Bioquímica e biofísica

Termodinâmica
Bioenergética e termodinâmica

-Bioenergética é o estudo quantitativo das transformações da energia em sistemas biológicos, possuem

alto conteúdo de energia livre

-Energia livre é uma energia usada num sistema para realizar trabalho

-Lavoisier mostrou que a respiração é a oxidação de carbono e hidrogênio, e assim inicia a termodinâmica

Leis da termodinâmica

-1ª: calor é energia e a energia se mantem constante

-2ª: a entropia em qualquer sistema fechado quase sempre aumenta e eles tendem ao equilíbrio térmico
espontâneo

-3ª: a variação da entropia para qualquer substância pura em equilíbrio termodinâmico tende a zero a
medida que a temperatura se aproxima do zero absoluto K=0

-Imagine um montinho de sal num quarto vazio. Esse montinho de sal pode estar organizado de várias
maneiras, mas ele estar todo junto está bem organizado. Justamente por estar bem organizado, a
ENTROPIA É BAIXA. Se estivesse desorganizado, a entropia é alta (A bagunça)

-Entropia pode ser quantificada e sua unidade é Joules/mol.Kelvin (ΔS): é uma expressão quantitativa da
aleatoriedade ou desordem de um sistema

-Entalpia é ΔH e é o conteúdo do calor do sistema reagente (Joules/mol)

ΔG = ΔH - T.ΔS
(G = Energia Livre de Gibbs, a quantidade de energia para realizar trabalho com temp e
pressão constantes, Se G=0 o processo é constante)

ATENÇÃO: A REAÇÃO SÓ OCORRE COM ΔG’ negativo!!! (Exemplo: se for 13,8 Kj/mol a reação
ela não tem trabalho, não gasta energia)

Como acelerar reações

-Aumentar: a temperatura, a concentração dos reagentes

-Mudar a reação ao acoplar outra reação mais favorável

-Uso da catálise para reduzir a energia de ativação

-As reações podem ser somadas (termoquímica/termodinâmica)

-Um composto pode ser transferido de compostos com energia livre (ΔG) mais negativa para compostos
com energia livre mais positiva: o fosfato.

-Nas vias metabólicas, à medida que produtos são formados por uma enzima (enzima é um “facilitador de
reações”), são utilizados pela enzima seguinte. Frequentemente ocorre regulação negativa por produtos
ou intermediários em excesso.

As vias metabólicas cooperam para:

A) obter energia química

-Capturar energia solar ou

-Oxidar compostos ricos em energia obtidos do ambiente

B) converter moléculas em intermediários e posteriormente em monômeros ou compostos de baixa energia

C) polimerizar monômeros em polímeros (carboidratos, lipídeos...)

D) sintetizar e degradar biomoléculas (turnover)

5 principais classes de reações metabólicas

-Oxidação-redução

-Reações que criam ou desfazem ligações carbono-carbono

-Rearranjos internos, isomerização e eliminação

-Transferência de grupos
-Reações com radicais livres

Vias são reguladas para controlar quantidade dos metabólicos (feedback negativo e positivo)

Anabolismo e Catabolismo

-Anabolismo = produção de moléculas mais complexas (Exemplo: produzir proteína muscular ou gordura
dentro do tecido adiposo e precisa de células precursoras para a produção do que deseja)

-Catabolismo = gasto das moléculas complexas

-As vias podem ser lineares e circulares (glicólise, etc.)