ETEC MARTINHO DE CIERO/FATEC

CURSO TÉCNICO EM ADMINISTRAÇÃO

Nicolly Rodrigues Negrisoli

Milena Beatriz Sbrissa de Souza
Evellyn Daiane Lima Gregório
Stefane de Freitas Sousa

Projeto Técnico em Administração: Pesquisa de Restaurantes

Itu
Setembro/2021
 Nicolly Rodrigues Negrisoli
Milena Beatriz Sbrissa de Souza
Evellyn Daiane Lima Gregório
Stefane de Freitas Sousa

PESQUISA DE RESTAURANTES NA PANDEMIA

Trabalho apresentado no curso

de administração em Etec/Fatec.
Na cidade de Itu no ano 2021.

Itu
Setembro/2021
 SUMÁRIO

Introdução....................................................................................4
Objetivos
Gerais...........................................................................................5
Entrevista de um Restaurante....................................................5

03
Introdução
Pode-se afirma que, em razão da pandemia muitos comércios,
como por exemplo restaurantes, não prevaleceu em funcionamento,
pois, devido uma má gestão administrativa, ou por ser algo pequeno
e não ter muita estrutura para se manter, acabaram falindo, ou pelo
simples fato de alguns não resistirem a crise da pandemia, até
mesmo grandes empresas não conseguiram manter um controle. E
ao mesmo tempo em que muitas se fecharam, outras foram abertas
Impulsionadas pela crise gerada pela pandemia, muitos estavam
buscando na atividade empreendedora uma alternativa de renda.

04
Objetivos Gerais
O nosso objetivo até então foi entrevistar um restaurante e saber
como foi a sua demanda durante a pandemia da covid-19. Veja a
pesquisa a seguir.

Entrevista de um Restaurante (Chácara Grill)

(1995) O restaurante chácara, que começou seu patrimônio em
1995, não aguentou e acabou fechando durante a pandemia. O seu
principal motivo foi a falta de clientes, pois assim que entrou a
pandemia Covid-19, todos os comércios, principalmente os
restaurantes tiveram que fechar, e o empresário do Chácaras
acabou não conseguindo manter o aluguel, pois não tinham como
sobreviver sem o lucro.
Acreditamos que se tivessem sido apenas os 15 dias, conforme foi
solicitado, o restaurante ainda conseguiria reerguer, mas como foi
quase um ano, acabou não conseguindo segurar as pontas, e
acabou falindo.
As despesas acabaram ficando muito grande, e se eles não
tivessem lucro, não poderiam viver só com despesas.

(2020) Como em 2020, o chácara grill não conseguiu se manter

com as portas abertas, o antigo dono foi obrigado a fechar e colocar
o negócio a venda. Depois de meses, conseguiu passar o ponto. O
atual dono, conseguiu reerguer o negócio, e acabou mantendo o
mesmo nome.

05