Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
ADMINISTRAO 7 SRIE
DESAFIO PROFICIONAL
SUMARIO
1- RESUMO DO NEGCIO......................................................................................................1
2- PLANO DE NEGCIO..........................................................................................................2
2.1.1- DESCRIO DA EMPRESA:.....................................................................................3,4
2.1.2- DEFINIO DO NEGCIO ATUAL..........................................................................5,6
2.1.3- ANALIZE DOS AMBIENTES EXTERNOS E INTERNOS..........................................7
2.1.3.1 ANLISE DO AMBIENTE EXTERNO......................................................................8
2.1.3.2- ANLISE DO AMBIENTE INTERNO.......................................................................9
3- DEFINIO DO NEGOCIO IDEAL..................................................................................10
4- PLANO DE MARKETING..................................................................................................10
4.1.1- PESQUISA DE MARKETING.......................................................................11,12,13,14
4.1.2- ANALISE DE MARKETING........................................................................................15
4.1.3- ESTRATEGIA DE MARKETING.................................................................................15
5- ESTRATGIA DE PRECIFICAO..................................................................................16
6- ESTRATEGIA DE VENDAS E DISTRIBUIO..............................................................17
6.1.1 PREVISO DE VENDAS..........................................................................................17
6.1.2- VENDAS POR PERIODO........................................................................................18,19
6.1.3- VENDAS POR PRODUTO/SERVIO..........................................................................20
6.1.4 VENDAS POR CLIENTE..........................................................................................20,21
6.1.5 MARKET-SHARE.....................................................................................................22,23
7PLANO OPERACIONAL................................................................................................24,25
7.1.1RELACIONAMENTO COM FORNECEDORES...........................................................26
8ESTRUTURA ORGANIZACIONAL..............................................................................27,28
9 PLANO FINACEIRO.........................................................................................................29
9.1.1 INVESTIMENTOS FIXO..............................................................................................29
9.1.2 ESTOQUE INICIAL ......................................................................................................30
9.1.3 CAIXA MINIMO............................................................................................................31
9.1.4 INVESTIMENTOS PR OPERACIONAIS...................................................................32
9.1.5 INVESTIMENTO TOTAL (RESUMO).........................................................................33
9.1.6 ESTIMATIRA DE FATURAMENTO MENSAL....................................................33,34
9.1.7 ESTIMATIVADE CUSTOS DE COMERCIALIZAO.............................................35
9.1.8 APURAO DOS CUSTOS DE MATERIAIS DIRETOS OU MERCADORIAS.35,36
9.1.9 ESTIMATIVA DE CUSTOS COM MO DE OBRA....................................................37
9.1.10 ESTIMATIVA DOS CUSTOS FIXOS OPERACIONAIS MENSAL.........................38
10 DEMOSTRAO DE RESULTADOS............................................................................39
10.1.1 CUSTOS VARIAVEIS..................................................................................................40
10.1.2 PONTO DE EQUILIBRIO.....................................................................................................40
10.1.3 LUCRATIVIDADE................................................................................................................40
10.1.4 RENTABILIDADE....................................................................................................................41
10.1.5 PRAZO RETORNO DE INVESTIMENTO..............................................................................41
11 CONCLUSO.................................................................................................................................42
12 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS........................................................................................43,44
1 Resumo do Negocio
A Padaria da Villa tem como objetivo claro alcanar a liderana e a preferncia do
mercado, que atender a todos os nveis sociais de uma forma personalizada, oferecendo aos
clientes que no possuem muito tempo no seu dia-a-dia um servio diferenciado atravs do
servio de delivery, alm um espao familiar de conforto e segurana onde os clientes tambm
podem dedicar-se a leitura e aos estudos.
Todos os dias a padaria fornece a todos os clientes lanches com qualidade e de alto
valor nutritivo, alm de po fresquinho.
A Padaria da Villa funciona no horrio de 06h00 as 22h00 todos os dias da semana, o
nmero de funcionrios so 9 pessoas, composto de equipe de produo, balconista e caixa
que iro trabalhar em um turno de 8 horas e uma diarista para os servios gerais.
fornecido um servio diferenciado como delivery, alm de ser uma padaria padro
servindo pes quentes, leite, etc.. A grande inovao fica por conta dos lanches que so
preparados com qualidade, po sempre fresquinho de alto valor nutritivo, variedade no
cardpio, a pedido do cliente o caf da manh servido no escritrio, isso com prvio
agendamento, durante o funcionamento os clientes utilizam um espao que foi criado
exclusivamente para leituras e o cliente pode utilizar seu computador com acesso internet
wireless.
Como h uma grande diversificao de servios e produtos oferecidos o objetivo tem
sido de neutralizar a concorrncia trazendo a cada dia lucratividade para organizao.
No futuro o objetivo da organizao ser referencia em panificao no municpio de
Ibina SP.
Para um funcionamento adequado o cardpio de lanches atualizado constantemente,
alm da organizao, dos controles financeiros e de estoques. O objetivo da Padaria da Villa
que os servios prestados e os produtos comercializados alcancem a excelncia.
2 Plano de Negcios
O Plano de Negcios um dos trabalhos mais importantes e teis para um empresrio
ou um empreendedor na hora de abrir um negcio. um instrumento com intuito de estruturar
as principais idias e alternativas para uma anlise eficiente em relao viabilidade do
negcio, dando alicerce a um planejamento sistemtico, eliminando eventuais euforias,
planejamentos intuitivos e desperdcios de recursos com um negcio invivel.
O planejamento para qualquer empreendimento requer do empreendedor algo alm de
tentar antecipar razes, necessrio procurar prev-lo, com o intuito de minimizar incertezas,
evitar futuras surpresas comprometendo o desenvolvimento do negcio como tambm atingir
certos objetivos conseguindo, assim, o sucesso desejado. Mas planejar no eliminar os
riscos, porm ajuda o empreendedor tentar eliminar qualquer possibilidade de erros como
tambm para o buscar solues problema. Por isso a importncia de se fazer um Plano de
Negcios.
Diante deste conceito, possvel perceber a importncia de se capacitar o interessado
em abrir a empresa investindo com eficincia na elaborao do planejamento do negcio,
tendo em vista se tratar de um documento com a finalidade de apresentar os objetivos,
viabilidade do negcio e tambm a tomada de deciso que venha ser alcanado o objetivo
almejado. No podemos esquecer que o plano de negcio o carto de visita da empresa que,
com isso voc pode avaliar a situao da empresa de acordo com a aceitabilidade dos clientes.
Se voc no faz um bom plano de negcio, o carto de visita no ser bom.
Apesar de ser um fator indispensvel para o sucesso e um bom gerenciamento de um
negcio, ele somente uma ferramenta dentro de muitas variveis que determinam o sucesso
ou fracasso de um negcio, ou seja, o plano de negcio no garante o sucesso de um
empreendimento, mas funciona como orientao mostrando a direo a ser seguida.
Abaixo est tabela, conforme ABIP, sobre o porte das empresas de panificao:
TABELA 1: Nmero dos funcionrios
Nmero de funcionrios
At 7 funcionrios
De 8 a 12 funcionrios
De 13 a 16 funcionrios
De 17 a 23 funcionrios
De 24 a 34 funcionrios
Acima de 34 funcionrios
Fonte: ABIP
%
9,9
20,7
32,4
24,3
9
3
Fonte: ABIP
Delivery
Espao para estudo
wireless
Po integral
Vendas de pes
No identificado
10
Pontos Fracos
a) Inexperincia no mercado No h experincia de mercado nos scios da nova
organizao.
b) Nova Marca Mesmo com a pesquisa de mercado realizada, e a interpretao da
aceitao das pessoas entrevistadas, h uma preocupao de como ser recebida
pelo pblico alvo da localidade.
11
GRFICO 3: Idade
Fonte: Elaborao Prpria
O grfico 4 mostra que a pesquisa foi realizada com pessoas de ambos os sexos:
12
GRFICO 4: Sexo
Fonte: Elaborao Prpria
O grfico 5 mostra que a pesquisa foi realizada com pessoas de renda a R$ 1.000 a R$
2.000:
GRFICO 5: Renda
Fonte: Elaborao Prpria
O grfico 6 mostra que a pesquisa foi realizada para saber se h hbito das pessoas em
freqentar padaria:
13
14
15
Estratgia de Marketing
16
5 Estratgia de Precificao
Um dos mtodos das organizaes elaborarem o preo dos produtos pelo custo, onde
se constitui uma margem de lucro sobre os custos totais, sempre relacionando os preos aos
custos (Preo = Custo Total + Margem de lucro). Deve citar a relao entre oferta e demanda
e o preo da concorrncia. Os preos dos concorrentes devem ser considerados em anlise
como fatores internos e externos para encontrar um equilbrio entre os extremos. O preo deve
ser baseado no custo, na concorrncia e/ou no valor percebido.
Outro mtodo seria a anlise do ponto de equilbrio ou determinando as metas de lucro.
Aonde a relao entre o volume vendido e os custos determina o ponto de equilbrio de forma
a determinar a receita total e a diferena determina o lucro.
O ponto de equilbrio pode ser entendido como o ponto onde a organizao consegue
quitar suas obrigaes com a receita adquirida. A empresa determina o preo em que a venda
de uma determinada quantidade cubra os custos, aps, obter o lucro.
No ramo de atuao, a Padaria da Villa oferece preos mais acessveis aos consumidores
e coerente com as polticas de preo da empresa, mas sempre buscando adquirir o valor
percebido pelo cliente. O preo compatvel com a qualidade do produto e uma com margem
de contribuio positiva criando condies para pagar os custos e as despesas, buscando alm
do ponto de equilbrio. O cliente atrado pelo valor percebido. Uma estratgia que um
17
grande diferencial. Assim, existe a atrao de clientes, com mais propagandas boca-a-boca,
porque os negcios que no acompanham as mudanas e que no fazem promoo, logo
perdem o mercado para a concorrncia.
Quanto maior o valor percebido, maior o interesse do consumidor. (KOTLER, 2000,
p.361).
18
A Padaria da Villa elaborou uma previso de vendas para os prximos dois anos
baseados em anos anteriores e dados conseguidos atravs de pesquisa no local.
Julho
R$ 130.237,00
R$ 133.785,00
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho
Fonte: Elaborao Prpria
R$ 132.459,00
R$ 131.768,00
R$ 132.465,00
R$ 130.036,00
R$ 134.255,00
R$ 133.225,00
R$ 134.289,00
R$ 133.556,00
R$ 135.558,00
R$ 137.321,00
R$ 138.188,00
R$ 136.587,00
R$ 136.158,00
R$ 137.112,00
R$ 136.888,00
R$ 139.264,00
R$ 136.115,00
R$ 136.335,00
R$ 136.118,00
R$ 136.965,00
R$ 138.222,00
R$ 141.117,00
19
20
internet com uma cafeteria com variedades de caf. Todos com um cdigo de barras para
identificao e distino dos demais para controle de cada produto.
6.1.4 Vendas por Cliente
A previso de vendas por cliente na Padaria da Villa foi feita atravs da diviso da
previso do faturamento total mensal, conforme tabela 2, pelo o nmero de clientes
freqentadores previstos no relativo ms. Esta previso tambm foi elaborada tendo como
base uma pesquisa informal, calculando um nmero de clientes freqentadores de segunda a
quinta, e outra para o fim de semana de sexta a domingo.
Veremos a seguir as tabelas de comparativo da previso do faturamento anual seguido
das tabelas de previso de mdia de gasto por cliente do perodo 1 e 2.
TABELA 4: Previso de mdia de gasto por cliente no Perodo 1
Meses
Julho
Agosto
Setembro
Outubro
Novembro
Dezembro
Janeiro
Fevereiro
Maro
Abril
Maio
Junho
Fonte: Elaborao Prpria
N de Clientes
3500
3660
3450
3349
3339
3701
3689
3800
3759
3801
3678
3900
R$ 36,19
R$ 38,19
R$ 39,55
R$ 38,94
R$ 36,28
R$ 36,11
R$ 35,34
R$ 35,53
R$ 35,66
R$ 37,34
R$ 35,43
3367
3984
3651
3876
3998
3678
3689
3478
R$ 40,57
R$ 34,18
R$ 37,55
R$ 35,32
R$ 34,83
R$ 37,01
R$ 36,96
R$ 39,14
21
Abril
Maio
Junho
Fonte: Elaborao Prpria
3941
3684
3802
R$ 34,75
R$ 37,52
R$ 37,12
22
variaes ocasionadas pela sazonalidade. Em relao previso de mdia de gasto por cliente
houve um crescimento de 0,70% em relao ao perodo 1, tambm com uma estabilizao,
com pequenas variaes devido a sazonalidade.
6.1.5 Market-share
23
7 PLANO DE OPERACIONAL
24
Total
(Em R$)
440,00
25
Armrios de Ao Vertical
Balana Eletrnica
Batedeira Industrial p/ massa
Cilindro Eltrico
Cortador de frios
Cafeteira Industrial
Estante de Ao
Micro computador Completo
Impressora laser Jet HP mult
Impressora HP color 1280
Televisor LG 40 polegadas
Ar condicionado Central split
Fogo Industrial 4 Bocas
Fogo Industrial 6 Bocas
Forno Industrial a gs
Forno Industrial eltrico
Freezer Horizontal 600 litros
Freezer Vertical 600 litros
Geladeira Industrial
Triturador de Alimentos
Armrios de Ao Horizontal
Armrios de Ao Vertical
Balco Comum
Balco Refrigerado
Bancada de Mrmore
Conjunto de 4 Cadeiras e Mesa
Estante de Ao
Gaveteiro de Ao para Utilidades
Mesa Auxiliar de Ao
Mesa Auxiliar com tampo de ao inox
Prateleira de ao para Mercadorias
Stand de ao para Produtos
Moto Honda Tit 150cc
Fonte: Elaborao Prpria
2
1
1
2
2
1
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
1
2
2
3
2
1
6
2
3
2
2
4
4
1
250,00
700,00
1.200,00
490,00
350,00
1.400,00
300,00
1.100,00
1.345,00
345,00
2.160,00
3.200,00
470,00
550,00
600,00
790,00
1.100,00
1.350,00
1.900,00
300,00
220,00
250,00
300,00
550,00
500,00
250,00
300,00
180,00
200,00
260,00
235,00
250,00
6.899,00
500,00
700,00
1.200,00
980,00
700,00
1.400,00
600,00
2.200,00
1.345,00
345,00
2.160,00
3.200,00
470,00
550,00
1.200,00
1.580,00
2.200,00
2.700,00
3.800,00
300,00
440,00
500,00
900,00
1.100,00
500,00
1.500,00
600,00
540,00
400,00
520,00
940,00
1.000,00
6.899,00
Para que a organizao tenha sempre sucesso com o cliente, foi desenvolvido um
conjunto de requisitos para que o fornecedor faa a entrega de seus produtos de maneira
26
eficaz. Nesse processo, o que a Padaria Alternativa busca ter o fornecedor como parceiro da
organizao, e este tambm deve compreender esse papel; essa parceria deve ser cultivada a
cada momento. Trilhando esse caminho o gestor ir garantir a procedncia e qualidade de seus
produtos.
Segundo Chiavenato (1999, p.161), os fornecedores geram recursos como capitais,
matrias-primas, mquinas e equipamentos, tecnologia, conhecimento, propaganda, servios
jurdicos, contbeis etc.
Segue quadro com os principais fornecedores da Padaria Alternativa LTDA:
CATEGORIA
Bebidas Gerais
Bebidas Gerais
Alimentos/ Doces
Alimentos/ Doces
Alimentos Gerais
Cereais
27
28
9 Plano financeiro
Na vida produtiva de uma empresa o planejamento financeiro essencial para a
sobrevivncia da organizao, com ele possvel estabelecer e cumprir metas, pois o mesmo
fornece as informaes necessrias pra que o administrador decida o rumo a ser seguido. o
planejamento financeiro que informa se a empresa cumprir com suas obrigaes.
Segundo Frezzati (2000, p. 81), a etapa financeira aquela que permite a anlise
global do instrumento. Isso porque todas as decises tomadas durante o processo de
elaborao do oramento so traduzidas em linguagem monetria, gerando demonstraes
como: balano patrimonial, demonstrao de resultado e fluxo de caixa projetado.
O planejamento financeiro deve ser a declarao do que se pretende em um futuro,
estabelecendo o modo como os objetivos financeiros podem ser alcanados e avaliando as
viabilidades do negcio.
29
Qtde
2
2
1
1
2
2
1
2
2
1
1
1
1
1
1
2
2
2
2
2
1
2
2
3
2
1
6
2
3
2
2
4
4
1
Valor Unitrio
(Em R$)
220,00
250,00
700,00
1.200,00
490,00
350,00
1.400,00
300,00
1.100,00
1.345,00
345,00
2.160,00
3.200,00
470,00
550,00
600,00
790,00
1.100,00
1.350,00
1.900,00
300,00
220,00
250,00
300,00
550,00
500,00
250,00
300,00
180,00
200,00
260,00
235,00
250,00
6.899,00
Total
(Em R$)
440,00
500,00
700,00
1.200,00
980,00
700,00
1.400,00
600,00
2.200,00
1.345,00
345,00
2.160,00
3.200,00
470,00
550,00
1.200,00
1.580,00
2.200,00
2.700,00
3.800,00
300,00
440,00
500,00
900,00
1.100,00
500,00
1.500,00
600,00
540,00
400,00
520,00
940,00
1.000,00
6.899,00
44.409,00
30
Valor Unitrio
(Em R$)
2,00
10,90
10,00
4,25
1,25
1,10
1,38
2,00
4,90
4,00
1,29
8,00
1,40
1,80
3,50
1,40
0,49
2,50
51,00
1,30
1,25
Qtde
30
15
20
8
450
10
10
15
5
10
600
10
35
35
12
150
10
60
4
30
10
Total
(Em R$)
60,00
163,50
200,00
34,00
562,50
11,00
13,80
30,00
24,50
40,00
774,00
80,00
49,00
63,00
42,00
210,00
4,90
150,00
204,00
39,00
12,50
2.767,70
%
90
10
N de dias
30
3
3
31
%
60
40
N de dias
30
12
12
N de dias
10
N de dias
3 dias
10 dias
13 dias
N de dias
12 dias
12 dias
1 dia
R$
19.469,71
66.513,85
85.983,56
2.866,12
1,00
2.866,12
R$
2.767,70
32
B - Caixa Mnimo
TOTAL DO CAPITAL DE GIRO (A+B)
Fonte: Elaborao Prpria
2.866,12
5.633,82
R$
1.800,00
12.800,00
1.500,00
1.200,00
1.800,00
19.100,00
VALOR (R$)
44.409,00
2.866,12
19.100,00
66.375,12
VALOR (R$)
150.000,00
150.000,00
33
(Em R$)
gua de Coco
gua Mineral
gua Tonica
Refrigerantes
Sucos
Leite embalagem longa vida
TOTAL
2,50
2,00
2,80
3,00
2,50
2,70
15,50
Medida
Unidade
Unidade
Unidade
Unidade
Unidade
Unidade
FRIOS
Descrio
(Em R$)
Mussarela
Queijo prato
Presunto
Mortadela
Peito de Peru
TOTAL
15,70
17,50
16,90
12,80
20,90
83,80
Medida
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
LATCINIOS
Descrio
(Em R$)
Bebida Lctea
Manteiga
Margarina
Queijo Minas
Requeijo
TOTAL
3,00
2,65
2,50
15,00
2,50
25,65
Medida
Grama
Grama
Grama
Kg
Grama
SORVETES
Descrio
(Em R$)
Medida
34
Picols
Sorvetes
TOTAL
3,50
15,00
18,50
PRODUTOS PANIFICADOS DE TERCEIROS
Descrio
(Em R$)
Doces
Biscoitos
Bolos
TOTAL
2,50
3,50
40,00
46,00
Unidade
Unidade
Medida
Unidade
Unidade
Unidade
Produto/Servio
Tradicional
Intermedirio
TOTAL
Faturamento Total
(Em R$)
33.741,00
64.300,00
98.041,00
(Em R$)
Po francs
Baguete
TOTAL
7,20
9,10
16,30
Descrio
Po doce c/ coco
Po doce c/ creme
Po de hambrguer
Po de cachorro-quente
TOTAL
INTERMEDIRIO
(Em R$)
8,65
8,50
7,50
7,50
32,15
Medida
Kg
Kg
Medida
Kg
Kg
Kg
Kg
Faturamento Estimado
(Em R$)
Custo Total
(Em R$)
35
Impostos Federais
Simples
5,40%
Impostos Estaduais
ICMS - Imposto sobre Circulao de Mercadorias
12%
SUBTOTAL
2. Gastos com vendas
Propaganda
2,65%
Taxa de administrao do carto de crdito
5%
SUBTOTAL
TOTAL
125.398,00
6.771,49
125.398,00
15.047,76
21.819,25
125.398,00
125.398,00
3.323,05
6.269,90
9.592,95
31.412,20
9.1.8 Apurao dos custos dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas
TABELA 22: Apurao dos custos dos materiais diretos e/ou mercadorias vendidas
Produtos /Servios
Estimativa de Vendas
em Unidades
Custo Unitrio de
Materiais/Aquisio
CMD/CMV
BEBIDAS
gua de Coco
gua Mineral
gua Tnica
Refrigerantes
Sucos
Leite embalagem longa vida
TOTAL
35
72
33
100
100
60
400
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
1,20
1,00
1,20
2,00
1,50
1,50
8,40
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
42,00
72,00
39,60
200,00
150,00
90,00
593,60
FRIOS
Mussarela
Queijo prato
Presunto
Mortadela
Peito de Peru
TOTAL
10
26
16
20
18
90
R$
R$
R$
R$
R$
R$
8,00
10,00
11,50
7,50
12,00
49,00
R$
R$
R$
R$
R$
R$
80,00
260,00
184,00
150,00
216,00
890,00
LATICNIOS
Bebida Lctea
Manteiga
Margarina
Queijo Minas
Requeijo
TOTAL
15
22
20
31
12
100
R$
R$
R$
R$
R$
R$
1,80
2,00
1,80
9,00
1,80
16,40
R$
R$
R$
R$
R$
R$
27,00
44,00
36,00
279,00
21,60
407,60
36
SORVETES
Picols
Sorvetes
TOTAL
70
30
100
R$
R$
R$
2,00 R$
8,00 R$
10,00 R$
PROD DE TERCEIROS
Doces
Biscoitos
Bolos
TOTAL
50
65
85
200
R$
R$
R$
R$
1,80
1,50
25,00
28,30
PRODUTOS TRADICIONAIS
Po francs
Baguete
TOTAL
1500
570
2070
R$
R$
R$
0,84 R$ 1.260,00
0,84 R$ 478,80
1,68 R$ 1.738,80
PRODUTOS INTERMEDIRIOS
Po doce c/ coco
Po doce c/ creme
Po de hambrguer
Po de cachorro-quente
TOTAL
300
300
600
800
2000
R$
R$
R$
R$
R$
0,18
0,18
0,13
0,13
0,62
4960
R$
114,40
TOTAL CMV
140,00
240,00
380,00
R$
90,00
R$
97,50
R$ 2.125,00
R$ 2.312,50
R$
R$
R$
R$
R$
54,00
54,00
78,00
104,00
290,00
R$ 6.612,50
505,00
505,00 33,78%
170,59
Balconista
505,00
1.010,00 33,78%
341,18
Aux de Padeiro
505,00
505,00 33,78%
170,59
Mestrin
630,00
630,00 33,78%
212,81
Padeiro
630,00
630,00 33,78%
212,81
Pr-labore
6.000,00
6.000,00 33,78%
2.026,80
Total R$
67
5,59
1.351
,18
67
5,59
84
2,81
84
2,81
8.026
,80
37
Total
8
Fonte: Elaborao Prpria
8.775,00
9.280,00
203%
3.134,78 12.414,78
8,33%
11,11%
0
0
0
0
8%
4%
12%
2,33%
Total
33,78%
38
10 Demonstrao de resultados
R$
125.398,00
66.513,85
6.612,50
21.819,25
9.592,95
153.887,15
58.884,15
39
19.469,71
39.414,44
R$
21.819,25
31.412,20
6.269,90
400,00
6.612,50
66.513,85
R$
125.398,00
40
R$
R$
66.513,85
19.469,71
R$
0,47
41.462,14
R$
R$
125.398,00
39.414,44
10.1.3 Lucratividade
TABELA 29: Lucratividade
LUCRATIVIDADE
Receita Total
Lucro Lquido
Fonte: Elaborao Prpria
Lucratividade
31%
10.1.4 Rentabilidade
R$
R$
39.414,44
65.650,10
60%
Valor
Prazo do retorno
R$ 65.650,10
R$ 39.414,44
2
41
11 CONSIDERAES FINAIS/CONCLUSO
O seguinte trabalho buscou mostrar as devidas etapas na montagem de um plano de
negcios para a implantao de um estabelecimento comercial no ramo de panificao, a
Padaria da Villa. Na busca de fazer frente meta geral de incio foram estabelecidas alguns
objetivos especficos. Analisar o ambiente externo atravs de uma pesquisa de campo e
anlise SWOT, elaborar um plano de negcios para um estabelecimento comercial no ramo de
panificao e atravs de mtodos de uma cartilha do SEBRAE SP analisamos a viabilidade do
negcio com ndices financeiros.
A realizao deste trabalho se mostrou um aprendizado valioso em termos de por em prtica a
montagem de um plano negcio porque abordam todos os campos desde a idia, avaliao de
viabilidade e do ambiente externo, documentao necessria de pessoa jurdica a concesso
dos rgos municipais, estaduais e federais e as decises de gesto nos fornecendo uma viso
real e geral das principais prticas gerenciais de uma empresa, apesar do Brasil ser
extremamente burocrtico ainda vemos como um pais de muitas oportunidades. O povo
brasileiro tem um carisma especial de ser, por isso apostamos em nosso pais.
42
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ABIP Associao Brasileira da Indstria de Panificao, Braslia DF, 1957. Disponvel em
http://www.abip.org.br/. Acesso em 24/09/2010
ADIZES, I. Os Ciclos de Vida das Organizaes: Como e Por Que as Empresas Crescem e Morrem
e o Que Fazer a Respeito. So Paulo: Pioneira Thomson, 2002.
AA Gropelli e Ehsan Nikbakht , Administrao Financeira: Traduo Clio Knipel Moreira 2
edio So Paulo Saraiva 2006.
BARBOSA, G. S. B., PEREIRA, S. E. P.. Plano de Negcio: Um instrumento de apoio para o xito
de pequenos empreendimentos. Disponvel em
<http://www.contabeis.ucb.br/sites/000/96/00000215.pdf> Acesso em 25 Set 2010.
BENNETT, P. D. (ed.) Dictionary of marketing terms. Chicago: American Marketing Association,
1988.
BIAGIO, L. A. BATOCCHIO, A.. Plano de negcios: estratgia para micro e pequenas empresas.
Barueri-SP: Manole, 2005.
CAVALCANTI, M. (ORG.). Gesto Estratgica: Evoluo, Cenrios, Diagnstico e Ao. So Paulo:
Ed. Pioneira, 2007.
CHIAVENATO, I., Administrao nos Novos Tempos, 2edio. - Rio de Janeiro, Elsevier, 2010.
43
______. CHIAVENATO, Idalberto. Gesto de pessoas. O novo papel dos recursos humanos nas
organizaes. 6. Edio. Rio de Janeiro, Campus, 1999.
______. CHIAVENATO, Idalberto Administrao geral e pblica. Rio de Janeiro, Editora Elsevier
Ltda 2006.
CORRA, H. L.; CORRA, C. A.. Administrao de produo e operaes. Manufatura e servios:
uma abordagem estratgica. 2 ed. So Paulo: Atlas, 2006.
DORNELAS, J. C. A. Empreendedorismo: Transformando Idias Em Negcios. 2 ed. Editora
Campus. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005.
FERRAZ, J. C.; HUPFER, D; HAGUENAEUER, L. Made in Brasil: Desafios competitivos para a
indstria. Rio de Janeiro: Campus, 1997.
FREZZATTI, Fabio. Oramento Empresarial Planejamento e Controle Gerencial 2 edio So
Paulo Atlas 2000.
KOTLER, P. Administrao de Marketing. Tecnologia e Lingstica; reviso tcnica Aro Sapiro.
So Paulo: Prentice Hall, 2000.
______. KOTLER, P.; KELLER, K. L. Administrao de Marketing: A Bblia do Marketing. 12 ed.
So Paulo: Prentice Hall do Brasil, 2006.
______. KOTLER, P.; ARMSTRONG, G. Princpios de Marketing. 9. ed. So Paulo: Prentice Hall,
2003.
MACEDO, M.; SOUZA, M; ROSADAS, L; ALMEIDA, K; Anlise da Estratgia de Preo: uma
proposta metodolgica a partir da Anlise. Envoltria de Dados Em: Seminrios em Administrao, 9.
So Paulo: USP, 2006. Disponvel em http://www.ead.fea.usp.br/semead. Acesso em 12/11/2010
MARCIAL, E. C.; GRUMBACH, R. J. S. Cenrios prospectivos: como construir um futuro melhor.
Rio de Janeiro: FGV, 2002.
MATOS, Francisco Gomes de. Fator QF. Quociente de felicidade: ciclo de felicidade no trabalho.
So Paulo, SP: Makron Books, 1997.
MAXIMIANO, A. C. A.. Introduo Administrao. Atlas. So Paulo, 1995.
MAXIMIANO, Antonio Csar Amaru, Fundamentos de Administrao, So Paulo: Atlas, 2004.
OLIVEIRA, D.P.R.. Planejamento Estratgico. Ed. Atlas, 27 edio. So Paulo, p. 65-69- 71-81101, 2010.
______. OLIVEIRA, Djalma de Pinho Rebouas, Planejamento Estratgico, 22 Ed. So Paulo:
Atlas, 2006
PETERSON, S. D., PAUL T. Planejamento Estratgico. Srie Dummies, Editora Campus, 1998.
PORTER, M. E., Estratgia competitiva: tcnicas para anlise de indstrias e da concorrncia. Rio de
Janeiro: Elsevier, 2004.
ROBBINS, S. P. O processo administrativo: integrando teoria e prtica. So Paulo: Atlas,1990
44
SEBRAE.
PLANO
DE
NEGCIOS
Faa
voc
mesmo.
Disponvel
em
<http://www.proactiveconsulting.com.br/downloads/PROACTIVE_Plano_de_negocios_faca_voce_m
esmo.pdf>. Acesso em 25 de Set 2010.
SKACEL, R. K. Plano de Marketing. So Paulo: Nobel, 1992
TARAPANOFF, K. (org). Inteligncia Organizacional e Competitiva. Braslia: Editora UNB, 2001
THOMPSON, A. A. Planejamento Estratgico: elaborao, implementao e execuo. So Paulo:
Pioneira, 2000.
VERGARA, S. C. Projetos e Relatrios de Pesquisa em Administrao. 9 ed. So Paulo: Atlas,
2007.