Escola Profissional Profitecla

Curso Técnico de Restaurante/Bar

Shark Tank - Plano de Negócios

Módulo 4
Área de Integração

Rui Ribeiro
004
RST19
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Índice

Introdução.............................................................................................................................................4
Projeto..................................................................................................................................................5
O que difere o meu restaurante...........................................................................................................5
Público-Alvo..........................................................................................................................................5
Missão e Valores...................................................................................................................................6
Missão do meu Restaurante.............................................................................................................6
Valores do meu Restaurante............................................................................................................6
Mercado/Concorrência.........................................................................................................................6
Proposta Única de Valor (P.U.V)...........................................................................................................6
Análise Swot.........................................................................................................................................7
Estratégia comercial.............................................................................................................................8
Preços................................................................................................................................................8
Logótipo............................................................................................................................................8
Markting............................................................................................................................................9
Site................................................................................................................................................9
Redes Sociais.................................................................................................................................9
T-shirt para os funcionários........................................................................................................10
Localização Geográfica........................................................................................................................10
Restaurante.........................................................................................................................................11
Conclusão............................................................................................................................................15
Webgrafia...........................................................................................................................................16

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Índice de Imagem
Figura 1.Menu.......................................................................................................................................8
Figura 2. Logótipo..................................................................................................................................8
Figura 3. Site..........................................................................................................................................9
Figura 5. Facebook...............................................................................................................................10
Figura 4. Instagram..............................................................................................................................10
Figura 6. T-shirts..................................................................................................................................10
Figura 7. Localização Geográfica..........................................................................................................11
Figura 8. Projeto 3D.............................................................................................................................12
Figura 9. Projeto 2D.............................................................................................................................12
Figura 10. Entrada...............................................................................................................................12
Figura 11. Entrada....12
Figura 12. Sala.....................................................................................................................................13
Figura 13. Balcão.................................................................................................................................13
Figura 14. Cozinha...............................................................................................................................13
Figura 15. Balneáreos..........................................................................................................................13
Figura 16. Casa de banho dos funcionários.........................................................................................14
Figura 17. Casa de banho.....................................................................................................................14
Figura 18. Painéis solar........................................................................................................................14
Figura 19. Esplanada............................................................................................................................15

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Introdução

Este trabalho foi pedido pelo professor da disciplina de Área de Integração, do

tema empreendedorismo, o trabalho consiste em criar um negócio ou produto e falar
sobre ele.

Neste trabalho vou criar o meu próprio logotipo e fazer um projeto do

estabelecimento do nosso negócio.

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Projeto

Este projeto consiste em ser um empreendedorista e criar o meu próprio negócio.

R&R é o nome do meu negócio, um restaurante que se foca na sustentabilidade e

na utilização de ingredientes biológicos e de comercio local, para que possa ajudar as
miniempresas.

No meu restaurante vou utilizar paneis solar para que possa utilizar energia solar.
Vou me focar também em pessoas com dificuldades de movimentação e vou ter um
estacionamento perto da porta para que seja mais fácil a movimentação para dentro do
restaurante, também tem duas casas de banho uma para o sexo feminino e outra para o
sexo masculino, para que os clientes se possam sentir á vontade e se sintam em casa.

O que difere o meu restaurante

O meu restaurante vai se diferenciar dos outros pela comida biológica e

sustentável, a utilização de recursos renováveis como a energia solar e pelo conforto.

Público-Alvo

O meu público-alvo vai ser para todas as pessoas que queiram fazer as suas
refeições no meu estabelecimento desde crianças a idosos.

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Missão e Valores

Missão do meu Restaurante

A missão da minha empresa é a oferta de refeições sustentáveis e biológicas e a

utilização de energias renováveis como a utilização de paneis solares para preservar o
planeta e reduzir o desperdício alimentar.

Valores do meu Restaurante

Os valores do meu restaurante é a preservação do planeta, combatendo o

desperdício alimentar, utilização de produtos biológicos que leva a diminuição de
químicos nos alimentos, ajudando as microempresas e a utilização de recursos naturais
como a energia solar. Estes valores são importantes porque vai oferecer refeições mais
saudáveis com menos químicos e diminuir o desperdício alimentar que tem vido a
aumentar cada vez mais no nosso planeta.

Mercado/Concorrência

O meu Restaurante vai se localizar a 15 minutos do centro de Vila Nova de Gaia, 5 minutos
uma Paria Fluvial.

Um dos pontos fortes é a pouca concorrência numa área industrial, mas por outro lado é
uma zona pouco movimentada

Proposta Única de Valor (P.U.V)

O R&R propõe refeições sustentáveis e biológica apesar de não ter pontos turísticos. No
entanto o serviço de excelência e o aconchego do estabelecimento ultrapassa os aspetos menos
favoráveis.

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Análise Swot

Fatores Positivos Fatores Negativos

Estar perto de uma praia fluvial e de uma Não se localizar no centro de uma
Fatores zona industrial cidade
Internos Estabelecimento Moderno e Pouco Turismo local
aconchegante
Restaurante sustentável e biológico
Restaurante Inovador
Fatores Pandemia
Externos

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Estratégia comercial

Preços

Figura 1.Menu

Logótipo

Figura 2. Logótipo

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Markting

Site

Figura 3. Site

Redes Sociais

Figura 5. Facebook Figura 4. Instagram

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T-shirt para os funcionários

Figura 6. T-shirts

Localização Geográfica

O meu estabelecimento vai se localizar em Vila Nova de Gaia na freguesia de Pedroso.

Freguesia: Pedroso
Concelho: Vila Nova de Gaia
Distrito: Porto
GPS: 41.075972, -8.547387

Figura 7. Localização Geográfica

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Restaurante

Figura 8. Projeto 3D
Figura 9. Projeto 2D

Figura 10. Entrada

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Figura 11. Hall de entrada

Figura 12. Sala

Figura 13. Balcão

Figura 14. Balneáreos Figura 15. Cozinha

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Figura 16. Casa de banho dos funcionários

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Figura 17. Casa de banho

Figura 18. Painéis solar

Figura 19. Esplanada

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Conclusão

Em suma, com este trabalho consegui perceber como ser um empreendedorista e os papeis
importantes que ele tem para a abertura de um estabelecimento.

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Webgrafia
https://www.idealista.pt/imovel/31111411/

https://www.canva.com/pt_pt/criar/menus-de-restaurante/

https://www.wix.com/logo/maker/esh

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