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  • Ficha 2 - Bar

    Enviado por

    lÉLIA fERREIRA
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    Este documento fornece instruções para um trabalho de pesquisa sobre higiene e segurança alimentar. Os alunos devem se dividir em grupos de dois e pesquisar sobre bactérias patogênicas, esporoladas, lacteas ou acéticas, bolores ou leveduras usando o Wi-Fi da escola. Cada grupo escolherá dois dos temas para pesquisar.

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    Ficha 2_Bar

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    de 1

    Escola Profissional de Moura

    Curso: Técnico Cozinha/Pastelaria

    UFCD 7731 – HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR NA RESTAURAÇÃO


    Nome________________________________________________________________

    Classificação:______________________________ Data: 12-11-2020

    1
    Trabalho de Pesquisa ( para avaliação 10%)

    1º Passo- Criar grupos de dois elementos.

    2º passo- No teu telemóvel ligado à internet (ruter da escola), efectuas uma


    pesquisa sobre os seguintes temas:

    3º cada grupo escolhe ( opcional) dois temas.

     Bactérias patogénicas;
     Bactérias esporoladas;
     Bactérias lacteas;
     Bactérias acéticas
     Bolores
     Leveduras

    Professora: Lélia do Rosário

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