uma de 14 cm) e despeje a massa
do bolo.
5) Leve ao fogo baixo sobre 2-3 grelhados do fogão, tampe e deixe assar
por alguns minutos.
6) Doure e desligue o fogo.
7) Sirva com calda, pasta de amendoim ou um geleia de sua preferência.
19
14. BOLO DE CANECA DE 5 MINUTOS
INGREDIENTES
• 1 ovo
• 1/4 de xícara (50g) de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa (15g) de manteiga ou óleo de coco ou manteiga
de coco
• 1 colher de sopa (15g) de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de fermento químico
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes dentro de uma caneca, até ficar o mais
homogêneo possível.
2) Leve ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos de acordo com a
potência de seu aparelho.
3) Retire do microondas, aguarde resfriar e sirva-se!
20
15. BOLO DE CANECA LOW CARB DE CHURROS
INGREDIENTES
• 1 ovo (ou 1 colher de sopa de farinha de linhaça + 3 col de sopa de água para o
veganos)
• 3 colheres de sopa de leite de coco (100% natural)
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 colher de sopa de xylitol
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de oleaginosa (sugestão: amêndoas, mas pode
selecionar de acordo com sua preferência)
• 1 colher de chá de farinha de linhaça
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de doce de leite sem açúcar
MODO DE PREPARO
1) Colocar em 1 caneca o leite de coco, o e leve para assar no microondas por
óleo de coco, a baunilha, o sal, o ado- cerca de 2 minutos na potência máxima
çante e o ovo e misturar bem para ficar (o tempo pode variar de acordo com a
homogêneo. potência de seu aparelho).
2) Em seguida coloque as 2 colheres de 4) Se preferir, pode assar o seu bolo de
farinha de coco e as outras 2 de farinha caneca no forno mesmo, mas cuidado
da oleaginosa escolhida. Para finalizar, par ausar uma caneca de cerãmica! O
misture a canela em pó, a linhaça e o tempo de preparo sobe para 20 a 25
fermento em pó, deixando bem lisinha minutos, a 180 graus.
a massa. 5) Retire a caneca do microondas ou
3) Coloque uma colher de chá generosa forno e polvilhe com canela em pó e
de doce de leite no centro da caneca decore com doce de leite a gosto!
21
II
Outro bolos

16. BOLO DE CENOURA DIET
INGREDIENTES
• 3 cenouras médias (375g) • 2 xícaras (chá) de farinha de

• 3 ovos (180g) trigo (240g)
• 1 xícara (chá) de adoçante gra- • 1 colher (sopa) de fermento em
nular (30g) pó (10g)
• 1 xícara (chá) de óleo (200ml)
MODO DE PREPARO
1) Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o adoçante e o óleo.
2) Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento
em pó, misturando delicadamente.
3) Coloque a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada.
4) Asse em forno pré-aquecido por, aproximadamente, 50 minutos.
23
17. BOLO DE MORANGO DIET
INGREDIENTES • 2 envelopes de gelatina em pó diet

sabor morango
Massa • 3 colheres (sopa) de adoçante para
• 1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante em forno e fogão
pó tipo forno e fogão • 1 e 1/2 xícara (chá) de morangos pi-
• 7 ovos cados
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água quente Cobertura
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina light para untar • 2 xícaras (chá) de creme de leite light
gelado
Recheio • 4 colheres (sopa) de adoçante para
• 2 latas de creme de leite light forno e fogão
MODO DE PREPARO
1) Comece preparando o recheio da se- forma de 22 cm de diâmetro untada
guinte forma: em uma panela, aqueça e enfarinhada e asse em forno médio,
o creme de leite e misture com a gela- preaquecido, por cerca de 35 minutos.
tina e o adoçante até dissolver bem. 6) Aguarde esfriar, desenforme e recheie
2) Acrescente os morangos picados e leve com a musse de morango. Para a cober-
à geladeira por 30 minutos. tura, coloque na batedeira o creme de
3) Enquanto isso, bata os ovos com o ado- leite com o adoçante e bata, até obter
çante,na batedeira, até obter um creme o ponto de chantilly.
esbranquiçado. 7) Cubra o bolo, decore com morangos e
4) Acrescente, aos poucos, a farinha pe- leve à geladeira por 2 horas antes de
neirada e a água sem parar de bater. servir. Os morangos sobre o bolo o
5) Adicione o fermento peneirado, mis- tornam mais bonito.
ture delicadamente, despeje numa
24
18. BOLO NATALINO DIET
INGREDIENTES • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de uvas
• 4 ovos • passas pretas
• 1/2 xícara (chá) de margarina light • 1 xícara (chá) de frutas secas picadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (damasco, figo, etc.)
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó do • 1/2 xícara (chá) de coco ralado (sem
tipo granular açúcar)
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado • 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 xícara (chá) de leite de coco light • farinha de trigo para untar e polvilhar
MODO DE PREPARO
1) Pré aqueça o forno a 180ºC (tempera- 5) Desligue a batedeira e misture as uvas-
tura média). passas, as frutas secas e o coco ralado.
2) Unte uma forma de pudim (aquelas Reserve.
com um furo no meio) com margarina 6) Limpe e seque bem a tigela e as pás
light e polvilhe com a farinha. da batedeira. Bata as claras até fica-
3) Em duas tigelinhas, separe as claras rem em castelo e incorpore-as delica-
das gemas. Na batedeira, coloque as damente à massa reservada.
gemas, a margarina light e o fermento 7) Leve o bolo ao forno e deixe assar por
e bata até obter um creme. cerca de 50 minutos. Para verificar se
4) Acrescente o adoçante, o leite desna- o bolo está assado, espete um palito.
tado e o leite de coco, alternando com Se sair limpo, está pronto. Retire o
adições de farinha de trigo. Bata até a bolo do forno, deixe arrefecer e sirva a
massa ficar homogenea. seguir.
25
19. BOLO DIET DE BANANA SEM FARINHA (COM AVEIA)
INGREDIENTES
• 4 bananas (prata ou nanica) bem madura

• 1/2 xícara de uvas passas sem caroço
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de óleo
• 2 xícaras de aveia (pode ser tanto em grãos finos como em grãos
grossos)
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 pouquinho de canela em pó
MODO DE PREPARO
1) Bater no liquidificador as bananas, a uva passa, os ovos e o óleo.
2) Numa tigela colocar esta mistura e acrescentar a aveia e o fermento
mexendo bem devagar.
3) Untar uma fôrma e levar ao forno por 20 minutos.
O bolo fica bem docinho por causa das bananas bem maduras e da uva
passa, por isso não é necessário adicionar adoçante. E para eliminarmos
os carboidratos simples (que é a farinha de trigo), substituímos pela aveia,
que contém fibras, é muito mais nutritiva e o melhor: não engorda!!! O
bolo fica docinho, molhado e leve.
26
20. BOLO DE ABÓBORA E COCO
INGREDIENTES
• 3 ovos (separar gemas e claras) • 2 xícaras (chá) de farinha de

• 3 colheres (sopa) de margarina trigo
light • 1 pitada de canela em pó
• 4 colheres (sopa) de adoçante • 1 pitada de cravo em pó
em pó, para forno e fogão • 1 colher (sopa) de fermento em
• 1 xícara (chá) de abóbora co- pó
zida • Coco ralado fresco para salpi-
• 1/2 xícara (100ml) de leite de car
coco light
MODO DE PREPARO
1) Bata as claras em neve e reserve.
2) Em outro recipiente, bata a margarina, as gemas e o adoçante na bate-
deira. Em seguida, junte a abóbora amassada à mistura.
3) Acrescente aIternadamente o leite de coco e farinha de trigo, sem
parar de bater.
4) Após bater a mistura, acrescente as claras em neve, as especiarias e o
fermento e mistura suavemente.
5) Coloque a massa em uma forma redonda untada e polvilhada e asse
em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos .
6) Retire, espere esfriar, desenforme e sirva salpicado com o coco ralado.
27
21. BOLO DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR
INGREDIENTES
• 2 maçãs sem casca, picadas pó

• 1 banana-nanica madura • 1 colher (sopa) de fermento em
• 2 ovos pó
• 1 xícara (chá) de aveia em flo- • 1 maçã com casca em fatias fi-
cos nas (Para decorar)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de • 1 colher (chá) de canela em pó
trigo (Para decorar)
• 1 colher (sopa) de canela em
MODO DE PREPARO
1) Em um liquidificador, bata as maçãs, a banana e os ovos.
2) Em um recipiente, despeje a massa e acrescente o restante dos ingre-
dientes. Misture até ficar homogêneo.
3) Em uma forma quadrada (21 x 21 cm), untada com óleo e polvilhada
com farinha de trigo, despeje a massa e decore com as fatias de maçãs.
4) Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de
30 minutos.
5) Polvilhe a canela e sirva!
28
22. BOLO DE MILHO VERDE DIET
INGREDIENTES
• 2 copos de milho verde • 1 colher de sopa de margarina

• 2 copos de leite desnatado light
• 1 e 1/2 copos de adoçante culi- • 1 colher de sopa de fermento
nário para bolo
• 4 colheres de sopa de farinha • 4 claras de ovo
de trigo • 2 gemas de ovo
• 4 colheres de sopa de queijo • 1 pitada de sal
minas ou parmesão ralado
MODO DE PREPARO
1) Coloque no liquidificador o mi- misture levemente com uma co-
lho escorrido, o leite, a marga- lher*.
rina, as claras e as gemas de 3) Coloque a massa numa forma
ovo. Bata muito bem até espu- untada com margarina light e
mar e obter uma mistura o mais polvilhada com farinha. Leve
lisinha possível. Se sobrarem para assar no forno preaquecido
muitos pedaços você pode coar nos 180ºC por 30-40 minutos
a mistura depois do passo se- ou até dourar e passar no teste
guinte. do palito.
2) Coloque os ingredientes secos: 4) Está pronto seu bolo diet de mi-
o adoçante, a farinha, o queijo lho! Espere esfriar antes de de-
e o sal. Bata muito bem até senformar e se deliciar com ele.
misturar. Adicione o fermento e
* Se você for diabético pode preparar a receita com farinha de arroz no lugar do trigo, que passará também a ser sem glúten.
29
23. BOLO INTEGRAL DIET
INGREDIENTES
• 1 iogurte natural sem açúcar • 1 colher (sopa) de essência de

(170 gramas) baunilha
• 3 copos de farinha de trigo in- • 1 banana bem madura
tegral • 2 colheres (chá) de fermento
• 1/2 copo de azeite de oliva para bolo
• 3 ovos
MODO DE PREPARO
1) Em primeiro lugar bata os ovos com o canela moída, maçã picada, uva passa,
iogurte natural até misturar bem. Adi- nozes, etc.
cione a banana ligeiramente amassada 4) Coloque essa massa numa forma de
e volte a bater. Dica: Use o copo do bolo de aproximadamente 22 cm de di-
iogurte como medida para os restantes âmetro, com furo central e previamente
ingredientes. untada e polvilhada com a farinha inte-
2) A seguir adicione os restantes ingre- gral. Asse no forno nos 180ºC durante
dientes líquidos: o azeite de oliva e 40-45 minutos ou até este bolo integral
a essência de baunilha. Volte a bater passar no teste do palito.
até misturar. Nesse momento ligue o Para conseguir um bolo mais crescido
forno nos 180ºC com calor em cima e deixe o calor do forno ligado somente
em baixo. em baixo durante os 30 primeiros mi-
3) Adicione agora a farinha de trigo in- nutos. Depois ligue o calor em cima
tegral e incorpore com a ajuda de um para terminar de assar o bolo.
fouet ou espátula até desfazer todos os 5) Quando o bolo diet estiver pronto
grumos. Por fim adicione o fermento retire-o do forno e deixe esfriar com-
para bolo e misture. Você pode tam- pletamente antes de desenformar. Está
bém adicionar outros ingredientes sim- pronto para servir e deliciar todos sem
ples para dar mais sabor à massa, como trapacear a dieta. Bom apetite!
30
24. BOLO DE LARANJA DIET FOFINHO
INGREDIENTES
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de • 1/2 xícara de amido de milho

trigo (210 gramas) • 4 ovos
• 1 xícara de adoçante para forno • 2 colheres de sopa de marga-
e fogão rina light
• 1 xícara de suco de laranja na- • 1 colher de chá de fermento
tural
MODO DE PREPARO
1) Separe as gemas das claras de tes. Incorpore-as na massa de
ovo e bata as gemas com a mar- bolo preparada no passo ante-
garina, de preferência na bate- rior, em movimentos delicados
deira ou no liquidificador, até para não perder o ar.
obter uma mistura cremosa. 4) Despeje numa forma untada e
2) Junte metade do suco de laranja, enfarinhada. Leve para assar
a farinha de trigo peneirada, o em forno pré-aquecido a 180ºC
adoçante e o amido de milho. por 40 minutos ou até passar no
Coloque o fermento e misture teste do palito.
levemente. Se estiver prepa- 5) Depois de assar e enquanto
rando este bolo no liquidifica- ainda está quente, fure o bolo
dor, transfira a massa para uma com o palito ou com um garfo
vasilha. e molhe com o restante do suco
3) Para conseguir um bolo fofi- de laranja. Deixe esfriar com-
nho bata as claras em ponto de pletamente, então desenforme e
neve, até ficarem bem consisten- sirva. Bom apetite!
31
25. BOLO DE CHOCOLATE DIET DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES
• 100 gramas de coco ralado (sem açúcar)

• 100 gramas de margarina light
• 6 ovos médios
• 6 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó diet ou cacau
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
MODO DE PREPARO
1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador (o coco ralado, a mar-
garina, os ovos, o adoçante e o chocolate) e bata muito bem até obter
uma mistura sem grumos. Adicione o fermento e misture com a co-
lher. Não recomendamos bater o fermento com os demais ingredien-
tes porque isso impede o bolo de crescer.
2) Forre uma forma média (retangular de 20x25 cm, por exemplo) com
papel manteiga. Coloque nela a massa deste bolo diet de chocolate.
Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos ou
até passar o teste do palito. Se você quiser pode afundar chocolate
granulado diet ou gotas de chocolate diet na massa antes de levar o
bolo para assar.
3) Está pronto seu bolo de chocolate light! Espere esfriar antes de desen-
formar e sirva em seguida.
32
26. BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN LIGHT*
*
INGREDIENTES
• 5 bananas nanicas maduras • 1 colher de sopa de fermento

• 250 gramas de aveia sem glú- para bolo
ten em flocos finos • canela a gosto
• 2 ovos • manteiga a gosto
• 2 colheres de sopa de mel*
MODO DE PREPARO
1) Em um prato amasse 4 bananas de uma assadeira (já untada
até virar uma pasta. Em um com manteiga) e polvilhe um
recipiente coloque os 2 ovos e pouco de canela. Recomenda-
mexa com um garfo. Em se- mos uma assadeira de bolo in-
guida, misture com a pasta de glês ou forma de pão de 31 x 11
banana. cm, por exemplo.
2) Adicionar a aveia, canela e o 4) Em seguida, acrescente a mis-
mel* na mistura anterior e me- tura e leve ao forno pré aque-
xer bem. Acrescente o fermento cido a 180ºC por 30 minutos ou
e misture. até o bolo passar no teste do pa-
A canela é um alimento que ajuda a acelerar o lito.
metabolismo e contém antioxidantes, por isso 5) Pronto! Agora você tem uma
não deixe de usar!
ótima opção para comer um
3) Corte em fatias médias a banana bolo sem sair da dieta!
restante e coloque no fundo
* Pessoas
com diabetes devem evitar o mel pois ele também aumenta a glicemia do sangue. Apesar de o mel ter um índice
glicêmico menor que o do açúcar, ainda assim ele pode levar a alterações na glicemia e prejudicar o controle da doença.
33
27. BOLO DE CHOCOLATE SEM AÇÚCAR
INGREDIENTES 100% ou light

• 1 colher de sopa de fermento em pó
Massa do bolo para bolo
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de farinha de amêndoas Calda
• 1/2 xícara de leite desnatado ou leite • 1/2 xícara de leite desnatado ou leite
de coco de coco
• 1/2 xícara de azeite de oliva ou óleo • 2 colheres de sopa de adoçante culi-
• 4 ovos nário
• 4 colheres de sopa de adoçante culi- • 2 colheres de sopa de cacau em pó
nário 100% ou light
MODO DE PREPARO
1) Na tigela da batedeira ou no liquidificador bata os ovos com o leite e o azeite.
Coloque o cacau em pó e volte a bater.
2) Acrescente as farinhas peneiradas, o adoçante e o fermento e bata até misturar tudo
muito bem e conseguir uma massa de bolo de cacau sem grumos.
Se você estiver preparando esta receita num liquidificador com baixa potência colo-
que a mistura do passo anterior numa tigela e acrescente aí o restantes ingredientes.
Misture com uma colher de pau ou batedor.
3) Unte uma forma de bolo com azeite ou óleo e polvilhe farinha de aveia ou cacau.
Coloque nela a massa do bolo de chocolate zero açúcar e leve para assar no forno
preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
4) Retire este bolo com cacau em pó do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Leve ao fogo os ingredientes da calda e deixe esquentar até espessar ligeiramente.
5) Pique o bolo com um garfo, derrame a calda sobre ele e pode servir em seguida!
Bom apetite!
34
28. BOLO DE FARINHA DE LINHAÇA E AVEIA
INGREDIENTES
• 3 xícaras de farinha de linhaça • 1 xícara de óleo (240 ml)

dourada • 1 xícara de xarope de agave
• 1 xícara de aveia em flocos • 4 laranjas
(sem glúten) • 1 colher de chá de fermento em
• 1/2 xícara de fécula de batata pó
MODO DE PREPARO
1) Comece por colocar numa ti- solver todos os grumos e adici-
gela 3 colheres de sopa de fari- one o fermento.
nha de linhaça. Adicione 2 co- 4) Pré-aqueça o forno a 180ºC.
lheres de sopa de água, mexa e Transfira a massa do bolo para
reserve até espessar. Esse será uma forma untada com óleo e
o ovo vegano desta receita de polvilhada com farinha de li-
bolo low carb. nhaça ou outra farinha sem glú-
2) No liquidificador bata a mistura ten e leve para assar no forno
do passo anterior junto com as quente por 45 minutos ou até
laranjas descascadas e cortadas passar no teste do palito.
em pedaços, o óleo e o xarope 5) Retire o bolo de aveia e li-
de agave. nhaça do forno e deixe esfriar
3) Numa tigela misture os secos: um pouco antes de desenformar.
restante farinha de linhaça, a Pode servir simples assim ou
aveia e a fécula. Junte a mistura cobrir com uma gostosa calda
do liquidificador, mexa até dis- de laranja.
35
29. BOLO DE FRIGIDEIRA LOW CARB
*
INGREDIENTES
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 laranjas médias
• 7 colheres de sopa de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de mel*
MODO DE PREPARO
1) Em uma tigela bata bem o ovo, acrescente o óleo de coco e misture
bem. Acrescente a farinha de arroz e misture novamente. Se você pre-
ferir pode bater todos os ingredientes no liquidificador, respeitando a
ordem indicada. Pode também juntar raspas de laranja neste passo.
2) Esprema o suco das laranjas e vá acrescentando à massa aos poucos
enquanto mexe. Depois adicione o mel* e, por fim, o fermento.
3) Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco e coloque uma
porção de massa. Asse até dourar de lado e depois vire.
4) No momento de servir este bolo de frigideira de laranja sem glúten
nem lactose pode regá-lo com calda ou suco de laranja.
* Pessoas
36
30. BOLO DE CACAU FIT
INGREDIENTES
• 1/2 xícara de óleo de coco

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de xylitol
• 1 xícara de leite (eu usei desnatado sem lactose)
• 2 xícaras de farinha de coco ou de amêndoas
• 1 colher de chá de fermento
• leite de coco em pó para decorar
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes numa tigela, colocando o fermento por
último (não precisa de batedeira).
2) Unte uma forma de bolo com óleo de coco e coloque nela a massa
do bolo fitness com cacau. Coloque no forno pré-aquecido a 180ºC e
asse por 40 minutos.
3) Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Polvilhe o leite de coco
em pó para decorar e está pronto a servir este delicioso bolo de cacau
fit! Bom apetite!
37
31. BOLO DE AMENDOIM FIT
INGREDIENTES
Massa do bolo • 1/2 colher de chá de goma xantana

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga Cobertura
• 1 xícara de açúcar de coco ou xilitol • 2 colheres de sopa de farinha de amen-
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de amendoim (amendoim moído)
doim (amendoim moído) • 3 colheres de sopa de água
• 1 xícara de farinha de arroz • 2 colheres de sopa de xilitol
• 1 xícara de leite ou óleo • 1 colher de sopa de margarina (fazer
• 1 colher de sopa de fermento em pó ponto de docinho mole)
MODO DE PREPARO
1) Prepare seu bolo com amendoim batendo no liquidificador os ovos,
leite e o açúcar.
2) Acrescente as farinhas e, por último, o fermento e o xilitol. Bata
muito bem até obter uma massa homogênea.
3) Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de arroz. Coloque nela
a massa deste bolo de amendoim simples de liquidificador.
4) Asse o bolo de amendoim fit em forno preaquecido a 180 graus por
35 minutos e está pronto! Prepare a cobertura levando ao fogo todos
os ingredientes e mexendo até espessar.
5) Coloque a cobertura sobre o bolo e delicie-se com esta receita de
receita de bolo de amendoim fofinho!
38
32. BOLO DE LEITE NINHO FIT
INGREDIENTES
Massa do bolo Cobertura

• 1 ovo • 1 colher de chá de xylitol
• 3 colheres de sopa de leite em • 2 colheres de sopa de água
pó quente
• 1 colher de sopa de xylitol • 3 gotas de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de fermento
em pó
MODO DE PREPARO
1) Em uma caneca junte o ovo com duas colheres de leite em pó e o
xylitol e bata bem com um garfo. O xylitol é um adoçante natural
baixo em calorias. Se você preferir pode trocar por outro adoçante
saudável.
2) Em seguida, leve 3 minutos e meio no microondas em potência má-
xima. O resultado deverá ser um bolo como o da fotografia. Se, no
fim desse tempo, ainda estiver mole, deixe no microondas por mais
uns minutos.
3) Para a cobertura junte o leite em pó restante com o xylitol, a essência
de baunilha, a água quente e misture rapidamente até diluir. Por fim,
jogue por cima do bolo.
4) Está pronto seu bolo de leite Ninho fit, sem glúten e sem açúcar! Não
hesite em preparar esta delícia para o seu café da manhã ou lanche.
Bom apetite!
39
33. BOLO DO PRIMEIRO ANIVERSÁRIO
INGREDIENTES
• 2 ovos
• 100ml de óleo de coco
• 1 xícara de purê de maçã
• 75g de farinha de arroz
• 150g de chocolate 80% cacau
MODO DE PREPARO
1) Derreta o chocolate em banho maria e depois de derretido desligue o
fogo e adicione o óleo de coco.
2) Na batedeira, misture os ovos com o purê de maçã até obter uma
textura homogênea e encorpada (mais ou menos 5 minutos).
3) Adicione a mistura de chocolate derretido e misture bem.
4) Por último coloque a farinha e o fermento e asse em forma untada
com óleo de coco e polvilhada com cacau. O forno deve estar pré-
aquecido (200 C) por 20 minutos.
Você pode fazer uma deliciosa cobertura de geléia caseira de frutas ou
colocar frutas in natura como em um naked cake.
40
34. BOLO DE CHOCOLATE COM FARINHA DE ARROZ
INGREDIENTES • 1 iogurte natural sem açúcar

(125 g)
• 200g de farinha de arroz • 1 colher de sopa de estévia em
• 1 colher de chá de fermento pó
para bolo • 125 g de manteiga ou marga-
• 3 ovos rina
• 250g de chocolate ao leite ou • 60 ml de leite desnatado ou be-
meio amargo em barra bida vegetal
MODO DE PREPARO
1) Num recipiente que possa ir no micro- 5) Junte a farinha de arroz peneirada com
ondas coloque o chocolate picado. Es- o fermento e misture até incorporar.
quente em potência máxima por 30 se- Por fim coloque as claras batidas pouco
gundos,retire para mexer e devolva por a pouco e misture delicadamente,para
mais 30 segundos. Repita novamente nãoperder o ar.
se necessário até o chocolate ficar com- 6) Ligue o forno nos 180ºC. Unte com
pletamente derretido. manteiga ou margarina uma forma de
2) Adicione a manteiga e o leite no choco- bolo e polvilhe nela farinha de arroz.
late e misture bem até obter um creme. Coloque a massa do bolo de farinha
Reserve essa mistura de arroz assando no forno a 180ºC por
3) Bata as claras de ovo em neve até fica- 35-40 minutos ou até passar no teste
rem firmes e reserve. Bata as gemas de do palito.
ovo com a estévia até obter um creme 7) Após o tempo indicado retire do forno
esbranquiçado. Para isso você pode o bolo de chocolate sem trigo e deixe
usar a batedeira ou um batedor manual. esfriar um pouco antes de desenformar.
4) Coloque o iogurte e a mistura de cho- Depois desenforme e sirva frio. Bom
colate, manteiga e leite e mexa para apetite!
misturar bem.
41
35. BOLO DE BANANA E CHOCOLATE
INGREDIENTES
• 3 bananas bem maduras doas

• 2 ovos • 1 medida (equivalente a 1/4 de
• 1/8 xícara de óleo de coco, gi- xícara) de proteína vegana sa-
rassol ou manteiga ghee (neste bor baunilha
caso terá derivado lácteo) • 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 xícara de farinha de aveia em pó 80g de chocolate pelo
sem glúten menos 60% cacau cortado em
• 1 xícara de farinha de amên- pedacinhos
MODO DE PREPARO
1) Pré-aqueça o forno a 180 graus, amasse bem as bananas, adicione os
ovos e o óleo e misture bem, para que fique homogêneo (não precisa
ser na batedeiara).
2) Acrescente as farinhas e a proteína e misture novamente. Por fim,
adicione o fermento e misture.
3) Despeje a massa em fôrma de aproximadamente 14cm untada. Colo-
que por cima os pedacinhos de chocolate.
4) Asse no forno a 180 graus por 30 minutos ou até que o palito saia
limpo quando espetado.
42
36. BOLO DE LARANJA E CHOCOLATE
INGREDIENTES • 50ml de suco de laranja

• 10ml de água
Massa do bolo • 1 colher de café de bicarbonato de só-
• 1 ovo dio
• 1/4 de xícara de xylitol • 1 colher de sobremesa de fermento
• 2 colheres de sopa de óleo de coco químico em pó
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça Cobertura
• 1 colher de sopa de farinha de coco • 30g de chocolate 70%
• 2 colheres de sopa de cacau em pó • 20ml de leite de coco
MODO DE PREPARO
1) Bata o ovo com o xylitol por alguns segundos. Adicione o óleo de
coco e bata mais um pouco. Adicione as farinhas e em seguida o
suco e a água. Misture bem até a massa ficar homogênea. Por último,
adicione o bicarbonato e o fermento químico.
2) Coloque amassa em uma forma untada com óleo de coco e enfari-
nhada com cacau em pó. Asse em forno preaquecido por aproxima-
damente 25-30 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia
limpo.
3) Prepare a cobertura enquanto o bolo está assando, derretendo o cho-
colate e misturando com o leite de coco.
4) Após o bolo ficar pronto, espere esfriar, desenforme e coloque a co-
bertura por cima. Decore com zest(raspas) da laranja.
43
37. BOLO DE COCO FUNCIONAL
INGREDIENTES
• 1 xícara de farinha de coco; • 6 colheres de sopa de óleo de

• 3 ovos inteiros; coco;
• 2 colheres de chia; • 200 ml de leite de amêndoas;
• 2 colheres de sopa de cacau em • Stévia a gosto (pode usar qual-
pó; quer adoçante de sua preferên-
• 1 colher de café de fermento cia)
em pó;
MODO DE PREPARO
1) Pré aqueça o forno a 220°; Em um recipiente adicione primeiro os
ingredientes secos, misture e reserve;
2) Em um outro recipiente,acrescente os ingredientes líquidos e misture;
3) Junte todos os ingredientes em uma vasilha e bata até virar uma massa
homogênea;
4) Unte a forma (preferencialmente com o óleo de coco e a farinha de
coco ou amêndoas);
5) Leve ao forno e deixe de 30 a 40 minutos, ou até assar e dourar.
44
38. BOLO DE TAPIOCA
INGREDIENTES
• 1 xícara (chá) de massa para tapioca;

• 1 xícara(chá) leite de coco light;
• 1 xícara (chá) de adoçante culinário;
• 2 ovos (retirar a pele da gema);
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
• 1 colher (sopa) de fermento químico;
• Coco ralado grosso.
MODO DE PREPARO
1) No liquidificador, bata os ovos, o adoçante culinário e o óleo de coco;
2) Em seguida, acrescente o leite de coco e a massa de tapioca e bata por
mais 5 minutos;
3) Desligue o liquidificador e coloque o fermento em pó químico;
4) Separe uma forma com buraco no meio e despeje toda a massa. Leve
ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que comece a dourar;
5) Depois de assado, espere esfriar para desenformar o bolo de tapioca
em um prato e espalhe coco ralado grosso por cima para decorar.
45
39. BOLO DE CHOCOLATE COM BANANA VERDE
INGREDIENTES
• 3 ovos bico
• 1/4 xícara de biomassa de ba- • 1 xícara de farinha de castanha
nana verde de caju
• 3 colheres de sopa de manteiga • 2 colheres de sopa de cacau em
ghee pó
• 1/2 xícara de Softsugar • 1/2 xícara de leite vegetal
• 1 xícara de farinha de grão de • 1 colher de sopa de fermento
MODO DE PREPARO
1) No liquidificador, bata os ovos, ghee e biomassa até ficar bem cre-
moso.
2) Adicione os outros ingredientes, menos o fermento e bata de novo.
Por fim, acrescente o fermento apenas misturando.
3) Despeje em forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por
uns 30-40 minutos.
46
40. BOLO DE SUCO VERDE SEM GLÚTEN
INGREDIENTES
• 1 xícara de couve picada não tenha intolerância)

• 1 xícara de cenoura em rodelas • Água de coco , caso necessário
• 1 banana madura • 1 colher de sopa de fermento
• 2 ovos em pó
• 2 colheres de sopa de aveia • Geléia 100% fruta – opcional
sem glúten (ou normal,caso
MODO DE PREPARO
1) Bata a couve, cenoura, banana, ovos e aveia no liquidificador até obter
uma massa homogênea.
2) Caso necessário, acrescente um pouco de água de coco. Isto vai de-
pender do tamanho dos seus ovos e da banana. A massa deve ser
cremosa, não muito líquida.
3) Por fim, adicione o fermento e misture brevemente.
4) Despeje em forminhas individuais. Recheie com uma colher de chá
de geléia em cada bolinho.
5) Asse em forno pré-aquecido à 180 graus por 30-40 minutos. Caso
queira, pode fazer no microondas, colocando de 2-5 minutos
47
41. BOLO DE BANANA E CENOURA
*
INGREDIENTES nha de linhaça

• 1/2 unidade cenoura ralada fina
• 1 e 1/2 unidade de banana bem ma- • 1 colher de chá de vinagre de maçã
dura • 1 colher de chá de bicarbonato de só-
• 2 ovos grandes (se forem pequenos dio – pode usar fermento químico, o
use três) branquinho
• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou
de girassol ou manteiga ghee
Opcional
• 1/2 xícara de amido de milho ou fé-
cula de batata • 1 colher de sopa de mel melado ou
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou açúcar mascavo
de amendoim ou de castanha de caju • 1 colher de chá de canela
ou do Pará – pode susbtituir por fari- • 1 colher de chá de gengibre em póar
MODO DE PREPARO
1) Pré-aqueça o forno a 180 graus. pansão e deixar a massa mais fofinha) e
2) Amasse bem a banana e adicione os o bicarbonato + as especiarias(deixam
ovos. Bata, com um garfo ou fouet, até mais saboroso, mas tome cuidado com
que a mistura de ovos e banana aere e suas restrições alimentares!) e o ado-
dobre de volume. çante natural que escolher, caso ache
3) Adicione o óleo e misture bem. necessário.
4) Coloque a xícara com as farinhas e a 6) Misture até ficarem bem incorporados
cenoura ralada, misturando para que 7) Despeje a massa em forma de pão un-
fique uma massa homogênea. tada com óleo e asse por 20-30 minu-
5) Adicione o vinagre(vai ajudar na ex- tos, de acordo com seu forno.
* Pessoas
48
42. BOLO DIET DE MARACUJÁ
INGREDIENTES trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em
Massa do bolo pó
• 3 ovos (claras e gemas separa- • Margarina e farinha de trigo
das) para untar e enfarinhar
• 1/2xícara(chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de adoçante em Calda
pó tipo forno e fogão • Polpa de 1 maracujá
• 1xícara(chá)de suco de mara- • 1/2 xícara (chá) de água
cujá concentrado • 3 colheres (sopa) de adoçante
• 2 xícaras (chá) de farinha de em pó tipo forno e fogão
MODO DE PREPARO
1) Na batedeira, bata as claras em 22cm de diâmetro untada e enfa-
neve e reserve. Em outra ti- rinhada, e leve ao forno médio,
gela, bata as gemas, a manteiga preaquecido, por 30 minutos ou
e o adoçante até obter um creme até dourar. Deixe esfriar e de-
fofo. senforme.
2) Sem parar de bater,alterne o 5) Para a calda, leve a polpa de
suco com a farinha, formando maracujá, a água e o adoçante
uma massa homogênea. ao fogo médio, em uma panela
3) Junte o fermento, as claras em e deixe ferver por 3 minutos.
neve e misture delicadamente Deixe esfriar, regue o bolo e
com uma colher. sirva
4) Coloque em uma forma de
49
43. BOLO FLORESTA NEGRA DIET
INGREDIENTES • Margarina e farinha de trigo para un-

tar
Massa do bolo • Cerejas frescas e raspas de chocolate
• 4 ovos (claras e gemas separadas) ao leite diet para decorar
• 1 xícara (chá) de adoçante em pó tipo
forno e fogão Recheio e cobertura
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite • 500g de creme de leite fresco gelado
• 6 colheres (sopa) de cacau em pó • 5 colheres (sopa) de adoçante em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo forno e fogão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó • 1 colher (sopa) de cacau em pó
químico • 1 xícara (chá) de geleia de cereja diet
MODO DE PREPARO
1) Na batedeira, bata as claras em neve e ture. Misture a geléia de cereja na ou-
reserve. Em outra tigela, mais uma vez tra parte e deixe o chantilly restante
na batedeira, bata as gemas, o adoçante puro.
e a margarina até esbranquiçar. 6) Desenforme o bolo já frio e corte ao
2) Junte o leite, o cacau, a farinha e mis- meio, na horizontal. Coloque uma
ture. Após, adicione as claras em neve parte da massa em um prato, espalhe
e o fermento, e mexa delicadamente o chantilly misturado com a geleia e
com uma colher. cubra com a outra massa.
3) Coloque em uma fôrma de 24cm de 7) Coloque o chantilly com cacau em um
diâmetro untada e enfarinhada eleveao saco de confeitar com bico pitanga mé-
forno médio (180ºC), preaquecido, por dio e o chantilly puro em outro saco de
40 minutos. confeitar com o mesmo bico.
4) Na batedeira, bata o creme de leite ge- 8) Decore toda a lateral do bolo, interca-
lado e o adoçante até obter ponto de lando os sabores. Decore o topo com
chantilly. Divida o chantilly em três cerejas e raspas. Leve à geladeira até o
partes. momento de servir.
5) Adicione o cacau a uma delas e mis-
50
44. BOLO DE BANANA SUPER FÁCIL (SEM GLÚTEN E AÇÚCAR)
INGREDIENTES
• 3 bananas bem maduras (qual- • 1/2 xícara de castanha do Pará

quer tipo) ou de caju sem sal
• 2 ovos • 2 colheres de chá de canela em
• 1/4 xícara de óleo de coco ou pó (opcional)
outro • 1 colher de sopa de fermento
• 1 xícara de aveia em flocos sem • Rodelas de banana para deco-
glúten rar (opcional)
MODO DE PREPARO
1) Bata as bananas, ovos e óleo no liquidificador até virar um creme.
2) Acrescente a aveia em flocos e as castanhas e bata novamente.
3) Adicione o fermento e a canela, misture bem.
4) Despeje em forma untada de 22cm e asse em forno pré-aquecido a a
180º por uns 20-30 minutos.
51
45. BOLO DE BANANA (SEM FARINHA E SEM AÇÚCAR)
INGREDIENTES
• 2 bananas nanicas (devem estar beeem maduras, quase estragando);

• 1/2 xícara de uvas passas pretas;
• 2 ovos pequenos;
• 1/4 xícara de óleo;
• 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
MODO DE PREPARO
1) Se tiver um liquidificador potente, bata todos os ingredientes juntos,
deixando apenas o fermento por último. Se não, é aconselhável bater
os ingredientes mais leves primeiro e juntar a aveia e o fermento em
uma tigela, pois essa massa é bem densa.
2) Na hora de assar unte e polvilhe farinha de trigo na forma. Se preferir,
pode usar aveia em flocos finos para polvilhar.
3) Leve para assar em forno preaquecido em 200º por cerca de 35 minu-
tos. O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno.
Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o
bolo está assado. Mas atenção: só abra o forno para o teste depois de
30 minutos para o bolo não murchar.
52
46. BOLO FIT DE BATATA DOCE
INGREDIENTES
• 2 xícaras de batata doce (descascadas e raladas)

• 2 xícaras de farelo de aveia
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de uva passa
• 1 colher (sopa) de chia
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
1) Coloque no liquidificador os ovos, a batata doce, o farelo de aveia, o
leite de coco, a manteiga e uva passa. Bata até ficar homogêneo.
2) Depois acrescente a chia e fermento e mexa bem.
3) Colocar numa forma untada e enfarinhada. Assar por 30 minutos no
forno preaquecido.
53
47. BOLO DE LIMÃO DIET INTEGRAL
INGREDIENTES • 1 caixinha de gelatina diet de

limão.
Massa do bolo
• 03 ovos;
Cobertura
• 1/2 xícara de óleo de canola;
• 1 xícara de adoçante para forno • 1 xícara de leite em pó desna-
e fogão; tado;
• 2 xícaras de farinha de trigo in- • 60 ml de água fervente;
tegral; • 1/2 xícara de adoçante para
• 1 pote de iogurte desnatado; forno e fogão.
MODO DE PREPARO
1) Coloque no liquidificador os 4) Unte a forma com óleo e farinha
ovos, óleo e o iogurte desnatado. integral e leve ao forno médio
Bata por 3 minutos. por aproximadamente 40 minu-
2) Numa tigela coloque a farinha, tos.
o adoçante e a gelatina. 5) Coloque todos os ingredientes
3) Misture os ingredientes que no liquidificador e bata por 5
você bateu no liquidificador minutos.
com os ingredientes que estão 6) Cubra o bolo com a cobertura.
na tigela e misture bem.
54
48. BOLO INTEGRAL DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
• 1 xícara de trigo integral; • 2 colheres de manteiga light

• 1 xícara de cacau em pó; derretida;
• 1 xícara de açúcar mascavo ou • 1 ovo;
3 colheres de adoçante culiná- • 1 colher de café de fermento;
rio; • essência de baunilha a gosto.
• 1/2 xícara de leite desnatado;
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes em um liqüidificador ou na batedeira,
com exceção do trigo e do fermento.
2) Depois vá adicionando o trigo até chegar a uma consistência homogê-
nea e macia.
3) Por último adicione o fermento.
4) Despeje em uma forma untada e leve ao forno por 20 ou 30 minutos
a 180 graus.
5) Sirva com um creme de iogurte grego sem gordura batido com choco-
late em pó e algumas frutas por cima. Fica uma delícia.
55
49. BOLO DE CHOCOLATE FUNCIONAL COM CHIA*
*
INGREDIENTES
• 3 ovos inteiros; lactose ou cacau;

• 1/2 xícara de adoçante para • 1/2 xícara de óleo de girassol
forno e fogão (pode ser usado ou óleo de coco;
também calda de agave ou mel • 1/2 xícara de água quente;
ou melado); • 1 colher de sopa de semente de
• 1 e 1/2 xícara de farinha de ar- chia;
roz; • 1 colher de sopa de fermento
• 1 xícara de fécula de batata; em pó.
• 1 xícara de achocolatado sem
MODO DE PREPARO
1) Pré aqueça o forno a 180º.
2) Na batedeira bata os ovos inteiros e o adoçante para forno e fogão
(pode ser substituido por agave ou mel ou melado, atente apenas sua
saúde) até dobrar de volume. Acrescente aos poucos as farinhas inter-
calando com a água e o óleo e continue batendo.
3) Quando a mistura estiver homogênea, desligue a batedeira e acres-
cente a semente de chia e o fermento em pó.
4) Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 30 minu-
tos.
* Pessoas
56
50. BOLO PULLMAN DE BANANA FIT
INGREDIENTES
• 4 bananas nanicas (ou pode ser sopa);

outro tipo); • Essência de baunilha;
• 3 gemas e duas claras; • 1 colher de sopa de óleo de
• 100 gramas de farinha de li- coco;
nhaça; • 80 ml de leite de coco;
• 100 gramas de aveia em flocos • Canela (opcional);
finos; • 1 colher de sopa de bicarbo-
• Xilitol (ou stévia) só não vale nato.
açúcar refinado (2 colheres de
MODO DE PREPARO
1) Misture todos os ingredientes secos, depois bata todos os ingredientes
líquidos menos a clara.
2) Bata as claras em neve e misture com os ingredientes secos.
3) Adicione os ingredientes líquidos aos poucos para que não empelote.
4) Por último o bicarbonato de sódio (ou fermento em pó) e misture.
5) Unte uma forma com óleo de coco despeje a massa e forno por 25
minutos em 180 graus.
57

50 Receitas de Bolos Fit

Enviado por

Dados do documento

Descrição original:

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

50 Receitas de Bolos Fit

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Licensed to Márcia costa - mhcgomide@hotmail.

P RODUZIDO POR A LEXANDRE B OLZAN - P REPARANDO R ECEITAS

1ª Edição, Abril 2020

Licensed to Márcia costa - mhcgomide@hotmail.com - HP14715930955985

2 BOLO DE CANECA COM FARELO DE AVEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

3 BOLO DE CANECA DE FRAMBOESA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

4 BOLO DE CANECA FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

5 BOLO DE CANECA DE BAUNILHA E MARACUJÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

6 BOLO DE CANECA DE CAFÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

7 BOLO DE CANECA DE FUBÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

8 BOLO SEM GLÚTEN, SEM LEITE E SEM AÇÚCAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

9 BOLO DE CANECA DE COCO RALADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

10 BOLO DE CANECA PROTEICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

11 BOLO DE CANECA DE PRESTÍGIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

12 BOLO DE CASTANHA DO PARÁ (COM CALDA MEIO AMARGA) . . . . 18

13 BOLO DE CENOURA DE FRIGIDEIRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

14 BOLO DE CANECA DE 5 MINUTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

17 BOLO DE MORANGO DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

18 BOLO NATALINO DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

19 BOLO DIET DE BANANA SEM FARINHA (COM AVEIA) . . . . . . . . . . . . . . . . 26

20 BOLO DE ABÓBORA E COCO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

21 BOLO DE MAÇÃ SEM AÇÚCAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

22 BOLO DE MILHO VERDE DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

23 BOLO INTEGRAL DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

24 BOLO DE LARANJA DIET FOFINHO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

25 BOLO DE CHOCOLATE DIET DE LIQUIDIFICADOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

26 BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN LIGHT* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

27 BOLO DE CHOCOLATE SEM AÇÚCAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

28 BOLO DE FARINHA DE LINHAÇA E AVEIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

29 BOLO DE FRIGIDEIRA LOW CARB . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

30 BOLO DE CACAU FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

31 BOLO DE AMENDOIM FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

32 BOLO DE LEITE NINHO FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

33 BOLO DO PRIMEIRO ANIVERSÁRIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

34 BOLO DE CHOCOLATE COM FARINHA DE ARROZ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

35 BOLO DE BANANA E CHOCOLATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

36 BOLO DE LARANJA E CHOCOLATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

37 BOLO DE COCO FUNCIONAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

39 BOLO DE CHOCOLATE COM BANANA VERDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

40 BOLO DE SUCO VERDE SEM GLÚTEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

41 BOLO DE BANANA E CENOURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

42 BOLO DIET DE MARACUJÁ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

43 BOLO FLORESTA NEGRA DIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

44 BOLO DE BANANA SUPER FÁCIL (SEM GLÚTEN E AÇÚCAR) . . . . . . . . . . 51

45 BOLO DE BANANA (SEM FARINHA E SEM AÇÚCAR) . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

46 BOLO FIT DE BATATA DOCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

47 BOLO DE LIMÃO DIET INTEGRAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

48 BOLO INTEGRAL DE CHOCOLATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

49 BOLO DE CHOCOLATE FUNCIONAL COM CHIA* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

50 BOLO PULLMAN DE BANANA FIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Licensed to Márcia costa - mhcgomide@hotmail.com - HP14715930955985

Licensed to Márcia costa - mhcgomide@hotmail.com - HP14715930955985

• 3 cenouras médias (375g) • 2 xícaras (chá) de farinha de

INGREDIENTES • 2 envelopes de gelatina em pó diet

INGREDIENTES • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 4 bananas (prata ou nanica) bem madura

• 3 ovos (separar gemas e claras) • 2 xícaras (chá) de farinha de

• 2 maçãs sem casca, picadas pó

• 2 copos de milho verde • 1 colher de sopa de margarina

• 1 iogurte natural sem açúcar • 1 colher (sopa) de essência de

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de • 1/2 xícara de amido de milho

• 100 gramas de coco ralado (sem açúcar)